1、第一章：走近細(xì)胞,細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位(yes) 細(xì)胞是一切生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位(no) 細(xì)胞是一切生命活動(dòng)結(jié)構(gòu)和功能的基本單位(yes) 一切生物的生命活動(dòng)都是在細(xì)胞內(nèi)或細(xì)胞參與下完成的(yes) 多細(xì)胞生物的一個(gè)細(xì)胞只能完成一種或一些生命活動(dòng)，不能完成該生物體全部的生命活動(dòng)(yes) 單細(xì)胞生物則可以完成全部的生命活動(dòng) 單細(xì)胞生物不能進(jìn)行反射活動(dòng)(yes) 植物？ 瘧原蟲（引起瘧疾）、變形蟲（無(wú)固定形態(tài)）、酵母菌、草履蟲、衣藻、眼蟲、細(xì)菌 生命活動(dòng)的完成，必須要保持細(xì)胞的完整性,生物的生命活動(dòng)離不開細(xì)胞的理解 病毒 單細(xì)胞 多細(xì)胞 （1）卵細(xì)胞的形成場(chǎng)所：卵巢 （2）受精

2、卵形成的場(chǎng)所或受精作用發(fā)生的場(chǎng)所：輸卵管 （3）胚泡植入或胚泡著床：子宮內(nèi)膜 （4）胚胎發(fā)育的場(chǎng)所：子宮 （5）胎兒發(fā)育所需營(yíng)養(yǎng)：通過(guò)臍帶從母體中獲得 （6）個(gè)體發(fā)育的起點(diǎn)：受精卵 （7）你與父母之間，什么細(xì)胞充當(dāng)了遺傳物質(zhì)的“橋梁”：精子和卵細(xì)胞（或生殖細(xì)胞） （8）胚胎發(fā)育的本質(zhì)：細(xì)胞的分裂（增殖）和分化 （9）反射?。ǚ瓷涞慕Y(jié)構(gòu)基礎(chǔ)）：感受器、傳入神經(jīng)、神經(jīng)中樞、傳出神經(jīng)、效應(yīng)器 細(xì)入粗出(attention) 必須具備的條件：有刺激 反射弧結(jié)構(gòu)完整 破壞？,AIDS(獲得性免疫缺陷綜合征)朊病毒（蛋白質(zhì)，瘋牛?。?常見RNA病毒：HIV（人類免疫缺陷病毒） SARS病毒（侵染肺部細(xì)胞）

3、 煙草花葉病毒 流感病毒 車前草病毒 DNA病毒：T4噬菌體 病毒侵染具有專一性 單細(xì)胞生物、多細(xì)胞生物都離不開的基本生命活動(dòng) 細(xì)胞分裂 細(xì)胞分化？ 完整的細(xì)胞結(jié)構(gòu)是完成各種生命活動(dòng)的基礎(chǔ)（保障） 單細(xì)胞生物怎樣完成生命活動(dòng)？ 單個(gè)細(xì)胞就能完成各種生命活動(dòng) 多細(xì)胞生物怎樣完成生命活動(dòng)？ 依賴各種分化細(xì)胞密切合作，共同完成一系列復(fù)雜的生命活動(dòng) 生物與環(huán)境間的物質(zhì)和能量交換以細(xì)胞代謝為基礎(chǔ) 生長(zhǎng)發(fā)育以細(xì)胞的增殖和分化為基礎(chǔ)（胚胎發(fā)育的本質(zhì)） 以細(xì)胞內(nèi)基因的傳遞和變化為基礎(chǔ)的遺傳與變異,從生物圈到細(xì)胞生命系統(tǒng)層層相依，有各自有特定的組成、結(jié)構(gòu)和功能 細(xì)胞與生物圈也是有聯(lián)系的 無(wú)機(jī)環(huán)境也是生命系統(tǒng)的一

4、部分 病毒不是生命系統(tǒng) 分子原子（如，蛋白質(zhì)、核酸、水分子）不是生命系統(tǒng) 最早的生命形式是具有細(xì)胞形態(tài)的單細(xì)胞生物 并非所有生物都有生命系統(tǒng)各層次，如植物無(wú)系統(tǒng)，單細(xì)胞生物無(wú)組織、器官、系統(tǒng) 肌纖維（肌細(xì)胞）、神經(jīng)元（神經(jīng)細(xì)胞）、神經(jīng)纖維？彈性纖維？ 組織：黏膜、骨骼肌、血液、骨骼、篩管、導(dǎo)管、一塊桃肉 器官：腦、牙齒、脊髓、小腸、皮膚、肺、一塊骨骼肌、一個(gè)西瓜,系統(tǒng)： 個(gè)體：?jiǎn)渭?xì)胞生物 種群：在一定的自然區(qū)域內(nèi)，同種生物的所有個(gè)體是一個(gè)種群。一個(gè)池塘里所有的魚一個(gè)池塘里所有的鯉魚校園里全部的樹校園里全部的楊樹一個(gè)蜂巢里的蜂一公園里的所有花卉一公園里所有的菊花大腸桿菌菌落一片草地上所有的羊,群

5、落：在一定的自然區(qū)域內(nèi)，所有的種群組成一個(gè)群落。某池塘里所有的魚某池塘中所有的生物校園里所有的樹生活在大腸內(nèi)的細(xì)菌等生物該區(qū)域內(nèi)該種龜和其他所有生物的種群一顆倒伏的朽木上生長(zhǎng)著蕨類、苔蘚、真菌、螞蟻等生物，這些生物森林里所有的動(dòng)、植物 生態(tài)系統(tǒng)：生物群落與它的無(wú)機(jī)環(huán)境相互作用而形成的統(tǒng)一整體。 一塊農(nóng)田一根朽木一片草原池塘一公園與系統(tǒng)、生命系統(tǒng)的區(qū)別 生物圈：由地球上所有的生物和這些生物生活的無(wú)機(jī)環(huán)境共同構(gòu)成。最大的生命系統(tǒng)；最大的生態(tài)系統(tǒng)；只有一個(gè)。,目鏡,物鏡,鏡筒,鏡臂,鏡座,載物臺(tái),壓片夾,反光鏡,遮光器,粗準(zhǔn)焦螺旋,細(xì)準(zhǔn)焦螺旋,12,轉(zhuǎn)換器,低倍鏡使用 1取鏡與安放 2對(duì)光（低倍鏡對(duì)

6、光，正對(duì)通光孔中心） 3觀察（粗下降、眼（距離），粗上升，細(xì)調(diào)清晰度） 高倍鏡使用 1移 2轉(zhuǎn)換 3調(diào)亮 4調(diào)細(xì) 注意 1先低后高 2高時(shí)不動(dòng)粗 3先調(diào)亮后調(diào)細(xì) 4收鏡 擦鏡紙擦拭 考點(diǎn) 1放大倍數(shù)（1）目鏡、物鏡區(qū)別 （2）含義 （3）實(shí)際應(yīng)用 2成像與移動(dòng)問(wèn)題（1）成像 （2）移動(dòng)：偏哪移哪（3）環(huán)形流動(dòng) 3明暗調(diào)節(jié)問(wèn)題： 4污點(diǎn)位置判斷問(wèn)題 目鏡 物鏡 裝片,高倍鏡與低倍鏡的比較,生物體,非細(xì)胞結(jié)構(gòu):,細(xì)胞結(jié)構(gòu)：,病毒 類病毒（RNA） 朊病毒(蛋白質(zhì)),原核生物：,真核生物：,細(xì)菌 ,放線菌（鏈霉菌） 支原體,藍(lán)藻, 衣原體, 立克次氏體【細(xì)線支藍(lán)衣，立克】,所有動(dòng)物 植物：低等植物（

7、紅藻、綠藻、褐藻）；高等植物（黑藻等） 真菌：如食用菌（蘑菇、木耳、銀耳）、霉菌（青、曲根）、酵母菌(單) 原生生物：最簡(jiǎn)單的真核生物，草履蟲，變形蟲，瘧原蟲,原核細(xì)胞和真核細(xì)胞的區(qū)別,有成形的細(xì)胞核，有核仁、核膜和染色體（分裂期）（含DNA和蛋白質(zhì)）,沒(méi)有成形的細(xì)胞核，無(wú)核仁、核膜和染色體，有環(huán)狀DNA分子(擬核）,較?。?m10m）,較大（10m100m ）,真菌、原生生物、植物、動(dòng)物,細(xì)菌、藍(lán)藻、支原體、衣原體、放線菌、衣原體等,含核糖體和其他細(xì)胞器,只有核糖體一種細(xì)胞器,1.都有相似的細(xì)胞膜和細(xì)胞質(zhì)、核糖體、DNA分子 2.有核膜、染色體，無(wú)；只有核糖體，核糖體和其他細(xì)胞器,藍(lán)藻知識(shí)點(diǎn)

8、必背,藍(lán)球藻、念珠藻、顫藻、發(fā)菜、項(xiàng)圈藻、螺旋藻、魚腥藻等 發(fā)菜 細(xì)胞群體呈黑藍(lán)色，狀如發(fā)絲 ：含有藻藍(lán)素和葉綠素，能進(jìn)行光合作用，自養(yǎng)生物。不含葉綠體 水域污染、富營(yíng)養(yǎng)化 水華（淡水）、赤潮（海水） 帶“藻”字不一定都是（藍(lán)藻）原核生物，如紅藻（紫菜、石花菜）、綠藻（衣藻、水綿、小球藻、金魚藻）、褐藻（海帶、裙帶菜），黑藻；這些都是真核生物,（1）生活方式：絕大多數(shù)細(xì)菌是營(yíng)腐生或寄生生活的異養(yǎng)生物。 （2）舉 例： 硝化細(xì)菌（自養(yǎng)生物）、根瘤菌、固氮菌、硫細(xì)菌、鐵細(xì)菌、結(jié)核桿菌、枯草桿菌、大腸桿菌、乳酸桿菌、醋酸桿菌、幽門螺桿菌、破傷風(fēng)桿菌、谷氨酸棒狀桿菌、肺炎雙球菌、鏈球菌、金黃色葡萄球菌

9、、葡萄球菌、霍亂弧菌、螺旋菌、酵母菌？鏈霉菌？（放），鏈球菌？。 （3）結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、擬核、唯一的細(xì)胞器：核糖體 記（4）藍(lán)藻、細(xì)菌，細(xì)胞壁主要成分是肽聚糖；植物，纖維素、果膠,1大腸桿菌的細(xì)胞和口腔上皮細(xì)胞共同的結(jié)構(gòu)： 細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、核糖體 2幽門螺桿菌與植物細(xì)胞（衣藻、綠藻、松樹）相比較，共同的結(jié)構(gòu)有：細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、核糖體 3幽門螺桿菌與酵母菌相比較，共同的結(jié)構(gòu)有： 細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、核糖體 4真核細(xì)胞與原核細(xì)胞的本質(zhì)區(qū)別： 有無(wú)以核膜包被的細(xì)胞核 5藍(lán)藻和綠藻的根本區(qū)別在于：藍(lán)藻無(wú)以核膜包被的細(xì)胞核，而綠藻有 6判斷的主要依據(jù)（理由）：有無(wú)以核膜包

10、被的細(xì)胞核,細(xì)胞的多樣性：1不同的細(xì)胞形態(tài)、結(jié)構(gòu)、功能不一樣； 2真核細(xì)胞多種多樣，原核細(xì)胞多種多樣，真核細(xì)胞和原核細(xì)胞又不一樣 細(xì)胞的統(tǒng)一性：細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì),細(xì)胞學(xué)說(shuō),1建立者：德國(guó)，施萊登、施旺 2要點(diǎn)：細(xì)胞是一個(gè)有機(jī)體，一切動(dòng)植物都由細(xì)胞發(fā)育而來(lái)，并由細(xì)胞和細(xì)胞產(chǎn)物所構(gòu)成。 細(xì)胞是一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的單位，既有自己的生命，又對(duì)與其他細(xì)胞共同組成的整體的生命起作用。 新細(xì)胞可以從老細(xì)胞中產(chǎn)生。 3注意：未區(qū)分真、原核細(xì)胞未涉及具體結(jié)構(gòu)，如細(xì)胞器為闡釋新細(xì)胞如何從老細(xì)胞中產(chǎn)生，魏爾肖，細(xì)胞通過(guò)分裂產(chǎn)生新細(xì)胞，所有的細(xì)胞都來(lái)源于先前存在的細(xì)胞一切動(dòng)植物，而非一切生物相對(duì)獨(dú)立 4意義：揭示了細(xì)胞的統(tǒng)一

11、性和生物體結(jié)構(gòu)的統(tǒng)一性；標(biāo)志著生物學(xué)的研究進(jìn)入到細(xì)胞水平；恩格斯把細(xì)胞學(xué)說(shuō)、能量轉(zhuǎn)化和守恒定律、達(dá)爾文的進(jìn)化論并列為19世紀(jì)自然科學(xué)的三大發(fā)現(xiàn) 5虎克（細(xì)胞的發(fā)現(xiàn)者和命名者，死細(xì)胞）；列文虎克（活細(xì)胞）,第二章：組成細(xì)胞的分子 組成細(xì)胞的化學(xué)元素在無(wú)機(jī)自然界中都能夠找到（生物界與非生物界具有統(tǒng)一性) 生物體細(xì)胞中的元素和無(wú)機(jī)環(huán)境中元素的含量又大不相同（生物界與非生物界具有差異性）,大量元素： C、H、O、N、 S 、a、g 微量元素：Zn、o、Cu 、 Fe、Mn等。（新木桶碰鐵門） 能缺少？ 細(xì)胞的主要元素是: C、H、O、N、 P 、 S 細(xì)胞的基本元素是: C 、H、O、N 細(xì)胞的最基本

12、元素是: C,元素缺乏與疾病的相關(guān)性：,缺Fe：,人體患貧血；果樹患黃葉病,缺Ca：,成年人、老年人缺鈣患骨質(zhì)疏松癥，幼兒缺鈣患佝僂病。人血液中缺鈣，抽搐；血鈣過(guò)高，肌無(wú)力,缺I：,人幼年患呆小癥；成年患甲狀腺腫大（大脖子病）,缺B：,華而不實(shí)（只開花不結(jié)果），促進(jìn)花粉管伸長(zhǎng)和花粉萌發(fā),缺Mg：,影響植物葉綠素的合成，影響光合作用的進(jìn)行,1、不同生物體的組成元素和化合物種類大體相同；但各種化學(xué)元素和化合物的含量相差很大.,3、不管是大量元素還是微量元素都是必需元素,2、在細(xì)胞鮮重中,氧的百分含量最大OCHN 在細(xì)胞干重中,碳的百分含量最大.CONH,組成細(xì)胞的各種元素又是以什么形式存在的呢?,

13、細(xì)胞中各種化合物占細(xì)胞鮮重的含量,細(xì)胞中最多的化合物是 ；最多的有機(jī)化合物是 。占細(xì)胞干重最多的是蛋白質(zhì) 鮮重排名：水蛋白質(zhì)脂質(zhì)無(wú)機(jī)鹽糖類和核酸,水,蛋白質(zhì),某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。 還原糖 + 斐林試劑磚紅色沉淀 脂肪 + 蘇丹染液橘黃色（蘇丹IV染液 紅色） 蛋白質(zhì) + 雙縮脲試劑紫色 淀粉 + 碘藍(lán)色 還原糖實(shí)驗(yàn)材料 1.步驟：選材 制備組織樣液顯色反應(yīng)(2mL+1mL)結(jié)果與結(jié)論 2.注意：50-65水浴加熱2min 現(xiàn)配現(xiàn)用 3.顏色變化：淺藍(lán)色 棕色 磚紅色 4.注意事項(xiàng): 選材：還原糖含量高、組織顏色較淺或近于白色的植物。不能選用甜菜、甘蔗

14、，因?yàn)樗鼈兯恼崽鞘且环N非還原糖；馬鈴薯因含淀粉較多也不能做實(shí)驗(yàn)材料；不能選西瓜、血液(含葡萄糖)、含還原糖的綠色葉片等做實(shí)驗(yàn)材料，原因：材料本身顏色較深，存在顏色的干擾。 斐林試劑現(xiàn)配現(xiàn)用,甲液和乙液（各1mL）等量混合均勻后加入,蛋白質(zhì)步驟：選材制備組織樣液顯色反應(yīng)(2mL+1mL，搖勻，4滴)結(jié)果與結(jié)論 注意： 1.先A 1mL，搖勻，后B 4滴 搖勻 觀察 2.蛋清稀釋（黏住試管，反應(yīng)不徹底，不易洗刷） 3.顏色變化：無(wú)色 淺藍(lán)色 紫色 蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中，最好選用富含蛋白質(zhì)的生物組織，植物材料常用的是大豆，動(dòng)物材料常用的是雞蛋的蛋清（稀釋）。,斐林試劑與雙縮脲試劑比較,還原糖,蛋白

15、質(zhì),甲乙兩液等量混勻后立即使用,先加入A液1ml，搖勻，再加入B液4滴，搖勻,水浴50-65 加熱,不需加熱，搖勻即可,樣液變磚紅色,樣液變紫色,1脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)材料最好選富含脂肪的花生種子。 2檢測(cè)脂肪時(shí)，切片要薄，種子浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)或過(guò)短（短，不易切片；長(zhǎng)，組織太軟，不易成形） 3用顯微鏡觀察.唯一,實(shí)際應(yīng)用 1醫(yī)學(xué)上可利用婓林試劑、雙縮脲試劑檢測(cè)尿液，進(jìn)行糖尿病、腎炎的診斷 2檢測(cè)劣質(zhì)奶粉中是否含有淀粉，蛋白質(zhì)含量是否偏低的方法 方法： 用碘液檢測(cè)淀粉 若變藍(lán)，則有 用雙縮脲試劑檢測(cè)蛋白質(zhì)，并與合格奶粉發(fā)生的顏色反應(yīng)對(duì)比，若紫色淺，則蛋白質(zhì)含量低,a、在構(gòu)成細(xì)胞的各種化合物中，

16、水的含量最多 b、不同生物體內(nèi)水的含量差別很大。 水生生物 陸生生物 c、生物體在不同的生長(zhǎng)發(fā)育階段，體內(nèi)水的含量不同。 幼兒時(shí)期成年時(shí)期老年時(shí)期 植物幼嫩部分老熟部分 d、同一生物不同組織、器官內(nèi)水的含量不同 代謝旺盛的器官、組織含水量較高 組織、器官的形態(tài)結(jié)構(gòu)與水的存在形式有關(guān)心肌血液,水的含量特點(diǎn),可以自由流動(dòng)，以游離形式存在 約占細(xì)胞內(nèi)全部水的95.5。,特點(diǎn)：容易流動(dòng)，容易蒸發(fā)。,2 水在細(xì)胞中的存在形式與功能,自由水：,功能 細(xì)胞內(nèi)生化反應(yīng)的良好溶劑； 參與許多生物化學(xué)反應(yīng)； 為細(xì)胞提供液體環(huán)境； 運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物,功能：細(xì)胞和生物體的重要組成成分,與細(xì)胞內(nèi)其它物質(zhì)相結(jié)合，

17、約占細(xì)胞內(nèi)全部水的4.5。,特點(diǎn)：不易散失、失去流動(dòng)性和溶解性,結(jié)合水：,小結(jié)： （1）剛收獲的新鮮玉米種子在陽(yáng)光下曬干，重量減輕，這個(gè)過(guò)程損失的主要是 水，這樣的種子在條件適宜時(shí)，仍能萌發(fā)成幼苗。 （2）把曬干的種子放在一潔凈的試管中加熱，試管壁上有水珠出現(xiàn)，這些水主要是 水，這樣的種子將不能萌發(fā)。 （3）代謝旺盛的細(xì)胞內(nèi) 水的含量相對(duì)高些。 （4）自由水多還是結(jié)合水多的生物體抗旱、抗寒、抗熱能力強(qiáng)？ 結(jié)合水越多，抗性相對(duì)越強(qiáng)。 (5)干燥的種子與萌發(fā)的種子相比，自由水/結(jié)合水的比值 _大，新陳代謝速率_高。,自由水,結(jié)合水,自由水,結(jié)合水,萌發(fā)的種子,萌發(fā)的種子,3自由水和結(jié)合水的相互轉(zhuǎn)化

18、,自由,結(jié)合,如：血液凝固時(shí)_ 水轉(zhuǎn)變成 _ 水 烘干種子時(shí)，部分結(jié)合水轉(zhuǎn)化為自由水散失（細(xì)胞死亡）,自由水的比例高代謝活躍 結(jié)合水的比例高代謝下降，動(dòng)植物抗旱抗寒能力增強(qiáng)，以適應(yīng)不良條件（如：動(dòng)物的冬眠）,細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽,陽(yáng)離子： Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。,1含量：無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的含量極少，僅占細(xì)胞鮮重的1%1.5%（復(fù)習(xí)提問(wèn)） 2存在形式 絕大多數(shù)無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式,-離子的形式,陰離子： Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。,少量的無(wú)機(jī)鹽與其他化合物結(jié)合。 Fe是構(gòu)成血紅蛋白的成分， Mg是構(gòu)成葉綠素的成分， I是構(gòu)成甲狀腺激素的成分等。

19、,無(wú)機(jī)鹽的功能,（1）組成細(xì)胞中的重要化合物 Fe是構(gòu)成血紅蛋白的成分，Mg是構(gòu)成葉綠素的成分， I是構(gòu)成甲狀腺激素的成分 （2）維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng) 缺鈣抽搐 某些離子是酶發(fā)揮作用所必不可少的 （3）維持細(xì)胞的滲透壓平衡和酸堿平衡 為患者輸0.9%的氯化鈉溶液有利于維持機(jī)體的滲透壓平衡（ Na+、 Cl-細(xì)胞外液滲透壓； K+ 細(xì)胞內(nèi)液滲透壓） 維持細(xì)胞的酸堿平衡（ HPO4-、HCO3-） 腸炎、腹瀉：補(bǔ)水 高溫作業(yè)、劇烈運(yùn)動(dòng)：補(bǔ)鹽,一、基礎(chǔ)知識(shí) 1氨基酸種類（必需氨基酸、非必需氨基酸） 有8種（苯丙氨酸、甲硫氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、色氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸）嬰兒9種（組氨酸）

20、 2氨基酸結(jié)構(gòu)通式特點(diǎn) 3氨基酸結(jié)構(gòu)通式（判斷氨基酸、書寫R基、寫分子式、氨基酸殘基）,4脫水縮合（反應(yīng)式、肽鍵寫法） 5蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次 6蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性原因（直接、根本原因）,蛋白質(zhì)多樣性的原因,氨基酸的數(shù)目成百上千,氨基酸的排列順序千變?nèi)f化,氨基酸的種類不同,多肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別,蛋白質(zhì)的功能有：,1是結(jié)構(gòu)物質(zhì)，是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)。如：羽毛、肌肉、頭發(fā)、等,2催化作用，如參加生物體各種生命活動(dòng)的酶。,3運(yùn)輸功能（血紅蛋白）,4調(diào)節(jié)作用，如胰島素、生長(zhǎng)激素等,5免疫功能。（抗體）,8變性、鹽析 高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿和重金屬鹽都能夠使蛋白質(zhì)變性。（應(yīng)用：汞中毒后喝牛奶、高溫殺

21、菌、醫(yī)用酒精消毒等）。吃熟雞蛋更容易消化原因（高溫使蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)變得伸展、松散，容易被蛋白酶水解。） 9蛋白質(zhì)：胰島素、生長(zhǎng)激素、絕大多數(shù)酶、抗體、載體、受體（糖蛋白） 例題：下列物質(zhì)中都含有(CONH) 的一類物質(zhì)是（） A.酶、載體和抗體 B.胰島素、抗體和生長(zhǎng)激素 C.雄性激素、載體和酶 D.維生素D、甲狀腺激素和雌性激素 維生素D、雄性激素、雌性激素都是固醇，屬于脂質(zhì) 酶絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA 甲狀腺激素是氨基酸衍生物,二、有關(guān)蛋白質(zhì)計(jì)算,1、肽鍵、水分子數(shù)目的計(jì)算 n-m 2、氨基、羧基數(shù)目的計(jì)算 至少m個(gè)=m+R 例1血紅蛋白分子中含574個(gè)氨基酸，共有4條肽鏈。在

22、形成此蛋白質(zhì)分子時(shí)，脫下的水分子數(shù)、形成肽鍵數(shù)、至少含有的氨基數(shù)和羧基數(shù)分別是（） A573、573、573、573 B570、573、571、571 C570、573、4、4 D570、570、4、4 若4條肽鏈中有一條為環(huán)肽，則肽鍵數(shù)？,例2.現(xiàn)有1000個(gè)氨基酸，其中氨基有1020個(gè)，羧基有1050個(gè)，則由此合成的4條肽鏈中共有肽鍵、氨基和羧基的數(shù)目是（ ） A.996 1016 1046 B.996 4 4 C.996 24 54 D.996 20 50 氨基、羧基的數(shù)目與給出氨基酸數(shù)目不等時(shí)，多出的氨基、羧基只能位于R基上 ,C,3、蛋白質(zhì)分子量的計(jì)算 na-18(n-m)-2k 例

23、3.某蛋白質(zhì)分子的相對(duì)分子質(zhì)量為10412, 20種氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為128，在形成該蛋白質(zhì)分子時(shí)脫去水的分子總質(zhì)量為1620，則該蛋白質(zhì)分子的肽鏈數(shù)為() A一條 B兩條 C三條 D四條,4、蛋白質(zhì)中N和O原子數(shù)的計(jì)算 N的原子數(shù)=肽鏈數(shù)+肽鍵數(shù)+R基上的N原子 O的原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2*肽鏈數(shù)+ R基上的O原子 例5通常情況下，分子式為C63H103O65N17S2的蛋白質(zhì)分子，最多含有肽腱的個(gè)數(shù)為 D A63 B62 C17 D16 例6. 某蛋白質(zhì)含n個(gè)氨基酸，有m條肽鏈組成，該蛋白質(zhì)至少含氧原子數(shù)為 ( ) Anm Bnm C2nm D2nm,例7.有一條多肽鏈，分子式為CxH

24、yOpNqS,將它徹底水解后，只得到下列四種氨基酸。分析推算可知，水解得到的氨基酸個(gè)數(shù)為 （ ）,A.q+1 B.p-1 C.q-2 D.p+1 給出分子式或N、O原子數(shù)，計(jì)算氨基酸個(gè)數(shù)，用兩個(gè)公式,N、O判斷， n-m代替肽鍵數(shù)，n有時(shí)需根據(jù)N原子計(jì)算,B,例8有一條多肽鏈由12個(gè)氨基酸組成，分子式為CxHyNzOwS（z12，w13），這條多肽鏈經(jīng)過(guò)水解后的產(chǎn)物中有5種氨基酸：半胱氨酸（C3H7NO2S）、丙氨酸（C3H6NO2）、天冬氨酸（C4H7NO4）、賴氨酸（C6H14N2O2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）。則水解產(chǎn)物中天冬氨酸的數(shù)目是（ ） Ay12個(gè) Bz12個(gè) Cw13個(gè)

25、D(w13)/2個(gè) 計(jì)算某種氨基酸的個(gè)數(shù)，看該氨基酸N或O特殊之處，運(yùn)用N或O原子數(shù)公式進(jìn)行計(jì)算,D,5、氨基酸排列方式及多肽的種數(shù)計(jì)算,例9現(xiàn)有A、B、C三種氨基酸，當(dāng)每種氨基酸數(shù)目不限的情況下，可形成三肽化合物的種類數(shù)及形成含3種氨基酸的三肽化合物的種類數(shù)分別為 D A3，3 B6，3 C9，27 D27，6,一、核酸的作用和分類,1是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，2在生物體的遺傳，變異，和蛋白質(zhì)的生物合成中具有極其重要的作用。 DNA（脫氧核糖核酸），基本單位：脫氧核苷酸 RNA（核糖核酸），基本單位：核糖核苷酸,2. 核酸的基本單位是核苷酸。,二、核酸是由核苷酸連接而成的長(zhǎng)鏈,一分子含氮堿

26、基,一分子五碳糖,一分子磷酸,1.元素組成：C,H,O,N,P,組成脫氧核苷酸堿基有4種：,（脫氧核糖）,（核糖）,組成核糖核苷酸堿基有4種：,4種脫氧核糖核苷酸,4種核糖核苷酸,3.核苷酸的種類：,脫氧核苷酸構(gòu)成DNA（反向平行雙螺旋）,DNA RNA 的不同,DNA與RNA的組成上的不同 DNA含脫氧核糖和特有堿基T而RNA含的是核糖和U DNA與RNA的結(jié)構(gòu)上的不同 DNA一般是反向平行雙螺旋結(jié)構(gòu)而RNA一般是單鏈結(jié)構(gòu),attention,生物的遺傳物質(zhì)都是DNA嗎？,有細(xì)胞生物,非細(xì)胞生物,真核生物,原核生物,大多數(shù)病毒,極少數(shù)病毒,遺傳物質(zhì)都是DNA,遺傳物質(zhì)是RNA,RNA病毒：H

27、IV、 SARS病毒、流感病毒、煙草花葉病毒、車前草病毒,病毒的遺傳物質(zhì)是DNA 或RNA. 一切生物的遺傳物質(zhì)是 DNA和RNA .(核酸) DNA 是主要的遺傳物質(zhì)。 細(xì)胞中的主要遺傳物質(zhì)是DNA？ 絕大多數(shù)生物的遺傳物質(zhì)是DNA,8,判斷下列生物中所含核苷酸的數(shù)量與種類： 噬菌體：( )種，為 煙草花葉病毒：( )種，為 煙草細(xì)胞：( )種，為,核糖,脫氧(核糖),4,4,8,4種脫氧(核糖),4種核糖核苷酸,核苷酸,核苷酸,核苷酸,初步水解 徹底水解 DNA 4種脫氧核苷酸 4種堿基(AGCT) 脫氧核糖 磷酸 RNA 4種核糖核苷酸 4種堿基（AGCU） 核糖 磷酸 蛋白質(zhì) 多肽 氨

28、基酸 DNA多樣性原因：脫氧核苷酸的排列順序、數(shù)目、種類的不同，與核苷酸的連接方式以及堿基的配對(duì)方式無(wú)關(guān) 特異性？ DNA分子多樣性決定蛋白質(zhì)分子多樣性 根本原因 直接原因,觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布取口腔上皮細(xì)胞制片-水解沖洗涂片染色觀察,1.甲基綠吡羅紅混合染色劑，甲基綠使DNA呈現(xiàn)綠色，吡羅紅使RNA呈現(xiàn)紅色 2. 8%鹽酸：a改變細(xì)胞膜通透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞；b使染色體中的蛋白質(zhì)與DNA分離，有利于DNA與染色劑結(jié)合 3.生理鹽水:維持細(xì)胞滲透壓，保持口腔上皮細(xì)胞正常形態(tài) 4.烘干：使細(xì)胞位置固定 5.沖洗HCl目的：防止HCl影響觀察效果。 6.緩水流沖洗：防止沖洗過(guò)度，使

29、粘在載玻片上的細(xì)胞被水沖走,1、120個(gè)堿基組成的DNA分子片段，可因堿基對(duì)組成和序列的不同而攜帶不同的遺傳信息，其種類數(shù)最多可達(dá)（ ） A、4120 B、1204 C、460 D、604 注意題中所給的是堿基個(gè)數(shù)還是堿基對(duì)個(gè)數(shù) 2、在玉米根毛細(xì)胞所含的核苷酸中，含有堿基A、G、C、T的核苷酸共有（ ） A、4種 B、5種 C、7種 D、8種,一、細(xì)胞中的糖類 （一）組成元素：只含C、H、O。 （二）分類及特點(diǎn)：根據(jù)能否水解及水解成單糖的數(shù)量分為： 1、單糖：不能水解，可直接被細(xì)胞吸收，如六碳糖：葡萄糖（C6H12O6）、果糖、半乳糖；五碳糖：核糖、脫氧核糖。注意：葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)所需要的

30、主要能源物質(zhì)，常被形容為“生命的燃料”五碳糖不是能源物質(zhì)，而是結(jié)構(gòu)物質(zhì) 2、二糖：兩分子單糖經(jīng)脫水縮合而成，不能直接被吸收，必須水解成單糖才能被吸收，有蔗糖、麥芽糖和乳糖。 注意：蔗糖是最常見的二塘，紅糖、白糖等都是由蔗糖加工制成的，甘蔗、甜菜中含量豐富 麥芽糖在發(fā)芽的小麥等谷粒中含量豐富 乳糖在人和動(dòng)物乳汁中含量豐富 蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖經(jīng)脫水縮合而成 麥芽糖由兩分子葡萄糖經(jīng)脫水縮合而成 蔗糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖經(jīng)脫水縮合而成,3、多糖：多個(gè)單糖脫水縮合而成，不能直接被吸收，水解成單糖后才可被吸收。常見的種類有植物細(xì)胞中的淀粉、纖維素，動(dòng)物細(xì)胞中的糖原。 注意：最常見的多糖

31、是淀粉，淀粉是植物體內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì) 糖原是人和動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)，分為肝糖原和肌糖原兩種，但只有肝糖原能調(diào)節(jié)血糖 多糖都是由葡萄糖經(jīng)脫水縮合而成，因此多糖的完全水解產(chǎn)物都是葡萄糖 生物體內(nèi)的糖類絕大多數(shù)以多糖的形式存在 纖維素不是能源物質(zhì)，是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要成分，是結(jié)構(gòu)物質(zhì)，而原核細(xì)胞的細(xì)胞壁不含纖維素，是由肽聚糖構(gòu)成的。因此能否被纖維素酶除去細(xì)胞壁，是區(qū)分植物細(xì)胞和原核細(xì)胞的依據(jù)之一。 4、小結(jié)：動(dòng)物細(xì)胞特有的：半乳糖、乳糖、糖原 植物細(xì)胞特有的：果糖、蔗糖、麥芽糖、纖維素、淀粉 動(dòng)植物共有的：葡萄糖、核糖、脫氧核糖 結(jié)構(gòu)物質(zhì)：核糖、脫氧核糖、纖維素 還原糖有：葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖

32、，這些糖能與斐林試劑發(fā)生顏色反應(yīng)，呈磚紅色 （三）功能：主要能源物質(zhì),二、細(xì)胞中的脂質(zhì) （一）組成元素：主要由C、H、O，有的還含有P和N （二）分類：分脂肪、磷脂和固醇三類。 （三）功能 1、脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，還有絕熱保溫、緩沖減壓等作用。 2、磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分。生物膜 3、固醇類物質(zhì)包括膽固醇、性激素和維生素D等。 （1）膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸； （2）性激素能促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成； （3）維生素D能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收。曬太陽(yáng)能促進(jìn)維生素D的形成，因而促進(jìn)機(jī)體對(duì)鈣的吸收。,注意

33、：能源物質(zhì)的供能順序：糖類先于脂肪先于蛋白質(zhì) 問(wèn)題：為什么說(shuō)脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)？（或?yàn)槭裁凑f(shuō)脂肪氧化分解釋放能量多？） 答案：因?yàn)橹局蠴的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于糖類，而H的含量更多，因此，氧化分解時(shí)釋放的能量多，并且與同質(zhì)量的糖類相比,脂肪有體積小的特點(diǎn) 三、幾種與能量有關(guān)的物質(zhì) 主要能源物質(zhì)是糖類； 直接能源物質(zhì)是ATP； 主要的儲(chǔ)能物質(zhì)是脂肪； 最終能源是太陽(yáng)能。 四、多糖的單體是單糖； 蛋白質(zhì)的單體是氨基酸； 核酸的單體是核苷酸。 生物的分子以碳鏈為骨架； 碳是生命的核心元素； 沒(méi)有碳就沒(méi)有生命 生物大分子：多糖、蛋白質(zhì)、核酸、脂肪 只含C H O的：糖類 脂肪 固醇,第三章：細(xì)胞的基本

34、結(jié)構(gòu)細(xì)胞膜,1體驗(yàn)制備細(xì)胞膜的方法 哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞（沒(méi)有細(xì)胞核和眾多細(xì)胞器；無(wú)細(xì)胞壁；數(shù)量多，易得），吸水漲破 引流法 結(jié)果：凹陷消失，細(xì)胞體積增大，細(xì)胞破裂，內(nèi)容物流出 離心 2主要：脂質(zhì) 蛋白質(zhì)，還有少量糖類；磷脂最豐富；功能越復(fù)雜的細(xì)胞膜，蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量越多 3癌變：甲胎蛋白 癌胚抗原 增加，糖蛋白減少,細(xì)胞膜的功能：,1.將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開,2.控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞-選擇透過(guò)性 有害的能進(jìn)？控制作用是相對(duì)的,3.進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流,細(xì)胞膜保障了細(xì)胞內(nèi)部環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定,生物膜是以磷脂雙分子層為基本骨架， 蛋白質(zhì)鑲在、部分或全部嵌入或貫穿其中,3、進(jìn)行細(xì)胞的信息交流,1）細(xì)胞分

35、泌化學(xué)物質(zhì)（如激素）通過(guò)膜表面 的受體傳遞信息,2）通過(guò)相鄰細(xì)胞膜接觸傳遞信息,3）相鄰細(xì)胞之間 形成通道 (如 高等植物通過(guò) 胞間連絲來(lái)傳 遞信息)P4243,葉綠體線粒體觀察,原理： 葉綠體呈綠色可直接制片觀察，線粒體需要健那綠染液進(jìn)行染色，呈現(xiàn)藍(lán)綠色 材料：葉綠體：新鮮的蘚類的葉（或黑藻葉、菠菜葉）；線粒體：人類口腔上皮細(xì)胞（口腔內(nèi)側(cè)壁） 注意事項(xiàng)： 1.臨時(shí)裝片中的葉片不能放干了，要隨時(shí)保持有水狀態(tài) 2. 觀察線粒體不用植物細(xì)胞的原因：經(jīng)健那綠染色的線粒體與葉綠體的顏色相近，影響觀察 3. 取口腔上皮細(xì)胞時(shí)應(yīng)漱口，以免有雜物,線粒體：有氧呼吸的主要場(chǎng)所；細(xì)胞的“動(dòng)力車間”；細(xì)胞生命活動(dòng)所需要的能量95%來(lái)自線粒體 線粒體的