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1、低鹽低脂飲食,健康教育專題活動之三,東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院呼吸二科,人均量,城市人均量,鄉(xiāng)鎮(zhèn)人均量,中國人的平均食鹽量,12克,10.9克,12.4克,中國人吃的鹽多不多？,食鹽量過多對身體有影響嗎？（一）,每日10g 與高血壓、心臟病、腎臟病及誘發(fā) 腦出血等的發(fā)生有直接關(guān)系 每日15g 高血壓的發(fā)病率約為10% 結(jié)論：高鹽飲食是高血壓的重要危險因素。,食鹽量過多對身體有影響嗎？（二）,骨質(zhì)疏松 胃炎及胃癌 糖尿病 支氣管哮喘 上呼吸道感染,吃多少鹽才健康？,低鹽飲食,定義 每日可用食鹽不超過6克（約一啤酒瓶蓋，去掉軟膠墊）的飲食，其中包括通過各種途徑如醬油、咸菜、味精等調(diào)味品攝入鹽的量。,高鹽

2、食物有哪些？,1、腌制的食品。 2、咸味濃的快餐。 3、用面包屑包裹、油炸、熏制、罐裝、鹽浸的魚。 4、咸肉、熏肉、咸牛肉、午餐肉、香腸、熱狗。 5、含鹽飲料。 6、含鈉調(diào)味品。,高脂飲食對身體的影響,肥胖 高血壓 心臟病 骨關(guān)節(jié)病 腦梗 心梗 肺栓塞 影響聽力 影響腦力,低脂飲食,定義： 提倡清淡，基本吃素，但不宜長期只吃素，否則飲食成分不完善，反而可引起內(nèi)生性膽固醇增高，脂肪攝入量每天限制在3050克。,低脂肪飲食原則,1)每日脂肪量限于40g以下，禁用油炸物，肥肉，豬油及含脂肪多的點(diǎn)心。 2)食物烹調(diào)可采用蒸，鹵，煮，燴等，少用油或不用油的方法來改善食物的色香味。 3)可選用脫脂奶，或肉湯去油，忌用油脂糕餅，奶油糖果，果仁等。,高脂肪食物,1、比薩 2、漢堡 3、肉和肉制品 4、牛奶巧克力 5、油炸食品 6、糖果 7、糕點(diǎn) 8、冰淇淋 9、冰咖啡/奶昔 10、餅干,幾種高脂肪食物索引（每100克食物含脂肪）,總結(jié),低鹽低脂飲食是健康飲食習(xí)慣

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