1、中國茶藝，紅茶藝術(shù)，許嘉凌深圳職業(yè)技術(shù)學(xué)院，教學(xué)內(nèi)容和考核要求，教學(xué)內(nèi)容中國茶藝的基本類型，六大茶的沖泡方法，中國茶藝的基本沖泡技巧和要領(lǐng)考核要求教學(xué)時間 30小時的理解：中國茶藝的基本沖泡方法：中國茶藝的基本方法，六大基本茶藝流程，應(yīng)用：中國茶藝的基本技巧和要領(lǐng)，茶葉的分類，綠茶，綠茶， 黃茶、紅茶、紅茶、再制茶生產(chǎn)技術(shù)、袋泡茶、壓縮茶、花茶、非茶、茶飲料、純茶飲料、速溶茶、茶和黑茶，影響茶葉品質(zhì)的主要因素，茶葉色澤和品質(zhì)，湯色和香氣，茶的性質(zhì)和味道，萎凋，殺青，揉捻(發(fā)酵)，高壓滅菌，曬干或曬干，包裝，在干燥倉庫中自然后發(fā)酵(濕：餅茶，沱茶，磚茶，散茶，葫蘆形，金瓜形，簡述顏色：普洱茶干倉

2、的生茶為深綠色，熟茶為棕紅色或深栗色；原料：老葉，適合長期儲存；熟茶是紅色、明亮或棕色的；雖然是黑茶，但沖泡的茶湯可能不是黑茶；口感：熟茶口感醇厚、滑爽、香甜，具有獨特的陳年風(fēng)味。生茶是黃色，綠色和明亮的，它的味道澀，刺激和強烈；好茶涼后是渾濁的。茶的品質(zhì)：熟茶是溫和的，而生茶是寒冷和苦澀的。紅茶的分類按季節(jié)分為：春茶：一水茶和二水茶；夏茶：三水茶和四水茶；秋茶：烏水茶和古花茶；根據(jù)樹的形狀，有：喬木茶，古喬木茶，野生喬木茶，平臺茶等。根據(jù)儲藏條件，有：干倉茶和濕倉茶；根據(jù)原料的嫩度：貢茶和子茶分為單一原料茶和混合茶；按照加工工藝，它分為生茶和熟茶；手壓茶和機壓茶按功能可分為：新茶和老茶：飲茶

3、，裝飾茶，黑茶的分類，黑茶-普洱茶藝術(shù)，顏色：普洱茶干倉中的深綠色，熟茶中的棕紅色或深栗色，茶藝要領(lǐng)：95-100水溫，壺，杯，雙杯，熟茶中的保根和悶湯顏色：熟茶為紅色，濃而亮或棕色，而生茶為黃色，綠色和明亮。口感：熟茶味道醇厚，滑甜，柔和醇厚，無異味。生茶的味道更澀，刺激和強烈；好茶涼后是渾濁的。茶的品質(zhì)：熟茶是溫和的，而生茶是寒冷和苦澀的。普洱茶，九大茶藝，備有迎賓、燒水、等湯：悄然開茶：撬茶、醒茶。邀茶入蓮，賞好茶：暖杯衛(wèi)生潔具，普洱進宮：暖滌綸茶：泡茶和煮湯：約40秒可以煮湯。勾兌湯分茶：將湯取出放入保溫杯，將茶分入茶杯，奉上茶：沖泡的普洱茶色澤紅亮、醇厚、滑爽、甘甜、柔和，具有獨特的

4、普洱茶老香。9.接待謝可：普洱茶葉根和悶茶藝術(shù)，并準(zhǔn)備迎接客人：燒水等湯：倒茶入蓮：欣賞嘉魚：普洱茶是中國的紅茶瑰寶，原產(chǎn)于云南普洱地區(qū)；茶條堅硬結(jié)實，有厚厚的葉子和飽滿的芽，顏色是深棕色和紅色。暖杯、衛(wèi)生潔具：普洱入宮：山中流水：清茶、潤水、去沫、倒蓋：泡茶：沖泡的普洱茶湯呈紅色，濃而亮，醇厚、滑而甜，柔和，具有獨特的普洱香味。配湯分茶：將湯放入保溫杯，將茶分成茶杯，奉上茶：告別：紅茶-菊花茶藝術(shù)，原料：生茶和熟茶，可加入菊花和蜂蜜。茶藝要領(lǐng)：水溫95-100度，下茶鍋(碗)洗杯的方法，菊花和茶葉放在一起；湯色：橙紅色或橙黃色?？诟忻髁粒捍己?、香甜、順滑、芳香。茶葉品質(zhì)：溫和，微涼。紅茶-玫瑰普洱茶藝術(shù)，原料：熟茶，玫瑰，蜂蜜。茶藝精要：水溫95