1、主講人：,爭做中華小茶人,第一節(jié)課 日常禮儀 茶禮,一 日常生活禮儀,第一節(jié)課 日常禮儀,茶 禮,二 飲茶禮儀,小朋友們，我是誰？,茶禮小故事,“人在草木中”，打一字,屈指代跪,站走坐一二三你懂嗎,鞠躬禮,伸掌禮,寓意禮 鳳凰三點頭,第二節(jié)、茶文化基礎(chǔ)知識,韓國小茶人,印度獨特飲茶習慣,飲茶在美國,非洲茶葉種植園,英式下午茶,什么？外星人也喝茶？,來自星星的都教授一飲四百年，且看,茶葉的故鄉(xiāng)在哪呀,茶葉的故鄉(xiāng),1、茶的起源地 茶葉原產(chǎn)于中國，西南云貴高原地區(qū)是茶樹的起源中心 中國是世界上最早發(fā)現(xiàn)、利用人工栽培茶樹，最早加工茶葉，茶類最為豐富。 中國被譽為茶的祖國和茶文化的發(fā)源地,2、茶的發(fā)現(xiàn)者

2、,飲茶的起源：最早關(guān)于茶的記載是出自神農(nóng)本草經(jīng)“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”,神農(nóng)嘗百草,與茶葉發(fā)展發(fā)現(xiàn)有關(guān)的第二個重要人物 其一為神農(nóng)，另一為陸羽,飲茶四個階段,1、生吃藥用 2、熟吃當菜 3、烹煮飲用 4、沖泡品飲,茶樹長什么樣子呢,喬木 半喬木 灌木,茶樹開花結(jié)果嗎,是樹葉都能做茶嗎,茶葉基本性狀： 葉邊緣有明顯鋸齒，有明顯葉脈，葉脈呈互生狀，網(wǎng)脈由葉緣又回生形成封閉網(wǎng)狀脈。一般主脈有713對,茶葉找爸爸,茶之父,茶盤,紫砂壺,蓋碗,公道杯,聞品杯,茶 荷,濾 網(wǎng),茶 巾,茶道組,茶樹本是神農(nóng)栽，世世相傳家家愛。嫩葉做茶解百毒，傳遍五洲香四海。茶的家族有多大，我用兒歌來表達：基

3、本茶類有六種，花茶屬于再加工。（你瞧他們都來啦，自我介紹給大家！）,茶兒歌,第三節(jié)課 茶 的 分 類,綠茶 俺是綠綠小茶芽 清香四溢舞芳華 殺青揉捻是關(guān)鍵 清湯綠葉香味佳,西湖龍井,產(chǎn)地,等級,因產(chǎn)于中國杭州西湖的龍井茶區(qū)而得名。中國十大名茶之一。蘇東坡：欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人。,歷史上曾分為“獅”、“龍”、“云”、“虎”、“梅”五個等級，以獅峰龍井最佳,色綠 香郁 形美 味醇,四絕,十八顆玉樹傳說,傳說，乾隆皇帝有一次下江南時，在獅峰山下胡公廟前欣賞采茶女制茶，并不時抓起茶葉鑒賞。正在賞玩之際，忽然太監(jiān)來報說太后生病，請皇帝速速回京。乾隆一驚，順手將手里的茶葉放入口袋，火速趕回京.

4、.城乾隆見太后病好，也非常高興，立即傳旨將胡公廟前的18棵茶樹封為御茶，年年采制，專供太后享用,碧螺春,產(chǎn)地,外形特征,產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山(今蘇州吳中區(qū)），所以又稱“洞庭碧螺春”,“嚇煞人香”其名不雅，經(jīng)康熙題名“碧螺春”,原名,條索纖細、卷曲成螺、滿身披毫、銀白隱翠、清香淡雅、鮮醇甘厚、回味綿長，其湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。有“一嫩三鮮” 之美譽。,嫩：葉 芽 三鮮：色香味,優(yōu)異的種植環(huán)境,桃,石榴,梅,菊,白果,柿,李,杏,果樹交錯種植，茶樹果樹枝椏相連，根脈相通，茶吸果味，陶冶著碧螺春花香果味的天然品質(zhì)。,民間傳說,云昔年，在太湖的西洞庭山上住著一位勤勞、善良的孤女，名叫

5、碧螺。碧螺生得美麗、聰慧，喜歡唱歌，且有一副圓潤清亮的嗓子，她的歌聲，如行云流水般的優(yōu)美清脆，山鄉(xiāng)里的人都喜歡聽她唱歌。而與隔水相望的洞庭東山上，有一位青年漁民，名為阿祥。阿祥萬沒想到， 自己得救了，卻失去了美麗善良的碧螺,功效片,1抗衰老 2有助于抑制心血管疾病 3抗癌,5美容護膚：茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。,4提神醒腦：有助于醒腦提神 茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。,緩解疲勞：綠茶中含強效的抗氧化劑以及維生素C，不但可以清除體內(nèi)的自由

6、基，還能分泌出對抗緊張壓力的荷爾蒙。綠茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中樞神經(jīng)、振奮精神。,護齒明目:茶葉中含氟量較高，每100克干茶中含氟量為10毫克15毫克，且80%為水溶性成份。若每人每天飲茶葉10克，則可吸收水溶性氟1毫克1.5毫克，而且茶葉是堿性飲料，可抑制人體鈣質(zhì)的減少，這對預防齲齒、護齒、堅齒，都是有益的,茶,紅,祁門紅茶,祁門紅茶，中國歷史名茶。著名紅茶精品，簡稱祁紅，產(chǎn)于安徽省祁門、東至、貴池、石臺、黟縣，以及江西的浮梁一帶?！捌罴t特絕群芳最，清譽高香不二門?！逼铋T紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽，是英國女王和王室的至愛飲品，高香美譽，香名遠播，美稱“群芳最”、“紅茶皇后”。,產(chǎn)地

7、,金駿眉,金：代表等級。金者，貴重之物也。（正宗的金駿眉應該是黑色居多，條索中略帶金色黃色，色亮而潤）,金駿眉是福建武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村正山小種的一個分支，目前是中國高端頂級紅茶的代表。,峻：痛“峻”，原料采自桐木關(guān)自然保護區(qū)崇山峻嶺之中的野生茶樹；,眉：形容外形。眉者，乃壽者長久之意,紅茶 經(jīng)典浪漫是紅茶 渥紅發(fā)酵有造化 紅湯紅葉味香甜 世界人民都愛他,青茶,青茶 我是健壯烏龍茶 品種繁多又復雜 做青包揉工序多 音韻巖韻醉茶家,大紅袍,產(chǎn)地：武夷巖茶產(chǎn)于閩北“美景甲東南”名山武夷山，天心巖，九龍窠，茶樹生長在巖縫之中。,關(guān)于大紅袍名稱的來歷，有幾種不同的說法，一是傳說明代有一上京赴考的舉人路

8、過武夷山時突然得病，腹痛難忍，巧遇一和尚取所 藏名茶泡與他喝，病痛即止。他考中狀元之后，前來致謝和尚，問及茶葉出處，得知后脫下大紅袍繞茶叢三圈，將其披在茶樹上，故得大紅袍“之名。,歷史傳說,鐵觀音,產(chǎn)地：鐵觀音茶，產(chǎn)于福建省泉州市安溪縣，發(fā)明于17251735年，屬于烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表,品質(zhì)特點,鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是： 茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重 勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。,沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。,關(guān)于鐵觀音品種的由來，在安溪還留傳

9、著兩種歷史傳說：一說是西坪茶農(nóng)魏蔭做了一個夢，觀音菩薩賜給他一株茶樹，挖來栽種而成；另一說是安溪堯陽一位名叫王士讓的人在一株茶樹上采。十制成茶獻給皇上，皇上賜名“鐵觀音”從而得名。,傳說,黃茶,黃茶 少年老陳是黃茶 悶黃工藝造就他 黃湯黃葉是特點 濃醇健脾不虛夸,君山銀針,產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖中的君山，形細如針，故名君山銀針。,產(chǎn)地,傳說,君山銀針原名白鶴茶。據(jù)傳初唐時，有一位名叫白鶴真人的云游道士從海外仙山歸來，隨身帶了八株神仙賜予的茶苗，將它種在君山島上,白鶴真人也不知所蹤。但是白鶴茶卻流傳下來，即是今天的君山銀針茶,白茶,白茶我是清新小白茶，身著白袍無虛華。不揉不捻是關(guān)鍵，湯色杏黃味淡雅,

10、白毫銀針，簡稱銀針，又叫白毫，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱,白毫銀針芽頭肥壯，遍坡白毫，挺直如針，色白似銀。,福鼎所產(chǎn)茶芽茸毛厚，色白富光澤，湯色淺杏黃，味清鮮爽口。,政和所產(chǎn)，湯味醇厚，香氣清芬。,傳說很早以前有一年，政和一帶久旱不雨，瘟疫四起，在洞宮山上的一口龍井旁有幾株仙草，草汁能治百病,仙草開花結(jié)子，志玉采下種子，立即下山?；剜l(xiāng)后將種子種滿山坡。這種仙草便是茶樹，這便是白毫銀針名茶的來歷。,傳說,黑茶,怒江河畔的古道,傳說中的馬幫,我們在做什么呢,黑茶 拙樸憨實是黑茶 歲月歷練品質(zhì)佳 湯逼琥珀紅濃亮 陳香味醇厚順滑,現(xiàn)代十大名茶,西湖龍井,碧螺春,大紅袍,安溪鐵觀音,六安瓜片,信陽毛尖,祁門紅茶,君山銀針,黃山毛峰,廬山云霧,第四節(jié)、五節(jié)課 茶藝表演,課堂風采,烏 龍 茶 藝 表 演,二 賞茶,一 煮水,三 溫壺，洗杯,四 置 茶,五 沖水,六 分 茶,七 聞香,八 品茗,第六、七節(jié)課,綠茶茶藝,一 煮水,二 賞茶,四 置茶,三 洗杯,五 洗茶,六 沖水,七 聞香,八 品茗,第八節(jié)課