1、第一節(jié)：了解食物中的營養(yǎng)素，學(xué)習(xí)目標(biāo)，1，食物中的主要營養(yǎng)素。2、維生素缺乏癥識別；3.了解各種營養(yǎng)素的來源及其對人體的影響。重點(diǎn)：蛋白質(zhì)、糖和脂肪的作用。預(yù)習(xí)檢查，食物里有什么營養(yǎng)素？有機(jī)物是什么？無機(jī)物是什么？蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，維生素，無機(jī)鹽，水，有機(jī)物，無機(jī)物，毒理學(xué)方法，教材閱讀P22，時間3分鐘，完成：蛋白質(zhì)，糖類，脂肪的作用，圖18 2。與下表一起學(xué)習(xí)維生素：選擇，主要是維生素A，主要功能：缺乏癥：促進(jìn)人體的正常發(fā)育，加強(qiáng)抵抗力，保持人類的正常視覺。粗糙的皮膚，夜盲癥。牙齒食物含有維生素。主要功能：保持正常的新陳代謝，保持骨骼、肌肉、血管的正常生理作用，提高抵抗力。C，蛋白質(zhì)，角

2、色1，構(gòu)成-的基本物質(zhì)。2，2，第二，可以提供-。細(xì)胞、能量、牙齒食物所含的主要物質(zhì)是什么？無機(jī)鹽的作用，體重是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分。4%，鐵，鈣，磷，牙齒食物中含有什么維生素？主要功能：缺乏：-，食欲不振，消化不良，-。保持人體正常的-和-正常的生理功能。腳氣病，B1，新陳代謝，神經(jīng)，神經(jīng)炎，脂肪，其作用是提供的重要物質(zhì)，但經(jīng)常作為物質(zhì)儲存在體內(nèi)。能源，儲備能源，牙齒食物中包含的主要物質(zhì)是什么？水的作用，各種-重要物質(zhì)，約體重生理活動，細(xì)胞，65%，牙齒食物中含有什么維生素？主要功能：缺乏：促進(jìn)吸收-和-發(fā)展。-疾病(如雞胸、X型、右腿等)，-癥狀、D、鈣、磷、骨頭、佝病、骨質(zhì)疏松癥、糖

3、、糖2、還構(gòu)成-成分。能源供應(yīng)、細(xì)胞、牙齒食物所含的主要物質(zhì)是什么？牙齒食物中含有什么維生素？主要功能：缺乏：-。保持正常-保持骨骼、肌肉、血管的正常生理作用，增強(qiáng)。壞血病，抵抗力下降。C，新陳代謝，抵抗力，雅孟A武器B壞血C古魯?shù)?，甘吉約3360，開拓創(chuàng)新，請分析下面的插圖集。每幅插圖的做法是否正確？講道理。、甲島反映牙齒同學(xué)偏食，時間長會導(dǎo)致人體缺乏某些營養(yǎng)元素，導(dǎo)致營養(yǎng)不良。乙道反映了牙齒學(xué)生不吃早飯而去學(xué)校，上午學(xué)習(xí)任務(wù)很重，往往在兩次課后處于半亞狀態(tài)，出現(xiàn)頭暈、驚慌、注意力集中等現(xiàn)象，影響學(xué)習(xí)效果。、長期不吃早飯也會影響健康。病程反映了牙齒同學(xué)的偏食，偏食會導(dǎo)致某些營養(yǎng)過剩和某些營養(yǎng)

4、不足，從而導(dǎo)致營養(yǎng)不良?？戳艘院笪覀冊撛趺崔k？不要偏食，不要偏食，不要暴飲暴食，一定要吃早飯等。建議幾個茄子：最好的飲料是開水。因?yàn)楹芏囡嬃虾蟹栏瘎?、香精、人工色素等，糖分含量高，對健康不利。生吃的果蔬要洗凈，以免農(nóng)藥中毒。盡量少吃時間太長的剩飯和剩菜。吃的話，為了防止細(xì)菌性食物中毒，要徹底加熱。不在街上賣，不吃沒有衛(wèi)生許可證的食物。油炸，煙熏，燒烤等盡量少吃。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，經(jīng)常剪指甲，飯前洗手，可以預(yù)防傳染病的傳播。，考試，食物中含有什么營養(yǎng)成分？蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、無機(jī)鹽、水、1、細(xì)胞組成、組織刷新所需的基本原料為()2、體內(nèi)儲備物質(zhì)，氧化時最高的能量供應(yīng)為()、蛋白質(zhì)、脂

5、肪、3，但調(diào)節(jié)生命活動和生長發(fā)育的物質(zhì)為構(gòu)成血紅蛋白所需的元素包括：()A .鈣B .磷C .碘d.9，促進(jìn)人體的正常發(fā)育，提高抵抗力，保持人體的正常視覺(糖含量最多的是()A .芝麻，花生B .鯉魚，大豆C .肝，面粉D .馬鈴薯，玉米粉11，腳氣病患者要多吃1、膳食有助于預(yù)防夜盲癥。()可以提供更多的能量。壞血病患者適合吃。2、以器官食品d為主要食物有這樣的缺陷嗎？B，A，E，長期以膳食D為主要食物，缺點(diǎn)是除糖類以外的脂肪，蛋白質(zhì)，VC含量太少，VA不足，對健康不好。1913年俄羅斯的“圣胡克號”船載著北極探險隊的隊員在北冰洋的冰層間過冬。不久隊員們得了可怕的病。他們的牙齦裂開了，充血了，牙齒松了，臉也腫了，要避免的青了。后來，醫(yī)生們把牙齒患者分成6組，分別分給水果酒、溴(結(jié)晶體鹽)、醋、海水、檸檬和肉豆蔻。醫(yī)生們發(fā)現(xiàn)，每天吃兩個檸檬的人很快恢復(fù)了健康。請分析船上隊員到底得了什么??？為什么檸檬能治療這種病？海員得這種病最容易的原因是什么？壞血病，檸檬含有很多VC。因?yàn)樗謧冮L期住在遠(yuǎn)離大陸的船上