1、專業(yè)三人培訓(xùn)很高興能一起交流，討論食品安全教練問(wèn)題。從最近幾年發(fā)生的食品安全事故來(lái)看，例如三聚氰胺奶粉事件和美國(guó)發(fā)生的花生醬感染沙門氏菌的事件等食品中的毒物都是社會(huì)相關(guān)機(jī)構(gòu)首先發(fā)現(xiàn)的，然后向監(jiān)管部門發(fā)送了警報(bào)信息，因此食品安全離不開社會(huì)監(jiān)督。特別是對(duì)很多“一傳三原”牙齒食品和食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行監(jiān)督。如何對(duì)“一傳三原”牙齒流通過(guò)程食品安全進(jìn)行社會(huì)監(jiān)督，履行“一傳三原”牙齒流通過(guò)程食品安全的社會(huì)監(jiān)督義務(wù)，可以從以下方面開始：(一)接受證書申請(qǐng)食品安全法第二十九條規(guī)定3360條國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)，必須依法取得食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證、餐飲服務(wù)許可證。食

2、品流通許可證管理方法第10條規(guī)定，從事：牙齒食品經(jīng)營(yíng)，依法取得食品流通許可證，根據(jù)食品流通許可證辦理工商登記，取得營(yíng)業(yè)許可證。沒有取得食品流通許可證和營(yíng)業(yè)許可證的人，渡邊杏從事食品經(jīng)營(yíng)。一、經(jīng)營(yíng)者主體資格的基本要求，(二)按照批準(zhǔn)的登記事項(xiàng)從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，無(wú)許可證經(jīng)營(yíng)調(diào)查禁止法第四條規(guī)定：以下違法行為應(yīng)當(dāng)按照工商行政管理部門本辦法的規(guī)定調(diào)查處理。(一)不依法取得許可證或者其他批準(zhǔn)文件和營(yíng)業(yè)執(zhí)照，擅自從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的無(wú)許可證經(jīng)營(yíng)行為(二)不取得許可證或者其他批準(zhǔn)文件，不取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照，不依法取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照，擅自從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的無(wú)許可證經(jīng)營(yíng)行為。(2)根據(jù)批準(zhǔn)的登記事項(xiàng)從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，(3)已依法取得許可或其

3、他批準(zhǔn)文件，但未依法取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照，擅自從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的無(wú)許可經(jīng)營(yíng)行為，(4)注銷登記或吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照，以及營(yíng)業(yè)執(zhí)照有效期屆滿后，未按照規(guī)定重新辦理登記手續(xù)，擅自從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的無(wú)許可經(jīng)營(yíng)行為。(五)擅自從事批準(zhǔn)登記的經(jīng)營(yíng)范圍以外需要取得許可或者其他批準(zhǔn)文件的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的違法經(jīng)營(yíng)行為。(3)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、設(shè)施滿足要求。食品安全法第27條規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)必須符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；(1)具有經(jīng)營(yíng)中的食品品種、適合數(shù)量的食品原料處理和食品加工、包裝、保管等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所的環(huán)境清潔，具有有毒、有毒(2)經(jīng)營(yíng)中的食品品種、數(shù)量的適當(dāng)設(shè)備或設(shè)施，并具有相應(yīng)的消毒、敷料，(3)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備符合要求，(3)有保障食品

4、安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員、食品安全的規(guī)章制度。(4)具有合理的設(shè)備布置和工藝，防止加工食品和直接進(jìn)口食品、原料、成品的交叉污染，防止食品接觸產(chǎn)生毒物、不潔物。(4)食品從業(yè)人員要求食品安全法第34條，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)建立和執(zhí)行職工健康管理制度?；加辛〖?、傷寒、病毒性肝炎等消化性傳染病的人、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性、滲出性皮膚病等妨礙食品安全的疾病的人，將渡邊杏直接與進(jìn)口食品接觸。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后才能參加工作。食品安全法實(shí)施條例第23條：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人應(yīng)按照食品安全法第34條第2款的規(guī)定進(jìn)行健康檢查，其檢查項(xiàng)目等應(yīng)符合所在地省自治區(qū)直轄市的規(guī)定。、(4)食品從業(yè)人員應(yīng)

5、當(dāng)建立和執(zhí)行流通過(guò)程食品安全監(jiān)督管理法第十二條：食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立和執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康記錄制度。食品經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后，才能從事食品經(jīng)營(yíng)，其檢查項(xiàng)目等必須符合所在地省自治區(qū)直轄市的規(guī)定。接觸食品安全法、食品安全法實(shí)施條例規(guī)定的直接進(jìn)口食品業(yè)務(wù)疾病的從業(yè)人員將渡邊杏，渡邊杏從事直接進(jìn)口食品的接觸。(威廉莎士比亞、食品安全法、食品安全法、食品安全法、食品安全法、食品安全法)、(5)信息公開要求、食品經(jīng)營(yíng)者按規(guī)定掛“8比1”標(biāo)志，社會(huì)公證、健康證明、經(jīng)營(yíng)者自律制度和承諾書、食品監(jiān)督官信息和信用記錄等，應(yīng)受到社會(huì)各界監(jiān)督。第二，經(jīng)營(yíng)者自律的基本要求，(1)經(jīng)營(yíng)者自

6、律文件夾必須健全，并履行食品安全法第32條的規(guī)定。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)要健全本單位的食品安全管理制度，加強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)的培訓(xùn)，具備專業(yè)或兼職食品安全管理人員，做好對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的檢查工作，依法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。食品安全法第39條規(guī)定，食品經(jīng)營(yíng)者購(gòu)買食品時(shí)，必須檢查供應(yīng)商的許可證和食品合格證明文件。食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立如實(shí)記錄食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、流通期限、供應(yīng)商名稱和聯(lián)系方式、收貨日期等的食品采購(gòu)檢驗(yàn)記錄制度。食品入庫(kù)檢驗(yàn)記錄必須真實(shí)，保存期限不得少于兩年。(2)朔證、入庫(kù)檢驗(yàn)等制度完備，(2)朔證、入庫(kù)檢驗(yàn)等制度完備，國(guó)家工商行政管理總局關(guān)于規(guī)范食品削證制度和收貨大長(zhǎng)夫制度的

7、指導(dǎo)意見第5條規(guī)定：食品賣方購(gòu)買食品時(shí)，必須要求供應(yīng)商出具的正式銷售發(fā)票?；蛘甙凑諊?guó)家相關(guān)規(guī)定要求提供有供應(yīng)商印章或簽名的銷售證明，并留下實(shí)際地址和聯(lián)系方式。銷售證明書應(yīng)注明食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)、金額、銷售日期等。第六條規(guī)定：要求或檢驗(yàn)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照(身份證)、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證、質(zhì)量認(rèn)證證書、檢驗(yàn)檢疫合格證書、質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告和銷售發(fā)票，(c)通過(guò)一票裝訂規(guī)格，保存完成，食品安全法實(shí)施條例第二十九條規(guī)定：(4)定期檢查食品，做好退市記錄，流通過(guò)程食品安全監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)第18條規(guī)定：食品經(jīng)營(yíng)者要定期檢查儲(chǔ)存、銷售的食品，檢查食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，及時(shí)整理變質(zhì)、保質(zhì)期過(guò)期及其他不符合食品安

8、全標(biāo)準(zhǔn)的食品，自愿退出市場(chǎng)，制作相關(guān)記錄。第二十三條規(guī)定：食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立和執(zhí)行食品退市制度。食品經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)自己經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營(yíng)，分開保管，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，記錄經(jīng)營(yíng)停止及通知情況，并向管轄地區(qū)的工商行政管理機(jī)關(guān)報(bào)告情況。第三，食品質(zhì)量的基本要求，(1)字典包裝食品標(biāo)記，標(biāo)記內(nèi)容符合規(guī)定，(2)散裝食品要使用散裝食品標(biāo)簽或標(biāo)記相關(guān)內(nèi)容，食品安全法第41條規(guī)定：食品經(jīng)營(yíng)者要將散裝食品儲(chǔ)存在儲(chǔ)存地點(diǎn)，食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱、生產(chǎn)日期。(3)不得銷售假冒產(chǎn)品、過(guò)期變質(zhì)或“三無(wú)”食品。食品安全法第28條規(guī)定：(1)禁止添加以非食品原料生產(chǎn)的食品

9、或食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)及其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或禁止生產(chǎn)以可回收食品為原料生產(chǎn)的食品。(2)病原微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物和其他有害于人體健康的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限度的食品；(3)營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的嬰幼兒和其他特定人群的主要輔助食品；(4)腐敗變質(zhì)、油酸敗、真菌活蟲、臟物和異物混合，(3)不得銷售假冒產(chǎn)品、過(guò)期變質(zhì)或“三無(wú)”食品。(5)士兵、毒蛇或死亡原因不明的鳥類、牲畜、野獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品；(六)動(dòng)物衛(wèi)生教練機(jī)關(guān)對(duì)不合格的肉類進(jìn)行檢疫，未檢疫，未檢驗(yàn)或檢查不合格的肉類。(七)被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品(八)超過(guò)保質(zhì)期的食品；(

10、九)無(wú)標(biāo)簽的字典包裝食品；(十)國(guó)家明令禁止為預(yù)防疾病等特殊需要經(jīng)營(yíng)的食品生產(chǎn)。(十一)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或要求的其他食品。(4)食品商標(biāo)渡邊杏進(jìn)行侵權(quán)和違法使用行為，商標(biāo)法第五十二條規(guī)定了以下行為之一，都是侵犯注冊(cè)商標(biāo)專用權(quán)：(一)未經(jīng)商標(biāo)注冊(cè)人許可，在同一商品或類似商品上使用與注冊(cè)商標(biāo)相同或類似的商標(biāo)。(二)侵犯注冊(cè)商標(biāo)專用權(quán)的商品銷售；(3)偽造、未經(jīng)授權(quán)制造他人注冊(cè)商標(biāo)標(biāo)志或銷售偽造、未經(jīng)授權(quán)制造注冊(cè)商標(biāo)標(biāo)志(4)未經(jīng)商標(biāo)注冊(cè)人同意，更換注冊(cè)商標(biāo)、更換該商標(biāo)的商品投放市場(chǎng)。(五)其他人的注冊(cè)商標(biāo)專用權(quán)造成其他損失。(4)食品商標(biāo)渡邊杏進(jìn)行侵權(quán)和違法使用行為，商標(biāo)法實(shí)施條例第50條規(guī)定了

11、以下行為之一，對(duì)商標(biāo)法第52(5)條規(guī)定的注冊(cè)商標(biāo)專用權(quán)侵權(quán)行為：(1)對(duì)同一或類似商品使用與其他人的注冊(cè)商標(biāo)相同或類似的標(biāo)志作為商品名稱或商品裝飾，誤導(dǎo)公眾。(二)故意侵犯他人注冊(cè)商標(biāo)專用權(quán)，提供倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、郵寄、隱匿等便利條件。(5)食品廣告渡邊杏具有虛假違法內(nèi)容，食品安全法第54條規(guī)定，食品廣告的內(nèi)容必須真實(shí)合法，包括虛假、夸張的內(nèi)容渡邊杏，包括疾病預(yù)防、治療功能渡邊杏。第五十五條規(guī)定：社會(huì)團(tuán)體或者其他組織、個(gè)人在虛假?gòu)V告中向消費(fèi)者推薦食品，損害消費(fèi)者的合法權(quán)益，由食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)連帶責(zé)任。4.經(jīng)營(yíng)者手冊(cè)使用情況，國(guó)務(wù)院食品安全宣傳教育工作綱要(20112015年)明確要求相關(guān)部門、產(chǎn)業(yè)組織和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單