1、成都蜀峰花園酒店有限公司報酬評價方法目錄一、總則二二、部門審查1、人事財務(wù)部的報酬評估方法22、保障部的報酬評價方法33、銷售部的報酬評價方法54、房務(wù)部薪酬評價方法65、餐廳報酬評估方法6三、其他1、工作的評價、評價、評價、評價、評價、評價、評價、評價、評價、評價。二、部門經(jīng)費標準8三、值班、值班、值班、值班、值班、值班、值班、值班、值班、值班、值班。四、工資審查和發(fā)放8一、總則：1、工資結(jié)構(gòu)：綜合工資薪金制。 包括工作場所的基本工資薪金、績效工資、連續(xù)工齡工資薪金。1.1、職場基本工資薪金：根據(jù)職場設(shè)置的員工基本工資薪金待遇，體現(xiàn)職場的差異。 試用期原則上為2個月，基本工資薪金按90%發(fā)放

2、，合格后全額發(fā)放。 病假每天扣除，缺勤每天扣除三天的工資)特殊情況部門書面申請人才部，經(jīng)董事長同意執(zhí)行。1.2、績效工資：根據(jù)酒店業(yè)績結(jié)合員工個人收入進行考核，體現(xiàn)個人勞動的差異。1.3、連續(xù)工齡工資薪金：自2007年3月起，每年發(fā)放20元連續(xù)工齡工資薪金。2、上級管理報酬：正、副職績效工資由董事局(長)根據(jù)酒店實現(xiàn)利益和酒店整體服務(wù)等級確定績效工資，原則上根據(jù)系統(tǒng)收入(客房收入、飲食收入、會議收入)扣除有關(guān)折扣、執(zhí)照和返還金額的1%進行提成，沒有下降三、業(yè)績考核原則酒店當期現(xiàn)金凈收益為85萬元以下時，整個酒店沒有績效工資。4、業(yè)績考核范圍酒店會議、餐飲、客房本期現(xiàn)金凈收益(含打折、回程雇傭兵

3、以外的本期回收前期應(yīng)收賬款)。5、業(yè)績考核的標準部門審查范圍餐館散客收入餐廳的普通發(fā)票會議室租金客房的散客收入客房簽名收入停車區(qū)的收入123456人事財務(wù)部1 2 3 4 50.5%0.5%0.5%0.5%0.5%保障部640%前廳1 2 3 4 50.3%0.3%0.3%0.55%0.3%營銷部2 3 50.35%0.35%0.35%銷售代表2 3 50.45%0.45%0.45%餐前廳1 2 31.5%1%1.5%餐館廚師1 2會見部門會見部門客房部4 5會見部門會見部門合訂備注：簽名單收入為協(xié)議期間內(nèi)協(xié)議單位消費和銷售部發(fā)行預(yù)定單的客戶消費。 散客收入是針對簽名消費以外的客戶消費的。六、

4、業(yè)績考核過程6.1、部門填寫每日銷售報表，提交財務(wù)審查登記簿。6.2、工資薪金部門根據(jù)財務(wù)核實的銷售收入，按照化學(xué)基進行部門績效考評。6.3、部門按照部門審查方法對員工進行審查，并向人事部門報告審查、發(fā)放。三、部門審查1、人事財務(wù)部、定員8人85-100萬元(含)時，以0.8做評估。100-120萬元(含)時，按標準做評估根據(jù)120萬元以上的標準，評價為1.2倍1.1崗位分配系數(shù)及定員序列號車間分配系統(tǒng)定員1人事經(jīng)理3.512總經(jīng)營責任者1.513兼會修訂財務(wù)主管3.514審計(管理員)1.515庫/統(tǒng)訂116出納人員117采購責任者1.518采購員1.21合訂14.781.2、工作評價工作回

5、顧：發(fā)生以下情況，扣除部門經(jīng)理和相應(yīng)的責任者a、物資監(jiān)管困難，發(fā)生嚴重浪費或物資積壓，扣除經(jīng)管人和直接責任當月績效工資的10%b .工作失誤造成的損失，經(jīng)管人和直接責任占損失金額的25%；c .工作失誤造成的負面影響，扣除直接責任當月績效工資的10%。2、保障部的報酬評價方法85-95萬元(含)時，以0.8做評估。95-110萬元(含)，按標準做評估110-120萬元(含)時，以標準的1.2倍做評估120萬元以上是目標的1.4倍做評估。 （2.1、崗位分配系數(shù)及定員序列號車間分配系數(shù)定員1擔保部長412電腦網(wǎng)路1.513保安隊長1.514保安/班長1/1.2105維修組班長1.516服務(wù)人員1

6、3合訂22.1172.2、工作考核：發(fā)生以下情況，引起部門經(jīng)管人和相應(yīng)責任者的缺失a、保安服務(wù)不熱情，客戶投訴，管理者發(fā)現(xiàn)一次，值班人員的績效工資下調(diào)5-10元。b .因安全問題發(fā)生的酒店損失，由保安工作團隊承擔20%。c .工作失誤造成的損失或不良影響的負擔損失的50%。d .停車區(qū)是為酒店消費者服務(wù)的場所，在此前提下妥善開展對外汽車停車服務(wù)。 在對外汽車停車影響到入店客人消費的情況下，將降低10%的評價指標。e、停車費收入超過1.6萬元的部分金額以20%獎勵。3、銷售部3.1、定員3人、經(jīng)管人1人、無基本工資費，保證2000元2名銷售代表，基本工資薪金1500元業(yè)績。3.2、經(jīng)管人： (需

7、要完成簽名的15萬元/月)績效工資=客房散客總收益*0.05% (餐廳簽名收入會議簽名收入客房簽名收入-月末應(yīng)收賬款當月回收上個月應(yīng)收賬款) *0.35%15萬元*0.35%3.3、銷售代表：個人績效工資=(餐廳簽名收入會議簽名收入客房簽名收入) *0.45%，部門以簽名消費收入對人進行評價根據(jù)簽名書進行的銷貨收入必須滿足以下條件。1、經(jīng)過部門經(jīng)管人的簽名2、財務(wù)部的審計是真實的3、在有效期內(nèi)協(xié)商客戶4、一餐費的消費額在800元以上5 .一次入住的客房數(shù)在5間(含)以上。3.4、銷售部的簽名收入(原則上飲食收入30%、客房收入70% )；普通發(fā)票收入達55萬元以上，按以下標準執(zhí)行：55-65萬

8、元(含)以0.8倍做評估65-75萬元(含)以一倍做評估75-85萬元(含)以1.2倍做評估85萬元以1.4倍評價。四、氟里昂結(jié)賬臺和掛號處：4.1、崗位分配系數(shù)及定員序列號車間分配系數(shù)定員1氟里昂總監(jiān)(大堂副理)1.513接待1/人44結(jié)賬臺1/人49.594.2、住房費總銷售收入達到60萬元以上，散客銷售收入按以下標準加薪十萬元以下(含)以0.8做評估10-25萬元(含)按標準做評估25-35萬元(含)以1.2做評估。35萬以上為1.4倍的做評估。5、房務(wù)部薪酬評價方法5.1、崗位分配系數(shù)及定員序列號車間分配系數(shù)定員1房務(wù)部經(jīng)管人312部門責任者1.513客房經(jīng)理1.214客房服務(wù)中心1/

9、人45客房服務(wù)人員66公區(qū)衛(wèi)生服務(wù)人員0.6/人3合訂11.5165.2、考核標準：客房部的經(jīng)管人、主管、領(lǐng)導(dǎo)班子、中心辦事員、公共區(qū)的保養(yǎng)分別按前廳職工業(yè)績平均水平的3、1.5、1.2、0.5、0.2倍進行修訂。5.3、客用一次性物品易耗品以2009下半年理論消費總量的54%為標準，每節(jié)獎勵處罰超過80元。 按季度結(jié)算。 被檢查的一次性物品易耗品配置不規(guī)范或者客戶投訴時，加大處罰。 顧客用易耗品的管理是笨拙，從酒店以外流出使用，調(diào)查后，取消部門的一次性物品易耗品節(jié)約獎。5.4、商品銷售：按商品收入的5%提取獎金。6、餐廳報酬評估方法6.1、工作場所的設(shè)置和定員序列號車間分配系數(shù)定員1餐廳經(jīng)管

10、人312餐廳的引導(dǎo)人、引導(dǎo)人1.5/1.233餐廳的引導(dǎo)人，迎賓1/人24餐廳的酒吧員1/人25餐館的店員1/人116傳菜系1/人4后廚26合訂25.949人6.2、審查：餐廳收入，包括早餐、免簽、銷售收入和會議收入；28萬元(含)以下，取消當月審核28-30萬元以下(含)以0.8做評估30-40萬元(含)按標準做評估40-45萬元(含)以1.2做評估。45萬元以上以1.4倍做評估。三、其他(1)、經(jīng)管人：以餐廳的總收益和特羅爾馀量做評估?？偸找?銷貨收入早餐收入免費收入可特羅爾利潤=總收益*餐廳綜合利潤- (當月費用支出免除利潤)固定資產(chǎn)折舊稅注：早餐按12元/人計價。 免費消費是打折后的價

11、格。低電功耗正常破損率為0.3 %。 超額部分由餐廳在績效工資中負擔。評估方法：餐廳的總收益以30萬元為基數(shù)，超短則以1%獎扣除。聯(lián)誼會特羅爾的利潤以2%扣除。(2)、廚師工資總額為48000元(定員24-26人，裁員時按崗位工資的30%減少工資總額)，收入和毛利按以下標準做評估a .菜肴毛利按562%的要求，逐點增減，增減工資總額的1%。b、菜肴收入以27萬元為基數(shù)，收入增減1萬元，工資總額同比增減400元。c .節(jié)約費用，能源消費以去年的平均水平和收入比率為基準，同比例增減部分以10%增減績效工資總額。d .料理出現(xiàn)質(zhì)量問題，客戶投訴，廚師買，工資總額扣除。 如果前廳沒有如實反映菜肴的質(zhì)量

12、，餐館的經(jīng)管人就以兩倍的價格購買，由酒店直接獎勵舉報人。三、其他1、工作評價所有人員的工作，經(jīng)上級定期或者不定期檢查，上級有權(quán)相繼對級別提出處罰，經(jīng)確認后存入財務(wù)或扣除工資。 嚴禁在受處罰一級轉(zhuǎn)移處罰。 懲罰遵循以下標準序列號檢查人員被檢查者/部門項目懲罰標準1部門責任者部門內(nèi)工作人員一個不及格五分2經(jīng)管人級部門工作罰分20分/月部門正職績效工資的10%3會長正副社長一個不及格酒店分管經(jīng)管人績效工資的10%引導(dǎo)者提出的臨時工作任務(wù)列入工作評價范圍。原則上，部門績效考評不受增減人員的影響，特殊情況需要變動時，必須得到董事長的簽名同意。2、部門經(jīng)費序列號部門提取基數(shù)抽取比例1面向客戶的營銷部旅館的收入2.5埃2前廳旅館的收入是0.33房務(wù)部客房收入是0.54餐館帽費等雜項收入全額5財務(wù)部出租收入1%6保障部汽車停車收入6%這些個費用必須用相關(guān)合法有效的票據(jù)按季度結(jié)算，舊式不修訂。 僅用于部門的掛號處、宣傳和員工活動。3、加班、值班(見附件)3.1、夜班：員工夜班中班津貼3元，深夜班津貼5元，22點下班中班，22點以后下班深夜班。3.2、缺額部門同意