標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 13121-1991《陶瓷食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》是中國(guó)關(guān)于陶瓷食具及容器衛(wèi)生質(zhì)量的一套強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，旨在確保此類產(chǎn)品在與食品接觸時(shí)的安全性，保護(hù)消費(fèi)者健康。該標(biāo)準(zhǔn)具體規(guī)定了陶瓷食具和容器在材質(zhì)、制作工藝、有害物質(zhì)含量等方面的衛(wèi)生要求，主要內(nèi)容包括：

1. 適用范圍：明確了標(biāo)準(zhǔn)適用于以黏土、石英、長(zhǎng)石等為原料，經(jīng)高溫?zé)贫傻母黝愄沾墒尘吆腿萜?，包括盤、碗、杯、壺等直接用于盛裝或烹飪食物的用具。

2. 感官指標(biāo)：要求陶瓷食具和容器表面應(yīng)光潔平整，圖案清晰，無(wú)破損、斑點(diǎn)、裂紋等缺陷，且不應(yīng)有異味。

3. 理化指標(biāo)：詳細(xì)設(shè)定了鉛、鎘等有害元素的遷移量限值。例如，規(guī)定陶瓷食具容器的鉛溶出量不得超過(guò)7.0毫克/升，鎘溶出量不得超過(guò)0.5毫克/升。這些限制是為了防止重金屬在使用過(guò)程中遷移到食物中，進(jìn)而被人體攝入，因?yàn)殂U和鎘都是已知的對(duì)人體有害物質(zhì)，可影響神經(jīng)系統(tǒng)、腎臟功能等。

4. 檢驗(yàn)方法：標(biāo)準(zhǔn)還提供了具體的檢測(cè)方法，指導(dǎo)如何對(duì)陶瓷食具和容器中的鉛、鎘等有害物質(zhì)進(jìn)行定量分析，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和一致性。

5. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：雖然該標(biāo)準(zhǔn)未直接涉及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求，但根據(jù)相關(guān)法規(guī)，合格的陶瓷食具容器在銷售時(shí)應(yīng)符合國(guó)家對(duì)于產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的規(guī)定，包括但不限于生產(chǎn)廠名、廠址、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)、安全警示信息等，便于消費(fèi)者識(shí)別和追溯。

遵循此標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的陶瓷食具和容器，需通過(guò)相應(yīng)的質(zhì)量檢測(cè)，確保其在正常使用情況下不會(huì)對(duì)消費(fèi)者的健康造成危害。這為陶瓷制品的生產(chǎn)、銷售及監(jiān)管部門提供了明確的衛(wèi)生安全依據(jù)，保障了市場(chǎng)上的陶瓷食具容器質(zhì)量。

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