1、 食品安全手抄報(bào)紅牛被指含精神藥物 據(jù)中國之聲新聞縱橫報(bào)道，在很多人的腦海里紅牛儼然已經(jīng)成為提神醒腦、補(bǔ)充體力的代名 詞。其實(shí)，現(xiàn)在市場上有很多類似的功能飲料，在清醒我們頭腦的同時(shí)也讓人很糊涂：這些飲料靠什么提神?會不會有副作用呢?近日，網(wǎng)上一條“紅牛飲料里的兩 種成分混在一起，會生成國家管制藥物”的消息再次引發(fā)恐慌：我們是不是不知不覺就用上禁藥了? 對此，中國之聲求證發(fā)現(xiàn)，要生成“管制藥物”，并不是簡單的混合才能實(shí)現(xiàn)，但對于大多數(shù)人，過量飲用包括紅牛在內(nèi)的功能飲料不應(yīng)該成為日常的選擇。 你喝過紅牛嗎?很多人的答案，也許是這樣 路人：喝過。 記者：你知道什么是功能性飲料嗎? 路人：就是運(yùn)動完以

2、后，讓大家喝了以后迅速恢復(fù)體力的飲料吧。 記者：你知道這個(gè)東西不適合在不運(yùn)動的情況下喝嗎? 路人：會嗎?我不知道。他賣的飲料和可樂有區(qū)別嗎? 紅牛和普通飲料一樣嗎?當(dāng)然不一樣。日前，有媒體送檢紅牛、東鵬特飲等7個(gè)品牌的9款功能飲料，檢測包括咖啡因、牛磺酸、維生素B12等功效指標(biāo)，結(jié)果 顯示，大部分產(chǎn)品的維生素B12都超過了適宜攝入量，可能對人體代謝器官造成負(fù)擔(dān)，而在對具有刺激神經(jīng)系統(tǒng)功能的成分咖啡因的檢測中，東鵬特飲的咖啡因成 分已經(jīng)超過了美國食品藥品監(jiān)督管理局的安全建議量。但相比這些，下面這句話的效果更聳動：“紅牛和東鵬特飲中的咖啡因和防腐劑苯甲酸鈉的分子摩爾比例接近 于1：1，有可能生成國

3、家二類精神管制藥物安鈉咖?！?不得了，本來只想清醒清醒，難道一不小心就吸上毒了嗎?功能性食品專家、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授景浩澄清，要生成管制藥物，沒那么簡單。 景浩：安鈉咖是咖啡因和苯甲酸鈉的結(jié)合物，要形成這個(gè)結(jié)合物，現(xiàn)有一般的化學(xué)條件很難發(fā)生這種反應(yīng)。按照文獻(xiàn)所說，想把它合成到一起，常規(guī)的方法是不可能的。這個(gè)混合物不是單純的混合，后結(jié)晶，有一個(gè)弱鍵的共價(jià)鍵結(jié)合的東西，非常、非常難以形成。 事實(shí)上，送檢的事是新聞，紅牛里同時(shí)添加咖啡因和苯甲酸鈉的事卻是舊聞。早在2012年，當(dāng)時(shí)的國家食藥監(jiān)管局曾針對社會質(zhì)疑，組織檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對紅牛飲料 11個(gè)批次的產(chǎn)品進(jìn)行了抽檢，沒有發(fā)現(xiàn)存在質(zhì)量安

4、全問題。關(guān)于紅牛飲料中所含的苯甲酸鈉和咖啡因兩種原料同時(shí)使用是否會危害健康，專家組研究論證認(rèn)為，這 兩種原料按照批準(zhǔn)的使用量使用，符合國家有關(guān)規(guī)定;1份咖啡因加1份苯甲酸鈉并不就是安鈉咖，只有當(dāng)這兩種物質(zhì)按照國家藥品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的配方和相關(guān)要求制成 時(shí)才能稱為安鈉咖。對此，紅牛維他命飲料有限公司沒有做出新的表態(tài)，而是表示，以2012年國家食藥監(jiān)局對紅牛飲料的檢驗(yàn)結(jié)果通報(bào)為準(zhǔn)。而在當(dāng)時(shí)，紅牛維 他命飲料有限公司總經(jīng)理王睿強(qiáng)調(diào)，紅牛依法依規(guī)生產(chǎn)，不存在安全隱患。 王睿：有量的要求，我們是完全符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求添加的。1比1的咖啡因和苯甲酸鈉不是在任何環(huán)境下就能形成安鈉咖，在我們的產(chǎn)品檢測報(bào)告中，沒有發(fā)現(xiàn)

5、安鈉咖這個(gè)物質(zhì)。 不過，“安全”和“必需”不能劃等號。復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院營養(yǎng)科主任高鍵表示，功能飲料適合體力損耗特別大的特殊人群。對于一般人群、尤其是15歲以下兒童，功能飲料不應(yīng)成為日常選擇。 高鍵：日常三餐里，這些營養(yǎng)素都是很容易獲得的，在三餐之外過多地去增加能量、營養(yǎng)素，有的時(shí)候不一定好。對兒童，我不建議15歲以下兒童喝功能性飲 料，它對各種營養(yǎng)物質(zhì)的代謝還是有一定限制的。很多廣告宣傳“困了累了喝某某飲料”，其實(shí)感到困了累了是我們的身體發(fā)出信號，我們需要休息、放松了，這個(gè) 時(shí)候靠功能飲料提神的話是對健康的透支。 此前，一名14歲的美國女孩因?yàn)轱嬘脙晒廾麨椤肮肢F”的功能飲料導(dǎo)致心臟驟停、不治身亡。醫(yī)院 出具的診斷報(bào)告顯示，死因是咖啡因中毒導(dǎo)致心律不齊。這類事件也使得安全性質(zhì)疑成為功能飲料生產(chǎn)廠商的家常便飯。功能飲料是不是喝不得?中國農(nóng)大食品與營 養(yǎng)學(xué)院教授景浩表示，關(guān)鍵問題在于劑量。 景浩：任何功能成分都有個(gè)量的概