1、南郵通學(xué)院餐廳滿意度調(diào)查報(bào)告，1，團(tuán)隊(duì)分工：夏陵、王夢(mèng)京、許夢(mèng)嬌、王詩(shī)一代偉人毛主席也問(wèn)道：“世界上最大的問(wèn)題是什么？”說(shuō)過(guò)。吃飯的問(wèn)題最大。”。餐廳是學(xué)校的硬件設(shè)備之一，也是學(xué)校管理的重要組成部分。為了更好地了解餐廳情況，為了更好地加強(qiáng)學(xué)校的餐廳管理，我們組對(duì)餐廳滿意度進(jìn)行了學(xué)生調(diào)查。調(diào)查內(nèi)容主要包括學(xué)生餐廳吃飯頻率、餐廳膳食種類、價(jià)錢、成分、餐廳衛(wèi)生狀況、餐廳員工的服務(wù)態(tài)度等。比較全面地了解我校餐廳現(xiàn)狀，進(jìn)一步提高餐廳工作質(zhì)量，營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境，改善大家的生活條件，使同學(xué)得到更好的膳食服務(wù)。3，2。關(guān)鍵詞：大學(xué)生，餐廳，滿意度，4，3。調(diào)查目的在校學(xué)生餐廳餐的整體滿意度如何？影響滿意度的

2、因素是什么？這些影響因素對(duì)飲食滿意度的方向和作用程度如何？影響用餐滿意度的決定性因素是什么？此次調(diào)查旨在說(shuō)明我校學(xué)生餐廳滿意度現(xiàn)狀，在對(duì)調(diào)查數(shù)據(jù)進(jìn)行總結(jié)分析研究的基礎(chǔ)上，針對(duì)一系列糾正意見(jiàn)和建議，為進(jìn)一步改善學(xué)校后勤集團(tuán)服務(wù)，提高學(xué)生滿意度提供參考依據(jù)。(大衛(wèi)亞設(shè)，美國(guó)電視電視劇，學(xué)校名稱)，5，4。通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查，訪問(wèn)南京市郵政通達(dá)學(xué)院在校學(xué)生，科學(xué)地直接分析資料，了解餐廳滿意度。6，5。調(diào)查方法1。調(diào)查工具：本調(diào)查通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查法、抽樣、隨機(jī)分發(fā)問(wèn)卷、校內(nèi)分發(fā)、同學(xué)填寫(xiě)和回收收集數(shù)據(jù)。問(wèn)卷共15個(gè)問(wèn)題，問(wèn)卷是無(wú)機(jī)名，題目是單項(xiàng)選擇，個(gè)人信息以及對(duì)學(xué)校餐廳各方面的看法，最后題目是開(kāi)放，由受試者自

3、愿填寫(xiě)。7，2。調(diào)查對(duì)象和樣本數(shù)：本研究調(diào)查對(duì)象為南宇通達(dá)學(xué)院在校生，統(tǒng)計(jì)了200個(gè)樣本。3.數(shù)據(jù)收集：本調(diào)查于2015年十月二十五日編制問(wèn)卷，于十月二十六日進(jìn)行，共200份，全部收回，均為有效問(wèn)卷。調(diào)查地點(diǎn)：圖書(shū)館、餐廳、學(xué)生公寓等。8、南宇通達(dá)學(xué)院餐廳滿意度問(wèn)卷為了解南宇通達(dá)學(xué)生學(xué)校飲食習(xí)慣及學(xué)校餐廳存在的普遍問(wèn)題，特別制定了牙齒問(wèn)卷，您的意見(jiàn)和建議將直接影響此次調(diào)查。請(qǐng)?zhí)顚?xiě)幾分鐘！秘密調(diào)查絕對(duì)保密。謝謝你的支持！問(wèn)1:你所在的年級(jí)1比2比3比4 Q2:性別男女Q3:為什么選擇餐廳餐？離宿舍很近很遠(yuǎn)的膳食口味和味道的餐廳環(huán)境問(wèn)4:哪個(gè)樓的餐廳餐一樓餐廳二樓餐廳三樓餐廳四樓餐廳問(wèn)5:餐廳阿姨

4、態(tài)度對(duì)去餐廳吃飯沒(méi)有太大影響嗎？問(wèn)6:你認(rèn)為飯店的膳食價(jià)格如何又便宜又貴，問(wèn)7:你認(rèn)為飯店的膳食種類多種多樣嗎？9、不夠的話就足夠了。Q8:對(duì)餐廳用餐環(huán)境有多不高興，冬天和寒冷的夏天，熱空調(diào)的強(qiáng)度不一般，對(duì)環(huán)境不滿意，可以感覺(jué)到吃飯的舒適。問(wèn)9:一般餐廳飯能吃完嗎？不能吃太多。不能吃太多。很難吃。不能吃?？梢猿缘锰?。問(wèn)10:你吃過(guò)餐廳食品中的雜質(zhì)嗎？偶爾很少的Q11:餐廳料理類保溫情況怎么樣？做得好。有時(shí)候不熱。經(jīng)常見(jiàn)面吃涼菜。問(wèn)12:一天的餐廳消費(fèi)情況怎么樣？0-10 10-15 15-20 20以上Q13:平時(shí)吃飯的時(shí)候選擇更多校外/送餐嗎？學(xué)校餐廳其他Q14:總體上餐廳滿意度如何？很不

5、滿意，一般滿意，很滿意，Q15:您對(duì)餐廳，支持和幫助的建議是什么！10、6。問(wèn)卷調(diào)查，11，1。據(jù)性別分析，12，統(tǒng)計(jì)調(diào)查結(jié)果顯示，此次調(diào)查中男生的73.0%最多。13，2。根據(jù)年級(jí)分析，14，統(tǒng)計(jì)調(diào)查結(jié)果，2年級(jí)主要以1，3，4代為主，相對(duì)較少。15，3。餐廳吃飯?jiān)蚍治鼋Y(jié)果顯示，據(jù)統(tǒng)計(jì)，大部分同學(xué)靠近宿舍吃飯。16，4。膳食價(jià)錢分析，數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，大部分同學(xué)都認(rèn)為餐廳膳食價(jià)錢更貴。17，5。膳食保溫情況分析，數(shù)據(jù)顯示，大多數(shù)同學(xué)認(rèn)為餐廳膳食保溫狀態(tài)不好。18，6。膳食雜質(zhì)狀況分析結(jié)果表明，數(shù)據(jù)顯示，大多數(shù)同學(xué)在餐廳食物中出現(xiàn)雜質(zhì)。19，7。餐廳阿姨態(tài)度的影響分析，大部分同學(xué)認(rèn)為餐廳阿姨態(tài)度對(duì)自

6、己的飲食有一定的影響。20，8。餐廳滿意度分析，綜合數(shù)據(jù)分析表明，大多數(shù)同學(xué)的餐廳滿意度很低。21，(1)高校必須加強(qiáng)餐廳監(jiān)督和高校膳食服務(wù)管理。膳食供應(yīng)的好壞直接關(guān)系到大多數(shù)人的利益。學(xué)校要提供積極的指導(dǎo)和支持，促進(jìn)發(fā)展，重視監(jiān)管和監(jiān)督，承擔(dān)責(zé)任。一是價(jià)錢管理。高校餐廳的主要功能是學(xué)生提供餐飲服務(wù)，具有明顯的公益性。加強(qiáng)學(xué)生餐廳管理監(jiān)督，首先是價(jià)錢管理，大眾餐廳餐價(jià)錢最高價(jià)的實(shí)施。第二，要嚴(yán)格學(xué)校餐飲經(jīng)營(yíng)的準(zhǔn)入制度。對(duì)餐廳承包要實(shí)行嚴(yán)格的公開(kāi)招標(biāo)制度。標(biāo)準(zhǔn)方必須具有衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證、食品衛(wèi)生知識(shí)訓(xùn)練證，并在合同合同合同中將其列為餐廳食品衛(wèi)生安全的重要指標(biāo)。“第三，要建立檢查、評(píng)價(jià)體

7、系，加強(qiáng)監(jiān)督。要建立健全的餐廳評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，加強(qiáng)檢查和評(píng)價(jià)。制定嚴(yán)格的教練措施，迅速嚴(yán)肅處理發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，確保高校膳食市場(chǎng)健康發(fā)展。7 .餐廳改善建議，22，(2)國(guó)家、政府和學(xué)校應(yīng)提供支持學(xué)生餐廳所需的支持。學(xué)校是非營(yíng)利機(jī)構(gòu)，學(xué)生餐廳也應(yīng)該是非營(yíng)利機(jī)構(gòu)。因此，國(guó)家和政府必須為確保餐廳穩(wěn)健的經(jīng)營(yíng)和可持續(xù)發(fā)展而發(fā)放寬松的政策和補(bǔ)貼。第一，政府可以征收學(xué)生餐廳銷售免稅稅，餐廳可以用于對(duì)節(jié)約的牙齒部分改進(jìn)餐廳設(shè)備。第二，政府可以對(duì)學(xué)生餐廳水電征收居民價(jià)格，降低餐廳費(fèi)用，進(jìn)一步降低餐廳食物中的價(jià)錢。第三，政府可以將包括大米、油、棉、肉、雞蛋、烹飪等在內(nèi)的餐廳原材料直接制成供應(yīng)基地，也可以統(tǒng)一購(gòu)買，還可以通

8、過(guò)補(bǔ)貼運(yùn)費(fèi)來(lái)降低運(yùn)輸費(fèi)用。第四，政府或?qū)W校可以提供適當(dāng)?shù)馁Y金支持。23、(c)餐廳膳食質(zhì)量好，飲食環(huán)境好大學(xué)學(xué)生餐廳第二個(gè)重點(diǎn)是提高食物質(zhì)量。餐廳必須提出質(zhì)量保證，吸引學(xué)生的善心，保證對(duì)學(xué)生餐廳質(zhì)量的信任。這不僅是對(duì)自己的肯定，還能給學(xué)生信心和安全感。第一，要經(jīng)常組織烹飪技術(shù)比賽。在各餐廳萃取廚師舉行烹飪大賽，優(yōu)勝者通過(guò)賠償通過(guò)烹飪技術(shù)大賽，改善各餐廳的廚師牙齒徐璐學(xué)習(xí)和學(xué)習(xí)烹飪。第二，要定期組織食品質(zhì)量、優(yōu)質(zhì)服務(wù)評(píng)價(jià)活動(dòng)。獲勝的餐廳給予團(tuán)體獎(jiǎng)，各餐廳想方設(shè)法做好膳食，提高膳食的質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度。第三，要保證餐廳食物的質(zhì)量。例如，要加強(qiáng)對(duì)食物的保溫工作，使上課遲到的同學(xué)能吃到熱食。使用食材的時(shí)候

9、，要盡量使用新鮮的食材，保證食物的口感。第四，用餐環(huán)境也是餐廳評(píng)價(jià)的重要指標(biāo)，無(wú)論使用的餐具是否到位，都會(huì)影響學(xué)生用餐。餐廳應(yīng)該定期消毒餐具，大掃除吃飯的環(huán)境。24，(4)提高餐廳員工素質(zhì)，形成良好的服務(wù)氛圍，是建立標(biāo)準(zhǔn)化工作原則。每個(gè)員工在根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)工作方便評(píng)估，提供學(xué)生服務(wù)時(shí)，要求服務(wù)人員微笑，禮貌行事，允許學(xué)生選擇最佳服務(wù)人員，起到模范帶頭作用。二是加強(qiáng)餐廳員工的隊(duì)伍建設(shè)。上班前要訓(xùn)練員工的思想道德素質(zhì)和工作技能。25，(5)讓大學(xué)生參與餐廳管理，是每學(xué)期舉行學(xué)生緊急飲食活動(dòng)會(huì)。通報(bào)餐廳餐飲管理情況，認(rèn)真聽(tīng)取學(xué)生意見(jiàn)和建議，實(shí)施民主管理餐飲，讓學(xué)生參與餐廳管理。改善和提高吃飯質(zhì)量，促進(jìn)大部分學(xué)生滿意。第二，