1、淺說(shuō)蘇軾的 飲食詩(shī)詞,飲食之趣,東坡肉,創(chuàng)制于徐州，完善于黃州，名揚(yáng)于杭州,黃州好豬肉，價(jià)賤如糞土。富者不肯吃，貧者不解煮。 慢著火，少著水，柴頭灶煙焰不起。待它自熟莫催它，火候足時(shí)它自美。 豬肉頌,愉悅豁達(dá)的好食之樂(lè),飲食之趣,愉悅豁達(dá)的好食之樂(lè),蘇軾在自己的詩(shī)詞中以老饞嘴自居 東坡豆腐、東坡豆花、東坡湯、東坡腿、東坡芹菜膾、東坡餅、東坡酥、東坡玉糝.,“羅浮山下四時(shí)春，盧橘楊梅次第新。 日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人?！?食荔枝,樂(lè)觀、豁達(dá)的人生態(tài)度來(lái)獲得日常生活中的愉悅。,飲食之趣,閑適愜意的飲茶之趣,蘇軾愛(ài)茶,幾乎到了嗜之成癖的地步，同時(shí)也自覺(jué)地引茶入詩(shī)、入詞、入文。,“要知玉雪心腸好

2、，不是膏油首面新。戲作小詩(shī)君勿笑，從來(lái)佳茗似佳人。” 次韻曹輔寄壑源試焙新茶,“欲把西湖比西子，從來(lái)佳茗似佳人” 有茶人把兩句聯(lián)成茶聯(lián)，也甚為妥貼，真可謂寫(xiě)盡了蘇軾對(duì)茶的摯愛(ài)，道盡了蘇軾對(duì)茶的贊嘆。,飲食之趣,豪放逸氣的把酒之歡,“予雖飲酒不多，然而日欲把盞為樂(lè)，殆不可一日無(wú)此君” 由此可見(jiàn)，蘇軾他雖然酒量不大，但卻很喜歡飲酒，在他的詩(shī)詞中有涉及到竹葉酒、碧香酒、蜜酒、酥酒.,蘇軾不僅會(huì)品酒，鑒酒，而且還會(huì)釀酒真一酒。,“人間真一東坡老，與作青州從事名”,縱使人生旅途多舛，也能把生活過(guò)得充滿(mǎn)閑情雅趣，充滿(mǎn)盎然的生機(jī)和紛呈的意趣。,蘇軾寫(xiě)飲食題材詩(shī)詞的原因,（一）豐富的生活閱歷對(duì)創(chuàng)作的影響,蘇軾

3、祖籍四川眉山，歷仕江浙、中州、南粵各地，嘗遍了各地的肴饌。文學(xué)創(chuàng)作畢竟來(lái)源于生活，是生活的折射和反映。蘇軾具有熱愛(ài)生活的滿(mǎn)腔熱情，同時(shí)也有著豐富的生活經(jīng)驗(yàn)和獨(dú)特的生活體驗(yàn)。,“身行萬(wàn)里半天下” 蜀地的巢菜、棕筍、芹芽膾，洪州的牛尾魚(yú)，南方的荔枝、龍眼、檳榔、橄欖,異彩紛呈的日常生活閱歷自然會(huì)為蘇軾的文學(xué)創(chuàng)作提供異常豐富的素材，使他在詩(shī)中對(duì)生活和活力多有表現(xiàn)。,蘇軾寫(xiě)飲食題材詩(shī)詞的原因,（二）樂(lè)觀、開(kāi)朗、豁達(dá)的個(gè)性和淡泊超然的處世態(tài)度,東坡一生可以說(shuō)是曲折艱辛，烏臺(tái)入獄，數(shù)次喪妻，老年喪子，九死南荒。令人稱(chēng)奇的是，如此頻繁的厄運(yùn)中，他表現(xiàn)出來(lái)的是淡泊和超然。,“長(zhǎng)江繞郭知魚(yú)美，好竹連山覺(jué)筍香”

4、“莫將南海金虀膾，輕比東坡玉糝羹”,他不僅吃出了化荊棘為干脆的人生境界， 而且也吃出了精微超詣的詩(shī)歌境界。,飲食詩(shī)詞的藝術(shù)特征,（一）平易流暢，想象奇特,“秋來(lái)霜露滿(mǎn)東園，蘆菔有兒芥有孫” 描寫(xiě)滿(mǎn)園蔬菜的可愛(ài) “海上仙人絳羅襦，紅紗中單白玉膚” 描寫(xiě)荔枝的嬌媚欲滴,如話家常般的娓娓到來(lái)，親切舒暢而絕無(wú)生澀之感。 蘇軾善于比喻，用富有詩(shī)意的想象力，將美味和美景結(jié)合起來(lái)，味覺(jué)之美和視覺(jué)之美浮現(xiàn)于眼前。,飲食詩(shī)詞的藝術(shù)特征,（二）詼諧輕松的藝術(shù)風(fēng)格,“北船不到米如珠，最飽蕭條半月無(wú)。明日東家當(dāng)祭灶，只雞逗酒定蹯吾?！?縱筆三首,能諧，所以能在丑中見(jiàn)出美，在失意中見(jiàn)出安慰，在哀怨中見(jiàn)出歡欣。,“嬉笑怒罵無(wú)不鼓舞于筆端，而適如其意之所欲出” 葉燮原詩(shī),飲食詩(shī)詞的藝術(shù)特征,（三）情景交融的表現(xiàn)形式,“蘇東坡是詩(shī)人，能見(jiàn)到、能感到別人即便在天堂也見(jiàn)不到、感不到的美” 林語(yǔ)堂先生評(píng)蘇軾,“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿(mǎn)地蘆芽短