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1、,享受吃的快樂(lè) 淺談糖尿病飲食療法 腎內(nèi)科：廖露鳴 2013、05、05,解決以下問(wèn)題：,？,？,？,？,吃米飯血糖高還是吃饅頭血糖高,為什么不能吃稀飯和米粉,什么時(shí)候吃水果，吃什么水果,南瓜籽是否可以降血糖,一、血糖的形成,二、為什么要控制飲食,三、飲食速記法,四、如何正確選擇主食*,五、如何吃水果,一、血糖的形成,谷物、蔬菜,消化系統(tǒng),單糖、肝糖,血 糖,脂 肪,南瓜籽能夠降糖？,減輕胰島負(fù)擔(dān),減 肥,糾正代謝紊亂,降低餐后血糖,預(yù)防急性并發(fā)癥,控制飲食,二、為什么要控制飲食,1-蔬菜 2-主食 3-水果 5-蛋白質(zhì) 6-鹽 7-水,三、飲食速記法,四、如何正確選擇主食*,含糖量 （74%

2、76%）,根據(jù)食物的升糖指數(shù)：,稀飯，米粉 (精細(xì)、糊化),食物升糖指數(shù)（每100克）,混合食物血糖指數(shù)對(duì)比,五、如何吃水果,睡前12小時(shí),兩餐之間（9:0010:00,15:0016:00）,200350g（47兩）,水果含糖量10%以下,血糖控制良好（10mmol/L以下）,巧吃水果,水果含糖量（100克）5-10% 推薦選用：每100克水果中含糖量少于10克的水果 包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、檸檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃等。,慎重選用：每100克水果中含糖量為1120克的水果 包括香蕉、石榴、甜瓜、 橘子、蘋果、梨、荔枝、 芒果等。,水果含糖量（100克）11-20%,不

3、宜選用：每100克水果中含糖量高于20克的水果 包括紅棗、紅果，特別是干棗、蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓等干果，以及果脯應(yīng)禁止食用。,水果含糖量（100克）大于20%,可降糖食物1,可降糖的五谷雜糧 蕎麥降糖降壓降血脂 燕麥降低人體對(duì)胰島素的需求，預(yù)防并發(fā)癥 玉米降糖減肥 黃豆降低血糖、尿糖 綠豆輔助治療糖尿病及肥胖癥 豇豆促進(jìn)胰島素分泌，加強(qiáng)糖代謝,可降糖蔬菜 辣椒明顯降低血糖 南瓜減慢糖類吸收速度 苦瓜“植物胰島素” 冬瓜抑制糖類轉(zhuǎn)化成脂肪 洋蔥促進(jìn)胰島素分泌 豆芽控制餐后血糖上升 海帶明顯降低血糖，保護(hù)胰島細(xì)胞 黃瓜補(bǔ)充水分，降低血糖 菠菜使血糖保持穩(wěn)定 空心菜含有“植物胰島素”成分 卷心菜糖尿病患者的理想食

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