1、大棗養(yǎng)生食譜不一樣的美味，不一樣的營養(yǎng),點擊翻頁,銀耳紅棗蓮子粥,主料：大米輔料：糯米、薏米、銀耳、蓮子、紅棗調(diào)料：桂花醬,烹制方法：將銀耳、蓮子、薏米用涼水提 前浸泡，再和大米、糯米、紅棗一 起放入鍋中煮一個小時，出鍋后加 入蓮子芯、桂花醬即可。,大棗蜂蜜核桃酪,主料：大棗輔料：核桃、江米、枸杞調(diào)料：蜂蜜,烹制方法：1、江米加水提前浸泡12個小 時，大棗去核浸泡，帶水一起倒 入攪拌器中，加核桃打碎備用；2、鍋中加適量清水，水燒開 后將攪拌好的米漿倒入鍋中，加 枸杞煮至粘稠，出鍋前加入蜂蜜 拌勻即可；3、糯米粉加清水、蜂蜜、少許 淀粉，再依次放入獼猴桃干、杏干 、大棗、瓜子、松仁、核桃、腰果

2、，攪拌成糊，取一器皿抹上油，將 面糊倒入上鍋大火蒸20分鐘即成五 彩年糕。,特點：香甜滑糯，老少皆宜。,血糯小棗粥,主料：糯米、大米輔料：紅棗、枸杞調(diào)料：鹽、味精、白糖、冰糖、香油、蜂蜜,烹制方法：1、鍋中加入適量清水，燒開后放 入黑糯米、大米，燒開后轉(zhuǎn)小火煮 制，再放入紅棗、枸杞煮至黏稠， 放入冰糖煮幾分鐘，出鍋前淋入蜂 蜜即可；2、將苦瓜去瓤切丁，與杏仁一起 過開水焯燙，撈出后加入鹽、味精、 香油攪拌均勻即成爽口涼菜，可搭 配粥一起食用。,特點：香甜可口，營養(yǎng)豐富。,人參紅棗炒蝦條,特點：鮮香可口，風味獨特。,主料：鮮蝦輔料：鮮人參、西芹、紅椒、鮮棗、蔥、姜、蒜調(diào)料：鹽、味精、白糖、胡椒粉

3、、香油、淀粉烹制方法：1、將蝦洗凈后取出蝦仁，剁成蝦泥，加入鹽順時針攪打上勁，再調(diào)入味精、胡椒粉、香油、白糖、淀粉攪拌均勻，鍋中加少許油，待油溫至5成熱時將蝦泥放入攤成餅狀，煎至兩面金黃取出切成條備用；2、坐鍋點火倒油，下蔥姜蒜、胡蘿卜片爆香鍋底，再依次加入芹菜、紅椒炒勻，再放入紅棗、人參，烹入清水炒香，最后放入蝦條，調(diào)入鹽、味精、白糖出鍋即可。,炸糯米棗,特點：外酥里嫩，香甜適口。,主料：糯米粉輔料：去核紅棗調(diào)料：白糖,烹制方法：1、糯米粉用涼水和成稍硬的面 團，紅棗洗凈備用；2、取少許糯米面團包入紅棗， 逐個制作完成后，下鍋炸至金黃 ，裝盤撒上白糖即可食用。,龍眼山藥小棗,特點：口感軟糯，

4、香味濃郁。,主料：糯米輔料：小棗、山藥、百合、龍眼、枸杞調(diào)料：醪糟、紅糖、冰糖、水淀粉 烹制方法：1、將糯米提前用冷水浸泡半小時，倒入適量清水，加小棗、龍眼、紅糖、山藥、食用油拌勻后上鍋蒸40分鐘備用；2、鍋中加少許清水，放入冰糖、醪糟，燒開后加入百合、枸杞，水淀粉勾芡，淋在蒸好的糯米飯上即可。,老鴨白果紅棗湯,鴨酥湯濃，果肉鮮香，補血 養(yǎng)顏美白,原料：活鴨、紅棗、白果、米仁,做法：1、將鴨子洗凈，切塊，先開水里 綽去血水2、米仁、紅棗洗凈，泡一會3、白果裝信封里，放微波爐里， 中火一分鐘左右。再剝殼取肉4、將鴨子、紅棗、米仁、白果加 清水、酒、姜片，放燉鍋里，大火 煮開，小火慢慢的燉至鴨肉飄

5、香米 仁酥爛，再撒點鹽就可以啦。,蜜棗地瓜卷,做法：1、我用的是這種蜜棗，有點像蜜棗果脯。 把它用刀切碎粒兒備用。2、黃心兒紅薯去皮煮熟，趁熱用勺子背兒 碾碎，加糯米粉，和成面團。鋪在案板上， 搟成片兒。把切碎的棗粒兒鋪一層。3、卷起來，成一個卷兒，把兩頭的口兒捏 緊，放在烘培紙上防粘，沒有烘焙紙的話， 也可以在盤子上抹油，然后把卷好的卷兒放 在盤子上。在卷的時候，如果紅薯面皮粘在 案板上不好卷的話，可以用刀貼著案板把面 皮小心鏟起來。4、用普通鍋的話，就鍋里加水，把盤子放 屜里，屜放鍋上，蒸熟后關(guān)火。我用的是無 水鍋，就試驗了一下這個“蒸”法：把毛巾浸 水，不擰，直接鋪在鍋里，毛巾上放包在烘

6、 焙紙里的紅薯卷兒。開中火。,5、等無水鍋開始鳴叫（或者有的無水鍋 沒有鳴叫功能，那就等看到冒氣的時候） ，把鳴叫孔打到關(guān)的位置，轉(zhuǎn)小火，燜10 分鐘左右至紅薯卷兒熟了即可關(guān)火。6、不論是用普通鍋蒸熟的還是用無水鍋 蒸熟的，都請等到卷兒完全晾涼后再切片。 注：如果沒有棗兒的話，用棗泥、豆沙等等都可以做餡兒，方法一樣的，抹平后卷起來就成。,紅棗燉兔肉,兔肉高蛋白低脂肪，而且卵磷脂含量豐富， 能防止動脈硬化。與補氣補血的紅棗燉在一 起，營養(yǎng)豐富，味道絕佳。 主料：紅棗、兔肉輔料：姜絲、料酒、醬油、鹽、白糖、雞 精、胡椒粉、香油、蒜做法：1、兔肉切塊，油鍋燒至八成熟，炸兔肉， 倒出瀝油。2、鍋內(nèi)留油

7、，放姜絲、黃酒、醬油、鹽、 白糖、兔肉，翻炒入味后，加紅棗和清水， 加蓋，小火燜至熟爛。3、加蒜，稍燜，加雞精、胡椒粉，淋麻油， 出鍋關(guān)鍵點:兔肉提前加鹽腌制入味兔肉變白即可撈出放入姜絲煸鍋加入白糖 醬油 黃酒 去腥提味兔肉小火燜鍋15分鐘出鍋前放入大蒜瓣熗出蒜香 健康小提示兔肉含有豐富的卵磷脂，預防心腦血管病.每天早晨吃3-5顆棗，補氣補血。,桂花糯米棗,材料：紅棗（去核）250克、糯米粉（水磨 湯圓粉）100克、冰糖適量、糖桂花 少許做法： 1、糯米粉中加入適量溫水和成光滑 的面團待用。2、將紅棗洗凈，用刀切開一邊，將 糯米團搓成細條，塞在紅棗中，長度 和紅棗相同。,3、鍋中放入適量水（能

8、沒過紅棗） 和冰糖，燒開以后放入加工好的紅棗，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘左右，至紅棗晶 瑩飽滿即可。4、撈出紅棗瀝干，擺盤，用少量清水調(diào)勻糖桂花，澆在紅棗上即可， 此菜涼吃熱吃均可。,紅棗姜楂茶,做法：1、準備去核金絲棗30g、去皮生姜30g（用大棗也一樣的）2、山楂干20g（有新鮮的更好）3、鍋中放1200ml清水燒開后，放入姜片4、水再次滾沸之后放入棗、山楂，大火煮開，小火熬20分鐘5、加入紅糖再熬20分鐘即可,紅棗羊肚菌煮莧菜,原料：莧菜300克 紅棗4顆 羊肚菌3枚 雞蛋1個 大蒜1瓣調(diào)料：鹽1茶匙（5克）油1湯匙（15ml）味精1/4茶匙（1克）（焯燙用鹽和油不在次調(diào)料單位中）做法： 1、莧菜

9、洗凈，紅棗切片，大蒜切片，羊肚菌用溫水浸泡20分鐘變軟即可，浸泡羊肚菌的水不要倒，過濾后備用。2、鍋中倒入清水，調(diào)入少許鹽和油，水開后放入莧菜焯燙10秒鐘后撈出，瀝干水分后盛入碗中。3、鍋燒熱，倒入1湯匙油，油7成熱時放入大蒜片和紅棗片，大蒜片煸成金黃色后，倒入浸泡羊肚菌的水，再放入羊肚菌煮10分鐘。將雞蛋打散，慢慢的甩入湯中，調(diào)入鹽和味精，攪拌均勻后倒入盛好莧菜,紅棗銀耳金橘糖水,材料：紅棗10顆左右，銀耳3大朵、金橘10顆左右、冰糖適量做法：1、銀耳、紅棗分別用溫水泡發(fā)，銀耳去掉沒有泡開的根部，淘洗干凈，金橘洗凈（此過程共費時4分鐘，當然不算等待銀耳泡發(fā)的時間了，這個空擋可以隨意分配）；2

10、、將紅棗、銀耳、金橘一起放入紫砂鍋，加足量水，調(diào)到自動檔（此過程共費時1分鐘）；3、23小時后，加入冰糖（根據(jù)個人喜歡的甜度添加），再繼續(xù)熬到銀耳軟爛粘稠即可。ps：如果喜歡金橘不太爛的，可以晚一點再放金橘，如果有上火癥狀，建議少放紅棗，紅棗性溫，多吃容易上火。,補血海苔紅棗飯,材料：紅米(1/2碗)、白米(1碗)、海苔條(1包)、無核紅棗(13粒)、熟白芝麻(3湯匙)做法:1、紅米先用清水浸泡1小時，和白米一起洗凈瀝干水，倒入電飯鍋的內(nèi)膽里。2、紅棗洗凈縱切去核,切片(小圈圈) 也倒入內(nèi)膽。3、注入適量清水，水量以沒過五指為宜。4、開始插電煮飯，等電飯鍋的煮飯鍵跳起，再燜15分鐘。5、趁熱灑

11、上3湯匙熟白芝麻和1包海苔條，與米飯一同拌勻，即可上桌。,廚神貼士1、選用無核紅棗，可省卻去核的功夫，將紅棗用水泡軟后切片，便可和米飯同煮了。 2、紅米的質(zhì)地較干硬，應先用清水浸泡一段時間，讓其稍微變軟，再和白米同煮成飯。未經(jīng)泡水的紅米直接煮飯，很容易未熟而夾生。3、紅米和白米煮成飯后，紅米會將白米也染成微紅色，同時使米飯更加黏稠香口。4、控制煮飯的水量很簡單，只要將手掌平放在米上，以剛沒過五指的水量為準，便能煮出松軟好吃的米飯。5、海苔容易吸水變軟，建議吃飯前才將海苔放入米飯中拌勻，吃時可吃到酥脆的海苔絲。,牛蒡紅棗煲土雞,原料：牛蒡1根、土雞半只、紅棗8顆、枸杞20顆、姜1塊調(diào)料：鹽1茶匙（5克）做法：1、將土雞洗凈。牛蒡去皮切成塊，泡入水中（牛蒡的氧化速度比蓮藕還要塊。不過顏色變黑也別擔心，因為煲湯之后，牛蒡的顏色也肯定不是白色的）2、鍋中到入水大火煮沸后，放入雞焯燙至變色后撈出，鍋中的水倒掉不要。姜切成片，或用刀拍散。3、將焯好的雞放入砂鍋中，一次性倒入足量冷水，大火煮開后，改