1、新課標(biāo)人教版高中化學(xué)選修5,第三章 烴的含氧衍生物,第一節(jié) 醇 酚,閱讀教材,烴的衍生物：烴分子中的氫原子被其它原子或原子團(tuán)所取代而衍變生成的一系列新的有機(jī)物.,烴的含氧衍生物：烴分子中的氫原子被含有氧原子的原子團(tuán)所取代而衍變生成的一系列新的有機(jī)物.,醇：R-OH,醚：R-O-R,醛：RCHO,酮：RCOR,羧酸：R-COOH,酯：R-COOR,乙醇分子的比例模型,一. 醇的代表物乙醇,乙醇的分子式為： C2H6O,結(jié)構(gòu)式：,羥基 （官能團(tuán)）,結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：,CH3CH2OH,乙醇有一種同分異構(gòu)體：,二甲醚,或 C2H5OH,【討論】：-OH 與OH- 有何區(qū)別？ CH3CH2OH與 NaOH 都

2、有堿性嗎？,1：乙醇的分子組成和結(jié)構(gòu),顏色 ：,無色透明,特殊香味,液態(tài),0.7893gcm3,比水小,跟水以任意比互溶，能夠溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物,熔點(diǎn)：-117.3。沸點(diǎn)：78，易揮發(fā),氣味 ：,密 度：,狀態(tài)：,揮發(fā)性：,溶解性：,2.乙醇的物理性質(zhì)(乙醇又稱酒精）,工業(yè)酒精 約含乙醇96%以上(質(zhì)量分?jǐn)?shù)),無水酒精 99.5%以上（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）,醫(yī)用酒精 75%（體積分?jǐn)?shù)）,【討論】：如何檢驗(yàn)酒精是否含水？怎樣除水?,用無水硫酸銅檢驗(yàn) .變藍(lán)色.,先加CaO后蒸餾,乙醇的結(jié)構(gòu)式:,我們已經(jīng)學(xué)習(xí)過乙醇的一些化學(xué)性質(zhì)，試列舉你所知道的乙醇發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)，并指出在反應(yīng)過程中乙醇分子中的哪些化學(xué)

3、鍵發(fā)生了斷裂?,【交流與討論】：,OH CO 鍵的極性較大，易斷鍵,3. 乙醇的化學(xué)性質(zhì),(1)與活潑金屬反應(yīng)(如Na、K、Ca、Mg),乙醇鈉有強(qiáng)堿性,2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2,處OH鍵斷開,產(chǎn)物乙醇鈉在水中水解，水解的化學(xué)反應(yīng)方程式怎么寫？,【回憶與思考】：鈉與水、與乙醇反應(yīng)現(xiàn)象的異同,先沉后浮 仍為塊狀 沒有聲音 放出氣泡 緩慢,？,2Na2H2O2NaOHH2,浮在水面 熔成球形 發(fā)出嘶嘶聲 放出氣泡 劇烈,結(jié)論乙醇羥基上的氫原子比不如中氫原子活潑。,原因：,羥基受乙基的影響,此反應(yīng)可檢驗(yàn)-OH的存在,作用：,練習(xí)：寫出甲醇、正丙醇、乙二醇、丙三醇

4、分別與金屬鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式，討論醇分子中羥基數(shù)目與n(醇)和n(氫氣)之間的關(guān)系,課本49頁(yè)思考與交流問題？反應(yīng)釜的廣義理解即物理或化學(xué)反應(yīng)的容器，通過對(duì)容器的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)與參數(shù)配置，實(shí)現(xiàn)工藝要求的加熱、蒸發(fā)、冷卻及低高速的混配功能。,處理反應(yīng)釜中金屬鈉的最安全、合理的方法是第（3）種方案，向反應(yīng)釜中慢慢加入乙醇，由于乙醇與金屬鈉的反應(yīng)比水與鈉的反應(yīng)緩和，熱效應(yīng)小，因此是比較安全，可行的處理方法。,被強(qiáng)氧化劑KMnO4或K2Cr2O7氧化,反應(yīng)原理：CH3CH2OH CH3CHO CH3COOH,實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：KMnO4酸性溶液紫色褪去或酸性K2Cr2O7溶液由橙紅色變?yōu)榫G色Cr2(SO4)3,閱讀

5、教材52頁(yè)【資料卡片】,有機(jī)反應(yīng)中加氧去氫的叫做氧化反應(yīng)；加氫去氧的叫做還原反應(yīng),(2)氧化反應(yīng), 燃燒,(淡藍(lán)色火焰),說明乙醇有還原性,作內(nèi)燃機(jī)燃料,催化氧化,紅色變?yōu)楹谏?黑色的Cu絲又變?yōu)榧t色，液體產(chǎn)生特殊氣味（乙醛的氣味）,實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象:,Cu是催化劑，但實(shí)際起氧化作用的是CuO。,變黑的銅絲又變?yōu)楣饬恋募t色,CH3、 、 CH3、都屬于與乙醇同類的烴的衍生物，它們能否發(fā)生象乙醇那樣的催化氧化反應(yīng)？如能，得到什么產(chǎn)物？,思考：催化氧化斷鍵情況？,結(jié)論： 羥基碳上有2個(gè)氫原子的醇被催化氧化成醛。 羥基碳上有1個(gè)氫原子的醇被催化氧化成酮。 羥基碳上沒有氫原子的醇不能被催化氧化。,(3)酯化反

6、應(yīng),實(shí)質(zhì)：酸脫羥基、醇脫羥基上的氫原子。,注意：可逆反應(yīng),C2H5ONO2,CH3COOCH3 + H2O,硝酸乙酯,乙酸甲酯,醇還可以與一些無機(jī)含氧酸(如 H2SO4、HNO3等)發(fā)生酯化反應(yīng)。,（取代反應(yīng)）,（4）乙醇和氫鹵酸的反應(yīng),乙醇、溴化鈉、濃硫酸共熱可得到溴乙烷。,總結(jié)：醇可以和氫鹵酸反應(yīng)，反應(yīng)中，醇分子中的羥基被鹵素原子取代生成鹵代烴。,通常，鹵代烴就是用醇和氫鹵酸反應(yīng)制得。,濃硫酸的作用：,既與溴化鈉反應(yīng)獲得氫溴酸又起脫水作用,NaBr+H2SO4(濃）=NaHSO4+HBr,（5）乙醇的脫水反應(yīng) 分子內(nèi)脫水實(shí)驗(yàn)室制備乙烯,原理：,發(fā)生：,凈化：,收集：,液液加熱,氫氧化鈉除去

7、CO2、SO2,排水法,制乙烯實(shí)驗(yàn)裝置,5：為何使液體溫度迅速升到170，不能過高或高低？,3：酒精與濃硫酸混合液如何配置？,1：放入幾片碎瓷片作用是什么？,8：用排水集氣法收集,2：濃硫酸的作用是什么？,4：溫度計(jì)的位置？,6：混合液顏色如何變化？為什么？,7：有何雜質(zhì)氣體？如何除去？,1. 放入幾片碎瓷片作用是什么？,防止暴沸,2. 濃硫酸的作用是什么？,催化劑和脫水劑,3. 酒精與濃硫酸體積比為何要為13？,因?yàn)闈饬蛩崾谴呋瘎┖兔撍畡瑸榱吮ＷC有足夠的脫水性，硫酸要用98%的濃硫酸，酒精要用無水酒精，酒精與濃硫酸體積比以13為宜。,4. 溫度計(jì)的位置？,溫度計(jì)感溫泡（水銀球）要置于反,應(yīng)

8、物的中央位置，因?yàn)樾枰獪y(cè)量的是反應(yīng)物的溫度。,5. 為何使液體溫度迅速升到170？,因?yàn)闊o水酒精和濃硫酸混合物在170的溫度下主要生成乙烯和水，而在140時(shí)乙醇將以另一種方式脫水，即分子間脫水，生成乙醚。,6. 混合液顏色如何變化？為什么？,燒瓶中的液體逐漸變黑。因?yàn)闈饬蛩嵊卸喾N特性。在加熱的條件下，無水酒精和濃硫酸混合物的反應(yīng)除可生成乙烯等物質(zhì)以外，濃硫酸還能將無水酒精氧化生成碳的單質(zhì)等多種物質(zhì)，碳的單質(zhì)使燒瓶?jī)?nèi)的液體帶上了黑色。,7. 有何雜質(zhì)氣體？如何除去？,由于無水酒精和濃硫酸發(fā)生的氧化還原反應(yīng)，反應(yīng)制得的乙烯中往往混有H2O、CO2、SO2等氣體?？蓪怏w通過堿石灰。,8、為何可用排水集氣法收集？,因?yàn)橐蚁╇y溶于水，密度比空氣密度略小。,注意：引入碳碳雙鍵C=C,【學(xué)與問】：溴乙烷與乙醇都能發(fā)生消去反應(yīng)，它們有什么異同？（教材p50）,NaOH醇溶液、加熱,CBr、CH,CH2=CH2、HBr,濃硫酸加熱到170,CO、CH,CH2=CH2、H2O,（取代反應(yīng)）,分子間脫水,斷鍵位置：ROH HOR,CH3CH2OH + HOCH2CH3,CH3CH2OCH2CH3 + H2O,具有羥基結(jié)構(gòu)的分子都可能發(fā)生脫水反應(yīng),乙醚,對(duì)比兩個(gè)實(shí)驗(yàn)可以發(fā)現(xiàn)，溫度對(duì)該反應(yīng)的影響很大。所以反應(yīng)過程中控