1、在超市的飲品貨架前，琳瑯滿目的“概念水”讓人目不暇接。礦泉水、純凈水、弱堿水、富氧水、離子水等紛紛搶占市場(chǎng)。這樣那樣的功效，讓人有幾分“招架不住”。究竟喝什么水更安全更營養(yǎng)？這些不同的水又有什么區(qū)別？這些概念水是否真的有這樣那樣的功效？,1. 自來水 是指通過自來水處理廠凈化、消毒后生產(chǎn)出來的符合國家飲用水標(biāo)準(zhǔn)的供人們生活、生產(chǎn)使用的水。它主要通過水廠的取水泵站汲取江河湖泊及地下水，地表水。 2. 礦泉水 中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB8537-1995飲用天然礦泉水中對(duì)礦泉水的定義：從地下深處自然涌出的或經(jīng)人工揭露的、未受污染的地下礦水；含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳?xì)怏w；在通常情況下，

2、其化學(xué)成分、流量、水溫等動(dòng)態(tài)在波動(dòng)范圍內(nèi)相對(duì)穩(wěn)定。 3. 純凈水 指的是不含雜質(zhì)的H2O。從學(xué)術(shù)角度講，純水又名高純水，是指化學(xué)純度極高的水。目前大多廠家生產(chǎn)純凈水的水源是自來水，又經(jīng)過粗濾、精濾和去離子凈化的流程。,4.蒸餾水 指用蒸餾方法制備的純水?？煞忠淮魏投啻握麴s水。 5.礦物質(zhì)水 一般以城市自來水為原水, 再經(jīng)過純浄化加工, 添加礦物質(zhì), 殺菌處理后灌裝而成。 6.富氧水 是指在純凈水里加入更多的氧氣。最初的富氧水是通過長(zhǎng)時(shí)間（15-20個(gè)小時(shí)）的氧溶解，使得飲用水（礦泉水）中的氧氣（O2）含量增高，而制成富氧水，以達(dá)到通過飲用補(bǔ)氧的目的。 7.凈水機(jī)的水 販賣水機(jī)的水是以城市自來水

3、作為水源，過濾掉很多有用的自來水，只取用自來水的30%左右。,1.自來水：天然水的一種，是安全水，還含有天然飲水中的有益礦物質(zhì)，是符合生活中的自來水人體生理功能的水。如果能夠深度凈化，不失為一種更為大眾化的健康水。 2.礦泉水：地下深層水，是可不經(jīng)消毒即可飲用的水。因此，要求無菌操作工藝要嚴(yán)格。礦泉水除含有鹽外，還有對(duì)人體有益的元素如鐵、銅、鋅、碘、錳、氟等，但有些礦泉水還含有一些有害元素如鈹、鉛以及放射性元素氡、鐳、釷等，除去有害成分后才能飲用。,3.純凈水：一系列過濾措施，將水中的有害含量，以及對(duì)人體有益的含量全部過濾掉，因此不建議大家長(zhǎng)期飲用，出行時(shí)偶爾飲用是沒有問題的。 4.凈水機(jī)的水

4、：以城市自來水作為水源，過濾掉很多有用的自來水，只取用自來水的30%左右。也就是一杯販賣水機(jī)的水，其實(shí)可以打三杯自來水，對(duì)于節(jié)約水資源來說，此舉是非常不利的。,5.礦物質(zhì)水：在純凈水基礎(chǔ)上添加少量礦化元素制成。該類水的出現(xiàn)主要是針對(duì)純凈水不含礦物質(zhì)、長(zhǎng)期飲用對(duì)人體健康不利這一論斷而開發(fā)的。但由于礦物質(zhì)水沒有國家標(biāo)準(zhǔn)，它的質(zhì)量只能由企業(yè)自己制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來控制，而不同企業(yè)生產(chǎn)的礦物質(zhì)水，它的礦化元素種類和含量都不同。 6. 富氧水：指在純凈水里加入更多的氧氣。聽起來不錯(cuò)，有了更多的氧氣，喝了當(dāng)然也會(huì)更有活力。其實(shí)不然，富氧水是一種醫(yī)學(xué)研究用水，這種水中的氧分子到了體內(nèi)，會(huì)破壞細(xì)胞的正常分裂作用，導(dǎo)

5、致人類衰老。而純凈水加入氧氣后，由于分子結(jié)構(gòu)的原因，仍然是大分子團(tuán)水，不易被細(xì)胞吸收。,7.天然礦泉水：含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳?xì)怏w，它可以補(bǔ)充人體每天流失掉的水分、礦物鹽和微量元素，特別是能夠補(bǔ)充日常飲用食品中沒有的或食品中含量極少的，有益于人體健康成長(zhǎng)的礦物鹽和微量元素。,1.首選白開水或天然礦泉水 我們?nèi)绾芜x擇？怎樣喝水才能健康營養(yǎng)？昨天，記者從南京市疾控中心獲悉，他們已經(jīng)發(fā)布了科學(xué)喝水與健康指南，指導(dǎo)南京市民科學(xué)喝水，指南指出，人喝水首選喝白開水或天然礦泉水。 2.人應(yīng)該喝什么樣的水有營養(yǎng)？ 指南說，首選白開水或天然礦泉水，酸堿度最好介于7.27.8之間，即偏弱堿性水。

6、水是生命之源，沒有水就沒有生命，人體幾乎是由水組成的，約占體重的4772%。水是人體所必需的六大營養(yǎng)要素之一，也是維持人體生長(zhǎng)、發(fā)育、新陳代謝最主要媒介。水擔(dān)負(fù)著輸送營養(yǎng)和排泄廢物的任務(wù)，具有調(diào)節(jié)體溫、潤滑關(guān)節(jié)和內(nèi)臟器官等作用。長(zhǎng)期飲水不足可加速衰老，引起血栓、泌尿系統(tǒng)結(jié)石、白內(nèi)障、腸道腫瘤等慢性疾病。,中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)根據(jù)水平衡和國外資料，建議我國居民在溫和氣候環(huán)境下進(jìn)行輕體力勞動(dòng)者，成人每日至少飲1200毫升(6杯)的水，如果在高溫環(huán)境下勞動(dòng)或運(yùn)動(dòng)，每日需要216升水。 專家說，要主動(dòng)喝水，不要等到口渴時(shí)再喝水，少量多次。口渴是表示人體細(xì)胞脫水到一定程度，大腦中樞已發(fā)出要求補(bǔ)充水分的信號(hào)。不要

7、不渴不飲，渴了猛飲一通，這是非常不科學(xué)的，一次飲水不宜過多，200毫升為宜。飲水過多會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)，使胃液稀釋，可降低胃酸殺菌作用和妨礙食物消化。,1、什么時(shí)候喝水比較好？ 清晨起床空腹喝1杯水，其作用是彌補(bǔ)夜間、隱性出汗和尿液分泌所損失的水分；洗滌已排空的腸胃，有利于其生理功能的發(fā)揮；易被吸收，降低血液黏稠度，預(yù)防腦溢血和心肌梗死的發(fā)生；濕潤腸道，軟化糞便，促進(jìn)排泄，預(yù)防便秘。另外，晚上睡前喝1杯，其作用是緩解夜間睡眠過程中身體的缺水狀態(tài)；有利于預(yù)防夜間血液黏稠度增高，減少腦中風(fēng)或心肌梗死的危險(xiǎn)。 2、什么樣的開水更健康？ 燒開水的最佳時(shí)間是水燒開后再加熱35分鐘。有研究顯示，隨著溫度的升

8、高，其所生成的致癌物會(huì)不斷升高，燒到90攝氏度或剛燒開的水，潛在的危險(xiǎn)最大。沸騰后再加熱35分鐘，這些有害物質(zhì)可迅速揮發(fā)，使之含量迅速下降。但是，水燒開的時(shí)間長(zhǎng)也不利，燒開時(shí)間越長(zhǎng)，水中亞硝酸鹽的含量可能越高，可危及人體健康。 3、飲料能不能代替水？ 飲料不能當(dāng)水喝，南京市疾控中心的專家說，因?yàn)槎鄶?shù)飲料含有糖分，會(huì)導(dǎo)致攝入過多能量；多喝飲料會(huì)損害牙齒；誘發(fā)慢性病增加肥胖、糖尿病、胰腺癌、心臟病等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。,中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系主任何計(jì)國認(rèn)為，功能水并非對(duì)人體保健完全無效，只是沒有商家宣傳的那么神乎其神。在采訪中，專家們普遍認(rèn)為，潔凈、無雜質(zhì)、安全的水就是最健康的水。追求健康不一定非要通過喝價(jià)格不菲的功能水，講究日常生活中的細(xì)節(jié)，白開水一樣是最好的水。 大連營養(yǎng)學(xué)會(huì)副秘書長(zhǎng)王興國就是“在家白開水，出門純凈水”。他說，達(dá)到國家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水就是好的水。一些功能水中確實(shí)含有一定的礦物質(zhì)，如鈣和鎂，但由于含量很低，因此并不能對(duì)身體產(chǎn)生十分有益的影響。其實(shí)白開水中同樣含有鈣質(zhì)，還不會(huì)刺激腸胃。北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任于康也表示，白開水和礦泉水就能保證人體所需，功能水反而缺乏足