1、超市布局與消費(fèi)心理 以百佳利超市為例,要點(diǎn)解析,前文提要,超市設(shè)施布局的好壞直接影響到整個(gè)超市系統(tǒng)的物流、信息流、效率、成本和安全等方面，并反映一個(gè)組織的工作質(zhì)量、顧客映像和企業(yè)形象等內(nèi)涵。優(yōu)劣不同的設(shè)施布局，對生產(chǎn)運(yùn)營的影響卻有很大的不同。下面我們將以百佳利超市的商品的布局和陳利為例，從消費(fèi)者的感覺.知覺出發(fā)來講敘以上觀點(diǎn)，并提出幾點(diǎn)建議。,超市的布局設(shè)計(jì)應(yīng)遵循的原則,1、自助；消費(fèi)者可以獨(dú)立自主的選購商品，而不受其他人的影響。 2、人性；除了員工的人性化和微笑服務(wù)外，還要求能深諳消費(fèi)者的心理需求。 3、便利；超市能夠滿足顧客在最短的時(shí)間內(nèi)買足所需的商品。,超市各單位相關(guān)關(guān)系密切程度,根據(jù)單

2、位之間的密切程度分5個(gè)等級：A：絕對重要 E：特別重要，I：重要，O：一般重要，U：不重要,超市總體布局應(yīng)注意的問題,1、超市是以賣場為中心，賣場的貨架布置要正面寬大縱深適當(dāng)才能吸引顧客，因?yàn)檫@樣顧客就可以在任意主通道拐角起始點(diǎn)對前面的商品總體布置就有了概念。 2、貨架要整齊劃一，同類貨架放在一起，不要將不同類貨架過多的參雜放置，影響用戶的視野，也容易讓顧客產(chǎn)生不整齊的感覺。 3、超市的服務(wù)設(shè)施的布置一定要以方便客戶為中心，防止顧客走過多的路程才能到達(dá)。 4、還應(yīng)注意燈光照明度、環(huán)境色彩設(shè)置、聲音背景等問題,百佳利,案例,百佳利超市背景,百佳利超市位于湖南中醫(yī)藥大學(xué)彩虹門對門，是含浦規(guī)模最大的

3、超市，開業(yè)于2007年。是含浦居民購物的首選地。百佳利經(jīng)歷幾年的發(fā)展有過很多次的調(diào)整。,百佳利負(fù)一樓,入口,出口,收 銀 臺(tái),收 銀 臺(tái),飲 料,飲 料,面 包 糕 點(diǎn),蜜餞罐頭,散裝 副食品,方便面,火腿食品,袋裝食品,酒類,調(diào)味品,湘辣熟食,食品,食品,食品,樓 梯,海鮮 大米類,蔬菜 水果類,肉柜臺(tái),稱重臺(tái),稱重臺(tái),牛 奶,商業(yè)店面,優(yōu)點(diǎn)分析,熟食，生鮮，速凍等商品放在門店的最深處或主要的通道上； 最吸引顧客的散裝食品放在門店的最深處臨近主要的通道上，吸引顧客完全的將自己的門店光顧一遍，一方面靠近后場的作業(yè)區(qū)，另一方面還可以吸引顧客走遍全場。 果蔬區(qū)的布局是滿足顧客的相關(guān)購物需求，安排在

4、肉食品的 由于奶制品和冷凍品具有易融化，易腐蝕的特點(diǎn)，所以一般它被安排在顧客購買流程的最后，臨近出口，同時(shí)奶制品和冷凍品通常在一起，這樣有利于設(shè)備的利用。 面包銷量大，被安排在第一貨架和靠近入口的地方，這樣不僅會(huì)刺激高價(jià)位的面包的出售，而且還會(huì)避免顧客遺忘。 散裝食品雜品部分在超市的中央，采取落地貨架形式，布局為縱向陳列，這樣顧客就可以透視縱深。,優(yōu)點(diǎn),熟食，生鮮，速凍等商品或區(qū)域放在門店的最深處或主要的通道上；,最吸引顧客的商品放在門店的主要的通道上，吸引顧客完全的將自己的門店光顧一遍。,果蔬區(qū)安排在肉食品的附近,冷凍品被安排在顧客購買流程的最后，臨近出口，同時(shí)旁邊是冷凍海鮮。,散裝食品在超市的中央，采取落地貨架形式，布局為縱向陳列，這樣顧客就可以透視縱深。,賣場的門面：要具有開放感的門面。從賣場外能直接透視賣場內(nèi)，一般采用玻璃門來提高透視性，從商場外面能看到賣場內(nèi)一切或能看到大部分。這樣顧客能舒心進(jìn)入賣場，反之顧客會(huì)產(chǎn)生不安情緒，降低購買欲望。 賣場里面宜寬不宜窄，正面寬度大的賣場容易吸引顧客顧客忠誠度。 超市陳列的商品應(yīng)該干凈清晰，才有購買欲望,缺點(diǎn),不足之處,超市入口給人感覺不夠透徹,過道過于狹窄,有些商品呈現(xiàn)臟，亂，差現(xiàn)象,有些商品擺放不夠合理,燈光有些過暗，過于壓抑。,總結(jié)與建議,超市布局應(yīng)注意： 區(qū)塊劃分不宜過多 外部形象