1、第10章第1節(jié)食物中能量的釋放導(dǎo)學(xué)案【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1.嘗試探究食物中的能量，說(shuō)明燃燒和呼吸作用的區(qū)別。2.說(shuō)明能量來(lái)自細(xì)胞中有機(jī)物的氧化分解，闡述呼吸作用的實(shí)質(zhì)和意義?！緦W(xué)習(xí)內(nèi)容】一、自學(xué)探究：探索中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、收獲知識(shí)，你將獲得成功的喜悅，合作中，鍛煉能力你將不斷提高。相信自己，你能行！【學(xué)習(xí)任務(wù)一】食物中儲(chǔ)存能量1、實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)：自制的測(cè)定儀應(yīng)盡可能地減少樣品燃燒過(guò)程中能量的散失選擇的樣品要能夠燃燒，燃燒過(guò)程便于操作，用干燥的食品比新鮮食物燃燒效果好，至少一種樣品的脂肪含量比較豐富燃燒后的食物先放在石棉網(wǎng)上冷卻再稱量。溫度計(jì)下端不要接觸瓶底燃燒食物前后幾秒中查看溫度計(jì)。2、每克食物在體外充分燃

2、燒時(shí)釋放的能量，是 。（讀課本50頁(yè)一段，回答相關(guān)問(wèn)題）食物的熱價(jià)反映3、提示：計(jì)算熱價(jià)公式：4.18(J)升溫值（C）水的質(zhì)量（g）/燃燒的食物質(zhì)量（g)4、熱價(jià)比較：（ ） （ ）（ ）（橫線上填糖類、脂肪、蛋白質(zhì)，括號(hào)填此營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的熱價(jià)）5、生命活動(dòng)所需能量主要來(lái)自，其次為 再其次為?！緦W(xué)習(xí)任務(wù)二】細(xì)胞通過(guò)呼吸作用釋放能量（閱讀50頁(yè)演示了解實(shí)驗(yàn)方法，推測(cè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象）1、食物中儲(chǔ)存的能量在有氧的條件下，通過(guò)燃燒時(shí)放出來(lái)，人體細(xì)胞內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)儲(chǔ)存的能量也需在的參與下，通過(guò)細(xì)胞的而釋放出來(lái)。2、填寫演示“檢驗(yàn)人體呼出氣體成分的變化”A蠟燭燃燒時(shí)間，C蠟燭燃燒時(shí)間，說(shuō)明吹出的氣體中含少。B澄清的石

3、灰水變渾濁D澄清的石灰水變渾濁說(shuō)明吹出的氣體中含 多。結(jié)論：由肺部呼出的氣體比吸入的氣體 減少，增多了。原因是細(xì)胞進(jìn)行呼吸作用消耗 ，釋放 。3、生物體細(xì)胞內(nèi)葡萄糖等有機(jī)物氧化分解并釋放能量的過(guò)程，就是。4、細(xì)胞通過(guò)呼吸作用釋放能量，一部分用于 ，另一部分用于 。呼吸作用的重要意義在于 。二、合作探究1. 燃燒和呼吸作用本質(zhì)的共性和區(qū)別有哪些？2. 請(qǐng)補(bǔ)充完整下列表示呼吸作用的式子：有機(jī)物 + （ ）水 + 二氧化碳+（ ）【學(xué)習(xí)小結(jié)】-你學(xué)到了什么，和大家一起分享吧！【達(dá)標(biāo)檢測(cè)】1.下列食物中的營(yíng)養(yǎng)成分中，能為人體提供能量的是( )。 A.無(wú)機(jī)物 B.有機(jī)物 C.無(wú)機(jī)鹽 D.維生素2.能量的

4、最終來(lái)源是( )。A.植物中的化學(xué)能 B.食物中的能量 C.太陽(yáng)光能 D.熱能3.不同食物含有能量的多少可以用( )表示。A.熱價(jià) B.重量 C.溫度 D.濕度4.在日常生活中，下列活動(dòng)消耗能量最多的是（ ）A.騎車 B.靜坐 C.掃地 D.快走5.呼吸作用的實(shí)質(zhì)是（ ）A.組織里的氣體交換 B.吸進(jìn)氧氣，呼出二氧化碳C.氧化有機(jī)物，釋放能量 D.肺泡內(nèi)的氣體交換6.下列等量的食物中，燃燒時(shí)放熱最多的是（ ）A.饅頭 B.花生 C.牛肉 D.蘋果7、通過(guò)測(cè)定，在蛋白質(zhì)、脂肪、糖類三種營(yíng)養(yǎng)成分中，每克糖類所含能量是（ ）A.23KJ B.17KJ C.38KJ D.9KJ8、同等質(zhì)量的下列物質(zhì)，在人體內(nèi)分解，釋放能量最多的是（ ）A蛋白質(zhì) B脂肪 C糖類 D維生素9.分析如下圖所示實(shí)驗(yàn)和表中的數(shù)據(jù)：甲、乙兩個(gè)瓶中都裝有澄清的石灰水。在吸入氣體時(shí)，左手捏緊橡皮管，右手松開(kāi)。在呼出氣體時(shí)，右手捏緊橡皮管，左手松開(kāi)。結(jié)果，乙瓶中的石灰水明顯變渾濁。（1）甲瓶在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中起_作用。（2）甲瓶中的渾濁程度_，說(shuō)明空氣中_的含量較少。乙瓶中的渾濁程度_，說(shuō)明呼出的氣體中_的含量較多。產(chǎn)生以上變化的原因是：氧氣透過(guò)肺泡壁和