1、第二節(jié) 消化和吸收【教學目標】知識與技能1、能描述人體消化系統(tǒng)的結構及各組成部分的功能；2、能概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。3、通過資料分析，說出小腸的結構與吸收功能相適應的特點，明確小腸是消化吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所。4、嘗試解讀營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被消化的曲線圖過程與方法1、運用實驗法探究饅頭在口腔中的變化，進一步學會設置變量，分析實驗結果，得出并得出合理的結論的能力。2、運用所學知識解決自己營養(yǎng)方面問題的能力情感、態(tài)度與價值觀1、形成結構與功能相適應的生物學觀點，2、在學生了解自身身體結構的基礎上，培養(yǎng)學生健康的飲食觀，熱愛生命的價值觀?！窘虒W重難點】重點：1、概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)

2、的吸收過程。2、分析小腸的結構和功能相適應的特點，明確小腸是消化吸收的主要場所。難點：1、探究饅頭在口腔中的變化，并得出合理的結論。2、食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程?！緦W過程】【情景引入】周圍的人有的吃的很少卻長的很胖，有的人吃的很多，卻長的很瘦，這是為什么呢？【學習提綱】1.消化系統(tǒng)是由哪些器官組成的？2.食品的消化過程是怎樣的？3.小腸適于吸收營養(yǎng)物質(zhì)的特點有哪些？【新知探究】一、食物的消化（一）消化概念。食物在 內(nèi)分解成可以被 的的物質(zhì)，這個過程叫做消化。（二）探究：饅頭在口腔中的變化1.問題：（1）饅頭為什么越嚼越甜？饅頭的主要成分是什么？淀粉有甜味嗎？食物在口腔中到底發(fā)生了什么變

3、化？（2）各試管分別模擬了口腔中的什么作用？試管為什么要放入37 左右的溫水中?如何設置實驗變量？2.提示：淀粉遇碘液變藍；淀粉在唾液淀粉酶的作用下，被分解成麥芽糖等混合物，向其中滴加碘液，溶液不會變藍；口腔的溫度大約是370C。3.制定計劃本小組的結論與其他組的結論一樣嗎？如果不一樣，可能是什么原因？本小組的探究方案有沒有改進的地方？通過這個探究，你理解了哪些知識，學會了哪些方法和技能？（三）消化系統(tǒng)的組成1.我們吃下去的食物，要經(jīng)過消化和吸收才能供能給人體選用，有哪些器官來完成這個任務呢？ 消化道： 、 、 、 、 、 、 消化系統(tǒng) 唾液腺：分泌 肝：分泌 消化腺 胰腺：分泌 腸腺：分泌

4、胃腺：分泌 2.淀粉在人體消化道的口腔、 部位被逐步消化，分解成 。3.蛋白質(zhì)在人體消化道的 、 部位被逐步消化，分解成 。脂肪在人體消化道的 部位被逐步消化，分解成 。4.演示實驗：膽汁對脂肪的乳化作用5.插入練習P31第1題和P34技能訓練，培養(yǎng)學生解圖能力?！菊n堂小結】這節(jié)課你收獲了什么？【鞏固練習】2.消化系統(tǒng)的主要功能是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)。食物的營養(yǎng)成分中，必須經(jīng)過消化后才能被吸收的是 ，消化后的終產(chǎn)物是氨基酸的是 .3.完成消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是 ，它與功能相適應的特點中與擴大面積有關的結構是內(nèi)壁有 和 。人體最大的腺體是 ，它分泌的消化液是 。4.三個試管內(nèi)有相同量的鮮牛肉，加入配制的消化液，充