1、,學習目標,1、學會探究不同食物的 熱價。（難點） 2、理解人體內(nèi)能量的釋放 過程。（重點、難點） 3、了解影響能量消耗的 因素。,第二節(jié) 人體內(nèi)能量的利用,人體需要的能量來源于 ， 具體來說是來源于食物中的一些 。,一、能量的攝取,食物,有機物,食物中的 營養(yǎng)成分,水分 無機鹽 維生素 糖類 蛋白質(zhì) 脂肪,提供能量,食物所含能量的多少可用熱價表示,食物的熱價,是指1克食物氧化分解 (或在體外燃燒)時所釋放 的熱量,單位是千焦/克。,食物的熱價,蛋白質(zhì)的熱價最高,脂肪的熱價最 高,糖類的熱價最 高,做個實驗探究一下,探究不同食物的熱價,請同學們認真閱讀教材P30-31的探究實驗，熟悉實驗材料用

2、具的使用、實驗方法、實驗步驟。,該裝置的優(yōu)點有哪些？,錫箔紙具有透氣，保溫效果好的特點，可以減少熱量的散失。 將溫度計插入試管并用橡皮塞塞住，可以減少熱量的散失，并能及時記錄水的溫度。,1、食物在燃燒過程中能夠釋放熱量，這說明了什么？ 2、不同食物的熱價為什么有較大的不同？（參考表3.2-1） 3、你所測出的食物的食物熱價符合其實際熱價嗎？ 為什么？,食物中蘊含著能量。,食物的熱價與組成食物的有機物種類有關，不同的食物含有不同的有機營養(yǎng)成分。,不符合，因為有相當一部分能量散失到周圍環(huán)境中，通過加熱試管獲得的熱量只是食物真實熱價的一部分。另外，食物有可能燃燒不完全，有些熱量沒有被釋放出來。,議一

3、議,科學家通過更精密的方法，測算出三大營養(yǎng)物質(zhì)的熱價： 糖類 蛋白質(zhì) 脂肪,富含脂肪的食物熱價較高,二、能量的釋放,食物,消化,氧氣,呼吸,細胞,循環(huán)系統(tǒng),系統(tǒng),系統(tǒng),食物中的能量如何釋放出來？,能量,各項生命活動,正常體溫,意義,1、人在一天中所消耗的能量與哪些因素有關系？ 2、我們依據(jù)什么來確定每天的食物量？,三、影響能量消耗的因素,影響能量消耗的因素,1、因人的年齡、 性別、體質(zhì)而不同。,2、因活動的強度 不同而不同。,答：依據(jù)每天的活動量、活動強度以及自身狀況等來確定每天的食物量。,1、人在一天中所消耗的能量與哪些因素有關系？,答：主要與活動強度有關，此外，也與環(huán)境溫度，身體狀況等因素有關。,2、我們依據(jù)什么來確定每天的食物量？,據(jù)統(tǒng)計，成年男子每天所需能量約為12500千焦。如果一名成年男子每天從食物中吸收100克蛋白質(zhì)、600克糖和200克脂肪，那他每天吸收了多少能量？1個月后，這名男子的體重可能發(fā)生什么變化？原因是什么？(糖類和蛋白質(zhì)的熱價為17.15千焦/克，脂肪的熱價為38.91千焦/克）,10017.15+60017.15+20038.91=19787千焦12500千焦,由于吸收