1、包子機(jī)安裝技術(shù)指南,包子是發(fā)酵食品，多吃發(fā)酵食品對(duì)人體健康是非常有好處的。傳統(tǒng)發(fā)酵食品的原料來源很廣,發(fā)酵采用的微生物種類多樣,其發(fā)酵形式主要有液態(tài)或固態(tài)發(fā)酵和自然或純種發(fā)酵.傳統(tǒng)發(fā)酵食品具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和強(qiáng)大的保健功能.同樣是面食，可發(fā)酵后的饅頭、面包就比大餅、面條等沒有發(fā)酵的食品營養(yǎng)更豐富。研究證明，酵母不僅改變了面團(tuán)的結(jié)構(gòu)，讓它們變得更松軟好吃，還大大地增加了饅頭、面包的營養(yǎng)價(jià)值。穗華牌全自動(dòng)包子機(jī)適用于生產(chǎn)各種含餡包子：肉包、菜包、小籠包、奶黃包、豆沙包、灌湯包、水晶包、水煎包和圓饅頭、南瓜餅等各種食品。并且制品表面光亮細(xì)膩、花紋整齊、口感滑爽。,機(jī)器安裝要求,機(jī)器應(yīng)安裝在干燥、清潔

2、、明亮、衛(wèi)生的室內(nèi)，配有足夠的配電容量，并有220V或380V的電源和地線設(shè)施，照明良好的地方。安放在平整的室內(nèi)，周圍離墻不少于1.2米左右，更便于操作，維修人員通行或工作。按照生產(chǎn)流程排布生產(chǎn)線設(shè)備，并調(diào)整好設(shè)備間距。安放好后調(diào)整水平，調(diào)整方法是調(diào)節(jié)四個(gè)腳的調(diào)節(jié)螺釘。,操作說明,根據(jù)廠家實(shí)際生產(chǎn)產(chǎn)品情況，做好生產(chǎn)用的皮和餡料 1、電源開啟前，請(qǐng)先檢點(diǎn)機(jī)臺(tái)上所有運(yùn)（轉(zhuǎn)）動(dòng)處是否有異（雜）物放置，請(qǐng)先清除后再行送電。 2、開啟電源總開關(guān)后，控制面板上的數(shù)位指示器數(shù)字會(huì)顯示，按鈕開關(guān)關(guān)閉狀態(tài)下，機(jī)械仍不會(huì)運(yùn)轉(zhuǎn)。餡料放入餡斗，安裝適當(dāng)餡嘴，將電源總開關(guān)及料斗開關(guān)開啟，其余控制開關(guān)關(guān)閉，在餡嘴外放置容

3、器或包著塑膠袋，按下啟動(dòng)開關(guān)，待餡料流暢擠出后，再按停止，將料斗開關(guān)關(guān)閉，并將料斗臺(tái)車推至定位，調(diào)整出餡嘴的方向。 生產(chǎn)包子時(shí)，成品大小設(shè)定在適當(dāng)數(shù)值。壓面輪開關(guān)開啟，速度調(diào)整至適當(dāng)數(shù)值。輸送帶開關(guān)開啟，速度調(diào)整至適當(dāng)數(shù)值，料斗控制調(diào)整至適當(dāng)數(shù)值，成品輸送開關(guān)開啟，速度調(diào)整至適當(dāng)數(shù)值，油閥開關(guān)開啟。 3、按下按鈕電源開通，機(jī)械開始動(dòng)作，此時(shí)人員應(yīng)將身體部位離開危險(xiǎn)范圍。 4、.面帶行經(jīng)成型卷輪轉(zhuǎn)動(dòng)處，跟據(jù)面帶的寬度調(diào)整卷輪前后位置及角度。并待面帶初卷成桶狀時(shí)，按下加餡開關(guān)進(jìn)行給餡工作。（包子成型工作時(shí)不使用輔助壓針。卷輪轉(zhuǎn)動(dòng)速度應(yīng)高于主輸送機(jī)前進(jìn)速度。）將卷成柱狀之面帶以手工方式將前端稍做壓實(shí)動(dòng)作，并引導(dǎo)其進(jìn)入毛刷中心使其自然垂下。,經(jīng)捏花機(jī)構(gòu)成型的成品會(huì)經(jīng)過成品輸送機(jī)輸出，排除前3-5顆不穩(wěn)定的產(chǎn)品后，即可進(jìn)行稱重、排盤等工作（并注意餡斗中餡料之多寡，不足時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充）。 重量調(diào)整可分為2部分，A面皮重量：可依據(jù)成品外觀大小，適度調(diào)整成品大小或壓輪厚度。B.餡量重量：可更換不同大小之餡嘴及調(diào)整加餡速度。 生產(chǎn)完畢后，按下停止開關(guān)