1、12.2化學(xué)元素與人體健康一、學(xué)習(xí)目標(biāo)：1.通過自主學(xué)習(xí)，知道人體的元素組成。2.通過本課題學(xué)習(xí)，明確元素對(duì)人體健康的重要作用，了解一些對(duì)人體有害的元素。 【學(xué)習(xí)重點(diǎn)】化學(xué)元素對(duì)人體健康的重要作用【學(xué)習(xí)難點(diǎn)】化學(xué)元素對(duì)人體健康的影響【元素自述】甲：我是鈣元素，在人體中只含2%。如果少了我，人就會(huì)得佝僂病和骨質(zhì)疏松等病。我來源于奶類、豆類等食物中及人工制造的補(bǔ)鈣保健品內(nèi)。乙：我是碘元素。老鈣兄，我雖然沒有你的含量多，但我的功勞可不小。若少了我，人就會(huì)思維遲鈍、得甲狀腺腫大病。我主要來源于海產(chǎn)品、加碘鹽中。你家里用的是加碘鹽嗎？丙：我知道加碘鹽要防潮、密封儲(chǔ)存，待食物煮好后再放入，而不能把加碘鹽放

2、入鍋中久煮。?。鸿F老弟我呢，雖然我比不上你們，但人體缺少了我，就會(huì)造成缺鐵性貧血。你知道為什么炒菜的鍋會(huì)用我嗎？我在很多食物中存在，如肝臟、蛋、魚、豆類、芹菜等。二、自主學(xué)習(xí)：1、人體由_種元素組成，根據(jù)含量多少，可分為_元素和_元素。_元素和一些_元素是人體必需的，它們能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康，有的還是構(gòu)成人體組織的重要材料。2、對(duì)于人體必需的元素，也要注意合理攝入，攝入_或過量均不利于人體健康。三、課內(nèi)探究：知識(shí)點(diǎn)一：人體內(nèi)的元素（50多種）【閱讀】課本P97P99內(nèi)容，完成以下問題。1.常量元素（11種）：在人體中含量 % OCHNCaPKSNaClMg（約占人體質(zhì)量的 %。

3、）【巧學(xué)妙記】諧音記憶常量元素：“羊探親，帶蛋魚，（去）美麗劉娜家”O(jiān)、C、H；Ca、N、P；Mg、Cl、S、Na、K 元素人體內(nèi)含量存在的位置存在的形式作用缺乏引起疾病主要食物來源鈣成人體內(nèi)約含1.2kg99%在于 和 中Ca10(PO4)6(OH)2晶體具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架青少年：佝僂病、 ；老年人： _奶類、綠色蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、豆類鈉80g120g細(xì)胞 液 維持人體內(nèi)的水份和體液恒定肌肉痙攣、頭痛鉀成人約2g/kg細(xì)胞 液 維持肌肉和神經(jīng)的功能以及代謝心率不齊等2.微量元素: 在人體中含量 % 必需元素（20多種）:Fe、Zn、Se、I、F等非必需元素:Al、 、Ti等有害的元素：Hg

4、、 、 、Ag等【歸納】以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素形式存在(主要含有元素)人體內(nèi)元素 元素（主要含有元素）含量超過0.01%以無機(jī)鹽的形式存在元素（主要含有元素）含量低于0.01% （1）必需元素： （2）： （3）：知識(shí)點(diǎn)二：一些元素對(duì)人體健康的影響【閱讀】課本P99，了解一些元素對(duì)健康的影響，并填寫以下內(nèi)容：元素對(duì)人體的作用攝入量過高、過低對(duì)人體影響食物來源鐵 的成分，幫助運(yùn)輸 缺鐵： 新鮮水果蔬菜、高蛋白食品，用鐵鍋炒菜等。鋅影響 缺鋅： 不振，生長(zhǎng) ，發(fā)育 海產(chǎn)品、高蛋白食品、肝臟、小米硒 、 缺硒： ；過量： 大蒜、富硒大米等碘 的重要成分缺少和過量都會(huì)引起 海產(chǎn)品、加碘鹽氟防

5、治 缺氟： ；過量： 【注意】物極必反，凡事都應(yīng)有一個(gè)“度”，元素的攝入不應(yīng)過量，應(yīng)保持平衡?！菊n堂小結(jié)】通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，你收獲了什么？【回顧反思】想想你有哪些疑惑？還有什么知識(shí)想進(jìn)一步探究？ 四、自我測(cè)評(píng)【課堂練習(xí)】1.兒童缺“鋅”會(huì)使發(fā)育停滯，智力低下，這里的“鋅”指的是：（ ）A、元素 B、分子 C、原子 D、離子2.硫酸亞鐵可用于治療缺鐵性貧血。某貧血患者每天需補(bǔ)充1.40g鐵元素，服用的藥物中應(yīng)含硫酸亞鐵的質(zhì)量至少為（） A.3.80g B.6.95g C.10.00g D.3.18g3.連連看：人體必需元素 缺乏后對(duì)人體健康的影響 食物來源鐵 佝僂病，骨質(zhì)疏松 加碘鹽鈣 食欲不振，生長(zhǎng)遲緩，發(fā)育不良 海產(chǎn)品、瘦肉碘 貧血 牛奶、蝦皮鋅 甲狀腺腫大 肝臟、蛋4.某品牌脫脂奶粉包裝上標(biāo)出的配料如下：白砂糖；脫脂乳；乳酸亞鐵；維生素A；維生素D等。請(qǐng)寫出（填序號(hào)）：配料中能產(chǎn)生能量的物質(zhì)是 ； 該產(chǎn)品配料中屬于營(yíng)養(yǎng)素的有 ； 人體中缺少鐵元素會(huì)引起貧血，該奶粉中可以補(bǔ)充鐵的物質(zhì)是 。5.某種鈣鹽包裝標(biāo)簽上的部分文字如下，請(qǐng)仔細(xì)閱讀后回答以下問題：配料表：氯化鈉、食用碳酸鈣、碘酸鉀 凈含量：500g成份表：氯化鈉88% 鈣(以Ca計(jì))(0.5-1.3)% 碘(以I計(jì))（2050）mg/Kg包裝標(biāo)簽上鈣含量是指_(填單質(zhì)鈣、碳酸鈣、鈣元素中的一種)。