1、 關(guān)于口香糖的調(diào)查研究報(bào)告 高一（15）班 劉柏良 21號 高中市第八十六中高二年級1 調(diào)查目的與背景隨著人們生活水平的日益提高，人們對口腔健康的要求也越來越高，所以口香糖在人們生活中的地位日益提高，相當(dāng)一部分人一天三餐后必須吃口香糖，那么口香糖到底由什么成分組成的呢？而對人體是否又有害呢？我對這次問題展開了調(diào)查。二. 此調(diào)查獲得綠箭口香糖工作人員提供的信息支持 三.研究過程記錄：我的研究2010年10月5號展開，我開始是先通過網(wǎng)絡(luò)，交流,搜集了很多關(guān)于口香糖成分的資料,但是,對口香糖的只是了解很淺,所以我參加口香糖促銷活動中.為此我向銷售人員詢問了許多問題，都一一為我解答，甚至聊起口香糖的歷

2、史，來源。其中我受益匪淺。以下是我了解到的關(guān)于口香糖的一些信息?？谙闾堑脑霞瓶谙闾鞘褂玫脑隙冀?jīng)過廣泛檢驗(yàn)以確保其質(zhì)量符合各地和全球政府機(jī)構(gòu)的食品法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。膠基膠基使口香糖有了“嚼頭”，把所有原料集于一體形成軟滑的質(zhì)感。箭牌公司使用的是合成膠基材料，它能夠提供更耐嚼的口味、更上乘的質(zhì)感，同時(shí)這種合成膠基的黏性更低，且品質(zhì)穩(wěn)定、安全可靠。甜味劑箭牌公司生產(chǎn)的含糖口香糖所使用的是最高等級的精幼砂糖、甜菜糖和玉米糖漿等。多種高度濃縮的甜味劑被用于箭牌無糖產(chǎn)品的生產(chǎn)，并做為其他產(chǎn)品的增味劑。這些人工甜味劑為產(chǎn)品提供了持久、低熱量的好口味，而且不會致齲。 安賽蜜 阿斯巴甜 麥芽糖醇 三氯蔗糖 山梨糖

3、醇 木糖醇乳化劑和膨松劑甘油和其他植物油有助保持箭牌口香糖的合理合適濕度，從而使口香糖軟滑有彈性。麥芽糖醇和山梨糖醇之類的原料有助保持產(chǎn)品的合適松度。香料和色素口香糖中最受歡迎的口味是從薄荷類植物中獲得的。箭牌口香糖的薄荷口味是從美國農(nóng)場里新鮮的園栽薄荷葉中提取的。植物收割以后，要經(jīng)過一道蒸餾程序，提純出用于箭牌產(chǎn)品的薄荷油。箭牌的其他產(chǎn)品是用多種水果和調(diào)味香精作為香料的。色素則用于區(qū)別不同口味的產(chǎn)品。抗氧化劑少量抗氧化劑有助于所有箭牌產(chǎn)品保持新鮮度?？谙闾鞘侨绾沃瞥傻?？流程包括什么？生產(chǎn)過程包括：在潔凈的空調(diào)廠房中生產(chǎn)口香糖；全球19家工廠在接收任何原料之前都進(jìn)行嚴(yán)格取樣檢驗(yàn)，等等。原料通過

4、品質(zhì)檢驗(yàn)合格之后，第一道工序就開始了。1. 溶膠 箭牌口香糖的生產(chǎn)是從熔融并濾凈膠基開始的。2. 攪拌 熔融狀的膠基被倒入到約半噸的拌合機(jī)中，其他主要成份，如砂糖，或無糖口香糖的糖醇，以及能為消費(fèi)者帶來不同口感及風(fēng)味的香料及甜味劑，按時(shí)、按量依配方和程序逐步加入攪拌機(jī)中，進(jìn)行拌合。3. 壓片成形 膠“團(tuán)”經(jīng)上一道工序攪拌后，經(jīng)過多重滾壓和成形滾筒，便形成了我們所看到的口香糖片狀和顆粒狀兩種產(chǎn)品形態(tài)。在壓片的過程中，會加入薄薄一層精細(xì)砂糖或代糖原料，保證口香糖不會黏性過大，也增添了風(fēng)味。4. 冷卻回溫切過的糖膠被送入溫控環(huán)境中進(jìn)行冷卻，以確?？谙闾浅善房谖队鋹?、到了貨架之后仍能長期保鮮，口味持久

5、。經(jīng)過冷卻之后，片裝產(chǎn)品就去到包裝部，顆粒狀產(chǎn)品則去到糖衣車間。5. 片狀包裝成沓的片狀糖膠在冷卻和回溫之后，由熟練工人送進(jìn)包裝機(jī)里。目前箭牌公司使用的是自主研發(fā)的、全球最高效的片裝口香糖包裝機(jī)。包裝機(jī)接過切分好的片狀膠條，裹好，有時(shí)再包上一層外包裝紙，并封上每條包裝的端口，即成為我們?nèi)粘？吹降?片條裝及可以與同朋友分享的多條裝，整個(gè)程序一氣呵成，令產(chǎn)品源源不斷流向市場口香糖的殘?jiān)绾翁幚?？我很好奇得問了銷售人員一個(gè)問題，這么龐大的一個(gè)生產(chǎn)數(shù)量，關(guān)于殘?jiān)@方面問題是怎么處理的呢？銷售人員很詳細(xì)得給我進(jìn)行了介紹。1.國外對口香糖殘?jiān)奶幚砗芎唵?，就是在吃口香糖時(shí)將一張口香糖的內(nèi)包裝紙放好，在吃完

6、口香糖后將渣吐在包裝紙內(nèi)，裹好放在口袋里后丟在垃圾箱內(nèi)。 2.口香糖的殘?jiān)蝗菀追纸?，沾在地上很難清除。墨西哥的科技工作者經(jīng)過年多的努力，已成功研制出一種“生態(tài)口香糖”。這種糖是用天然樹膠的乳化劑做的，嚼在口中又香又甜，吐出來是一些泡沫，很快就被蒸發(fā)了，不污染環(huán)境。因?yàn)樗€具有清潔口腔和牙齒、消除疲勞的作用，所以產(chǎn)品一上市立即受到大家的歡迎。原來墨西哥的科研人員是受到史書的啟發(fā)研制出這種糖的。史書上寫著：瑪雅人愛嚼人心果樹膠乳，用來提神潔齒。于是，科技人員保留了古代采集人心果樹膠乳的傳統(tǒng)工藝，再采用現(xiàn)代化加工方式，分別制成蘋果、薄荷等不同口味的生態(tài)口香糖。 口香糖對人們身體是否有害？空腹時(shí)嚼口

7、香糖，會出現(xiàn)惡心、頭暈等不良反應(yīng)，容易引起胃炎和胃潰瘍；用餐后咀嚼口香糖的時(shí)間不要超過20分鐘。否則咀嚼口香糖時(shí)分泌的消化液會損傷胃粘膜。喜歡嚼口香糖的孩子咀嚼肌始終處于“一種緊張狀態(tài)”。孩子在一天內(nèi)咀嚼口香糖的次數(shù)不要超過3-4次，每次用餐后嚼食的時(shí)間不超過10一15分鐘。千萬不要整天都把口香糖含在口中，時(shí)間越長，危害越大。這是造成孩子在睡夢中磨牙和睡眠不好的原因之一。3歲前的幼兒和患有胃炎、胃十二指腸炎、胃潰瘍和十二指腸潰瘍的孩子不宜嚼食口香糖。另外，口香糖中所含萃取物可能會與藥物起過敏反應(yīng),患有嚴(yán)重的傳染病的患兒不要嚼用口香糖。 （4） 調(diào)查記錄綠箭口香糖推銷活動，其中易建聯(lián)出任綠箭輕松減壓營大使，我參加了此活動并詢問有關(guān)銷售人員。他還提供給我的口香糖銷售量的一個(gè)圖表，各國每人每年平均咀嚼口香糖數(shù)量（5） 調(diào)查結(jié)果分析（6） 調(diào)查反思從這次活動中，我學(xué)歷到了多關(guān)于口香糖的知識，雖然只有短暫的一天，但是即參加了豐富多彩的活動之余，還對口香糖進(jìn)行了一個(gè)詳細(xì)的了解，整個(gè)調(diào)查中，是順利的，銷售人員很熱心的為我解