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文檔簡介

1、香椿葉香可啖人間美味,基礎(chǔ)知識,春回大地，菜花如金，香椿樹的枝頭也長滿了嫩芽。 香椿一般在清明前發(fā)芽，谷雨前后就可采摘頂芽，這種第一次采摘的，稱頭茬椿芽，不僅肥嫩，而且香味濃郁。人們食用香椿久已成習(xí)，早在漢朝，我們的祖先就食用香椿，曾與荔枝一起作為南北兩大貢品。宋蘇頌盛贊：“椿木實(shí)而葉香可啖。”著名文學(xué)家蘇軾也在春菜一詩中感嘆：“豈如吾蜀富冬蔬，霜葉露芽寒更茁?！?網(wǎng)站建設(shè) jwz,香椿，沒有楊柳的婀娜多姿，沒有桃李的花開爛漫，卻是我的最愛。兒時家中院子里挺立著兩棵高大的香椿樹。每年吹面不寒的楊柳風(fēng)刮起，香椿樹漸漸吐出紫莖綠蕊的嫩芽，沒幾天，一樹的青翠。那時生活還不富裕，春天更是青黃不接，這時

2、香椿就顯得彌足珍貴,有親朋好友來，母親便做一盤香椿炒雞蛋招待客人。平日里母親會做香椿炒肉絲，即把肉絲用淀粉揉捏好，倒進(jìn)油鍋內(nèi)，放上切碎的香椿，以猛火爆炒，出鍋后香嫩撲鼻。,陽春三月，正是采食香椿的季節(jié)。香椿不僅風(fēng)味獨(dú)特，誘人食欲，而且營養(yǎng)價值較高，富含鉀、鈣、鎂元素，維生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。香椿是時令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開胃，增加食欲。香椿的揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿還含有維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補(bǔ)陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。,風(fēng)水知識 sum,香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，潤滑肌膚。研究還發(fā)現(xiàn)香椿對于預(yù)防慢性疾病有所幫助。其中含有抑制多種致病菌的成分，

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