1、農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系的構(gòu)建與完善,中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 李秉龍 電話E-mail: ,農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)貨市場(chǎng) 農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)、流通的涵義與流通特點(diǎn) 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng) 零售業(yè)態(tài)的變化與主要影響因素 超級(jí)市場(chǎng)與農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營(yíng) 農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng) 現(xiàn)貨市場(chǎng)的價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)與遠(yuǎn)期合同交易的產(chǎn)生 農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)的產(chǎn)生與發(fā)展 農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)的概念與特點(diǎn) 農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)的功能與作用,一、 農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)貨市場(chǎng),（一）農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)、流通的涵義與流通特點(diǎn) 1. 農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的涵義 狹義的市場(chǎng)是指進(jìn)行商品交易的場(chǎng)所，如農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)貨市場(chǎng)就是進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)貨交易的場(chǎng)所。 廣義的市場(chǎng)是指商品交換關(guān)系的總和，主要指買賣雙方、賣方之間

2、、買方之間、買賣雙方各自與中間商、中間商與中間商之間，商品在流通領(lǐng)域中進(jìn)行交換時(shí)發(fā)生的關(guān)系。,在現(xiàn)代社會(huì)中，市場(chǎng)已經(jīng)超出了有空間和時(shí)間限制的商品交易場(chǎng)所，當(dāng)產(chǎn)品還在生產(chǎn)過(guò)程中時(shí)，已經(jīng)開(kāi)始尋找買者，商品的交易活動(dòng)在產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中就開(kāi)始了，交易場(chǎng)所僅成為市場(chǎng)的一個(gè)環(huán)節(jié)。 還比如隨著電子商務(wù)的發(fā)展，市場(chǎng)的空間概念擴(kuò)大了或者說(shuō)模糊不清了。 可以說(shuō)，現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)社會(huì)中，市場(chǎng)已經(jīng)演化為由貨幣和價(jià)格作為媒介物而聯(lián)系在一起的商品供求關(guān)系，是一個(gè)整體市場(chǎng)的概念。,2. 流通的含義 流通是指產(chǎn)品從生產(chǎn)領(lǐng)域向消費(fèi)領(lǐng)域的轉(zhuǎn)移過(guò)程，包括社會(huì)性轉(zhuǎn)移和經(jīng)濟(jì)性轉(zhuǎn)移。 社會(huì)性轉(zhuǎn)移是指產(chǎn)品所有權(quán)的轉(zhuǎn)移和產(chǎn)品的空間移動(dòng) 經(jīng)濟(jì)性轉(zhuǎn)移是指

3、通過(guò)產(chǎn)品轉(zhuǎn)移可以增加產(chǎn)品本身的附加價(jià)值和提高產(chǎn)品的效用,流通是以貨幣為媒介的商品交換過(guò)程，是連接產(chǎn)品的生產(chǎn)與消費(fèi)必不可少的環(huán)節(jié)。流通的前提條件是生產(chǎn)和消費(fèi)的分離。 隨著社會(huì)分工的發(fā)展，每個(gè)人生產(chǎn)的物品成為他人消費(fèi)的對(duì)象，每個(gè)人消費(fèi)的物品也成為他人生產(chǎn)的對(duì)象，生產(chǎn)和消費(fèi)之間產(chǎn)生了距離。 這時(shí)，個(gè)人的生產(chǎn)和消費(fèi)行為必須通過(guò)交換來(lái)連接并不斷交換和循環(huán)，這就是流通產(chǎn)生和發(fā)展的社會(huì)背景。,生產(chǎn)和消費(fèi)的距離主要表現(xiàn)在三個(gè)方面 社會(huì)的距離生產(chǎn)者和消費(fèi)者主體的不同 地理的距離生產(chǎn)場(chǎng)所和消費(fèi)場(chǎng)所的不同 時(shí)間的距離生產(chǎn)時(shí)間和消費(fèi)時(shí)間的不同 流通起到縮短生產(chǎn)和消費(fèi)距離的作用，是連接生產(chǎn)和消費(fèi)的橋梁。 流通過(guò)程是由“

4、三流”組成的，即商流、物流和信息流。,商流是指商品所有權(quán)和貨幣所有權(quán)的轉(zhuǎn)移，是商品價(jià)值不斷被實(shí)現(xiàn)的運(yùn)動(dòng)過(guò)程。包括交易過(guò)程中的看貨、洽談、簽約、成交、結(jié)算等業(yè)務(wù)內(nèi)容。 通過(guò)商流形成交易，賣主的商品所有權(quán)轉(zhuǎn)移到買主手中，而買主手中的貨幣轉(zhuǎn)移到了賣主手中。,物流是指商品實(shí)體從生產(chǎn)領(lǐng)域向消費(fèi)領(lǐng)域的空間位置移動(dòng)以及相關(guān)的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，包括運(yùn)輸、流通加工、倉(cāng)儲(chǔ)等業(yè)務(wù)內(nèi)容。 商流是物流的前提 物流是實(shí)現(xiàn)商流目的的手段，是流通的基礎(chǔ)業(yè)務(wù)活動(dòng)。,信息流是指與交易有關(guān)的各種消息、情報(bào)、資料的搜集、處理和傳遞的運(yùn)動(dòng)過(guò)程，包括信息的收集、儲(chǔ)存、加工、傳遞、使用等。 信息流產(chǎn)生于商流和物流活動(dòng)中，是知識(shí)和行情的傳遞載體，為

5、商流和物流活動(dòng)服務(wù)。 信息流反映商流和物流的運(yùn)動(dòng)過(guò)程，對(duì)商流和物流活動(dòng)起指導(dǎo)和控制作用，為商流和物流活動(dòng)提供重要的決策依據(jù)。,在商流、物流和信息流三者之間，信息流是導(dǎo)向，商流是前提，物流是基礎(chǔ)。 一方面，信息流既制約商流，又制約物流，并且將商流和物流聯(lián)系起來(lái)，完成商品流通全過(guò)程； 另一方面，商流、物流和信息流相輔相成、互相促進(jìn)，推動(dòng)流通過(guò)程不斷向前發(fā)展。 在這個(gè)過(guò)程中，以信息流為媒介，通過(guò)商流實(shí)現(xiàn)商品的價(jià)值，通過(guò)物流實(shí)現(xiàn)商品的使用價(jià)值。,流通的職能主要有兩個(gè) 一是通過(guò)商流實(shí)現(xiàn)商品的供求對(duì)接，做到保障供給、滿足消費(fèi)者需求，同時(shí)對(duì)生產(chǎn)者起到市場(chǎng)導(dǎo)向作用； 二是通過(guò)物流的運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、包裝和加工功能，

6、實(shí)現(xiàn)商品實(shí)體的轉(zhuǎn)移過(guò)程，使商品最終到達(dá)消費(fèi)者手中。,3. 農(nóng)產(chǎn)品流通特點(diǎn) 農(nóng)產(chǎn)品與其它產(chǎn)品在生產(chǎn)和流通上有著不同的特點(diǎn)。 農(nóng)產(chǎn)品中的蔬菜、水果、肉、蛋、奶和水產(chǎn)品屬于生鮮農(nóng)產(chǎn)品，其商品特性與其它農(nóng)產(chǎn)品又有明顯的不同。 另外，加工原料用農(nóng)產(chǎn)品和家庭消費(fèi)用農(nóng)產(chǎn)品的流通路徑不相同，前者流通路徑短，后者流通路徑長(zhǎng)，且復(fù)雜。 因此，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)建設(shè)必須考慮農(nóng)產(chǎn)品的商品特點(diǎn)和對(duì)流通的特殊要求。,(1)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)受自然環(huán)境制約，生產(chǎn)的季節(jié)性、區(qū)域性明顯，而農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)是常年的、普遍的，在流通過(guò)程中需要有儲(chǔ)備、運(yùn)輸和分銷環(huán)節(jié)，以保證均衡上市和滿足城鄉(xiāng)消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的普遍需求。 (2)農(nóng)產(chǎn)品具有易腐、易損、不耐儲(chǔ)藏的

7、特點(diǎn)，特別是生鮮農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸和儲(chǔ)藏過(guò)程中容易出現(xiàn)質(zhì)量下降，造成損失。在流通過(guò)程中采取技術(shù)措施保持產(chǎn)品鮮度十分重要。,(3)農(nóng)產(chǎn)品體積偏大、重量偏重，運(yùn)輸成本在價(jià)格中占的比例較大，不太適合長(zhǎng)距離運(yùn)輸。 (4)消費(fèi)者零散購(gòu)買，一次購(gòu)買數(shù)量少、購(gòu)買頻率高；消費(fèi)者往往憑知覺(jué)感受（如大小、顏色、新鮮度等）對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行品質(zhì)評(píng)價(jià)，但對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)性和衛(wèi)生安全性難以把握。 (5)農(nóng)產(chǎn)品的供給價(jià)格彈性、需求價(jià)格彈性以及需求的收入彈性相對(duì)小。,根據(jù)以上特點(diǎn)，農(nóng)產(chǎn)品流通在產(chǎn)地需要有一個(gè)集貨環(huán)節(jié)，在消費(fèi)地需要有一個(gè)分貨過(guò)程，要種類搭配、花樣齊全，滿足最終消費(fèi)者的購(gòu)物需求。 因此，農(nóng)產(chǎn)品的流通需要一個(gè)復(fù)雜的較長(zhǎng)的流通路

8、徑。 批發(fā)市場(chǎng)符合農(nóng)產(chǎn)品流通的特點(diǎn)和要求，能夠快速對(duì)應(yīng)產(chǎn)地集貨和銷地分貨的流通要求，是農(nóng)產(chǎn)品尤其是生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通的主要環(huán)節(jié)。,（二）農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng),1. 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的涵義 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)又稱中心集散市場(chǎng)，是“有形市場(chǎng)”的一種較高級(jí)的市場(chǎng)形式。它是指將來(lái)自各產(chǎn)地市場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)一步集中起來(lái)，經(jīng)過(guò)加工、儲(chǔ)藏與包裝，通過(guò)銷售商分散銷往全國(guó)各地。 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)一般從農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的兩個(gè)發(fā)展層次上來(lái)理解：一是指進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品批量集中交易的場(chǎng)所；二是指為農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行批量交易提供的一種服務(wù)組織。,2. 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的功能 (1)商品集散功能 (2)價(jià)格形成功能 (3)供求調(diào)節(jié)功能 (4)信息中心功能 (5)綜合

9、服務(wù)功能,3. 發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)運(yùn)行模式 （1）以日本、韓國(guó)為代表的東亞模式 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)具有明顯的公益性 有完善健全的批發(fā)市場(chǎng)法律法規(guī)作保障 拍賣是批發(fā)市場(chǎng)最重要的交易方式 加強(qiáng)對(duì)進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)流通的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)管理,（2）以美國(guó)、加拿大為代表的北美模式 政府不參與農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的開(kāi)設(shè)，市場(chǎng)多由企業(yè)或私人投資興建 政府通過(guò)制定法律法規(guī)和派出人員對(duì)批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行管理 場(chǎng)內(nèi)交易以大批發(fā)商為主,（3）以荷蘭、比利時(shí)為代表的歐盟模式 進(jìn)行全國(guó)性的聯(lián)合拍賣 市場(chǎng)由農(nóng)民或種植公司聯(lián)合開(kāi)辦,三、零售業(yè)態(tài)的變化與 主要影響因素,（一）零售業(yè)態(tài)的含義 零售業(yè)態(tài)是指零售企業(yè)為滿足不同的消費(fèi)者需求而形成的不

10、同經(jīng)營(yíng)形態(tài)。 零售業(yè)態(tài)的內(nèi)在組成要素分別為目標(biāo)顧客、商品結(jié)構(gòu)、服務(wù)方式、店鋪環(huán)境、價(jià)格策略等。 這些要素同時(shí)存在，是零售活動(dòng)正常進(jìn)行的前提。,（三）超級(jí)市場(chǎng)與農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營(yíng),1. 超級(jí)市場(chǎng)的含義與類別 超級(jí)市場(chǎng)是大規(guī)模、低成本、低毛利、消費(fèi)者自我服務(wù)的零售經(jīng)營(yíng)方式，主要經(jīng)營(yíng)食品、清潔品及家庭其它日常用品，品種齊全，特別適合購(gòu)買頻繁、用量大的易耗類消費(fèi)品。 其本質(zhì)特征是連鎖經(jīng)營(yíng)，而連鎖經(jīng)營(yíng)又有正規(guī)連鎖、特許連鎖和自愿連鎖之分。,2. 農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生的原因與條件 (1)農(nóng)產(chǎn)食品連鎖經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生的原因 行業(yè)集中化的要求 零售企業(yè)經(jīng)營(yíng)合理化與快速成長(zhǎng)的要求 降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的要求,3. 農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營(yíng)的對(duì)

11、接 實(shí)行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng) 構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品配送中心 創(chuàng)建農(nóng)產(chǎn)品品牌或名牌 建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與安全體系,二、農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng),一、現(xiàn)貨市場(chǎng)的價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)與遠(yuǎn)期合同交易的產(chǎn)生 1. 現(xiàn)貨市場(chǎng)的價(jià)格機(jī)制與價(jià)格風(fēng)險(xiǎn) (1)現(xiàn)貨市場(chǎng)的價(jià)格機(jī)制與價(jià)格波動(dòng) (2)現(xiàn)貨市場(chǎng)的價(jià)格風(fēng)險(xiǎn) 現(xiàn)貨市場(chǎng)價(jià)格機(jī)制的缺陷以及風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移和分散機(jī)制的缺乏，現(xiàn)貨市場(chǎng)只是一個(gè)不完整的市場(chǎng)。,2. 遠(yuǎn)期合同交易的產(chǎn)生 為了避免現(xiàn)貨市場(chǎng)價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)，保證商品生產(chǎn)和商品經(jīng)營(yíng)的相對(duì)穩(wěn)定和連續(xù)地進(jìn)行，在現(xiàn)貨交易的基礎(chǔ)上，產(chǎn)生了期貨交易的初級(jí)形式遠(yuǎn)期合同交易方式。 遠(yuǎn)期合同交易是供需雙方采取簽訂交易合同的形式，共同約定交割日期、交割地點(diǎn)、交易數(shù)量和交易價(jià)格

12、，到期雙方按合同規(guī)定的價(jià)格結(jié)清貨款，交付貨物。,遠(yuǎn)期合同交易存在的不足 （1）遠(yuǎn)期合同的規(guī)范程度差，不確定因素很多。 （2）由于在遠(yuǎn)期合同交易中，遠(yuǎn)期合同是由少數(shù)的買方和賣方私下協(xié)商簽訂的，并未形成一個(gè)集中統(tǒng)一的市場(chǎng)。 （3）遠(yuǎn)期合同的履行僅僅以簽約雙方的信譽(yù)為擔(dān)保，一旦發(fā)生爭(zhēng)議與糾紛，又不能達(dá)成和解時(shí)，就只能付諸訴訟來(lái)解決。 （4）在遠(yuǎn)期合同交易中，簽約雙方在簽約時(shí)事先也對(duì)價(jià)格達(dá)成了一個(gè)協(xié)定，但是，這種事先固定價(jià)格的方式，并不能完全達(dá)到轉(zhuǎn)移價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)的目的。,（二）農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)的產(chǎn)生與發(fā)展,1. 農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)的產(chǎn)生 通常認(rèn)為現(xiàn)代意義上的農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)在19世紀(jì)中期產(chǎn)生于美國(guó)芝加哥 農(nóng)產(chǎn)品季

13、節(jié)性供求矛盾使得價(jià)格隨著季節(jié)交替頻繁變動(dòng)不僅大量存在，而且有時(shí)價(jià)格劇烈波動(dòng)難以預(yù)測(cè)，極大地傷害了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的利益。 為了緩解農(nóng)產(chǎn)品季節(jié)性供求矛盾和價(jià)格劇烈波動(dòng)，連接供求的中間商（農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)經(jīng)銷商、貿(mào)易商等）順應(yīng)時(shí)勢(shì)并迅速增加。,由于農(nóng)產(chǎn)品遠(yuǎn)期合約從簽訂到實(shí)物交割的很長(zhǎng)一段時(shí)間市場(chǎng)價(jià)格不斷波動(dòng)，買賣雙方都希望能自由轉(zhuǎn)讓以規(guī)避價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)或者把握獲利機(jī)會(huì)，一些資金雄厚的商人也因農(nóng)產(chǎn)品遠(yuǎn)期合約買賣存在獲利機(jī)會(huì)開(kāi)始參與遠(yuǎn)期合約交易（可分擔(dān)現(xiàn)貨遠(yuǎn)期合約商們的價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)）。 為了克服農(nóng)產(chǎn)品遠(yuǎn)期合約非標(biāo)準(zhǔn)化給這些交易帶來(lái)的很多困難，芝加哥期貨交易所（CBOT）于1865年推出標(biāo)準(zhǔn)化期貨合約取代遠(yuǎn)期合約，之

14、后又實(shí)施了保證金制度，真正意義上的現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)由此誕生，使得農(nóng)產(chǎn)品期貨合約在流動(dòng)性增強(qiáng)的同時(shí)，交易者的風(fēng)險(xiǎn)得到更大程度的分散。,2. 國(guó)外農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)的發(fā)展 農(nóng)產(chǎn)品期貨是世界上最早上市的期貨品種，并且在期貨市場(chǎng)產(chǎn)生之后的120多年中，農(nóng)產(chǎn)品期貨一度成為期貨市場(chǎng)的主流，雖然最近30多年來(lái)，隨著國(guó)際金融期貨市場(chǎng)的興起，農(nóng)產(chǎn)品期貨交易額所占的絕對(duì)比例大大下降，但它仍然占據(jù)著國(guó)際期貨市場(chǎng)上相當(dāng)?shù)姆蓊~。 目前國(guó)際上仍然在交易的農(nóng)產(chǎn)品期貨有21大類、190多個(gè)品種，其中相當(dāng)一部分交易非?；钴S，在世界農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、貿(mào)易、消費(fèi)中，發(fā)揮了無(wú)可替代的重要作用，農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)已經(jīng)成為發(fā)達(dá)國(guó)家的農(nóng)民和農(nóng)業(yè)企業(yè)

15、鎖定風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)而可以在比較穩(wěn)定的市場(chǎng)價(jià)格信息條件下合理安排生產(chǎn)的避險(xiǎn)工具。,3. 中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)的發(fā)展 (1)初創(chuàng)階段（19901993年） (2)清理整頓階段（19941996年） (3)調(diào)整階段（19972000年） (4)規(guī)范發(fā)展階段（2001年以來(lái)）,中國(guó)期貨交易所交易農(nóng)產(chǎn)品期貨品種情況,（三）農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)的概念與特點(diǎn),1. 農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)的概念及構(gòu)成 狹義的農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)是指進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品期貨交易的場(chǎng)所，通常特指農(nóng)產(chǎn)品期貨交易所。 廣義的農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)是指市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展過(guò)程中圍繞農(nóng)產(chǎn)品期貨合約交易而形成的一種特殊的經(jīng)濟(jì)關(guān)系，是一種特殊的交易活動(dòng)，或者說(shuō)廣義的農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)是指農(nóng)產(chǎn)品期貨

16、合約交易關(guān)系的總和。,農(nóng)產(chǎn)品期貨合約交易活動(dòng)必須按照特定的規(guī)則和程序、在特定的場(chǎng)所內(nèi)集中進(jìn)行。 因此，廣義的農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)應(yīng)該是由相互依存和相互制約的 期貨交易所 期貨交易結(jié)算所 期貨經(jīng)紀(jì)公司 期貨交易者 共同組成的一個(gè)完整的組織結(jié)構(gòu)體系,2. 農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)的特性 (1)交易對(duì)象的特殊性 在農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)中交易的是一種特殊的“商品”，即農(nóng)產(chǎn)品期貨合約。 農(nóng)產(chǎn)品期貨合約是一種由期貨交易所統(tǒng)一制定、在交易所內(nèi)集中交易、受法律約束并規(guī)定在未來(lái)的某一特定時(shí)間和某一特定地點(diǎn)交割一定數(shù)量和一定質(zhì)量的某種特定農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化合約。 標(biāo)準(zhǔn)化的農(nóng)產(chǎn)品期貨合約本身不是實(shí)貨，而只是實(shí)貨的象征或者代表。,農(nóng)產(chǎn)品期貨合

17、約與現(xiàn)貨合同的相同之處在于兩者都是交易中的一種契約，兩者的主要聯(lián)系在于農(nóng)產(chǎn)品期貨合約是在現(xiàn)貨遠(yuǎn)期合同基礎(chǔ)上逐步標(biāo)準(zhǔn)化的結(jié)果。 但是農(nóng)產(chǎn)品期貨合約與現(xiàn)貨合同有著顯著的區(qū)別。,第一，標(biāo)準(zhǔn)化與非標(biāo)準(zhǔn)化的區(qū)別。 農(nóng)產(chǎn)品期貨合約是標(biāo)準(zhǔn)化的、公眾的一種約定； 在標(biāo)準(zhǔn)化的農(nóng)產(chǎn)品期貨合約中，農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量單位、品質(zhì)等級(jí)、合約月份、交割時(shí)間、交割地點(diǎn)、報(bào)價(jià)單位、最小變動(dòng)價(jià)位、每日價(jià)格最大波動(dòng)幅度、交易時(shí)間、最后交易日、交易手續(xù)費(fèi)等都是既定的。 農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)貨合同是買賣雙方協(xié)商簽訂的協(xié)議；在農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)貨合同中，上述所有相關(guān)內(nèi)容都由買賣雙方議定。,第二，價(jià)格決定方式的區(qū)別。 在農(nóng)產(chǎn)品期貨合約中惟一沒(méi)有被標(biāo)準(zhǔn)化的變量是價(jià)格，

18、但期貨合約中價(jià)格要在交易所內(nèi)以公開(kāi)公平競(jìng)爭(zhēng)的方式達(dá)成。 農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)貨合同中的價(jià)格是由買賣雙方個(gè)別商定的。,第三，有無(wú)簽約者的區(qū)別。 農(nóng)產(chǎn)品期貨合約中除了價(jià)格以外的所有標(biāo)準(zhǔn)化條款是一種公眾約定，不是由買賣雙方議定的，也沒(méi)有一個(gè)個(gè)的紙面合同，其買賣轉(zhuǎn)讓更沒(méi)有背書(shū)。 農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)貨合同中的所有條款都是由買賣雙方共同商定并簽字畫(huà)押的，若有一方不能兌現(xiàn)，需公正背書(shū)才能把責(zé)任、義務(wù)或權(quán)力轉(zhuǎn)給第三方。,(2)交易商品的特殊性 需要進(jìn)入農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)交易的農(nóng)產(chǎn)品本身應(yīng)具備兩個(gè)基本條件或特征： 一是品質(zhì)等級(jí)易于標(biāo)準(zhǔn)化，即擁有明顯的進(jìn)行劃分和評(píng)價(jià)品質(zhì)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品，以滿足期貨合約中品質(zhì)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化的需要。 二是能夠長(zhǎng)期

19、貯藏而且適于運(yùn)輸，即可以較長(zhǎng)時(shí)間貯藏或運(yùn)輸而不會(huì)變質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，以適應(yīng)期貨合約中交割日期標(biāo)準(zhǔn)化的需要。,需要進(jìn)入農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)交易的農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)貨市場(chǎng)應(yīng)具備兩個(gè)基本條件或特征： 一是特定期貨農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)貨市場(chǎng)接近完全競(jìng)爭(zhēng)，即現(xiàn)貨市場(chǎng)上不存在或至多只存在微弱的壟斷力量，這是農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)價(jià)格功能發(fā)揮的重要條件； 具體表現(xiàn)為特定期貨農(nóng)產(chǎn)品的現(xiàn)貨市場(chǎng)規(guī)模大且存在大量的供求雙方，替代品數(shù)量少且替代彈性小，現(xiàn)貨市場(chǎng)實(shí)物流動(dòng)性高等。,二是特定現(xiàn)貨市場(chǎng)環(huán)境發(fā)達(dá)完善，使得現(xiàn)貨市場(chǎng)交易和投資主體不僅需要而且能夠利用期貨市場(chǎng)回避現(xiàn)貨價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)或獲得風(fēng)險(xiǎn)利潤(rùn)，這是農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)回避風(fēng)險(xiǎn)功能發(fā)揮的重要條件； 具體表現(xiàn)為現(xiàn)

20、貨市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)頻繁，現(xiàn)貨市場(chǎng)交易主體獨(dú)立，物流體系發(fā)達(dá)完善等。,(3)交易目的的特殊性 農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)貨市場(chǎng)交易的目的是為了進(jìn)行實(shí)物交割，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品所有權(quán)的轉(zhuǎn)移。 具體來(lái)說(shuō)，進(jìn)入農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)貨市場(chǎng)的交易者的目的分別是：賣方為了實(shí)現(xiàn)其農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值，買方則是為了取得農(nóng)產(chǎn)品的使用價(jià)值。,農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)交易的目的不是為了獲得實(shí)物農(nóng)產(chǎn)品，也不是為了實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品所有權(quán)的轉(zhuǎn)移，而是通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品期貨合約交易轉(zhuǎn)嫁與這種所有權(quán)有關(guān)的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)所帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)，或者獲得風(fēng)險(xiǎn)投資利益。 具體來(lái)說(shuō)，進(jìn)入農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)的交易者的目的是為了利用農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)進(jìn)行套期保值，以避免現(xiàn)貨價(jià)格波動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)，或是為了利用期貨市場(chǎng)價(jià)格的上下波動(dòng)來(lái)投機(jī)

21、獲利。 因此，根據(jù)交易目的的不同，可將農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)中的交易者分為兩類，即套期保值者和期貨投機(jī)者。,(4)交易場(chǎng)所與交易方式的特殊性 交易場(chǎng)所的特殊性表現(xiàn)為，農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)中的交易必須在高度組織化的期貨交易所內(nèi)依照期貨法規(guī)集中進(jìn)行，即不能分散地進(jìn)行交易，但由于期貨交易所實(shí)行會(huì)員交易制度，非期貨交易所會(huì)員就只能委托期貨交易所會(huì)員組建的期貨經(jīng)紀(jì)公司進(jìn)行代理交易。 而農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)貨市場(chǎng)中既有集中交易（如生鮮食品的批發(fā)等），也有分散交易，而且一般以分散交易為主，或者說(shuō)在現(xiàn)貨市場(chǎng)中的交易一般不受交易地點(diǎn)等的限制，交易者可以靈活方便且隨機(jī)地在任何場(chǎng)所與對(duì)手進(jìn)行交易。,交易方式的特殊性表現(xiàn)為，在農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)上

22、，所有的交易都要集中在期貨交易所內(nèi)以公開(kāi)、公正、公平競(jìng)爭(zhēng)的方式進(jìn)行交易，一對(duì)一的談判交易視為違法。 目前期貨市場(chǎng)的競(jìng)價(jià)方式主要有公開(kāi)喊價(jià)和電子化交易，在場(chǎng)外的交易者必須委托期貨經(jīng)紀(jì)公司代理交易。 而在農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)貨市場(chǎng)上，交易一般是一對(duì)一談判簽訂契約，具體內(nèi)容由交易雙方商定。簽訂契約之后如果不能兌現(xiàn)，需要訴諸于法律。,(5)交易保障制度的特殊性 農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)貨市場(chǎng)中的交易主要以合同法等法律為保障，合同不兌現(xiàn)或違約時(shí)要借助法律或仲裁的方式解決。 農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)中的交易雖然也有基本的法律保障，但更為重要的交易保障制度是由會(huì)員制度、保證金制度、每日無(wú)負(fù)債結(jié)算制度等構(gòu)成的規(guī)則制度來(lái)保障期貨交易的正常運(yùn)行。,期

23、貨市場(chǎng)的保證金制度的一個(gè)顯著特點(diǎn)是其杠桿作用，即只按照成交期貨合約價(jià)值的一定比例向期貨交易雙方收取保證金，通常為期貨合約價(jià)值的5%10%，這樣與現(xiàn)貨市場(chǎng)中的交易相比，投資者在期貨市場(chǎng)上投資所需資金要少得多。 通常現(xiàn)貨市場(chǎng)中的即期或者遠(yuǎn)期現(xiàn)貨交易是否收取或者收取多少保證金由交易雙方商定，但只要達(dá)成交易契約就需要按照約定進(jìn)行實(shí)物交割并結(jié)清全部貨款。,(6)交易機(jī)制的特殊性 農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)交易機(jī)制的特殊性主要表現(xiàn)為雙向交易和對(duì)沖機(jī)制。 雙向交易是指期貨市場(chǎng)交易者既可以買入期貨合約作為交易的開(kāi)端（稱為買入建倉(cāng)），也可以賣出期貨合約作為交易的開(kāi)端（稱為賣出建倉(cāng)），也就是通常所說(shuō)的“買空賣空”。 對(duì)沖機(jī)制

24、是指期貨市場(chǎng)交易者通過(guò)與建倉(cāng)時(shí)的交易方向相反的交易來(lái)解除履約責(zé)任，而不是通過(guò)期貨合約到期時(shí)進(jìn)行實(shí)物交割來(lái)履行責(zé)任。 具體來(lái)說(shuō)，就是買入建倉(cāng)以后可以通過(guò)賣出相同合約的方式解除履約責(zé)任，賣出建倉(cāng)后可以通過(guò)買入相同合約的方式解除履約責(zé)任。,在農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)中由于期貨合約是標(biāo)準(zhǔn)化的，無(wú)論買入還是賣出期貨合約，交易者均不需對(duì)合約具體條款進(jìn)行協(xié)商，而且期貨合約交易主要通過(guò)保證金制度等作為履約保障，這就為期貨市場(chǎng)交易者的雙向交易提供了便利和可能。 而在農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)貨市場(chǎng)中，由于交易契約是由買賣雙方私下商定、非標(biāo)準(zhǔn)化的，一般交易者只能先買后賣，而且較難通過(guò)反向交易來(lái)解除實(shí)物交割的責(zé)任。,正是期貨市場(chǎng)的雙向交易、對(duì)

25、沖機(jī)制、保證金制度等特點(diǎn)，使得農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)能夠吸引大量的期貨交易者，尤其能夠吸引大量的期貨投機(jī)參與者，從而大大提高了期貨市場(chǎng)的流動(dòng)性。,（四）農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)的功能與作用,1. 農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)的功能 (1) 發(fā)現(xiàn)價(jià)格功能 農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)的發(fā)現(xiàn)價(jià)格功能是指期貨交易所將同一期貨農(nóng)產(chǎn)品的眾多買賣者集中在一起，通過(guò)公開(kāi)、公正、公平、競(jìng)爭(zhēng)的期貨交易運(yùn)行機(jī)制而形成的具有真實(shí)性、連續(xù)性、權(quán)威性、未來(lái)性價(jià)格的過(guò)程。 發(fā)現(xiàn)價(jià)格功能是建立在農(nóng)產(chǎn)品期貨價(jià)格能夠充分反映相關(guān)信息的前提之上，逐漸接近于未來(lái)某一特定時(shí)間的農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)貨均衡價(jià)格的過(guò)程，可以認(rèn)為期貨價(jià)格是對(duì)未來(lái)現(xiàn)貨價(jià)格的走勢(shì)進(jìn)行預(yù)測(cè)的過(guò)程。 這種期貨價(jià)格的預(yù)測(cè)性

26、是價(jià)格發(fā)現(xiàn)的本質(zhì)核心，也是期貨市場(chǎng)有效性的一種體現(xiàn)。,(2)回避風(fēng)險(xiǎn)功能 風(fēng)險(xiǎn)回避指市場(chǎng)中風(fēng)險(xiǎn)厭惡者采取一定措施來(lái)轉(zhuǎn)移或分散因交易而面臨的經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)，盡可能減少因風(fēng)險(xiǎn)存在所帶來(lái)的不利影響。由于多數(shù)人是風(fēng)險(xiǎn)厭惡者，因此風(fēng)險(xiǎn)回避在商品經(jīng)濟(jì)中非常必要。 對(duì)生產(chǎn)周期較長(zhǎng)的農(nóng)產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，現(xiàn)貨價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)需要一個(gè)有效轉(zhuǎn)移回避機(jī)制和事先調(diào)節(jié)機(jī)制，而期貨市場(chǎng)的出現(xiàn)為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、需求者和經(jīng)營(yíng)者回避價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)提供了機(jī)會(huì)和場(chǎng)所，這是因?yàn)槠谪浭袌?chǎng)具有回避價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)的功能。,期貨市場(chǎng)回避風(fēng)險(xiǎn)功能的發(fā)揮是以套期保值交易作為手段的。 套期保值之所以有助于回避價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)，其基本原理就在于某一特定商品的期貨價(jià)格與現(xiàn)貨價(jià)格在同一時(shí)空內(nèi)會(huì)受到

27、相同經(jīng)濟(jì)因素的影響和制約，因而一般情況下兩個(gè)市場(chǎng)的價(jià)格變動(dòng)趨勢(shì)相同。 套期保值就是利用兩個(gè)市場(chǎng)上的這種價(jià)格關(guān)系，取得在一個(gè)市場(chǎng)上出現(xiàn)虧損，在另一個(gè)市場(chǎng)上獲得盈利的結(jié)果。 另外，當(dāng)期貨合約臨近交割期時(shí)，現(xiàn)貨價(jià)格與期貨價(jià)格趨于一致，二者的基差趨于零。兩個(gè)市場(chǎng)在最終價(jià)格上的趨同性也使套期保值交易行之有效。,2. 農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)的作用 農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)功能發(fā)揮程度取決于現(xiàn)貨市場(chǎng)的發(fā)展水平 但農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)功能的充分發(fā)揮又將反作用于現(xiàn)貨市場(chǎng)，并通過(guò)其獨(dú)特的經(jīng)濟(jì)功能來(lái)調(diào)節(jié)和引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)貨市場(chǎng)的健康運(yùn)行，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)貨市場(chǎng)的發(fā)展與完善。,(1)農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)功能發(fā)揮對(duì)現(xiàn)貨市場(chǎng)的宏觀作用 減緩價(jià)格波動(dòng)。農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)價(jià)格功能的較好發(fā)揮，不僅會(huì)使近期期貨價(jià)格與現(xiàn)貨價(jià)格波動(dòng)趨勢(shì)趨于一致，而且有助于減緩現(xiàn)貨價(jià)格的波動(dòng)幅度。 有助于政府宏觀調(diào)控。由于期貨市場(chǎng)獨(dú)特的發(fā)現(xiàn)價(jià)格、回避現(xiàn)貨價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)功能，借助農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)可以有效提高和加強(qiáng)政府對(duì)重要農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的宏觀調(diào)控管理。,促進(jìn)農(nóng)業(yè)國(guó)際化發(fā)展。期貨市場(chǎng)功能發(fā)揮具有促進(jìn)本國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際化的作用，需要通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)的國(guó)際地位來(lái)體現(xiàn)。 農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)和期貨交易所具有公開(kāi)、公平、