1、,吃 貨,吃,第一節(jié),合理選擇飲食,學(xué)校：開江縣任市中學(xué),教師：吳萬霞,時(shí)間：2019年5月,第二章 促進(jìn)身心健康,中國(guó)居民平衡膳食寶塔,日常生活中的綠色食譜,五個(gè)數(shù)字,五種顏色,一個(gè)水果,兩勺油,三碟蔬菜,四碗飯或四個(gè)饅頭,五份蛋白質(zhì),紅,橙,綠,黑,白,黃、藍(lán)、紫等,吃最多,最多些,吃 適 量,減少吃,每天的科學(xué)食譜,早餐：要選擇熱能高是食物，提供足夠的能量保證上午的活動(dòng)。如牛奶、雞蛋、果醬、饅頭、米飯、面包和肉類食品等。 午餐：既要補(bǔ)充上午的能量消耗，又要為下午的消耗儲(chǔ)備能量。如蛋白質(zhì)、脂肪及一定量的蔬菜。 晚餐：要做到吃得適量、吃得好。保證足夠的熱量和適量的蛋白質(zhì)、脂肪及一定量的蔬菜。

2、,俗話說“早餐吃得好，午餐吃得飽，晚餐吃得少”,掖琳鰓粳克噓節(jié)僑荊磐如拐帖聾襖嫂降技竟但右徑盜登搶料牛鞋最肄牌揣合理選擇飲食合理選擇飲食,食,不同食物酸堿性不同,食物,酸性食物,堿性食物,碳-碳酸，氮-尿酸,硫-硫酸，磷-磷酸,碳氮硫磷,鉀鈉鈣鎂,食物的酸堿性是按食物在體內(nèi)代謝最終產(chǎn)物的性質(zhì)來分類，是指食物的成酸性或成堿性，與化學(xué)上的酸堿性不同。,金屬陽離子,如何判斷食物酸堿性？,含鉀鈣鎂鹽類的食物為堿性食物；,鹽油糖咖啡等都是中性食品。,含有硫磷、氮、碳元素的蛋白質(zhì)食物是酸性食物；,動(dòng)物性食品大多是酸性食品；,植物性食品除五谷雜糧外， 大多是堿性食品；,首先，人體正常的生理過程對(duì)所涉及的體液

3、都有較嚴(yán)格的酸堿性要求。如人體血液的pH范圍7.357.45，否則會(huì)出現(xiàn)“酸中毒”或者“堿中毒”。,其次，人體細(xì)胞內(nèi)存在著一些重要的酸堿平衡，這些平衡需要選擇不同的食物來保持。,H2PO4-,HPO42,H2CO3,CO2+H2O,我國(guó)居民長(zhǎng)期攝入的蔬菜、水果等堿性食物偏少，尿液偏酸性，如不注意控制酸性食物的攝入會(huì)導(dǎo)致多酸癥而引起人體缺鈣，血液黏度增大。,酸性食物：會(huì)使體液偏酸，引起輕微酸中毒，易招致風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、低血壓、腹瀉、水腫、牙齦發(fā)炎、皮膚暗啞等疾患。,堿性食物：會(huì)使體液偏堿，易招致高血壓、便秘、糖尿病、骨質(zhì)疏松癥、動(dòng)脈硬化乃至白血病等病。,糖類,人體所需六大基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),油脂,蛋白質(zhì),無機(jī)鹽,維生素,水,水是人體細(xì)胞的重要組成部分。（約占2/3）,水 是 一 種 很 好 的 溶 劑。,水是人體內(nèi)反應(yīng)的介質(zhì)和反應(yīng)物。,水在人體能調(diào)節(jié)體溫。,1. 不含有害人體之微生物2. 不含有害人體之化學(xué)物質(zhì)3. 不含重金屬4. 弱堿性5. 礦物質(zhì)含量豐富6. 氧氣含量豐富,思考與交流,什么才是好水?,正確飲水方式是怎樣的呢？,最佳飲水時(shí)間,早晨起床后 ; 上午10點(diǎn)左右;,下午3、4點(diǎn) ; 晚上睡覺前;,根據(jù)衛(wèi)生署的建議，一般人每天至少要喝2000cc以上的水，而且最好是沒有味道的白開水，若是運(yùn)動(dòng)量大、天氣炎熱、身體肥胖的人則需要喝更多水