1、紅酒如何鑒定辨別品質(zhì)好壞,導(dǎo)讀:隨著酒類市場的不斷壯大,越來越多的,紅酒品牌加入了市場爭奪戰(zhàn),無論是線下零售還是 網(wǎng)購都成為消費者紅酒的重要途徑。電子商務(wù)的發(fā) 展,也讓一些酒類電商也迎來了發(fā)展的春天,酒類 第一品牌購酒網(wǎng)上千款紅酒任君挑選,來自世界各 地不同品牌的紅酒薈萃于此,這將是愛酒者的饕餮,D7DNK 紅酒 ,盛宴。紅酒千千萬,安能辯我是真假,將為您講述如 何分辨紅酒的好壞。,紅酒流動的小生命,紅酒的釀造可以說是一個醞釀生命的過程,從,新鮮葡萄的挑選、采摘到后期的處理釀造都凝結(jié)了 釀酒師為人類獻上美味酒釀的心血。釀制入樽后的 紅酒被人們稱為小生命,因為紅酒的品質(zhì)會隨著時 間而變化,就像一

2、個生命的孕育,酒存放越久越香。 但這個比喻并不適用所有的紅酒。購酒網(wǎng)的品酒專,D7DNK 紅酒 ,家指出,每支酒都有自己的高峰期,酒的品質(zhì)在此 時處于巔峰時刻,味道一流。如果錯過了這個高峰 期,酒的品質(zhì)會遭到破壞,口感受損。,而來自不同產(chǎn)地不同年份的紅酒有不同的高 峰期,如何辨別紅酒的好壞,有賴于飲用紅酒的經(jīng),驗。假如大家在購下紅酒后還有一段時間才飲用, 便要好好地處理這些未開啟的紅酒了,否則有機會 破壞了紅酒本來的味道。紅酒并不適合存放在溫度 和濕度變化大的環(huán)境內(nèi),盡量不要搖晃和震蕩紅 酒。最適合的環(huán)境應(yīng)該是溫度保持在低于 20的,D7DNK 紅酒 ,室溫、70%80%濕度、黑暗和沒有異味,

3、因為環(huán)境的 味道是有機會滲入紅酒內(nèi)的。,鑒定紅酒好壞的四個過程,曾幾何時,紅酒在國內(nèi)造成一股新的飲酒文化,在市場上到處可見紅酒的蹤跡,而一般人對紅酒的 了解和認(rèn)知并不多,飲用紅酒往往是采取“乎干啦” 的方式,而這種方式讓有心學(xué)習(xí)品嘗的人亂了選 擇。在飲用紅酒之前不妨先了解有氣質(zhì)的紅酒文化 與紅酒歷史,潛移默化了解紅酒的高貴之處。,D7DNK 紅酒 ,紅酒與食物相宜的配合,更能發(fā)揮紅酒的味道 感味道較淡的紅酒,可與淡味菜式一同享用;相 反,果香較濃的紅酒,便與濃味一點的菜式吃用最 好不過,所以紅酒與紅肉的配搭并不是定律。,對紅酒品質(zhì)的要求和滿意程度因人而異,應(yīng)用,專業(yè)客觀角度來審評,購酒網(wǎng)的品酒

4、專家稱:紅酒 就好像一道菜式,要留意它的“色、香、味”是否 俱全。一杯優(yōu)質(zhì)的紅酒,入口時應(yīng)有舒服的口感, 你能嘗到紅酒的甜味、酸味、果香和果味,而不是 苦澀味。假如入口時已經(jīng)感到濃烈的酸味,很可能,D7DNK 紅酒 ,紅酒還未達到適當(dāng)飲用的時期,又或者已經(jīng)變壞 了。把紅酒注入酒杯后,大家可以在燈光下把酒杯 傾斜 45 度觀察其色調(diào)。,看,優(yōu)質(zhì)的紅酒應(yīng)該充滿光澤而且通透,很吸引人; 如果色澤偏向暗和混濁,這支紅酒的品質(zhì)相信并不 高。,聞,D7DNK 紅酒 ,紅酒選用優(yōu)質(zhì)的葡萄釀制的話,品嘗紅酒時應(yīng) 可嗅到葡萄的果香味,你能想象到紅酒是利用偏黑 還是偏紅的果實制造,而且會感到其深度和復(fù)雜性, 因為往往紅酒都是由超過一種的葡萄釀成的。,搖,品紅酒應(yīng)該用高腳杯,這樣可以確保當(dāng)你想緩 緩將杯中的酒“搖醒”以展露它的特性,這就像攪 拌鍋里已經(jīng)煲好的湯,使它散發(fā)香味的道理一樣。,品,D7DNK 紅酒 ,色和香都是感官感覺,直至真正入口時,才可 以感受到紅酒的質(zhì)感、味道和層次;優(yōu)質(zhì)的紅酒停 留在你的口腔內(nèi)時應(yīng)有幼滑的感覺,慢慢感受到其 香醇,然后味道會豐富起來;酒香會令你有回