1、,胃的結(jié)構(gòu)及其功能,消化系統(tǒng)的組成,消化管,消化腺,口腔 咽 食管 胃 小腸 大腸,十二指腸 空腸 回腸,盲腸 闌尾 結(jié)腸 直腸,大消化腺：唾液腺、胰腺、肝。 小消化腺：唇腺、舌腺、頰腺、腭腺、食管腺、胃腺 、腸腺。,消化系統(tǒng),第一節(jié) 消化系統(tǒng)的組成和結(jié)構(gòu),胃 胃可分賁門部、胃底、胃體 和幽門部。 幽門部可以大彎側(cè)的淺溝 中間溝分為左側(cè)的幽門竇和 右側(cè)的幽門管。,第一節(jié) 消化系統(tǒng)的組成和結(jié)構(gòu),一、消化管 (一)消化管的解剖學(xué)構(gòu)造,第一節(jié) 消化系統(tǒng)的組成和結(jié)構(gòu),一、消化管 (一)消化管的解剖學(xué)構(gòu)造,胃,消化道的內(nèi)分泌功能,（一）胃腸激素 胃腸道內(nèi)分泌細(xì)胞分泌的生物活性物質(zhì).,（二）胃腸內(nèi)分泌細(xì)胞

2、的特點及分泌方式,概（6） -5(I ),形態(tài)特點： 分泌顆粒位于 核與基底之間 多數(shù)為錐形, 頂端有微絨毛 (開放型)。 （少數(shù)為閉合型）,1. 調(diào)節(jié)消化腺分泌和胃腸運動,3. 營養(yǎng)作用：促消化管組織代謝及生長的作用,2. 調(diào)節(jié)其他激素的釋放 如：,（三）胃腸激素的作用,胃腸,食 物,抑胃肽,B細(xì)胞,胰島素,胃泌素 膽囊收縮素,壁細(xì)胞增生,胰腺外外分泌組織生長,DNA RNA Protein,4. 免疫作用,消化道的內(nèi)分泌功能,胃（1）-1,2(s),1、胃液的分泌,二. 胃內(nèi)的消化 (一)化學(xué)性消化,2、胃液的性質(zhì)、成分和作用,粘液細(xì)胞：粘液 壁細(xì)胞：胃酸、內(nèi)因子 主細(xì)胞：胃蛋白酶原,胃液

3、：無色、無味、酸性(pH 0.9-1.5),內(nèi)分泌腺： G細(xì)胞 促胃液素,外分泌腺,二. 胃內(nèi)的消化 (一)化學(xué)性消化,胃酸的作用,殺滅進(jìn)入胃內(nèi)的細(xì)菌,促促胰液素分泌- 促胰液、膽汁、小腸液分泌,促Fe2+和Ca2+的吸收,激活胃蛋白酶原，為酶活動提供最適pH環(huán)境,使蛋白質(zhì)變性易于消化,二. 胃內(nèi)的消化 (一)化學(xué)性消化,2、胃蛋白酶原,第三節(jié) 食物的消化,胃蛋白酶原的作用,二. 胃內(nèi)的消化 (一)化學(xué)性消化,胃（1）-1,2(s),第三節(jié) 食物的消化,粘液的作用： 粘液對胃粘膜具有潤滑作用，有利于食糜在胃內(nèi)的往返移動； 保護(hù)胃粘膜免受堅硬食物的損傷； 粘液呈中性或弱堿性，可降低胃液的酸度，減

4、弱胃蛋白酶的活性，防止酸和胃蛋白酶對粘膜的侵蝕作用； 粘液中還含有胃粘膜表面上皮細(xì)胞分泌的HCO3，與HCO3一起形成了一道抵抗胃酸侵蝕的屏障，稱為粘液-碳酸氫鹽屏障(mucus bicarbonate barrier)。,二. 胃內(nèi)的消化 (一)化學(xué)性消化,第三節(jié) 食物的消化,內(nèi)因子的作用 內(nèi)因子與VitB12結(jié)合形成復(fù)合物，保護(hù)VitB12免被消化酶破壞 促進(jìn)VitB12在回腸吸收,二. 胃內(nèi)的消化 (一)化學(xué)性消化,3.消化期的胃液分泌,1）頭期（神經(jīng)調(diào)節(jié)）食物刺激頭部感受器引起的胃液分泌。,胃腺分泌,迷走神經(jīng) （Ach）,頭部感受器興奮,.,.,中樞,G細(xì)胞,促胃液素,第三節(jié) 食物的消

5、化,2）胃期（神經(jīng)和體液調(diào)節(jié)）,迷走-迷走長反射,第三節(jié) 食物的消化,3）腸期胃液分泌： 1）當(dāng)食物離開胃進(jìn)入小腸后，還有繼續(xù)刺激胃液分泌的作用。 2）機(jī)制：主要是體液調(diào)節(jié)的作用。 食糜入小腸 小腸吸收的氨基酸 小腸粘膜 胃泌素 胃酸 腸泌酸素 3）特點：量少，約占總量的10%。,第三節(jié) 食物的消化,第三節(jié) 食物的消化,二. 胃內(nèi)的消化 (二)胃的運動,1、胃運動主要形式,緊張性收縮：胃壁平滑肌經(jīng)常保持一定程度的緊張性收縮 容受性舒張：食物刺激口、咽部感受器，反射性引起胃平滑肌舒張，胃容積增大的過程 蠕動：食物進(jìn)入胃5分鐘出現(xiàn)；由胃的中部開始，到達(dá)幽門需1分鐘；頻率為3次/分鐘。,2、胃排空及其控制,定義：食物由胃排入12指腸的過程。,胃排空動力,食物進(jìn)入胃,胃運動 幽門括約肌舒張,胃內(nèi)壓12指腸內(nèi)壓,食物進(jìn)入12指腸,第三節(jié) 食物的消化,二. 胃內(nèi)的消化 (二)胃的運動,影響胃排空的因素,1）食物的理化性質(zhì),糖蛋白脂肪 稀、細(xì)、等