1、蛋白質(zhì) 核酸 糖蛋白質(zhì) 一、蛋白質(zhì)的功能自主學(xué)習(xí)填空 功能 舉例 構(gòu)成細(xì)胞和生物體的材料 肌肉中肌動(dòng)蛋白催化作用 _清除病原體 _運(yùn)輸作用 _調(diào)節(jié)生命活動(dòng) 胰島素、生長(zhǎng)激素二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)1.組成元素：_。2.基本單位：_3.種類：約_種 4.結(jié)構(gòu)通式：5.結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：_6.寫出氨基 ，羧基 ；肽鍵 【反饋提高】（1）下列氨基酸中，不是組成蛋白質(zhì)的氨基酸是 ( ）（2）谷氨酸是組成蛋白質(zhì)的一種氨基酸，其R基為C3H5O2。在一個(gè)谷氨酸的分子中，含有碳原子和氧原子的個(gè)數(shù)依次是：_。1、 脫水縮合認(rèn)真讀課本P13圖18，完成下列反應(yīng)過(guò)程。思考三個(gè)氨基酸的脫水縮合反應(yīng)應(yīng)如何書寫，形成的化合物叫什么名稱

2、？那么n個(gè)呢？4、蛋白質(zhì)形成：氨基酸-多肽盤曲折疊（具有空間結(jié)構(gòu)）蛋白質(zhì)根據(jù)下圖回答問(wèn)題（1） 圖中A表示_，D表示_。（2）該化合物是由_個(gè)氨基酸分子失去_水分子而形成的,這種反應(yīng)叫做_。（3）圖中表示R基的字母是_，表示肽鍵的字母是_。（4）圖中有_個(gè)肽鍵，有_個(gè)氨基和_個(gè)羧基。2、 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性根據(jù)以上所學(xué)的蛋白質(zhì)的形成過(guò)程，小組討論分析血紅蛋白和胰島素都是蛋白質(zhì)，其功能不同的可能原因有哪些？_ 5、每種蛋白質(zhì)可由 或 肽鏈組成，都有獨(dú)特的 結(jié)構(gòu)，這種結(jié)構(gòu)一旦發(fā)生不可逆改變，便失去 ?！菊n后練習(xí)】1. 氨基酸多肽蛋白質(zhì)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)肽鍵數(shù)脫水?dāng)?shù) n 1 n 2 n 3 n m思考：

3、（1）寫出 氨基酸數(shù) 肽鏈數(shù) 肽鍵數(shù) 脫水分子數(shù) 間的數(shù)量關(guān)系（2）說(shuō)出肽鍵的形成和破壞與水分子、氨基、羧基的數(shù)量變化關(guān)系（3）現(xiàn)有1000個(gè)氨基酸，共有氨基1020個(gè)，羧基1050個(gè)，由它們合成的4條肽鏈中，肽鍵、氨基、羧基的數(shù)目分別是：A、999、1016、1046 B、999、1、1 C、996、24、54 D、996、1016、10462.說(shuō)出一條多肽鏈含有的羧基數(shù)與氨基數(shù)_。3.玉米果穗中含量豐富的多糖是 A糖原和纖維素 B淀粉和糖原 C淀粉和纖維素 D蔗糖和麥芽糖4. 棉和真絲是紡織品的原料，它們都來(lái)自生物體，其組要組成成分分別是 A纖維素和脂肪 B纖維素和蛋白質(zhì) C淀粉和蛋白質(zhì)

4、D淀粉和脂肪5丙氨酸的R基CH3，賴氨酸的R基為C4H10N，由它們縮合成的二肽中含有的C、H、O的原子個(gè)數(shù)分別為_。6. 20種氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量為128，某蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量為10228，在形成該蛋白質(zhì)分子時(shí)脫去水的總量為1548。那么組成該蛋白質(zhì)的肽鏈數(shù)是A4條 B6條 C8條 D16條7某肽鏈由51個(gè)氨基酸組成，如果用肽酶將其分解成1個(gè)二肽、2個(gè)五肽、3個(gè)六肽、3個(gè)七肽，則這些短肽的游離氨基總數(shù)的最小值、肽鍵總數(shù)、分解成這些小分子肽所需水分子總數(shù)依次是8. 現(xiàn)有氨基酸800個(gè)，其中氨基總數(shù)為810個(gè)，羧基總數(shù)為808個(gè)，則由這些氨基酸合成的含有2條肽鏈的蛋白質(zhì)共有肽鍵、氨基和羧基的

5、數(shù)目依次分別為 A798、2和2 B798、12和10 C799、1和1 D799、11和99. 狼體內(nèi)有a種蛋白質(zhì)，兔子體內(nèi)有b種蛋白質(zhì)，狼捕食兔后，狼體內(nèi)的一個(gè)細(xì)胞中含有的蛋白質(zhì)種類最可能是： A、少于a B、a+b C、a D、多于a10.某50肽中有丙氨酸（R基為-CH3）4個(gè)，現(xiàn)脫掉其中的丙氨酸（相應(yīng)位置如下圖）得到4條多肽鏈和5個(gè)氨基酸（脫下的氨基酸均以游離狀態(tài)存在）。下列敘述不正確的是 A、 若將得到的5個(gè)氨基酸縮合成5肽，則有5種不同的氨基酸序列B、若新生成的4條多肽鏈共有5個(gè)羧基，則其中必定有一個(gè)羧基在R基上C、若將新生成的4條多肽鏈重新連城一條長(zhǎng)鏈將脫去3分子水D、該50肽

6、水解得到的幾種有機(jī)物比原來(lái)50肽增加4個(gè)氧原子11. 下面是某蛋白質(zhì)的肽鏈結(jié)構(gòu)示意圖（圖1中數(shù)字為氨基酸序號(hào)）及部分肽鏈放大圖（圖2），請(qǐng)據(jù)圖判斷下列敘述中正確的是（ ）A該蛋白質(zhì)中含有1條肽鏈和124個(gè)肽鍵 B若圖1的肽鏈全部水解成氨基酸，需要123個(gè)水分子C從圖2可推知圖1的肽鏈含有2個(gè)游離的羧基D圖2中含有的R基是12、分子式分別為C12H22O11和C43H60O12N12S2 ，則這兩種物質(zhì)最可能是 A、脂質(zhì)和蛋白質(zhì) B、脂質(zhì)和核酸 C、糖類和蛋白質(zhì) D、糖類和核酸13將蛋白質(zhì)分子完全水解，檢測(cè)所有氨基酸分子中的氨基和羧基，兩者數(shù)量關(guān)系可能是 A相等 B氨基多于羧基 C氨基少于羧基

7、D很難預(yù)測(cè)14. 下面是“生物組織中還原糖和蛋白質(zhì)鑒定”實(shí)驗(yàn)的材料和部分操作步驟。(一)實(shí)驗(yàn)材料：番茄、新鮮牛奶 (二)實(shí)驗(yàn)步驟：鑒定還原糖時(shí)，加入本尼迪特試劑，立即觀察顏色變化；鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，取牛奶樣液加入雙縮脲試劑A后，先搖勻，然后再加入雙縮脲試劑B，觀察是否出現(xiàn)藍(lán)色。 請(qǐng)指出“實(shí)驗(yàn)材料”和“實(shí)驗(yàn)步驟”中的錯(cuò)誤并加以改正： 15我國(guó)中科院上海生化所于1982年5月合成了一種具有鎮(zhèn)痛作用而又不會(huì)像嗎啡那樣使病人上癮的藥物腦嗎啡，下面是它的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：腦嗎啡由 種氨基酸經(jīng) 方式合成，該化合物叫做 肽，含有 個(gè)氨基和 個(gè)羧基。16科學(xué)工作者研究了鈣和硼對(duì)某種植物花粉萌發(fā)和花粉管生長(zhǎng)的影響，結(jié)果如下圖所示。下列結(jié)論與結(jié)果不相符的是 A鈣和硼對(duì)花粉萌發(fā)和花粉管生長(zhǎng)都有同樣的影響B(tài)適宜濃度的硼或鈣明顯有利于花粉萌發(fā)或花粉管生長(zhǎng)C鈣對(duì)花粉管生長(zhǎng)有明顯影響，而一定范圍內(nèi)幾乎不影響花粉的萌發(fā)D硼對(duì)于花粉萌發(fā)有明顯影響，而一定范圍內(nèi)幾乎不影響花粉管生長(zhǎng)17兩個(gè)氨基酸縮合成肽并生成水，這個(gè)水分子中的氫原子來(lái)自氨基酸的A氨基 B羧基 C氨基和羧基 DR基18. 通常情況下，分子式C65H107O65N17S2的多肽化合物中最多含有肽鍵 A、65個(gè) B、64個(gè) C、17個(gè) D、16個(gè)19. 下列幾組化合物中，屬于脂質(zhì)的一組是 A. 酶、胰島素、血紅蛋白 B