1、第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì),第一單元細(xì)胞及分子組成,考綱考頻 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能 (3年6考),第一單元細(xì)胞及分子組成,一、氨基酸的結(jié)構(gòu)及其種類 1. 氨基酸的結(jié)構(gòu) (1)結(jié)構(gòu)通式：_,(2),同一個(gè)碳原子,必需氨基酸,非必需氨基酸,二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性 1蛋白質(zhì)的形成過程,C、H、O、N,脫水縮合,數(shù)目,多肽,蛋白質(zhì),解惑多肽化合物的命名是依據(jù)含有的氨基酸的總數(shù)，即兩個(gè)氨基酸形成二肽，三個(gè)氨基酸形成三肽，不是肽鍵的總數(shù)。 2蛋白質(zhì)多樣性的原因 (1)組成蛋白質(zhì)的氨基酸的_、_、_不同。 (2)組成蛋_。 思考：大腸桿菌中呼吸酶及人體產(chǎn)生的淀粉酶其空間結(jié)構(gòu)形成的場所分別是什么？ 提

2、示：前者在細(xì)胞質(zhì)內(nèi)，后者在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)內(nèi)。,種類,數(shù)目,排列順序,白質(zhì)的多肽鏈形成的空間結(jié)構(gòu)不同,三、蛋白質(zhì)的功能 連一連,1關(guān)于生物體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的氨基酸的敘述，錯(cuò)誤的是 () A分子量最大的氨基酸是甘氨酸 B有些氨基酸不能在人體細(xì)胞中合成 C氨基酸分子之間通過脫水縮合形成肽鍵 D不同氨基酸之間的差異是由R基引起的 解析：甘氨酸是分子量最小的氨基酸。由于缺乏中間產(chǎn)物， 有8種氨基酸不能在人體細(xì)胞中合成，必須從食物中獲得，稱為必需氨基酸。氨基酸分子之間通過脫水縮合形成肽鍵。R 基的特異性決定氨基酸的特異性。,A,A,解析：本題考查各種物質(zhì)的化學(xué)本質(zhì)。多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA；抗體的化學(xué)本質(zhì)是蛋

3、白質(zhì)，胰島素和Na載體也是蛋白質(zhì)，一定含有肽鍵。,3(2015北京六十六中質(zhì)檢)下圖是有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡要概念圖，下列對(duì)圖的分析正確的是() AA中肯定含有S元素 B蛋白質(zhì)功能的多樣性決定了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性 C多肽中B的數(shù)目等于C的數(shù)目 D過程發(fā)生所需模板和運(yùn)輸B的工具的基本組成單位都含有核糖,D,解析：有的蛋白質(zhì)不含有S元素；蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性決定了蛋白質(zhì)功能的多樣性；蛋白質(zhì)含有的肽鍵數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈條數(shù)；過程的發(fā)生所需模板是mRNA，運(yùn)輸B的工具是tRNA，兩者都含核糖。,4下列蛋白質(zhì)類物質(zhì)與功能對(duì)應(yīng)正確的是() A胰島素免疫 B抗體催化 CDNA聚合酶信息傳遞 D血紅蛋白運(yùn)輸 解析：胰島

4、素起信息傳遞作用，能調(diào)節(jié)機(jī)體的血糖平衡；抗體具有免疫功能；DNA聚合酶可催化DNA復(fù)制；血紅蛋白可運(yùn)輸O2。,D,考點(diǎn)一 以蛋白質(zhì)的多樣性為基礎(chǔ)，考查蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次與功能,考點(diǎn)二 以氨基酸脫水縮合為基礎(chǔ)，考查與蛋白質(zhì)有關(guān)的計(jì)算,1探究蛋白質(zhì)的基本單位氨基酸 以下是四種化合物的結(jié)構(gòu)式，據(jù)圖回答： aH2NCH2CH2OH,考點(diǎn)一以蛋白質(zhì)的多樣性為基礎(chǔ)，考查蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次與功能,(1)組成蛋白質(zhì)的氨基酸有兩個(gè)判斷標(biāo)準(zhǔn)： 數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)：至少含有一個(gè)_和一個(gè)COOH。,NH2,位置標(biāo)準(zhǔn)：一個(gè)NH2和一個(gè)COOH連接在同一個(gè)碳原子上。 由此看出，圖中_不是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸。 (2)構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸分

5、子的基本元素是：_。 (3)上述構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的R基依次是_，R基決定氨基酸的_。 (4)構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的分子通式：_。,a、b、c,C、H、O、N,CH2CH2COOH、(CH2)4NH2,種類和理化性質(zhì),C2H4O2NR,2探究蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性 觀察蛋白質(zhì)形成的示意圖，回答問題：,(1)相鄰氨基酸的連接過程稱為_，形成的化學(xué)鍵稱為_，其結(jié)構(gòu)式表示為_。形成的場所為_。 (2)H2O中的H來自于_，O來自于_ (3)多肽的命名方法：一條多肽鏈由幾個(gè)氨基酸分子構(gòu)成就稱 為幾肽(三個(gè)或三個(gè)以上的也可稱為多肽)，如：由六個(gè)氨基 酸分子構(gòu)成一條肽鏈，則其名稱是六肽，也可稱為多肽。 (4

6、)如果合成的蛋白質(zhì)是唾液淀粉酶，需要參與的細(xì)胞器是 _。,脫水縮合,肽鍵,CONH或NHCO,核糖體,COOH和NH2,COOH,核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體,(5)據(jù)圖分析蛋白質(zhì)功能多樣性的形成原因,種類,數(shù)目,排列順序,空間,深度思考 1.已知某種氨基酸的R基是CH2CH2NH2，在一個(gè)該氨 基酸分子中，含有的C和N的原子數(shù)之比應(yīng)為多少？ _ 2.人體內(nèi)合成蛋白質(zhì)的氨基酸是通過基因的轉(zhuǎn)錄和翻譯而來 的嗎？ _ 3.牛胰島素、豬胰島素、人的胰島素各不相同，其根本原因 是什么？胰島素“合成”及“加工”的場所分別是什么？ _ 4.蛋白質(zhì)分別用蛋白酶和重金屬鹽處理使其活性均喪失，本 質(zhì)一樣嗎？

7、 _,提示：1.21。 2不是，主要是從消化道吸收而來。 3DNA分子堿基的排列順序不同。核糖體；內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體。 4不一樣，蛋白酶主要是破壞肽鍵，重金屬鹽破壞其空間結(jié)構(gòu)。,1(2015邯鄲模擬)層粘連蛋白是一種大型的糖蛋白。若將層 粘連蛋白徹底水解，不可能產(chǎn)生的物質(zhì)是(),A.,D,解析： D物質(zhì)不屬于組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸。,.,2如下圖所示，物質(zhì)甲是在胰島B細(xì)胞中合成的，且與血糖調(diào)節(jié)有關(guān)；物質(zhì)乙是一種淋巴因子，可干擾病毒DNA在宿主細(xì)胞中的復(fù)制；物質(zhì)丙由漿細(xì)胞合成并分泌，且具有免疫作用；物質(zhì)丁由垂體分泌，可促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成和骨骼的生 長。下列有關(guān)說法正確的是(),B,A物質(zhì)甲、乙、丙

8、、丁的結(jié)構(gòu)多樣性只與a有關(guān) B與甲、乙、丙、丁四種物質(zhì)合成、分泌有關(guān)的細(xì)胞器是核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體 C甲、乙、丙、丁四種物質(zhì)分別為胰島素、干擾素、抗體、抗利尿激素 D物質(zhì)甲與胰高血糖素具有協(xié)同作用，物質(zhì)乙、丙均在特異性免疫中發(fā)揮作用，物質(zhì)丁的分泌體現(xiàn)了生物膜的流動(dòng)性 解析：蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性不僅與氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序有關(guān)，也與蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)。物質(zhì)甲、乙、丙、丁分別是胰島素、淋巴因子、抗體和生長激素。物質(zhì)甲與胰高血糖素之間具有拮抗作用。,歸納提煉 (1)幾種常見蛋白質(zhì)的分布和功能,(2)酶、激素、抗體、載體蛋白、維生素等與蛋白質(zhì)、脂質(zhì)的關(guān)系概念圖。 (3)干擾素抑制病毒增

9、殖；抗生素抑制細(xì)菌增殖。,1有關(guān)氨基數(shù)和羧基數(shù)的計(jì)算 (1)蛋白質(zhì)中氨基數(shù)_數(shù)R基上的氨基數(shù)各氨基酸中氨基的總數(shù)_數(shù)。 (2)蛋白質(zhì)中羧基數(shù)_數(shù)R基上的羧基數(shù)各氨基酸中羧基的總數(shù)_數(shù)。 (3)在不考慮R基上的氨基數(shù)時(shí)，氨基酸脫水縮 合形 成的一條多肽鏈中，至少含有的氨基數(shù)為_，蛋白質(zhì)分子由多條肽鏈構(gòu)成，則至少含有的氨基數(shù)等于_數(shù)。,考點(diǎn)二以氨基酸脫水縮合為基礎(chǔ)，考查與蛋白質(zhì)有關(guān)的計(jì)算,肽鏈,肽鍵,肽鏈,肽鍵,1,肽鏈,(4)在不考慮R基上的羧基數(shù)時(shí)，氨基酸脫水縮合形 成的一條多肽鏈中，至少含有的羧基數(shù)為_，蛋白質(zhì)分子由多條肽鏈構(gòu)成，則至少含有的羧基數(shù)等于_數(shù)。 2蛋白質(zhì)中肽鍵數(shù)及相對(duì)分子質(zhì)量的

10、計(jì)算 (1)蛋白質(zhì)中的肽鍵數(shù)脫去的水分子數(shù)水解消耗_數(shù)氨基酸分子個(gè)數(shù)_數(shù)。 (2)蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量氨基酸分子個(gè)數(shù)氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量_量(18脫去的_數(shù))。,1,肽鏈,水分子,肽鏈,失水,水分子,(3)假設(shè)氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為a，由n個(gè)氨基酸分別形成1條肽鏈或m條肽鏈。,n1,n1,na18(n1),na18(nm),3.有關(guān)蛋白質(zhì)中幾種原子數(shù)的計(jì)算 (1)一個(gè)氨基酸中各原子的數(shù)目計(jì)算 C原子數(shù)R基團(tuán)中的C原子數(shù)2； H原子數(shù)R基團(tuán)中的H原子數(shù)4； O原子數(shù)R基團(tuán)中的O原子數(shù)2； N原子數(shù)R基團(tuán)中的N原子數(shù)1。,(2)蛋白質(zhì)中各原子數(shù)的計(jì)算 C原子數(shù)(肽鏈數(shù)肽鍵數(shù))2_上的C原子數(shù)

11、。 H原子數(shù)(氨基酸分子個(gè)數(shù)肽鏈數(shù))2_上的H原子數(shù)各氨基酸中H原子的總數(shù)脫去的水分子數(shù)2。 O原子數(shù)肽鏈數(shù)2肽鍵數(shù)R基上的O原子數(shù)各氨基酸中O原子的總數(shù)_。 N原子數(shù)肽鏈數(shù)_R基上的N原子數(shù)各氨基酸中N原子的總數(shù)。,R基,R基,脫去的水分子數(shù),肽鍵數(shù),深度思考 1某蛋白質(zhì)由124個(gè)氨基酸組成，其中有8個(gè)SH，在肽鏈形成空間結(jié)構(gòu)(如圖)時(shí)，生成4個(gè)二硫鍵(SS)，若氨基酸平均分子量為125，則該蛋白質(zhì)的分子量約為多少？ _,2若某蛋白質(zhì)為一條由200個(gè)氨基酸組成的環(huán)肽，則該蛋白質(zhì)共有多少個(gè)肽鍵？ _ 3若某蛋白質(zhì)中丙氨酸的個(gè)數(shù)及位置如下圖所示： 則該60肽脫掉丙氨酸所形成的有機(jī)物中肽鍵數(shù)目減少

12、幾個(gè)？氨基增加幾個(gè)？ _,提示：1.13 278。該蛋白質(zhì)的分子量氨基酸的平均分子量氨基酸的分子數(shù)脫去水分子數(shù)188115 5002 214813 278。 2200個(gè)。 333,3某多肽有20個(gè)氨基酸，其中含天冬氨酸4個(gè)，分別位于第5、6、15、20位(如圖所示)；肽酶X專門作用于天冬氨酸羧 基端的肽鍵，肽酶Y專門作用于天冬氨酸氨基端的肽鍵，下列相關(guān)敘述正確的是(),C,A該20肽至少含有20個(gè)肽鍵 B若氨基酸的平均分子量為a，則該20肽的分子量為20a C肽酶X完全作用后產(chǎn)生的多肽共含有氨基酸19個(gè) D肽酶Y完全作用后產(chǎn)生的多肽中氧原子數(shù)目比20肽多了4個(gè),解析： 20個(gè)氨基酸形成一條肽鏈

13、，需要脫去19分子的水，形成19個(gè)肽鍵，A錯(cuò)誤；在20肽形成過程中要脫水縮合，因此20肽的分子量為20a191820a342，B錯(cuò)誤；肽酶X專門作用于天冬氨酸羧基端的肽鍵，完全作用后第6位 的天冬氨酸脫離該多肽鏈，剩下的多肽鏈中共含有19個(gè)氨基 酸，C正確；肽酶Y專門作用于天冬氨酸氨基端的肽鍵，完 全作用后第5位和第20位的天冬氨酸脫離多肽鏈，共帶走7 個(gè)氧原子，產(chǎn)生3個(gè)多肽，每個(gè)多肽末尾均增添一個(gè) OH，共增添3個(gè)氧原子，故產(chǎn)生的多肽中氧原子數(shù)目比原20肽少了4個(gè)，D錯(cuò)誤。,4(2015江西省豐、樟、高、宜四市聯(lián)考)經(jīng)測定，某多肽鏈分子式是C21HXOYN4S2，其中含有一個(gè)二硫鍵(SS)。

14、已知該多肽是由下列氨基酸中的幾種作為原料合成的：苯 丙氨酸(C9H11O2N)、天冬氨酸(C4H7O4N)、丙氨酸(C3H7O2N)、亮氨酸(C6H13O2N)、半胱氨酸(C3H7O2NS)。下列有關(guān)該多 肽的敘述，正確的是() A該多肽水解后產(chǎn)生的氨基酸分別是半胱氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和亮氨酸 B該多肽中H原子數(shù)和O原子數(shù)分別是32和5 C該多肽形成過程中至少需要4種tRNA D該多肽在核糖體上形成，形成過程中相對(duì)分子質(zhì)量減少了56,D,解析：根據(jù)該多肽鏈中N的數(shù)目氨基端(1個(gè))肽鍵中的 NR基中的N(五種氨基酸中都沒有)可推出，肽鍵中的 N為 3個(gè)，該多肽鏈由4個(gè)氨基酸組成；半胱氨酸、天冬

15、氨 酸、丙氨酸和亮氨酸的碳元素之和為343616，與題目中該多肽鏈的分子式不符，A項(xiàng)錯(cuò)誤。根據(jù)該多肽鏈中碳元素和硫元素的數(shù)目，可確定組成該多肽鏈的氨基酸應(yīng)該為一個(gè)苯丙氨酸(C9H11O2N)、一個(gè)亮氨酸(C6H13O2N)、兩個(gè)半胱氨酸(C3H7O2NS)；,該多肽中H原子數(shù)為11713732230，O原子數(shù)為2222315，B項(xiàng)錯(cuò)誤。該多肽由3種氨基酸組成，其形成過程中至少需要3種tRNA，C項(xiàng)錯(cuò)誤。該多肽在核糖體上形成，形成過程中相對(duì)分子質(zhì)量減少183(形成肽鍵時(shí)脫水)2(形成一個(gè)二硫鍵脫下2個(gè)H)56，D項(xiàng)正確。,易錯(cuò)點(diǎn)1認(rèn)為多肽就是蛋白質(zhì) 點(diǎn)撥,易錯(cuò)點(diǎn)2對(duì)高溫使蛋白質(zhì)變性理解不透 點(diǎn)撥高溫使蛋白質(zhì)變性的原因不是 破壞了氨基酸之間的肽鍵，而是破壞了肽鏈盤曲折疊形成的空間結(jié)構(gòu)。 易錯(cuò)點(diǎn)3不同生物及同一生物不同細(xì)胞中蛋白質(zhì)不同的原因 點(diǎn)撥不同生物蛋白質(zhì)不同的根本原因是DNA(基因或遺傳信息)的特異性。同一生物不同 細(xì)胞蛋白 質(zhì)不同 的直接原因是mRNA不同，根本原因是“基因的選擇性表達(dá)”。,易錯(cuò)點(diǎn)4不能正確區(qū)分環(huán)狀肽和鏈狀肽 點(diǎn)撥一般情況下，多肽呈鏈狀，故又叫肽鏈，它的兩端分別含有一個(gè)游離的氨基和羧基；環(huán)狀肽首尾相接，只有R基上才有游離的氨基和羧基。環(huán)狀肽的肽鍵數(shù)脫水?dāng)?shù)氨基酸數(shù)。,1判斷下列有關(guān)氨基酸的敘述 (1)(2013海南卷T1D)胰島素含有碳元素。( ) (2)(20