1、有機(jī)化合物及生物大分子教學(xué)設(shè)計(jì)一、教材分析本節(jié)課是高中生物（浙教版）生物必修一分子與細(xì)胞中第一章第三節(jié)的內(nèi)容。有機(jī)大分子物質(zhì)是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，生命活動(dòng)是通過(guò)細(xì)胞內(nèi)的生物大分子的變化來(lái)體現(xiàn)的；生物界和非生物界的差異之一是生物體內(nèi)有機(jī)化合物的組織形式以及在生物體內(nèi)的有機(jī)物的生理功能。學(xué)習(xí)、了解細(xì)胞和生物體中的有機(jī)物的特點(diǎn)、基本結(jié)構(gòu)以及主要生理功能有助于學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)細(xì)胞代謝、個(gè)體遺傳和生命活動(dòng)調(diào)節(jié)等生物學(xué)知識(shí)，有助于學(xué)生認(rèn)識(shí)生命活動(dòng)的基礎(chǔ)。二、學(xué)情分析經(jīng)過(guò)高一一年的生物知識(shí)空白，再加上學(xué)生在初中學(xué)的生物學(xué)知識(shí)比較淺，學(xué)生對(duì)生物大分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)理解存在一定困難，如，有機(jī)物的化學(xué)鍵、取代基團(tuán)及

2、其有的化學(xué)性質(zhì)、分子式相同而結(jié)構(gòu)式不同使化合物有不同的化學(xué)性質(zhì)等，都是高二學(xué)生不易理解的內(nèi)容。三、教學(xué)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)：1、能說(shuō)出有機(jī)化合物以碳鏈為骨架的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。2、能說(shuō)出四大有機(jī)物的檢驗(yàn)現(xiàn)象。3、概述糖類的功能。4、說(shuō)明單糖的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)以及單糖形成二糖、多糖的方式。情感目標(biāo)：1、認(rèn)同生命的物質(zhì)性，初步形成唯物論觀點(diǎn)。2、認(rèn)同生物體的結(jié)構(gòu)和功能相統(tǒng)一的觀點(diǎn)。能力目標(biāo)：1、通過(guò)資料分析，發(fā)展獲取和處理信息的能力。2、通過(guò)思考與討論，培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)的能力。3、通過(guò)觀察和模仿，培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)技能。4、將科學(xué)知識(shí)運(yùn)用到生活中的能力。四、重點(diǎn)、難點(diǎn)與突破 教學(xué)的難點(diǎn)是碳鏈的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和單糖的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)以及單糖形成二糖、

3、多糖的方式。由于這些結(jié)構(gòu)在我們平時(shí)的生活中是看不到的，因此對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)學(xué)起來(lái)會(huì)比較抽象。因此在教學(xué)過(guò)程中以模型以及圖片展示的方式使學(xué)生能夠直觀的看到其結(jié)構(gòu)，并能以具體形象記憶，加強(qiáng)學(xué)習(xí)效果。簡(jiǎn)單形象化了的教學(xué)使得學(xué)生在輕松的環(huán)境中學(xué)習(xí)并體會(huì)到獲得知識(shí)的樂(lè)趣。另一難點(diǎn)是記憶四大有機(jī)物檢驗(yàn)的現(xiàn)象。這里的實(shí)驗(yàn)不可能一一做全，加上要記憶的內(nèi)容又比較枯燥，對(duì)于高二的學(xué)生來(lái)說(shuō)已經(jīng)有一定的自主學(xué)習(xí)能力，因此在教學(xué)過(guò)程中安排學(xué)生課外分組討論記憶的方法，并在下節(jié)課中展示。這樣，每個(gè)學(xué)生都可以用自己的方法或是選擇自己比較能記住的方法來(lái)記憶，從而加深知識(shí)的記憶，并獲得自主學(xué)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)。這正是新課程標(biāo)準(zhǔn)中要求的讓學(xué)生學(xué)

4、會(huì)自主學(xué)習(xí)。教學(xué)的重點(diǎn)是單糖的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)以及單糖形成二糖、多糖的方式。在處理這幾個(gè)知識(shí)點(diǎn)的時(shí)候，用圖解加模型展示等不同方法給學(xué)生講解，在反復(fù)和多角度的記憶刺激中使學(xué)生理解得更為透徹。五、教學(xué)策略與設(shè)計(jì)思路本節(jié)課分為兩個(gè)部分。第一部分是有機(jī)化合物的概述，第二部分是概述糖類的功能、種類及結(jié)構(gòu)。在這兩個(gè)部分中都是采用“激發(fā)學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)復(fù)習(xí)舊課講授新課鞏固運(yùn)用檢查評(píng)價(jià)”的傳遞-接受式的教學(xué)模式。其中第一部分內(nèi)容的“鞏固運(yùn)用檢查評(píng)價(jià)”將在這部分中得到體現(xiàn)，這也使得兩個(gè)部分很自然得結(jié)合在一起。六、課前準(zhǔn)備1、教師自己做碳鏈的球棍模型2、單糖結(jié)構(gòu)模型（實(shí)驗(yàn)室器材）3、菲林試劑（本尼迪特試劑）7ml，1%的葡萄糖溶

5、液7ml，大燒杯1個(gè)，50ml試管1個(gè)，三腳架1個(gè)，酒精燈1個(gè)，試管夾1個(gè)，清水200ml七、教學(xué)設(shè)計(jì)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)教學(xué)意圖第一部分激發(fā)學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，導(dǎo)入新課教師質(zhì)疑：細(xì)胞內(nèi)含多少水？那么只有水和無(wú)機(jī)鹽的細(xì)胞可以生存嗎？為什么？教師不給學(xué)生的答案予以肯定或否定。由此引出其實(shí)細(xì)胞內(nèi)還有一類物質(zhì)有機(jī)化合物。示幻燈片復(fù)習(xí)上節(jié)課的內(nèi)容補(bǔ)充強(qiáng)調(diào)只有有機(jī)物和無(wú)機(jī)物一起才能組成有生命的細(xì)胞問(wèn)題學(xué)生都是一起回答學(xué)生個(gè)別發(fā)表意見(jiàn)讓學(xué)生帶著問(wèn)題去學(xué)習(xí)今天的知識(shí)，提高他們的學(xué)習(xí)興趣帶著問(wèn)題復(fù)習(xí)前一節(jié)課的內(nèi)容認(rèn)同生命的物質(zhì)性，初步形成通過(guò)資料分析，發(fā)展獲取和處理信息的能力講授新課介紹有機(jī)物的概念。提問(wèn)思考碳為什么是構(gòu)成

6、細(xì)胞的最基本元素？教師給予總結(jié)學(xué)生的答案并系統(tǒng)的講解為什么碳是構(gòu)成細(xì)胞的最基本元素。在這個(gè)過(guò)程中，教師先展示幻燈片上碳原子結(jié)構(gòu)示意圖：一個(gè)碳原子中間由六個(gè)中子和六個(gè)質(zhì)子組成，在它的外面有兩層電子以很快的速度圍繞著質(zhì)子和中子轉(zhuǎn)動(dòng)。由這幅圖講解碳原子為什么可以形成共價(jià)鍵。碳鏈為骨架的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。這個(gè)知識(shí)點(diǎn)用模型來(lái)講解。首先再一次強(qiáng)調(diào)（師問(wèn)生答的方式）碳骨架中的碳既可以碳碳相連，也可以與其它原子連接的特點(diǎn)。然后結(jié)合圖解和模型講解碳原子性曾的幾種結(jié)構(gòu)。閱讀課本第7頁(yè)的有關(guān)內(nèi)容并回答問(wèn)題這部分學(xué)生以聽(tīng)老師講解為主。學(xué)生回應(yīng)老師一些小問(wèn)題為輔。學(xué)生一起回答老師的問(wèn)題。兩個(gè)學(xué)生上講臺(tái)與老師共同嘗試碳原子形成的

7、幾種結(jié)構(gòu)由于學(xué)生已經(jīng)看過(guò)教材的有關(guān)內(nèi)容，并進(jìn)行了思考和語(yǔ)言的表達(dá)（語(yǔ)言表達(dá)又進(jìn)一步的對(duì)信息處理和理解的作用），對(duì)于教師傳授的知識(shí)能更好的理解，并融入自己的知識(shí)體系里。另外，教師通過(guò)圖片的詳細(xì)介紹，解決了學(xué)生在有機(jī)物的化學(xué)鍵、取代基團(tuán)兩方面存在的困難再一次的涉及一個(gè)知識(shí)點(diǎn)有利于學(xué)生的記憶。而熟悉的記憶又利于運(yùn)用，從而加深理解提高運(yùn)用能力。師生共同合作，提高學(xué)生的思考和動(dòng)手能力唯物論觀點(diǎn)。第二部分講授新課由碳原子的多樣性引出在細(xì)胞內(nèi)有四大類有機(jī)物：糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸。并簡(jiǎn)單介紹其功能。簡(jiǎn)單介紹食物的營(yíng)養(yǎng)搭配。介紹檢測(cè)生物組織中糖類、油脂、蛋白質(zhì)和核酸的方法。并演示檢測(cè)糖類的方法。在操作中故意

8、犯一些小錯(cuò)誤，并提醒學(xué)生去發(fā)現(xiàn)。布置課外討論：怎么樣記住這些實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。介紹糖類的組成和種類。教師簡(jiǎn)單評(píng)價(jià)介紹單糖的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)分別詳細(xì)介紹單糖、二糖、多糖的結(jié)構(gòu)式，以及二糖、多糖的形成方式。配以副板書(shū)形式的講解?？偨Y(jié)、補(bǔ)充、評(píng)價(jià)各種糖類的種類、舉例、分布、功能。學(xué)生以聽(tīng)講為主。學(xué)生舉例生活中含以上幾種有機(jī)物多的食物描述各自的早餐，判斷營(yíng)養(yǎng)的供給和分配是否科學(xué)。學(xué)生觀察和指出教師在操作過(guò)程中的小錯(cuò)誤。學(xué)生在課外討論。學(xué)生閱讀和討論歸納各種糖類的分子式，種類、分布、功能。制成表格。派代表在板書(shū)上展示。學(xué)生做好筆記將書(shū)本知識(shí)與生活相聯(lián)系，并運(yùn)用大生活中，培養(yǎng)學(xué)生知識(shí)運(yùn)用 的能力。讓學(xué)生和教師在平等的環(huán)境

9、中一起學(xué)習(xí)。使學(xué)生提高學(xué)習(xí)興趣。并提高了一定的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰π纬珊献鲗W(xué)習(xí)的氛圍。學(xué)生學(xué)會(huì)合作學(xué)習(xí)以及利用歸納信息的能力。以不同方式的講解使不同學(xué)生可以用自己較為理解的方式獲得知識(shí)，并達(dá)到加強(qiáng)記憶效果。鞏固練習(xí)學(xué)生在課堂上默寫(xiě)葡萄糖和果糖的分子式及單糖形成二糖的過(guò)程對(duì)于重、難點(diǎn)的及時(shí)鞏固。八、板書(shū)設(shè)計(jì) 水（60%-90%） 無(wú)機(jī)物細(xì)胞中的物質(zhì) 無(wú)機(jī)鹽 有機(jī)物：糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸C碳原子的結(jié)構(gòu)：2 4 九、教學(xué)評(píng)價(jià) 本節(jié)課是高中學(xué)生開(kāi)始涉及生物實(shí)驗(yàn)的第一課，雖然課程標(biāo)準(zhǔn)中沒(méi)有要求做生物中糖類檢測(cè)實(shí)驗(yàn)的要求，但是這個(gè)實(shí)驗(yàn)對(duì)于教師來(lái)說(shuō)還是比較容易的，因此，本次教學(xué)設(shè)計(jì)把實(shí)驗(yàn)安排在其中，目的有兩個(gè)：一是讓學(xué)生回憶初中學(xué)過(guò)的實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)，二是讓學(xué)生熟悉高中的實(shí)驗(yàn)操作，為下節(jié)課檢測(cè)生物組織中的油脂做一定的準(zhǔn)備。這也是本節(jié)課的亮點(diǎn)之一。亮點(diǎn)之二在于整節(jié)課的學(xué)生活動(dòng)不是單一的聽(tīng)課記錄，而是以生生合作、師生合作等多種形式參與到