1、營養(yǎng)器官的變態(tài),植物的營養(yǎng)器官（根、莖、葉）由于長時間適應周圍環(huán)境，其器官在形態(tài)結構及生理功能上發(fā)生變化，成為該種植物的遺傳特性，這種現(xiàn)象稱為變態(tài)。,一、根的變態(tài),根的變態(tài),貯藏根,氣生根,寄生根,肉質(zhì)直根,塊根,支柱根,呼吸根,攀緣根,貯藏根 存貯養(yǎng)料，肥厚多汁，形狀多樣。 根據(jù)來源，可分為肉質(zhì)直根和塊根兩大類。,1、肉質(zhì)直根 由主根和下胚軸膨大發(fā)育而成。外形呈圓錐狀、紡錘狀或球狀，一株上僅有一個肉質(zhì)直根。如蘿卜、胡蘿卜、蕪菁、甜菜等。,肉質(zhì)直根蘿卜,肉質(zhì)直根胡蘿卜,肉質(zhì)直根甜菜,貯藏根,2、塊根 由不定根或側根發(fā)育而成，因此，在一株上可形成多個塊根。另外，它的組成不含下胚軸和莖的部分，而是

2、完全由根的部分構成。甘薯、木薯、大麗花的塊根都屬此類。,塊根甘薯,塊根豆薯,氣生根 氣生根就是生長在地面以上空氣中的根。常見的有三種。 1、支柱根 莖節(jié)上生出不定根，在較近地面莖節(jié)上的不定根不斷地延長后，根先端伸入土中，并繼續(xù)產(chǎn)生側根，能成為增強植物整體支持力量的輔助根系，因此，稱為。 玉米支柱根在土壤肥力高，空氣濕度大的條件下，可大量發(fā)生，培土也能促進支柱根的產(chǎn)生。榕樹 “一樹成林”現(xiàn)象。支柱根深具支持和吸收作用。,玉米支柱根,2、攀援根 莖細長柔弱，不能直立，其上生不定根，以固著在其他樹干、山石或墻壁等表面，而攀援上升。如常春藤、絡石、凌霄等,氣生根,常春藤攀緣根,3、呼吸根,榕樹呼吸根,

3、氣生根,寄生根 菟絲子葉退化呈鱗片狀，營養(yǎng)全部依靠寄主，以突出的根伸入寄主莖的組織內(nèi)，彼此的維管束相通，吸收寄主體內(nèi)的養(yǎng)料和水分，這種根稱為寄生根，也叫吸器。菟絲子在寄主接近衰弱死亡時，也常自我纏繞，產(chǎn)生寄生根，從自身的其他枝上吸取養(yǎng)料，以供開花結實、產(chǎn)生種子的需要,菟絲子寄生根,二、莖的變態(tài),莖的變態(tài)可以分為地上莖和地下莖兩種類型。,地下莖變態(tài),地上莖的變態(tài),球莖,塊莖,莖刺,葉狀莖,莖卷 須,莖的變態(tài),根狀莖,鱗莖,小鱗莖,小塊莖,地上莖由于和葉有密切的關系，因此，有時也稱為地上枝。它的變態(tài)主要有五種。 1、莖刺 莖轉變?yōu)榇?，稱為莖刺或枝刺。 山楂、酸橙的單刺，皂莢的分枝的刺。 莖刺有時分

4、枝生葉，它的位置又常在葉腋，這些都是與葉刺有區(qū)別的特點。 薔薇莖上的皮刺是由表皮形成的，與維管組織無聯(lián)系，與莖刺有顯著區(qū)別,地上莖的變態(tài),皂莢莖刺,2、莖卷須 許多攀緣植物的莖細長，不能直立，變成卷須，稱為莖卷須或枝卷須。 莖卷須的位置或與花枝的位置相當（如葡萄），或生于葉腋（如南瓜、黃瓜），與葉卷須不同,地上莖的變態(tài),南瓜卷須,葡萄卷須,地上莖的變態(tài),3、葉狀莖，葉狀枝 莖轉變成葉狀，扁平，呈綠色，能進行光合作用，稱為葉狀莖或葉狀枝。竹節(jié)蓼、假葉樹、天門冬,假葉樹的側枝變?yōu)槿~狀枝，葉退化為鱗片狀，葉腋內(nèi)可生小花。由于鱗片過小，不易辨識，故人們常誤認為“葉”（實際上是葉狀枝）上開花。,天門冬葉

5、狀枝,仙人掌葉狀枝,蟹爪蘭葉狀枝,竹節(jié)蓼葉狀枝,地上莖的變態(tài),4、小鱗莖 大蒜的花間，常生小球體，具肥厚的小鱗片，稱為小鱗莖，也稱珠芽。小鱗莖長大后脫落，在適合條件下，發(fā)育成一新植株。百合地上枝的葉腋內(nèi)，也常形成紫色的小鱗莖。,5、小塊莖 薯蕷（山藥）、秋海棠的腋芽，常成肉質(zhì)小球，但不具鱗片，類似塊莖，稱為小塊莖。 6、肉質(zhì)莖莖肥厚多汁，為貯藏組織和同化組織。仙人掌。,地上莖的變態(tài),莖的特征：有葉，節(jié)和節(jié)間，葉一般退化成鱗片，脫落后留有葉痕，葉腋內(nèi)有腋芽）。 因此，生在地下的莖雖與根相似，但容易和根加以區(qū)別。常見的地下莖有四種 1、根狀莖 ：簡稱根莖，即橫臥地下，形較長，似根的變態(tài)莖。 竹、蓮

6、、蘆葦，狗牙根、馬蘭、白茅等。,地下莖的變態(tài),根狀莖藕,根狀莖生姜,竹鞭就是竹的根狀莖，有明顯的節(jié)和節(jié)間。筍就是由竹鞭的葉腋內(nèi)伸出地面的腋芽，可發(fā)育成竹的地上枝。 竹、蘆葦和一些雜草，由于有根狀莖，可四向蔓生成叢。雜草的根狀莖，翻耕割斷后，每一小段就能獨立發(fā)育成一新植株。,地下莖的變態(tài),2、塊莖 先端膨大呈塊狀的地下莖。節(jié)明顯或不明顯，上具鱗葉和芽 如馬鈴薯、菊芋等,馬鈴薯的塊莖上有許多凹陷，稱為芽眼，幼時具退化的鱗葉，后脫落。整個塊莖上的芽眼，作螺旋狀排列。芽眼內(nèi)（相當于葉腋）有芽，320個不等，通常具3芽，但僅有1芽發(fā)育，同時，先端亦具頂芽。,菊芋，俗稱洋姜，也具塊莖，可制糖或糖漿（圖31

7、21，F(xiàn)）。,地下莖的變態(tài),3、鱗莖 由許多肥厚的肉質(zhì)鱗葉包圍的扁平或圓盤狀的地下莖，稱為鱗莖。百合、洋蔥、蒜等。,百合的鱗莖 本身呈圓盤狀，稱鱗莖盤（或鱗莖座），四周具瓣狀的肥厚鱗葉，鱗葉間具腋芽，鱗葉每瓣分明，富含淀粉，為食用的部分。,洋蔥的鱗莖 也呈圓盤狀，四周也具鱗葉，但鱗葉不成顯著的瓣，而是整片地將莖緊緊圍裹。外方的幾片隨地上葉的枯死而成為干燥的膜狀鱗葉，包在外方，有保護作用。內(nèi)方的鱗葉肉質(zhì)富含糖分，是主要的食用部分。,大蒜和洋蔥相似，幼時食用鱗莖的整個部分、幼嫩的鱗葉和地上葉部分。成熟的大蒜，抽苔（蒜苔）開花，地下莖本身因木質(zhì)增加而硬化，鱗葉干枯呈膜狀，已失去食用價值。而鱗葉間的肥

8、大腋芽，俗稱“蒜瓣”成為主要食用部分，和洋蔥不同。此外，蔥、蕌頭（或蕎頭，、水仙、石蒜等都具鱗莖。,地下莖的變態(tài),4、球莖 是先端膨大而成球狀的地下莖。 荸薺、慈姑、芋等,球莖有明顯的節(jié)和節(jié)間，節(jié)上具褐色膜狀物，即鱗葉，為退化變形的葉。球莖具頂芽，荸薺更有較多的側芽，簇生在頂芽四周。,球莖荸薺,球莖芋,三、葉的變態(tài),（一）苞葉和總苞 （二）鱗葉 （三）葉卷須 （四）葉狀柄 （五）葉刺 （六）捕蟲葉,葉的變態(tài)主要有六種,葉的變態(tài),苞葉和總苞 苞葉：生在花下面的變態(tài)葉。 苞葉一般較小，綠色，但也有形大，呈各種顏色的。,總苞：聚生在花序外圍的數(shù)枚苞葉。,玉米的總苞（苞葉）,一品紅苞葉,鱗葉：葉的功能特化或退化呈鱗片狀的貯藏或保護組織。 芽鱗：木本植物的鱗芽外的鱗片葉,肉質(zhì)鱗葉：洋蔥、百合 膜質(zhì)鱗葉：洋蔥、大蒜、球莖上、根狀莖上,葉卷須 由葉的一部分變成卷須狀。有攀緣的作用。,豌豆葉卷須,捕蟲葉 有些植物具有能捕食小蟲的變態(tài)葉，稱為捕蟲葉。 食蟲植物：具捕蟲葉的植物，稱為，也稱或肉食植物。 囊狀（如貍藻）、盤狀（如茅膏菜）、瓶狀（如豬籠草）。,豬籠草捕蟲葉 呈瓶狀，瓶頂端有蓋，蓋的腹面光滑而具蜜腺。通常瓶蓋敞開，當昆蟲一旦爬至瓶口時，極易滑入瓶內(nèi)，遂為消化液消化并被吸收,葉狀柄 有些植物的葉片不發(fā)達，而葉柄轉變?yōu)楸馄降钠?/p>