1、黃鶴樓淡雅香品類的構(gòu)建與創(chuàng)新,. 擁有龐大的管理資料庫,前言 淡雅香品類的認(rèn)定 第一部分 淡雅香品類的背景 第二部分 淡雅香品類的內(nèi)涵 第三部分 淡雅香品類的支撐,目 錄,前言 淡雅香品類的認(rèn)定,近年來，湖北中煙工業(yè)有限責(zé)任公司在國家煙草專賣局的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各兄弟省局、工業(yè)公司的支持和幫助下，以打造中式卷煙經(jīng)典品牌為目標(biāo)，大力推進以企業(yè)為主體、以市場為導(dǎo)向、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的技術(shù)創(chuàng)新體系建設(shè)。,年月日，國家煙草專賣局在武漢組織并主持了由湖北中 煙工業(yè)有限責(zé)任公司承擔(dān)的“黃鶴樓淡雅香品類產(chǎn)品開發(fā)”項目鑒 定會。鑒定委員會聽取了項目工作報告、技術(shù)報告，審查了相關(guān)技 術(shù)資料。 經(jīng)認(rèn)真討論，鑒定委員會一致

2、認(rèn)為，該項目研發(fā)手段科學(xué)先進，通 過自主創(chuàng)新形成的“黃鶴樓”淡雅香產(chǎn)品風(fēng)格屬國內(nèi)首創(chuàng)，達到國 內(nèi)領(lǐng)先水平，對中式卷煙品類構(gòu)建與創(chuàng)新具有奠基性意義！,淡雅香品類鑒定意見原稿,會議現(xiàn)場,與會代表,國家煙草專賣局姜成康局長在視 察黃鶴樓科技園后評價：“黃鶴 樓科技園讓我耳目一新、倍受鼓 舞、很受啟發(fā)。湖北中煙、特別 是黃鶴樓品牌，是煙草行業(yè)異軍 突起的代表，也是中國煙草近年 來發(fā)展進步的一個象征。我原來 以為天賜淡雅香是一個概念， 來到黃鶴樓科技園之后，才發(fā)現(xiàn) 它有實實在在的內(nèi)容?！?黃鶴樓“淡雅香”品類的成功認(rèn)定標(biāo)志著“中式卷煙”全新子品類的誕生！,第一部分 淡雅香品類的背景,構(gòu)建淡雅香品類的必要

3、性,隨著產(chǎn)業(yè)的逐步發(fā)展，中國的卷煙風(fēng)格得到多樣化的發(fā)展，以滿足不同的消費需要。在傳統(tǒng)的清香、濃香風(fēng)格之外，諸多品牌均進行了具有自身特色的品類實踐，呈現(xiàn)出百花齊放的格局，這些努力對中式卷煙品類構(gòu)建起到了良好的促進作用。 年，國家局煙草專賣局確定“中式卷煙”為行業(yè)發(fā)展方向，奠定構(gòu)建“中式卷煙”品類的大戰(zhàn)略，中式卷煙品類迎來了迅速發(fā)展的良好機會。,百花齊放的中式卷煙風(fēng)格,“中式卷煙”是中國煙草行業(yè)發(fā)現(xiàn)的第一個科學(xué)、全面、系統(tǒng)的品類概念。它是國家局基于對世界卷煙風(fēng)格的把握、中國卷煙整體的定位、中式卷煙工藝的特征和中華傳統(tǒng)文化的認(rèn)知而提出的重要概念，它不僅很好地定義了國內(nèi)的卷煙，而且有效區(qū)隔了國外的卷煙

4、，對提升中式卷煙整體競爭實力起到重要的作用。 中式卷煙，其實是集中國卷煙各種小品類于一體的總稱。它所包含的各種風(fēng)格特征的子品類越清晰越完善，“中式卷煙”的內(nèi)涵也就越豐富。,中式卷煙是品類概念,作為卷煙的子品類，應(yīng)通過賦予產(chǎn)品一系列的外形性狀和內(nèi)在特 征，自然地向消費者傳遞卷煙消費的價值取向，以品類特征為載 體，體現(xiàn)品類的屬性。,基于消費者的心智研究，形成子品類創(chuàng)建依據(jù)。,通過外形性狀和內(nèi)在特征，構(gòu)建子品類特色。,形成子品類產(chǎn)品組合,提煉子品類價值取向,各子品類共同打造 大品牌中式卷煙,因此，“中式卷煙”的內(nèi)涵急需豐富，對“中式卷煙”子品類的構(gòu)建也呼之欲出！,構(gòu)建淡雅香品類的條件因素,歷史規(guī)律告

5、訴我們：一個品類市場形成之際，意味著一個領(lǐng)袖品牌的誕生。你花再大的力氣去做策劃和銷售，都不如構(gòu)建一個品類市場來得快。,通過對國內(nèi)外成功品類案例的分析研究，我們發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)卷煙只是 以香型特征作為品類的標(biāo)志性特征，而香型之外的信息，則無法 直接表達。 為了表達卷煙的復(fù)雜特征及技術(shù)解決方案，我們萌生出構(gòu)建一個 全新的品類淡雅香的想法。它沿襲了中式高檔卷煙傳統(tǒng)強勢 品牌的分類原則，同時注入了天然、科技、健康、高尚等時代新 元素，推陳出新，強化個性。,淡雅香品類應(yīng)運而生之本觀念革新,現(xiàn)在卷煙消費已由生理缺失型轉(zhuǎn)變?yōu)樯?、心理和精神滿足型， 人們對卷煙的認(rèn)知，也由過去較為單一的吸食滿足、嗜好滿足， 演繹成相

6、對分散的健康、安全、環(huán)保、審美等多維需求。 消費者在追求滿足感的同時，更注重舒適感，更渴望價值的認(rèn)同 和情感的傳遞等，特別是追求危害相對小一點、焦油相對低一 點、喉部舒適性相對好一點，成為卷煙消費的新心理取向。,卷煙消費特征的變化，為我們構(gòu)建新品類創(chuàng)造了“天時”。,湖北作為楚文化的重要發(fā)祥地，留藏著神農(nóng)本草經(jīng)、本草 綱目 、茶經(jīng)等珍貴典籍。神農(nóng)架，為全球少有的未受人 為破壞和環(huán)境污染的綠色藥材寶庫，擁有神農(nóng)香菊、百部、前胡 等上千種珍稀本草植物，系培育種植煙葉的黃金寶地。,湖北得天獨厚的文化資源、自然資源和人才資源，為我們 構(gòu)建新品類提供了“地利”。,本草綱目,神農(nóng)香菊,此外，武漢地區(qū)高校林立

7、，科研機構(gòu)眾多，武煙歷百年風(fēng)霜而猶 存，留存著“南洋煙魁壹號”等珍貴配方和大量傳統(tǒng)工序工藝資 料，韓煥章、湯桂芝等配方大師、資深工藝師在專業(yè)領(lǐng)域鉆研數(shù) 十年，這些都為企業(yè)推進創(chuàng)新創(chuàng)造了絕佳的條件。,湖北得天獨厚的文化資源、自然資源和人才資源，為我們 構(gòu)建新品類提供了“地利”。,南洋煙魁壹號,韓煥章指導(dǎo)配方工作,國家局確立“兩個十多個”目標(biāo)，提出“兩個跨越”構(gòu)想，推進 按訂單組織貨源，系列新政策的出臺，有利于也必然將催生出新 的品牌從傳統(tǒng)的強勢品牌中突圍，成為“異軍突起、后來居上” 的代表品牌。 眾多商業(yè)企業(yè)的幫助、支持和指導(dǎo)，特別是工業(yè)企業(yè)在過去開創(chuàng) 了大量培育品牌的好做法，近年來又紛紛加大了

8、品牌研發(fā)、工藝 創(chuàng)新、傳播創(chuàng)新力度，為我們借鑒經(jīng)驗、另辟蹊徑樹立了榜樣。,多方面的指導(dǎo)和幫助，為我們構(gòu)建新品類營造了“人和”。,第二部分 淡雅香品類的內(nèi)涵,品類的本質(zhì)，其實是一種產(chǎn)品的心理占位，即通過發(fā)現(xiàn)某種心智共識，構(gòu)建與之相對應(yīng)的全新產(chǎn)品屬類，進而促使其所引領(lǐng)的系列產(chǎn)品和品牌，在消費者心智中搶占最有利、最有力的位置。,淡雅香品類的定義,淡雅香品類是建立在消費者認(rèn)可和對傳統(tǒng)香煙風(fēng)格研究及豐富的基礎(chǔ)上，通過應(yīng)用特色化技術(shù)和專利集成工藝，實現(xiàn)醇和的煙草本香與淡雅的天然本草植物香味和諧統(tǒng)一，吸食危害相對較小、焦油含量相對較低、喉部舒適性相對較好的中式卷煙品類。,淡雅香的定義,淡雅香品類的四大屬性,

9、湖北得天獨厚的自然資源，為構(gòu)建淡雅香品類提供了豐富的物質(zhì)基礎(chǔ)，是獨特的淡雅香形成的重要來源。年，國家煙草專賣局副局長李克明在到湖北中煙考察時對黃鶴樓品牌做出評價：香氣飄逸，透發(fā)性好。包裝典雅，非常有個性。這是對黃鶴樓品牌感官體驗最直接最貼切的評價。,淡雅香品類專有屬性之一,“香氣飄逸，透發(fā)性好”,原生態(tài)煙葉 原生態(tài)煙葉是淡雅香品類的重要煙葉資源之一。 湖北中煙在環(huán)神農(nóng)架區(qū)域開辟核心原料基地，以位于房縣的黃鶴樓（云盤）煙葉生態(tài)園為代表，依靠當(dāng)?shù)厣虡I(yè)單位，派出技術(shù)人員全程指導(dǎo)、監(jiān)督煙葉種植和烘烤，采用重施有機肥、病蟲害生物防治、綠肥翻壓養(yǎng)田、無污染灌溉等綠色技術(shù)，培育出原生態(tài)、低危害的“金神農(nóng)”品

10、牌煙葉，并啟動特殊生態(tài)條件下烘烤品種的適應(yīng)性和適用性研究，建立原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，成為系列產(chǎn)品呈現(xiàn)煙草本香的重要香源。,淡雅香品類專有屬性之一,環(huán)神農(nóng)架生態(tài)煙葉,低害富硒煙葉 硒是一種很強的抗氧化劑，對細(xì)胞和組織有保護作用，同時在人體內(nèi)還參與免疫功能的維持，保護細(xì)胞膜和細(xì)胞，促進機體的生長和繁殖，保護心血管和心肌的健康。攝入適量的硒，可以起到抗衰老、解毒、增強免疫力等作用。 湖北恩施是我國著名的高硒區(qū),是國家的“天然硒庫”,有“中國硒都”之稱, 受富硒巖層影響形成的大片富硒區(qū)域內(nèi)，硒含量為世界之最。來自這里的低害富硒煙葉，燃燒時能產(chǎn)生“硒磁鎖定效應(yīng)”，將整支香煙中的重金屬、自由基等有害物質(zhì)牢牢鎖

11、定在灰燼中，在有效降低危害的同時，絲毫不損傷淡雅香原味。,淡雅香品類專有屬性之一,天然本草香料 煙草香精目前主要以合成原料及反應(yīng)類香料為主，但隨著人們生活質(zhì)量的提高，對于天然綠色的追求，以黃鶴樓自主開發(fā)的天然本草香料為代表天然煙用香精應(yīng)運而生。 黃鶴樓獨創(chuàng)的天然本草香料可以使煙氣柔和、細(xì)膩、收斂，增加香氣量，減輕刺激性，增高煙氣濃度和甜度，適合消費者淡雅飄逸的感官追求。,淡雅香品類專有屬性之一,天然本草香料研究所搜集的數(shù)百種本草植物樣本,淡雅香品類的卷煙著重天然本草植物提取物的自主開發(fā)與應(yīng)用，圍繞天然本草植物香味與煙草香氣的協(xié)調(diào)一致兼顧本草植物的減害效果和提高喉部舒適感的目標(biāo)，開發(fā)天然本草植物

12、的單體、復(fù)配、復(fù)方等綜合調(diào)香技術(shù)，構(gòu)建淡雅香品類調(diào)香技術(shù)系統(tǒng)平臺。,淡雅香品類專有屬性之二,“低害舒喉，本草智慧”,本草舒喉技術(shù) 黃鶴樓在其制作過程中，以神農(nóng)架地區(qū)特產(chǎn)的清咽利喉、止咳化痰之天然草藥入煙，令人吸之咽喉清爽舒適、天然雅致、韻味獨特，具有低害舒喉的特點。 含有天然活性成分的本草提取物，在卷煙燃吸過程中，經(jīng)不同梯度的溫度加熱，其有效成分可被揮發(fā)、氣化、升華和蒸餾，在尚未被高溫破壞之前就隨煙氣一起而被吸入人體，從而減少吸煙危害并改善喉部舒適性。,淡雅香品類專有屬性之二,香料復(fù)方技術(shù) 黃鶴樓援引中醫(yī)“君臣佐使”的用藥理論，研究形成集增香、減害、舒喉于一體的香料復(fù)方技術(shù)即以增香小復(fù)方為君藥

13、，確保系列產(chǎn)品獨具香氣飄逸、優(yōu)雅純正的特點，減害和舒喉的小復(fù)方依次為臣藥和佐使藥。 增香小復(fù)方又以神農(nóng)香菊為君藥，以紫蘇、地黃等為臣藥和佐使藥；減害復(fù)方則以三葉草為君藥，細(xì)辛、木蝴蝶等為臣藥和佐使藥；舒喉小復(fù)方以矮地茶為君藥，蔓生百部、白花前胡等為佐使藥。復(fù)方香料技術(shù)，以數(shù)組類似結(jié)構(gòu)的三元復(fù)方為基礎(chǔ)，保持穩(wěn)定性，凸顯產(chǎn)品特性。,淡雅香品類專有屬性之二,神農(nóng)架特色本草植物,特色減害技術(shù) 功能型造紙法薄片的研究 開發(fā)以煙草自然香氣結(jié)合淡雅的植物香味為主要香韻、具有柔和細(xì)膩煙氣、賦予特征吸味的功能型造紙法薄片，在實現(xiàn)淡雅香品類特征吸味的基礎(chǔ)上，有效降低產(chǎn)品焦油量，實現(xiàn)淡雅香品類卷煙低危害的特點。 通

14、過建立造紙法薄片的個性化使用體系， 提高了造紙法薄片在卷煙產(chǎn)品配方中使用 的科學(xué)性和針對性，促進產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定 和產(chǎn)品風(fēng)格的強化。,淡雅香品類專有屬性之二,特色減害技術(shù) 縱向多圓嘴棒的設(shè)計 開發(fā)以縱向多圓式套接而構(gòu)成的縱向多圓濾嘴棒，制成高吸阻芯低吸阻環(huán)或低吸阻芯高吸阻環(huán)，使煙氣流的路徑發(fā)生變化，從而達到所需求的卷煙設(shè)計風(fēng)格。這種嘴棒不僅具有新穎的外觀，還能顯著降低卷煙量。 在此基礎(chǔ)上改進開發(fā)得到的可調(diào)節(jié)縱向多圓濾嘴棒，可通過內(nèi)芯調(diào)節(jié)實現(xiàn)煙味濃淡、香氣濃淡的相應(yīng)調(diào)節(jié)，從而使同一支煙產(chǎn)生千變?nèi)f幻的吸食效果，為消費者留下美好的體驗和永恒的記憶。,淡雅香品類專有屬性之二,特色功能植物 “神農(nóng)香菊”： 神農(nóng)香菊是神農(nóng)架特有的本草植物，移到海拔米以下的其他地方就會變性；其形似野菊花，呈金黃色，雖朵小莖細(xì)，卻郁香無比；味甘苦，性微寒，可清熱解毒，抗菌消炎；神農(nóng)香菊中的主要活性成分是木樨草素，其含量大大高于其他種類菊花。這種物質(zhì)具有明顯的止咳、抗炎、祛痰、平喘的作用，添加在卷煙中可顯著降低吸煙所引起的咳嗽、多痰等不良癥狀。同時由神農(nóng)香菊提取出來的精油具有很強的抗菌活性。,淡雅香品類專有屬性之二,特色功能植物 “矮地茶”： 主產(chǎn)于環(huán)神農(nóng)架地區(qū)，性平，味辛、微苦。其主要活性成分為紫金牛酚、紫金牛素，具有鎮(zhèn)咳祛痰，化痰止咳，利濕，活血之功效 。,淡雅香品類專有屬性之二,黃鶴樓在繼承和發(fā)展傳統(tǒng)