1、第五章飯店信息系統(tǒng)管理,第一節(jié) 飯店信息系統(tǒng)管理概述,第二節(jié) 飯店管理信息系統(tǒng)的運用,第三節(jié) 飯店信息系統(tǒng)的開發(fā)管理,第四節(jié) 飯店信息系統(tǒng)的安全管理,第一節(jié) 飯店信息系統(tǒng)管理概述,（一）什么是飯店信息,既包括飯店企業(yè)自身日常業(yè)務活動中所產生和輸出的信息，也包括飯店經(jīng)營和決策所需的客源市場、原材料市場、各種資源市場、各個競爭對手狀況以及與此相關的社會經(jīng)濟活動的有關信息；,廣義上,狹義上,指飯店經(jīng)營管理業(yè)務活動過程中所產生的各種輸入、輸出信息。,一、飯店信息的概念、屬性和分類,第一節(jié) 飯店信息系統(tǒng)管理概述,系統(tǒng)性,（二）飯店信息的基本屬性,事實性,價值性,廣泛性,時效性,動態(tài)性,基本屬性,一、飯店

2、信息的概念、屬性和分類,第一節(jié) 飯店信息系統(tǒng)管理概述,（三）飯店信息的分類,前廳部信息、客房部信息、餐飲部信息、財務部信息、銷售部信息、工程部信息、人力資源部信息以及其他各部門信息等。,按信息的形式劃分,有形飯店信息和無形飯店信息,按信息的范圍劃分,飯店內部信息和飯店外部信息,按信息的時態(tài)劃分,過去飯店信息、現(xiàn)在飯店信息和未來飯店信息,按信息的業(yè)務部門劃分,一、飯店信息的概念、屬性和分類,第一節(jié) 飯店信息系統(tǒng)管理概述,前臺子系統(tǒng),后臺子系統(tǒng),前廳部,餐飲部,客房部,康樂部,商務部,財務部,采購部,銷售部,人事部,工程部,保安部,飯店系統(tǒng),二、飯店信息系統(tǒng)的概念、特征和功能,什么是飯店信息系統(tǒng),

3、第一節(jié) 飯店信息系統(tǒng)管理概述,二、飯店信息系統(tǒng)的概念、特征和功能,什么是飯店信息系統(tǒng),三大要素,系統(tǒng)的觀念,數(shù)學的方法,計算機的應用,信息系統(tǒng)是以加工處理信息為主的系統(tǒng)，它能對數(shù)據(jù)進行收集、存儲、處理、傳輸、管理和檢索，并能向有關人員提供有用信息,第一節(jié) 飯店信息系統(tǒng)管理概述,目的性,二、飯店信息系統(tǒng)的概念、特征和功能,（二）飯店信息系統(tǒng)的特征,整體性,相關性,第一節(jié) 飯店信息系統(tǒng)管理概述,二、飯店信息系統(tǒng)的概念、特征和功能,（三）飯店信息系統(tǒng)的基本功能,數(shù)據(jù)的輸入,數(shù)據(jù)的存儲,數(shù)據(jù)的處理,數(shù)據(jù)的傳遞,數(shù)據(jù)的輸出,第一節(jié) 飯店信息系統(tǒng)管理概述,（一）飯店信息系統(tǒng)開發(fā)過程的管理 （二）飯店信息系

4、統(tǒng)開發(fā)完成后的運行維護管理 （三）飯店信息系統(tǒng)使用過程的創(chuàng)新管理,三、飯店信息系統(tǒng)管理的內容,第一節(jié) 飯店信息系統(tǒng)管理概述,四、飯店信息系統(tǒng)管理的意義,（一）提高經(jīng)濟效益 （二）強化核心競爭力 （三）適應未來發(fā)展需要,飯店信息系統(tǒng)管理,第 十 二 章,第一節(jié) 飯店信息系統(tǒng)管理概述,第二節(jié) 飯店管理信息系統(tǒng)的運用,第三節(jié) 飯店信息系統(tǒng)的開發(fā)管理,第四節(jié) 飯店信息系統(tǒng)的安全管理,第二節(jié) 飯店管理信息系統(tǒng)的運用,一、飯店管理信息系統(tǒng)的概念,什么是飯店管理信息系統(tǒng),飯店管理信息系統(tǒng)是一個利用計算機技術和通信技術對飯店管理信息進行綜合控制的、以人為主體的人機控制系統(tǒng)。,計算機技術+通信技術+飯店信息 =

5、飯店管理信息系統(tǒng),第二節(jié) 飯店管理信息系統(tǒng)的運用,二、飯店管理信息系統(tǒng)的特征,輔助性,開放性,層次性,反饋性,三 飯店管理信息系統(tǒng)的結構,第二節(jié) 飯店管理信息系統(tǒng)的運用,（一）飯店管理信息系統(tǒng)的概念結構,系統(tǒng)管理者,飯店信息,信息處理器,信息享用者,三 飯店管理信息系統(tǒng)的結構,第二節(jié) 飯店管理信息系統(tǒng)的運用,（二）飯店管理信息系統(tǒng)的邏輯結構,高層 （戰(zhàn)略與決策）,中層,基層,(作業(yè)控制與業(yè)務處理),(管理控制),縱向結構,基于管理層次的管理信息系統(tǒng)結構,第一節(jié) 飯店信息系統(tǒng)管理概述,三 飯店管理信息系統(tǒng)的結構,（二）飯店管理信息系統(tǒng)的邏輯結構,橫向結構,基于管理職能的管理信息系統(tǒng)結構,預定接待

6、,財務審核,客房中心管理,餐飲娛樂管理,總經(jīng)理查詢,財務管理,人力資源管理,工程設備管理,倉庫管理,三 飯店管理信息系統(tǒng)的結構,第二節(jié) 飯店管理信息系統(tǒng)的運用,（三）飯店管理信息系統(tǒng)的物理結構,飯店管理信息系統(tǒng)的物理結構是指系統(tǒng)的硬件、軟件、數(shù)據(jù)資源在空間上的分布情況，也就是硬件系統(tǒng)的拓撲結構。,單機批處理結構 集中式結構 分布式結構,結構分類,四 飯店管理信息系統(tǒng)的功能分析,第二節(jié) 飯店管理信息系統(tǒng)的運用,前臺系統(tǒng)的功能,1. 預定子系統(tǒng) 2. 接待子系統(tǒng) 3. 結賬子系統(tǒng) 4. 稽核子系統(tǒng) 5. 客房管理子系統(tǒng) 6. 公關銷售子系統(tǒng) 7. 總經(jīng)理查詢子系統(tǒng),后臺系統(tǒng)的功能,1. 財務會計子

7、系統(tǒng) 2. 固定資產管理子系統(tǒng) 3. 采購管理子系統(tǒng) 4. 工程設備管理子系統(tǒng) 5. 人力資源管理子系統(tǒng),1. 預定子系統(tǒng) 2. 接待子系統(tǒng) 3. 結賬子系統(tǒng) 4. 稽核子系統(tǒng) 5. 客房管理子系統(tǒng) 6. 公關銷售子系統(tǒng) 7. 總經(jīng)理查詢子系統(tǒng),飯店信息系統(tǒng)管理,第 十 二 章,第一節(jié) 飯店信息系統(tǒng)管理概述,第二節(jié) 飯店管理信息系統(tǒng)的運用,第三節(jié) 飯店信息系統(tǒng)的開發(fā)管理,第四節(jié) 飯店信息系統(tǒng)的安全管理,一 飯店信息系統(tǒng)開發(fā)的特點,第三節(jié) 飯店信息系統(tǒng)的開發(fā)管理,（一）飯店信息系統(tǒng)的開發(fā)以飯店組織結構的實際為出發(fā)點 （二）飯店信息系統(tǒng)的開發(fā)以健全的管理環(huán)境為前提 （三）飯店信息系統(tǒng)的開發(fā)以一定的

8、物質條件為基礎,二 飯店信息系統(tǒng)開發(fā)的一般步驟,第三節(jié) 飯店信息系統(tǒng)的開發(fā)管理,三 飯店信息系統(tǒng)開發(fā)的總體規(guī)則,第三節(jié) 飯店信息系統(tǒng)的開發(fā)管理,工程進度計劃、工程組織計劃、工程基礎條件計劃、工程驗收計劃、工程成本費用計劃,（一）開發(fā)項目的申請,項目申請者和項目申請書的內容,（二）開發(fā)項目的初步調查,調查的對象、目的、內容,（三）開發(fā)項目的可行性分析,分析開展新系統(tǒng)的必要性和可能性,（四）開發(fā)實施計劃的制定,四 飯店信息系統(tǒng)開發(fā)的方法,第三節(jié) 飯店信息系統(tǒng)的開發(fā)管理,（一）生命周期法,生命周期法（LifeCircleApproach，LCA）指軟件項目從提出，經(jīng)歷分析、設計、運行和維護，直至退出

9、的整個時期。,1生命周期法的概念與特點,生命周期法主要有三大特點： （1）采用系統(tǒng)的觀點與系統(tǒng)工程的方法，自上而下進行系統(tǒng)分析與系統(tǒng)設計，并自下而上進行系統(tǒng)實施。 （2）開發(fā)過程階段清楚，任務明確，文檔齊全，使得整個開發(fā)過程便于管理和控制。 （3）采用最常見的結構化的分析與設計方法，易于系統(tǒng)的實施，便于系統(tǒng)的維護。,四 飯店信息系統(tǒng)開發(fā)的方法,第三節(jié) 飯店信息系統(tǒng)的開發(fā)管理,（一）生命周期法,2生命周期法的階段與任務,系統(tǒng)運行與維護,系統(tǒng)規(guī)劃,系統(tǒng)設計,系統(tǒng)分析,系統(tǒng)實施,四 飯店信息系統(tǒng)開發(fā)的方法,第三節(jié) 飯店信息系統(tǒng)的開發(fā)管理,（一）生命周期法,3生命周期法存在的問題 （1）開發(fā)周期長、效

10、率低，文檔資料過多，用戶難以真正理解這些文檔或說明書。 （2）開發(fā)過程復雜，各階段審批工作困難。 （3）在系統(tǒng)開發(fā)初始階段，過于強調用戶需求，用戶和系統(tǒng)分析人員之間缺乏交流，造成系統(tǒng)需求定義困難。此外，該方法不允許系統(tǒng)開發(fā)隨著內外環(huán)境或用戶需求的變化而發(fā)生變動。,四 飯店信息系統(tǒng)開發(fā)的方法,第三節(jié) 飯店信息系統(tǒng)的開發(fā)管理,（二）結構化系統(tǒng)開發(fā)方法,結構化系統(tǒng)開發(fā)方法（StructuredSystemDevelopmentMethod），是結構化分析設計、工程化系統(tǒng)開發(fā)和生命周期三種方法的結合。,1結構化系統(tǒng)開發(fā)的基本思想 2結構化系統(tǒng)開發(fā)方法的優(yōu)點,思考,四 飯店信息系統(tǒng)開發(fā)的方法,第三節(jié) 飯

11、店信息系統(tǒng)的開發(fā)管理,（三）原型法,原型法的基本思想是系統(tǒng)開發(fā)人員在獲得用戶基本需求后，借助強有力的軟件環(huán)境支持，快速的構造一個系統(tǒng)的“原型”，用戶和開發(fā)人員再對這個原型反復評價、修改，逐步確定各種需求細節(jié)，從而最終形成一個用戶滿意的模型。,1原型法的基本思想,四 飯店信息系統(tǒng)開發(fā)的方法,第三節(jié) 飯店信息系統(tǒng)的開發(fā)管理,（三）原型法,2原型法的開發(fā)過程,確定初步需求,設計系統(tǒng)原型,試用評價原型,修改完善原型,四 飯店信息系統(tǒng)開發(fā)的方法,第三節(jié) 飯店信息系統(tǒng)的開發(fā)管理,（四）面向對象法,面向對象技術把數(shù)據(jù)和對它們的處理組合為對象，并將它們各自模塊化，建立起聯(lián)系，人們在思考問題時就可以脫離處理過程

12、的細節(jié)。,1面向對象法的基本思想,四 飯店信息系統(tǒng)開發(fā)的方法,第三節(jié) 飯店信息系統(tǒng)的開發(fā)管理,（四）面向對象法,2面向對象法的開發(fā)過程,面向對象的分析,面向對象的設計,面向對象的實現(xiàn),飯店信息系統(tǒng)管理,第 十 二 章,第一節(jié) 飯店信息系統(tǒng)管理概述,第二節(jié) 飯店管理信息系統(tǒng)的運用,第三節(jié) 飯店信息系統(tǒng)的開發(fā)管理,第四節(jié) 飯店信息系統(tǒng)的安全管理,一 飯店信息系統(tǒng)安全的概念,第四節(jié) 飯店信息系統(tǒng)的安全管理,所謂信息系統(tǒng)的安全，從本質上來說就是網(wǎng)絡上信息的安全。 信息系統(tǒng)的安全管理包括維持網(wǎng)絡正常運行的硬件、軟件、系統(tǒng)中的數(shù)據(jù)和系統(tǒng)的運行四個部分的安全，使之不受到偶然的或者惡意的因素造成部件的破壞、更改、泄漏，以此來保證網(wǎng)絡服務的暢通無阻。 信息系統(tǒng)安全管理的內容包括兩個方面：一方面是技術問題，主要側重于防范外部非法用戶的破壞；一方面是管理問題，主要側重于內部人為因素的管理。,二 飯店信息系統(tǒng)安全的影響因素分析,第四節(jié) 飯店信息系統(tǒng)的安全管理,（一）影響信息系統(tǒng)設備安全的因素 （二）影響信息系統(tǒng)軟件安全