1、第三章 細胞的基本特征,第一節(jié) 細胞的分子基礎(chǔ),一、細胞的小分子物質(zhì),構(gòu)成細胞的基本元素：C、 O、 H、N、S、P，此種元素構(gòu)成其干重物質(zhì)的占99%以上。 細胞的無機物主要有水和無機鹽。 4類有機小分子： 單糖，脂肪酸，氨基酸，核苷酸。,細胞的化學(xué)組成,1. 水: 85.0% 2. 無機鹽: 1.5% 3. 糖類： 0.4% 4. 脂類： 2.0% 5. 蛋白質(zhì)： 10.0% 6. 核酸： DNA 0.4%; RNA 0.7%,90% C,H,O,N,含量： 占細胞總重量的70% 作用： 天然溶劑 參與細胞的各種代謝活動 防止溫度劇變，保護細胞 維持細胞內(nèi)外離子及酸堿平衡,水是原生質(zhì)最基本的

2、物質(zhì),調(diào)節(jié)滲透壓和維持酸堿平衡； 維持膜電位； 參與核酸、糖、酶和蛋白質(zhì)的構(gòu)成及其活性； 調(diào)節(jié)酸堿平衡及pH緩沖作用。,作用：,陽離子：K+、Na+、Mg2+、Ca2+ 陰離子：Cl-、HCO32-、H2PO4-、HPO42- 含量：1%,無機鹽,單糖,含碳、氫、氧三種元素，通式為（CH2O）n，n=3-7。 以戊糖和己糖最重要。戊糖含核糖和脫氧核糖；己糖如葡萄糖是許多細胞的主要營養(yǎng)化合物。 單糖是構(gòu)成寡糖和多糖的單位。 如葡萄糖構(gòu)成簡單多糖，在動物細胞為糖原，在植物細胞為淀粉.,脂肪酸,直鏈脂肪烴有機酸，含疏水碳氫鏈與親水羧酸基團，通式為 CH3（CH2）nCOOH。 能分解產(chǎn)生ATP。 主

3、要作用為構(gòu)成細胞膜：脂肪酸和甘油組成磷脂，作為細胞膜主要成分。,氨基酸 (amino acid),構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位； 含一個氨基（-NH2）、一個梭基（-COOH）、一個側(cè)鏈（-R）； 一個氨基酸的羧基與另一個氨基酸的氨基形成肽鍵； 組成蛋白質(zhì)的氨基酸有20種，不同氨基酸主要區(qū)別在于側(cè)鏈不同。,核苷酸 (nuleotide),組成核酸（DNA, RNA）的基本單位。,二、細胞的大分子物質(zhì),由單體聚合而成,大小介于大分子與小分子之間,蛋白質(zhì),1. 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu),以氨基酸殘基通過肽鍵連接而成的線性順序，分為四級。,蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)： 以肽鍵為主鍵或有少量二硫鍵為副鍵的多肽鏈。決定于氨基酸種類、

4、數(shù)目、排列順序等。,蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)：在一級結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上,借氫鍵在氨基酸殘基之間的對應(yīng)點連接，發(fā)生折曲而形成的一種結(jié)構(gòu)。,類型： 螺旋(-helix) ：肽鏈以右手螺旋盤繞而成的空心筒狀構(gòu)象 折疊片層(-pleated sheet) ：一條肽鏈回折而成的平行排列構(gòu)象 三股螺旋(triple helix）：膠原獨有的構(gòu)象,由原膠原的3條多肽鏈共同絞接而成.,蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)：二級結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，由于氨基酸殘基側(cè)鏈相互作用而使多肽鏈進一步盤曲折疊而形成的不規(guī)則的特定構(gòu)象。,化學(xué)鍵：氫鍵、酯鍵、離子鍵、疏水鍵,螺旋 折疊 隨機卷曲,蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)：由兩個或兩個以上的具三級結(jié)構(gòu)的多肽鏈聚合而成，靠氫鍵

5、等化學(xué)鍵維持,單個亞基沒有活性.,蛋白質(zhì)的功能,細胞的結(jié)構(gòu)成分 運輸和傳導(dǎo) 收縮運動 免疫保護 生物催化劑,核酸,種類：DNA RNA。 構(gòu)成：核苷酸通過磷酸二酯鍵相互連接而成。 功能：攜帶和傳遞遺傳信息。 方向： 3端：羥基端 5端：磷酸基團端,RNA,DNA,1. 核酸的結(jié)構(gòu),DNA的結(jié)構(gòu) 由兩條反向平行的互補核苷酸鏈以右手螺旋盤旋而成。 主要特點: DNA分子全部堿基處于雙螺旋內(nèi)側(cè),由氫鍵連接.按堿基 互補的原則配對。,RNA的結(jié)構(gòu) 由線性的核苷酸序列組成。 與DNA相比有兩點不同：糖-磷酸主鏈是核糖; T U。 包括 mRNA（messenger RNA） tRNA (transfer

6、 RNA) rRNA (ribosomal RNA),mRNA：在細胞核內(nèi)合成,經(jīng)過剪接,加工成為成熟的mRNA并移出核外，成為蛋白質(zhì)合成的模版。 tRNA: 細胞內(nèi)相對分子質(zhì)量最小的一類核酸，在蛋白質(zhì)合成時辨認mRNA而轉(zhuǎn)運氨基酸。 rRNA:細胞內(nèi)相對分子質(zhì)量最大,含量最多; 真核細胞中含5S,5.8S,18S,28S四種；構(gòu)成核糖體亞基，形成蛋白質(zhì)合成的場所.,第二節(jié) 細胞的結(jié)構(gòu)特征,細胞是有膜包圍的能獨立進行繁殖的原生質(zhì)(protoplasm) 團。 一個動物細胞就是原生質(zhì)。 原生質(zhì)體:植物細胞去掉細胞壁剩余的細胞稱為原生質(zhì)體。,一、細胞的大小,最大細胞：鴕鳥卵 1215cm 人卵 0.1mm 最小細胞：支原體 0.1m 大多數(shù)真核細胞： 2030m,生物體各種細胞的大小差別很大：與細胞的種類和功能有關(guān)，與生物體的體積無關(guān)。,二、細胞的數(shù)目,單細胞生物：由一個細胞組成，如細菌 多細胞生物：大多數(shù)生物，成人約21014個細胞。 多細胞生物的細胞數(shù)目呈動態(tài)平衡。,三、細胞的形態(tài),骨細胞,結(jié)締組織細胞,毛細胞,視桿細胞,神經(jīng)細胞,立方上皮,