1、生命活動的主要承擔者蛋白質(40分鐘100分)一、選擇題(共12小題，每小題5分，共60分)1.下列有關氨基酸、肽鏈和蛋白質的敘述，正確的是()A.都只含有C、H、O、N四種元素B.遇雙縮脲試劑都顯紫色C.都通過主動運輸進入細胞D.通常都含有羧基【解析】選D。甲硫氨酸R基中含有S，則由甲硫氨酸參與構成的肽鏈和蛋白質中也含有S；某些蛋白質(如血紅蛋白)中還含有Fe，A項錯誤。雙縮脲試劑與蛋白質或肽鏈中的肽鍵發(fā)生作用產生紫色反應，氨基酸中無肽鍵，不會與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應，B項錯誤。大分子物質通過胞吞的方式進入細胞，C項錯誤。一個氨基酸分子中至少有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，由氨基酸

2、形成的肽鏈也至少含有一個游離的氨基和一個游離的羧基，D項正確。2.(2017渭南名校聯考)經測定某化合物含C、H、O、N、S，該化合物不可能具有的一項功能是()A.與抗原發(fā)生特異性結合B.用于基因工程獲得黏性末端C.降低化學反應的活化能D.細胞中新蛋白質合成的直接模板【解析】選D。據該化合物含C、H、O、N、S，可推測其化學本質為蛋白質。與抗原發(fā)生特異性結合的物質是抗體，抗體的本質是蛋白質，可能是該化合物；用于基因工程獲得黏性末端的酶是限制酶，限制酶的本質是蛋白質，可能是該化合物；能降低化學反應活化能的物質是酶，化學本質可能是蛋白質，可能是該化合物；細胞中新蛋白質合成的直接模板是mRNA，屬于

3、核酸，不是蛋白質，因此不可能是該化合物。3.(2017南昌模擬)下列不屬于生物體內蛋白質功能的是世紀金榜導學號77982252()A.構成細胞膜的主要成分之一B.催化細胞內化學反應的酶C.供給細胞代謝的主要能源物質D.起免疫功能的抗體【解析】選C。構成細胞膜的主要成分是蛋白質和脂質，A正確；絕大多數酶的化學本質是蛋白質，少數酶是RNA，B正確；供給細胞代謝的主要能源物質是糖類，而非蛋白質，C錯誤；抗體是蛋白質，具有免疫功能，D正確。4.(2017鄭州模擬)如圖為氨基酸分子的結構通式，下列敘述正確的是()世紀金榜導學號77982253A.結構在生物體內遠超過20種B.氨基酸脫水縮合產生水，水中的

4、氫來自和C.結構中含有的氨基或羧基一般不參與脫水縮合D.生物體內n個氨基酸形成一條肽鏈需要n種密碼子【解析】選C。圖中表示氨基，表示羧基，表示側鏈基團(R基)。構成生物體蛋白質的氨基酸約有20種，即R基的種類約有20種，A錯誤；氨基酸脫水縮合產生水，水中的氫來自和，B錯誤；在核糖體進行蛋白質合成時，一般不會用側鏈縮合，這是由酶的專一性決定的，C正確；生物體內n個氨基酸形成一條肽鏈需要n個密碼子，而不是需要n種密碼子，D錯誤?！痉椒记伞繕嫵缮矬w氨基酸的判斷方法(1)判斷依據：氨基酸中氨基、羧基數目和連接位置。(2)判斷方法。從數量上看，至少有一個NH2和一個COOH，如下不屬于構成生物體內蛋

5、白質的氨基酸：a.H2NCH2CH2OH缺乏羧基(COOH)。b.缺乏氨基。從位置上看，必須有一個NH2和一個COOH連接在同一個碳原子上，如下不屬于構成生物體內蛋白質的氨基酸：COOH氨基和羧基不連接在同一個碳原子上。5.亮氨酸的R基為C4H9，纈氨酸的R基為C3H7，它們縮合形成的二肽分子中，C、H原子個數的比為 世紀金榜導學號77982254()A.1124B.918C.1122D.1022【解析】選C。氨基酸結構通式可以用C2H4O2NR表示，而脫水縮合形成二肽的過程中，失去了1分子的水，所以C原子的個數是11，H原子的個數是22，C項正確。6.(2017長沙模擬)蛋白質是生命活動的體

6、現者，也是細胞內含量最多的有機物，下列關于蛋白質的表述正確的是()原核生物蛋白質的合成不需要核糖體少數抗體不是蛋白質所有的抗原都是蛋白質部分激素是蛋白質生物膜上的載體都是蛋白質，且蛋白質的活性與空間結構也有關系神經遞質的成分都是蛋白質所有的蛋白質都含SA.B.C.D.【解析】選C。原核生物的蛋白質也是在核糖體上合成的，錯誤；所有的抗體都是蛋白質，錯誤；不同的抗原成分不同，有的是蛋白質，有的不是蛋白質，錯誤；部分激素是蛋白質，如胰島素，正確；生物膜上的載體都是蛋白質，且蛋白質的活性與空間結構也有關系，正確；不同神經遞質的成分不相同，很多都不是蛋白質，錯誤；絕大多數的蛋白質都不含S，錯誤?！局R總

7、結】蛋白質與酶、激素、抗體、載體的關系辨析(1)絕大多數酶是蛋白質，少數酶是RNA。(2)激素中有些是蛋白質，有些不是蛋白質。(3)抗體和載體的本質都是蛋白質，但結構各不相同。7.經測定，某多肽鏈的分子式是C21HXOYN4S2，其中含有一個二硫鍵(SS)。已知該多肽是由下列氨基酸中的幾種作為原料合成的：苯丙氨酸(C9H11O2N)、天冬氨酸(C4H7O4N)、丙氨酸(C3H7O2N)、亮氨酸(C6H13O2N)、半胱氨酸(C3H7O2NS)。下列有關該多肽的敘述中，正確的是 世紀金榜導學號77982255()A.該多肽水解后產生的氨基酸分別是半胱氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和亮氨酸B.該多肽中H原

8、子數和O原子數分別是32和5C.該多肽形成過程中至少需要4種tRNAD.該多肽在核糖體上形成過程中相對分子質量減少了56【解析】選D。根據題干信息可知，半胱氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和亮氨酸的碳原子之和為3+4+3+6=16，與題目中該多肽鏈的分子式不符，A錯誤。根據該多肽鏈中碳原子、氮原子和硫原子的數目，可確定組成該多肽鏈的氨基酸應該為一個苯丙氨酸(C9H11O2N)、一個亮氨酸(C6H13O2N)、兩個半胱氨酸(C3H7O2NS)，所以該多肽中H原子數為11+7+13+7-32-2=30，O原子數為2+2+2+2-31=5，B錯誤。該多肽由3種氨基酸組成，其形成過程中至少需要3種tRNA，C錯

9、誤。該多肽在核糖體上形成過程中相對分子質量減少了183(形成肽鍵時脫水)+2(形成一個二硫鍵時脫下2個H)=56，D正確。8.(2017齊魯名校聯考)蛋白質是生命活動的承擔者，下列有關蛋白質結構和功能的說法，正確的是()A.氨基酸是組成蛋白質的基本單位，每種氨基酸分子都只含有一個氨基和一個羧基，不同的氨基酸在于R基的不同B.胰島素分子有A、B兩條肽鏈，A鏈有21個氨基酸，B鏈有30個氨基酸，胰島素分子中肽鍵的數目是49個C.蛋白質種類繁多的原因之一是氨基酸互相結合的方式不同D.有些蛋白質起信息傳遞作用，能夠調節(jié)機體的生命活動，如胰島素、雄性激素等【解析】選B。每種氨基酸分子都至少含有一個氨基和

10、一個羧基，不同的氨基酸在于R基的不同，A錯誤；蛋白質中肽鍵數目=氨基酸數目-肽鏈數目，故胰島素分子中肽鍵的數目=21+30-2=49(個)，B正確；蛋白質種類多樣性與氨基酸的種類、數目、排列順序和蛋白質的空間結構有關，不同氨基酸互相結合的方式是相同的，C錯誤；雄性激素是固醇類物質，D錯誤?！疽族e提醒】多肽蛋白質(1)多肽是在核糖體上經脫水縮合形成的，往往沒有生物活性。(2)蛋白質由一條或多條肽鏈通過一定化學鍵(如二硫鍵等)盤曲、折疊形成，具有復雜的空間結構，能行使特定的功能。9.下列有關蛋白質結構、功能多樣性的說法正確的是()A.蛋白質結構的多樣性與構成蛋白質的氨基酸的種類、數目和空間結構有關

11、B.已知某化合物具有催化功能，可以推斷此物質為蛋白質C.有些蛋白質具有防御功能，如抗體；有些蛋白質具有傳遞信息的功能，如受體?？贵w與受體都具有專一性D.蛋白質空間結構改變，不會影響其生物活性【解析】選C。蛋白質結構的多樣性與肽鏈盤曲折疊形成的空間結構有關，與氨基酸的空間結構無關；具有催化功能的是酶，絕大多數酶是蛋白質，少部分酶是RNA；蛋白質具有防御、信息傳遞等功能，而抗體只能與特異性抗原相結合，受體只能與特定的信號分子結合，它們都具有專一性；蛋白質空間結構的改變會影響其生物活性。10.(2017佛山模擬)某五十肽中有丙氨酸(R基為CH3)4個，現脫掉其中的丙氨酸(相應位置如圖所示)，得到4條

12、肽鏈和5個氨基酸(脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在)。下列有關敘述錯誤的是世紀金榜導學號77982256()A.該五十肽水解得到的幾種有機物比原五十肽增加了8個氧原子B.若將得到的5個氨基酸縮合成五肽，則有5種不同的氨基酸序列C.若將新生成的4條肽鏈重新連接成一條長鏈，則將脫去4個H2OD.新生成的4條肽鏈至少含有4個游離的羧基【解析】選C。據題圖分析可知，每脫掉1個丙氨酸需要破壞2個肽鍵，脫掉4個丙氨酸共破壞了8個肽鍵，即有8分子水參與，故該五十肽水解得到的幾種有機物比原五十肽增加了8個氧原子；得到的5個氨基酸中有4個是丙氨酸，故這5個氨基酸縮合成五肽，則有5種不同的氨基酸序列；若新生成的4條

13、肽鏈重新連接成一條長鏈，則需要形成3個肽鍵，脫去3分子水；每條肽鏈中至少有1個游離的氨基和1個游離的羧基，故新生成的4條肽鏈至少含有4個游離的羧基。11.朊病毒蛋白(PrP)有兩種構象：一種是PrPc，一種是PrPsc，其性質對比如下表所示：項目PrPcPrPsc空間結構螺旋為主折疊為主溶解度高低致病性不致病致病肽鏈氨基酸排列順序相同由此可以推知控制合成這兩種蛋白質的基因核苷酸排列順序以及它們表現出不同性質的原因分別是()A.不相同；溶解度不同B.不相同；氨基酸的種類不同C.可能相同；空間結構不同D.可能相同；氨基酸的數量不同【解析】選C。蛋白質結構不同是由于氨基酸的種類、數目、排列順序和蛋白

14、質的空間結構不同，從題表中可知，這兩種蛋白質的氨基酸排列順序相同，故可以推知控制合成這兩種蛋白質的基因核苷酸排列順序可能相同；PrPc與PrPsc表現出不同的性質，如溶解度、致病性等都不同，與蛋白質的空間結構不同有關。12.(能力挑戰(zhàn)題)(2017衡水模擬)GPCPs(G蛋白偶聯受體)是一條往返穿膜七次的跨膜蛋白，下圖是其結構模式圖。下列有關G蛋白和G蛋白偶聯受體的說法，錯誤的是()A.G蛋白偶聯受體(GPCPs)可能是糖蛋白B.GPCPs只有一個游離的氨基和一個游離的羧基C.此多肽鏈中氨基酸的“R基”之間形成的“SS”，具有維持活性的作用D.G蛋白是在細胞質中的核糖體上合成的【解題指南】(1

15、)關鍵知識：GPCPs的本質為蛋白質，存在于細胞膜上；GPCPs與G蛋白作用的片段位于細胞膜內側。(2)信息解讀：GPCPs的某些部位可以結合信息分子，即GPCPs具有識別作用；GPCPs由一條肽鏈構成，某些部位由“SS”化學鍵形成相應的折疊，這是發(fā)揮作用的必需結構。【解析】選B。GPCPs具有識別作用，可推知其本質可能是糖蛋白，A選項正確；GPCPs中至少含有一個氨基和一個羧基，可能在氨基酸的R基中還含有游離的羧基和氨基，B選項錯誤；S只能存在于氨基酸的R基中，所以“SS”結構是在氨基酸的“R基”之間形成的，C選項正確；由G蛋白作用的片段的位置可推知：G蛋白是在細胞質中的核糖體上合成的，D選

16、項正確。二、非選擇題(共2小題，共40分)13.(25分)(2017成都模擬)某致病細菌分泌的外毒素，無色，細針狀結晶，對小鼠和人體有很強的毒性，可引起嘔吐、便血、痙攣等，以致死亡。該外毒素為環(huán)狀肽，結構簡式如下圖所示：請據圖分析回答：世紀金榜導學號77982257(1)該化合物中含有游離的_個氨基，_個羧基。(2)該化合物是由_個氨基酸合成的，區(qū)別這些氨基酸的種類是依靠其結構中的_。(3)合成該化合物的氨基酸有_種，其中有_個氨基酸的R基相同，這個R基是_。(4)該化合物稱為_肽化合物，含有_個肽鍵。(5)填寫虛線框內結構的名稱：A._，B._(從氨基酸結構通式的角度講)。(6)該化合物含有

17、8個氮原子，其中_個位于肽鍵上，_個位于R基上。(7)該化合物含有10個氧原子，其中_個位于肽鍵上，_個位于R基上。(8)該外毒素在形成過程中失去了_個水分子，相對分子質量減少了_?！窘馕觥拷獯鸬?1)(5)小題可據圖分析，該外毒素為環(huán)狀七肽，具有7個肽鍵，由5種不同的氨基酸組成，其中有1種氨基酸出現3次，其R基為-CH3。區(qū)別氨基酸的種類依靠其結構中的R基。該化合物沒有游離的氨基和羧基，虛線框內結構A、B的名稱依次是肽鍵和R基。解答第(6)(7)小題可據圖計數，每個肽鍵中各有1個氮原子和1個氧原子，7個肽鍵所含氮原子和氧原子數均為7個，R基上的氮原子和氧原子分別為1個和3個。解答第(8)小題

18、，形成1條環(huán)狀肽時，有多少個氨基酸參與脫水縮合，即形成多少個肽鍵，脫掉多少個水分子。答案：(1)00(2)7R基(3)53-CH3(4)環(huán)狀七7(5)肽鍵R基(6)71(7)73(8)7126【易錯提醒】避免氨基酸結構書寫中的三個錯誤(1)不要將氨基寫為NH2或NH3。(正確：NH2)(2)不要將羧基寫為或COOH。(正確：或COOH)(3)不要將肽鍵寫為CONH或。(正確：CONH或)14.(15分)(2017贛榆模擬)蛋白質的空間結構遭到破壞，其生物活性就會喪失，這稱為蛋白質的變性。高溫、強堿、強酸、重金屬等均會使蛋白質變性。現提供質量分數為3%的可溶性淀粉溶液、質量分數為2%的新鮮淀粉酶溶液、蒸餾水、質量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液、質量濃度為0.05 g/mL的CuSO4溶液、無水乙醇、燒杯、試管、量筒、滴管、溫度計、酒精燈等材料用具。請你設計實驗探究乙醇能否使蛋白質變性。(1)實驗步驟：取兩支試管，分別編號A、B，向A、B兩試管中各加1 mL新鮮的淀粉酶溶液，然后向A試管加