1、第九單元第32講烴化石燃料的綜合利用考綱要求 1.了解有機(jī)化合物中碳的成鍵特征。了解有機(jī)化合物的同分異構(gòu)現(xiàn)象。2了解甲烷、乙烯、苯等有機(jī)化合物的主要性質(zhì)。3了解有機(jī)化合物發(fā)生反應(yīng)的類型。4了解煤、石油和天然氣等綜合利用的意義。了解乙烯、氯乙烯、苯的衍生物等在化工生產(chǎn)中的重要作用?？键c(diǎn)一甲烷、乙烯、苯的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)知識歸納1組成和結(jié)構(gòu)2.物理性質(zhì)甲烷(無味)和乙烯(稍有氣味)常溫下均為_色_體，_溶于水，密度比空氣_；苯常溫下為無色_體，_溶于水，密度比水_。3化學(xué)性質(zhì)(1)甲烷CH4(2)乙烯(3)苯苯 判斷思考1判斷正誤(正確的用“”表示，錯(cuò)誤的用“”表示) (1)用浸泡過高錳酸鉀溶液的硅土吸

2、收水果釋放的乙烯，可達(dá)到水果保鮮的目的()(2)甲烷和氯氣反應(yīng)生成一氯甲烷與苯和硝酸反應(yīng)生成硝基苯的反應(yīng)類型相同()(3)用水可區(qū)分苯和溴苯()(4)乙烯和苯都能使溴水褪色，褪色的原因相同()(5)二氯甲烷有兩種結(jié)構(gòu)說明甲烷是正四面體形分子()(6)1 mol甲烷和1 mol氯氣發(fā)生取代反應(yīng)生成的有機(jī)產(chǎn)物只有CH3Cl()(7)將某氣體通入溴水中，溴水顏色褪去，該氣體一定是乙烯()(8)正丁烷的四個(gè)碳原子在同一條直線上，丙烯的所有原子在同一平面內(nèi)()2結(jié)合乙烯的加成反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，探究能否用溴的四氯化碳溶液鑒別CH4和C2H4？能否用溴的四氯化碳溶液除去CH4中的C2H4?典型例題1 下列有關(guān)敘述錯(cuò)

3、誤的是()A2015浙江卷 在一定條件下，苯與液溴、硝酸、硫酸作用生成溴苯、硝基苯、苯磺酸的反應(yīng)都屬于取代反應(yīng)B2015廣東卷 包裝用材料聚乙烯和聚氯乙烯都屬于烴C2015海南卷 石油裂解可制丙烯D2014四川卷 乙烯可作水果的催熟劑2 下列有關(guān)敘述正確的是()A2015福建卷 聚氯乙烯分子中含碳碳雙鍵B2014天津卷 制乙烯時(shí)，用排水法或向上排空氣法收集氣體CSO2使溴水褪色與乙烯使酸性KMnO4溶液褪色的原理相同D用酸性高錳酸鉀溶液鑒別苯、環(huán)己烯和環(huán)己烷甲烷、乙烯、苯的性質(zhì)比較與鑒別方法甲烷乙烯苯取代反應(yīng)鹵代能與硝酸、液溴等取代加成反應(yīng)能與H2、X2、HX、H2O等發(fā)生加成反應(yīng)能與H2等發(fā)

4、生加成反應(yīng)氧化反應(yīng)酸性KMnO4溶液不褪色酸性KMnO4溶液褪色酸性KMnO4溶液不褪色燃燒火焰呈淡藍(lán)色燃燒火焰明亮，帶黑煙燃燒火焰很明亮，帶濃烈的黑煙鑒別溴水不褪色或酸性KMnO4溶液不褪色溴水褪色或酸性KMnO4溶液褪色溴水加入苯中振蕩分層，上層呈橙紅色，下層為無色 變式訓(xùn)練1下列關(guān)于有機(jī)化合物的認(rèn)識中正確的是()A甲烷、苯和油脂均能使酸性KMnO4溶液褪色B苯使溴水褪色是因?yàn)榘l(fā)生了氧化反應(yīng)C苯和液溴在FeBr3催化作用下進(jìn)行反應(yīng)，反應(yīng)類型為取代反應(yīng)D甲烷和乙烯在一定條件下都可以與氯氣反應(yīng)，反應(yīng)類型相同2下列說法正確的是()A烷烴的通式為CnH2n2，隨n值增大，碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)逐漸減小B

5、乙烯與溴水發(fā)生加成反應(yīng)的產(chǎn)物為溴乙烷C1 mol苯恰好與3 mol氫氣完全加成，說明一個(gè)苯分子中有三個(gè)碳碳雙鍵Dn7，主鏈上有5個(gè)碳原子的烷烴共有五種有機(jī)反應(yīng)類型1結(jié)合有機(jī)物性質(zhì)進(jìn)行有機(jī)反應(yīng)類型判斷，高考中?？嫉挠邢旅嫠念愑袡C(jī)反應(yīng)：(1)氧化反應(yīng)：燃燒，絕大多數(shù)有機(jī)物都能燃燒；被酸性KMnO4溶液氧化，包括烯烴、苯的同系物、醇等；催化氧化，如醇與O2在催化劑條件下氧化；葡萄糖被銀氨溶液、新制氫氧化銅懸濁液等弱氧化劑氧化。(2)取代反應(yīng)：烷烴、苯及其同系物的鹵代；苯及其同系物的硝化；酸與醇的酯化；酯、油脂、糖類(二糖、多糖)、蛋白質(zhì)的水解。(3)加成反應(yīng)：不飽和烴與X2(aq)、H2、HX、H2

6、O等發(fā)生加成反應(yīng)。(4)加聚反應(yīng)：烯烴的加聚。2輕松突破取代反應(yīng)、加成反應(yīng)(1)加成反應(yīng)的特點(diǎn)是：“斷一，加二，都進(jìn)來”?！皵嘁弧笔侵鸽p鍵中的一個(gè)不穩(wěn)定鍵斷裂；“加二”是指加兩個(gè)其他原子或原子團(tuán)，一定分別加在兩個(gè)不飽和碳原子上，此反應(yīng)類似無機(jī)反應(yīng)中的化合反應(yīng)，理論上原子利用率為100%。(2)取代反應(yīng)的特點(diǎn)是“上一下一，有進(jìn)有出”，類似無機(jī)反應(yīng)中的置換反應(yīng)或復(fù)分解反應(yīng)，注意在書寫化學(xué)方程式時(shí)，防止漏寫次要產(chǎn)物?？键c(diǎn)二同系物同分異構(gòu)體知識歸納1有機(jī)物碳原子成鍵特點(diǎn)2有機(jī)物組成的表示方法(以乙烯為例)3.同系物(1)概念：結(jié)構(gòu)_，分子組成上相差一個(gè)或若干個(gè)_原子團(tuán)的物質(zhì)的互稱。(2)烷烴的同系物：

7、分子式都符合_(n1)，如甲烷與乙烷、正丁烷(或異丁烷)互為同系物。(3)烷烴的命名：當(dāng)碳原子數(shù)n_10時(shí)，用_、_、_、_、_、己、庚、辛、壬、癸表示為某烷；若n10時(shí)，用漢字?jǐn)?shù)字表示某烷。(4)烷烴同系物的物理性質(zhì)具有規(guī)律性，化學(xué)性質(zhì)因結(jié)構(gòu)相似具有相似性。物理性質(zhì)(1)碳原子數(shù)小于等于4的常溫下呈_結(jié)構(gòu)特點(diǎn)一個(gè)碳原子與相鄰四個(gè)原子構(gòu)成_結(jié)構(gòu)；鏈狀分子中碳原子呈_狀排列；碳原子間以_鍵相連，其余價(jià)鍵均與_結(jié)合(續(xù)表)化學(xué)性質(zhì)與甲烷相似，通常較穩(wěn)定。光照下與氯氣發(fā)生_；在空氣中能燃燒，烷烴燃燒的通式為_4.同分異構(gòu)體(1)概念：化合物具有相同的_，但具有不同_的現(xiàn)象，叫同分異構(gòu)現(xiàn)象。具有同分異

8、構(gòu)現(xiàn)象的化合物互稱_。丁烷的同分異構(gòu)體(寫結(jié)構(gòu)簡式)有：CH3CH2CH2CH3、_。(2)烷烴同分異構(gòu)體的書寫烷烴同分異構(gòu)體的書寫常用“減碳移位”法，一般可概括為“兩注意，四句話”：兩注意：選擇_的碳鏈為主鏈；找出中心對稱線。四句話：主鏈由長到短；支鏈由整到散；位置由心到邊；排布對、鄰到間。如戊烷的同分異構(gòu)體有：戊烷CH3(CH2)3CH3、_、_。(3)烯烴及其他有官能團(tuán)的有機(jī)物的同分異構(gòu)體除了碳鏈異構(gòu)體，還有官能團(tuán)異構(gòu)體及位置異構(gòu)體。如丁烯CH2=CHCH2CH3的碳鏈異構(gòu)體有_，C=C位置不同產(chǎn)生的異構(gòu)體有_，官能團(tuán)異構(gòu)體有_。 判斷思考1判斷正誤(正確的用“”表示，錯(cuò)誤的用“”表示)

9、(1) 分子式相同，結(jié)構(gòu)不相同，二者互為同分異構(gòu)體()(2)烷烴(CnH2n2)從丁烷開始有同分異構(gòu)體，n值越大，同分異構(gòu)體種數(shù)越多()(3)分子式為C3H6和C4H8的兩種有機(jī)物一定互為同系物()(4)丙烷的沸點(diǎn)高于乙烷的沸點(diǎn)()(5)標(biāo)準(zhǔn)狀況下，1 mol己烷的體積為22.4 L ()(6)同分異構(gòu)體可以是同一類物質(zhì)，也可以是不同類物質(zhì)()(7)戊烷有兩種同分異構(gòu)體()2(1)正己烷的分子式為_，結(jié)構(gòu)簡式為_。a mol正己烷含有_mol碳?xì)滏I，_mol碳碳鍵。(2)下列幾種烴的結(jié)構(gòu)：其中，與正己烷互為同分異構(gòu)體的有_(填字母，下同)，與正己烷互為同系物的有_，與正己烷為同一種物質(zhì)的是_。

10、(3)寫出C4H9Cl的同分異構(gòu)體：_。典型例題3 2015全國卷 分子式為C5H10O2并能與飽和NaHCO3溶液反應(yīng)放出氣體的有機(jī)物有(不含立體異構(gòu))()A3種 B4種 C5種 D6種4 已知芳香烴A、B的結(jié)構(gòu)模型如圖9321所示，相關(guān)敘述正確的是()AB圖9321AA的結(jié)構(gòu)簡式為，其一氯代物有2種BA中有兩種不同類型的碳碳鍵CB與A互為同系物，通式為CnH4n2(n為苯環(huán)數(shù))D與B互為同類別物質(zhì)的同分異構(gòu)體有3種 變式訓(xùn)練1下列有機(jī)物的結(jié)構(gòu)表示不正確的是()ACH4的球棍模型示意圖為B丁烯的鍵線式為C乙醇的結(jié)構(gòu)式為D葡萄糖的最簡式為CH2O22015海南卷 分子式為C4H10O并能與金屬

11、鈉反應(yīng)放出氫氣的有機(jī)物有(不含立體異構(gòu))()A3種 B4種C5種 D6種32014新課標(biāo)全國卷 下列化合物中同分異構(gòu)體數(shù)目最少的是()A戊烷 B戊醇C戊烯 D乙酸乙酯考點(diǎn)三煤、石油和天然氣的綜合利用知識歸納1煤的綜合利用(1)煤的組成煤是由_和少量無機(jī)物組成的復(fù)雜_，主要含有碳元素，還含有少量氫、氧、氮、硫等元素。(2)煤的加工2石油的綜合利用(1)石油的成分：多種_、_和_組成的混合物。(2)石油的綜合利用3天然氣的綜合利用天然氣的主要成分是_，它是一種清潔的化石燃料，更是一種重要的化工原料。天然氣與水蒸氣反應(yīng)制取H2的原理為_。4三大合成材料三大合成材料是指_、_和合成纖維。合成聚乙烯的化

12、學(xué)方程式為_，單體為_，鏈節(jié)為_，聚合度為_?！九袛嗨伎肌?1判斷正誤(正確的用“”表示，錯(cuò)誤的用“”表示)(1)煤中含有苯、甲苯、二甲苯等有機(jī)化合物()(2)焦炭是煤干餾的一種重要產(chǎn)品()(3)常壓分餾得到的汽油是混合物，沒有固定的沸點(diǎn)()(4)裂化的目的是得到輕質(zhì)油，裂解的目的是得到乙烯、丙烯等化工原料()(5)煤的干餾是化學(xué)變化，煤的氣化和液化是物理變化()(6)汽油與水互不相溶，可以用裂化汽油萃取溴水中的溴()(7)聚乙烯、聚氯乙烯塑料制品可用于食品包裝()2請將下列物質(zhì)的轉(zhuǎn)化或分離方法的序號填在橫線上(每一項(xiàng)只填寫一種方法)，并指出屬于化學(xué)變化還是物理變化。溶解裂解分餾裂化干餾蒸餾電

13、解過濾萃取(1)把煤轉(zhuǎn)化為焦?fàn)t氣、煤焦油和焦炭等_。(2)從原油中分離出汽油、煤油、柴油等_。(3)將重油轉(zhuǎn)化為汽油_。典型例題5 下列關(guān)于有機(jī)物的說法正確的是()A2015江蘇卷 通過化學(xué)變化可以直接將水轉(zhuǎn)變?yōu)槠虰2015浙江卷 石油裂解、煤的干餾、玉米制醇、蛋白質(zhì)的變性和納米銀粒子的聚集都是化學(xué)變化C2014北京卷 石蠟油在碎瓷片上受熱分解，能產(chǎn)生使Br2的CCl4溶液褪色的氣體D2014天津卷 用聚乙烯塑料代替聚乳酸塑料可減少白色污染6 化學(xué)與生產(chǎn)和生活密切相關(guān)，下列說法正確的是()A聚乙烯塑料的老化是因?yàn)榘l(fā)生了加成反應(yīng)B煤經(jīng)過氣化和液化等物理變化可轉(zhuǎn)化為清潔燃料C合成纖維、人造纖維及

14、碳纖維都屬于有機(jī)高分子材料D利用糧食釀酒經(jīng)歷了淀粉葡萄糖乙醇的化學(xué)變化過程 變式訓(xùn)練1下列關(guān)于煤、石油和天然氣的說法正確的是()A煤的干餾是將煤在空氣中加強(qiáng)熱使之分解的過程B煤的氣化是將其通過物理變化轉(zhuǎn)化為氣態(tài)的過程C天然氣除了作燃料之外，還可用于合成氨和生產(chǎn)甲醇D石油分餾可獲得乙酸、苯及其衍生物2下列關(guān)于石油的說法不正確的是()石油是混合物，其分餾產(chǎn)品汽油為純凈物煤油可由石油分餾獲得，可用作燃料和保存少量金屬鈉煤經(jīng)過氣化和液化等物理變化可轉(zhuǎn)化為清潔燃料石油催化裂化的主要目的是提高汽油等輕質(zhì)油的產(chǎn)量與質(zhì)量；石油裂解的主要目的是得到更多的乙烯、丙烯等氣態(tài)短鏈烴A B C D1有機(jī)化合物分子中的原

15、子或原子團(tuán)被其他原子或原子團(tuán)取代的反應(yīng)是取代反應(yīng)。下列過程與取代反應(yīng)有關(guān)的是()A苯與溴水混合振蕩，水層顏色變淺B乙烯與溴水混合振蕩，水層顏色變淺C乙烯使酸性高錳酸鉀溶液褪色D甲烷與氯氣在一定條件下生成四氯化碳2下列說法不正確的是()A石油是由烴組成的混合物B主要發(fā)生物理變化C是石油的裂化、裂解D屬于取代反應(yīng)3下列有關(guān)同分異構(gòu)體的判斷中，正確的是()A戊烷有2種同分異構(gòu)體BC8H10中只有3種屬于芳香烴的同分異構(gòu)體C甲苯苯環(huán)上的一個(gè)氫原子被含3個(gè)碳原子的烷基取代，所得產(chǎn)物有6種DCH3CH2CH2CH3光照下與氯氣反應(yīng)，只生成1種一氯代烴4下列關(guān)于苯的敘述正確的是()A反應(yīng)為取代反應(yīng)，有機(jī)產(chǎn)物

16、與水混合浮在上層B反應(yīng)為氧化反應(yīng)，反應(yīng)現(xiàn)象是火焰明亮并帶有濃煙C反應(yīng)為取代反應(yīng)，有機(jī)產(chǎn)物是一種烴D反應(yīng)中1 mol苯最多與3 mol H2發(fā)生加成反應(yīng)，是因?yàn)楸椒肿雍腥齻€(gè)碳碳雙鍵5C5H12有3種不同結(jié)構(gòu)，甲：CH3(CH2)3CH3，乙：CH3CH(CH3)CH2CH3，丙：C(CH3)4，下列相關(guān)敘述正確的是()A甲、乙、丙屬同系物，均可與氯氣、溴蒸氣發(fā)生取代反應(yīng)BC5H12表示一種純凈物C甲、乙、丙中，丙的沸點(diǎn)最低D丙有3種不同沸點(diǎn)的二氯取代物第33講生活中兩種常見的有機(jī)物基本營養(yǎng)物質(zhì)考綱要求 1.了解乙醇、乙酸的組成和主要性質(zhì)及重要應(yīng)用。2了解乙醇、乙酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的類型。3了解糖類

17、、油脂、蛋白質(zhì)的組成和主要性質(zhì)及重要應(yīng)用?？键c(diǎn)一乙醇和乙酸知識歸納1結(jié)構(gòu)和物理性質(zhì)有機(jī)物乙醇乙酸結(jié)構(gòu)簡式_官能團(tuán)_物理性質(zhì)色、態(tài)、味無色_的液體無色_的液體揮發(fā)性易揮發(fā)易揮發(fā)密度比水_溶解性與水_與_、_任意比互溶2.化學(xué)性質(zhì)(1)乙醇與活潑金屬Na反應(yīng)：_，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：開始鈉_，表面_，后浮于液面，直至消失。氧化反應(yīng)：乙醇燃燒的化學(xué)方程式：_，乙醇燃燒發(fā)出_火焰。乙醇催化氧化反應(yīng)方程式：_。乙醇可被酸性KMnO4溶液或酸性K2Cr2O7溶液直接氧化成_，高錳酸鉀溶液的紫紅色_，重鉻酸鉀溶液由_變?yōu)開，該原理可以用來檢驗(yàn)司機(jī)是否酒后駕車。(2)乙酸3乙酸乙酯的制取與性質(zhì)(1)乙酸乙酯的制取反應(yīng)的

18、斷鍵部位 裝置(液液加熱反應(yīng))及操作圖9331實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：在飽和Na2CO3溶液上方產(chǎn)生有_的油狀液體。飽和碳酸鈉溶液的作用：降低乙酸乙酯的_、消耗乙酸、_乙醇。提高乙酸乙酯產(chǎn)率的措施濃硫酸的作用是催化劑和_；加熱將酯蒸出；適當(dāng)增加乙醇的用量。(2)乙酸乙酯的性質(zhì)組成和結(jié)構(gòu)物理性質(zhì)乙酸乙酯通常為_色、有芳香氣味的液體，密度比水_，_溶于水，易溶于乙醇等有機(jī)溶劑。存在于水果、花草中，可作食品的香料和溶劑。(3)化學(xué)性質(zhì)在酸性或堿性條件下均可發(fā)生水解反應(yīng)。CH3COOC2H5H2O_(可逆)CH3COOC2H5NaOH_C2H5OH(完全) 判斷思考1判斷正誤(正確的用“”表示，錯(cuò)誤的用“”

19、表示)(1)乙醇、乙酸均能與Na反應(yīng)放出H2，說明二者分子中的官能團(tuán)相同()(2)用碳酸氫鈉溶液可鑒別乙酸和乙醇()(3)向乙醇中投入一小粒鈉，觀察到鈉熔成閃亮的小球，反應(yīng)緩慢()(4)乙醇被催化氧化說明催化劑往往參與化學(xué)反應(yīng)，但是反應(yīng)前后質(zhì)量和性質(zhì)不變()(5)乙酸和乙醇可以用酚酞試液或石蕊試液來鑒別()(6)食醋可以除去暖瓶中的水垢產(chǎn)生氣體，說明乙酸的酸性比碳酸強(qiáng)()(7)1 mol乙醇和1 mol乙酸在濃硫酸的作用下發(fā)生酯化反應(yīng)，可生成1 mol乙酸乙酯()2能否用Na檢驗(yàn)酒精中是否有水？應(yīng)如何檢驗(yàn)酒精中的少量水？如何除去乙醇中的水？典型例題1 2015山東卷 分枝酸可用于生化研究，其結(jié)

20、構(gòu)簡式如下所示。分枝酸下列關(guān)于分枝酸的敘述正確的是()A分子中含有2種官能團(tuán)B可與乙醇、乙酸反應(yīng)，且反應(yīng)類型相同C1 mol分枝酸最多可與3 mol NaOH發(fā)生中和反應(yīng)D可使溴的四氯化碳溶液、酸性高錳酸鉀溶液褪色，且原理相同2 下列結(jié)論正確的是()A乙醇能與金屬鈉反應(yīng)，說明在反應(yīng)中乙醇分子斷裂CO鍵而失去羥基B0.1 mol乙醇與足量的鈉反應(yīng)生成0.05 mol H2，說明乙醇分子中有一個(gè)羥基C在制備乙酸乙酯后剩余的反應(yīng)液中加入碳酸鈉溶液，產(chǎn)生氣泡，說明還有乙酸剩余D將乙醇和濃硫酸共熱后得到的氣體通入溴水中，溴水褪色，說明生成了乙烯羥基氫活潑性的比較乙醇水碳酸乙酸氫原子活潑性酸堿性中性弱酸性

21、弱酸性與Na反應(yīng)反應(yīng)反應(yīng)反應(yīng)與NaOH不反應(yīng)不反應(yīng)反應(yīng)反應(yīng)與NaHCO3不反應(yīng)不反應(yīng)不反應(yīng)反應(yīng) 變式訓(xùn)練1莽草酸是合成達(dá)菲的主要原料，其結(jié)構(gòu)簡式如圖9332，下列說法正確的是()圖9332A分子式為C7H8O5B能使溴的四氯化碳溶液褪色C只能發(fā)生加成反應(yīng)和取代反應(yīng)D分子中含有2種官能團(tuán)2乳酸的結(jié)構(gòu)簡式為。下列有關(guān)乳酸的說法不正確的是()A乳酸中能發(fā)生酯化反應(yīng)的官能團(tuán)有2種B1 mol乳酸可與2 mol NaOH發(fā)生中和反應(yīng)C1 mol乳酸與足量金屬Na反應(yīng)生成生成1 mol H2D有機(jī)物與乳酸互為同分異構(gòu)體3下列說法不正確的是()A酯類物質(zhì)是形成水果香味的主要成分B用碳酸鈉溶液鑒別乙醇、乙酸和

22、乙酸乙酯C乙酸乙酯、油脂與NaOH溶液反應(yīng)均有醇生成D在酸性條件下，CH3CO18OC2H5的水解產(chǎn)物是CH3CO18OH和C2H5OH考點(diǎn)二基本營養(yǎng)物質(zhì)知識歸納1糖類、油脂、蛋白質(zhì)的化學(xué)組成有機(jī)物元素組成代表物代表物分子水溶性糖類單糖C、H、O_、果糖易溶雙糖C、H、O_、麥芽糖易溶多糖C、H、O淀粉、纖維素油脂油C、H、O植物油不飽和高級脂肪酸甘油脂脂肪C、H、O動(dòng)物脂肪飽和高級脂肪酸甘油脂蛋白質(zhì)C、H、O、S、P等酶、肌肉、毛發(fā)等由_通過縮聚反應(yīng)生成的高分子化合物2.糖類、油脂、蛋白質(zhì)的性質(zhì)3.淀粉水解產(chǎn)物的檢驗(yàn)：(1)檢驗(yàn)淀粉水解及水解程度的實(shí)驗(yàn)步驟圖9333(2)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及結(jié)論。情況

23、現(xiàn)象A現(xiàn)象B結(jié)論1溶液呈藍(lán)色未產(chǎn)生銀鏡2溶液呈藍(lán)色出現(xiàn)銀鏡3溶液不呈藍(lán)色出現(xiàn)銀鏡4.糖類、油脂、蛋白質(zhì)的用途(1)糖類物質(zhì)是綠色植物光合作用的產(chǎn)物，_是重要的工業(yè)原料，主要用于食品加工、醫(yī)療輸液、合成藥物等；_可用于造紙、制造纖維素硝酸酯、纖維素乙酸酯、黏膠纖維等。(2)油脂提供人體所需要的能量，等質(zhì)量的糖類、油脂、蛋白質(zhì)完全氧化時(shí)，_放出的熱量最多。油脂用于生產(chǎn)高級脂肪酸和甘油。(3)蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，在工業(yè)上有很多用途，動(dòng)物的毛、皮、蠶絲可制作服裝，酶是一類特殊的蛋白質(zhì)，是生物體內(nèi)重要的_。 判斷思考1判斷正誤(正確的用“”表示，錯(cuò)誤的用“”表示)(1)糖類、油脂、蛋白質(zhì)在一定條

24、件下都能發(fā)生水解反應(yīng)()(2)棉、麻、羊毛及合成纖維完全燃燒都只生成CO2和H2O()(3)蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素都屬于有機(jī)高分子化合物()(4)糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是由C、H、O三種元素組成()(5)淀粉與纖維素分子式都是(C6H10O5)n，因此它們互為同分異構(gòu)體()(6)淀粉和纖維素水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖，二者均可用作人類的營養(yǎng)物質(zhì)()2有A、B、C、D四種物質(zhì)的無色溶液，它們分別是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液、蛋白質(zhì)溶液中的一種，經(jīng)實(shí)驗(yàn)可知：()aB能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。bA遇碘水變藍(lán)色。cA、C、D均能發(fā)生水解反應(yīng)，A、D的水解液均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。(1)試判斷它們各是什么物質(zhì)：A是_；B

25、是_；C是_；D是_。(2)寫出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式：蔗糖水解：_；淀粉水解：_。典型例題3 下列說法正確的是()A2015福建卷 油脂的皂化反應(yīng)屬于加成反應(yīng)B油脂皂化反應(yīng)得到高級脂肪酸與甘油C2015廣東卷 木材纖維和土豆淀粉遇碘水均顯藍(lán)色D2015廣東卷 食用花生油和雞蛋清都能發(fā)生水解反應(yīng)4 下列說法錯(cuò)誤的是()糖類、油脂和蛋白質(zhì)均可發(fā)生水解反應(yīng)纖維素在人體內(nèi)可水解為葡萄糖，故可作人類的營養(yǎng)物質(zhì)麥芽糖與蔗糖的水解產(chǎn)物均含葡萄糖，故二者均為還原型二糖向淀粉溶液中加入稀硫酸，加熱幾分鐘，冷卻后再加入新制Cu(OH)2懸濁液，加熱，沒有紅色沉淀生成，說明淀粉沒有水解成葡萄糖淀粉、油脂、蛋白質(zhì)都能

26、水解，但水解產(chǎn)物不同A BC D全部基本營養(yǎng)物質(zhì)結(jié)構(gòu)和性質(zhì)中的易錯(cuò)點(diǎn)(1)淀粉和纖維素的分子通式均為(C6H10O5)n，但二者中的n值不同，二者不屬于同分異構(gòu)體。(2)書寫糖類水解方程式時(shí)，要在反應(yīng)物和生成物化學(xué)式下面注明其名稱，如在C6H12O6分子式下面注明“葡萄糖”或“果糖”。(3)淀粉、蔗糖的水解實(shí)驗(yàn)是用稀硫酸作催化劑，而銀鏡反應(yīng)或與新制Cu(OH)2懸濁液的反應(yīng)必須在堿性條件下進(jìn)行，所以檢驗(yàn)淀粉或蔗糖的水解產(chǎn)物前應(yīng)先加NaOH溶液調(diào)至堿性。(4)油脂是混合物，沒有固定的熔、沸點(diǎn)。(5)蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素都是天然高分子化合物，油脂不屬于高分子化合物。(6)酶是一種蛋白質(zhì)，使用酶時(shí)溫

27、度不能過高，因高溫下蛋白質(zhì)會(huì)變性而使酶失去催化功能。(7)蛋白質(zhì)灼燒有燒焦羽毛的氣味，利用此性質(zhì)可鑒別棉織物和毛織物。 變式訓(xùn)練1有關(guān)“油”的說法中正確的是()A油脂包括礦物油、植物油與動(dòng)物油B油脂的氫化與油脂的皂化都屬于加成反應(yīng)C植物油能使碘酒褪色D油脂屬于高分子化合物，可以發(fā)生水解反應(yīng)2下列說法中正確的是()A油脂是高分子化合物，水解可生成甘油和高級脂肪酸B葡萄糖注射液不能產(chǎn)生丁達(dá)爾效應(yīng)，不屬于膠體C醫(yī)用酒精是用淀粉類植物發(fā)酵經(jīng)蒸餾制成，濃度通常是90%D對“地溝油”進(jìn)行分餾可得到汽油12015海南卷 下列反應(yīng)不屬于取代反應(yīng)的是()A淀粉水解制葡萄糖B石油裂解制丙烯C乙醇與乙酸反應(yīng)制乙酸乙

28、酯D油脂與濃NaOH反應(yīng)制高級脂肪酸鈉2下列每個(gè)選項(xiàng)中，甲、乙兩個(gè)反應(yīng)屬于同一種反應(yīng)類型的是()選項(xiàng)甲乙A乙醇轉(zhuǎn)化為氯乙烷乙烯與HCl作用制備氯乙烷B甲烷與氯氣反應(yīng)制備四氯化碳乙烯通入酸性KMnO4溶液中C葡萄糖與新制Cu(OH)2懸濁液作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖酸苯與液溴反應(yīng)制備溴苯D乙酸乙酯在稀硫酸存在下與水反應(yīng)乙醇與冰醋酸反應(yīng)生成乙酸乙酯3.化學(xué)與生活密切相關(guān)，下列說法中不正確的是()A用灼燒并聞氣味的方法可區(qū)別真絲織物和純羊毛織物B新制Cu(OH)2懸濁液在醫(yī)院中常用于尿糖的檢測C用純堿溶液可洗滌餐具上的油污D水陸兩用公共汽車中，用于密封的橡膠材料是高分子化合物42015福建卷 下列關(guān)于有機(jī)化合

29、物的說法正確的是()A聚氯乙烯分子中含碳碳雙鍵B以淀粉為原料可制取乙酸乙酯C丁烷有3種同分異構(gòu)體D油脂的皂化反應(yīng)屬于加成反應(yīng)52015全國卷 某羧酸酯的分子式為C18H26O5，1 mol該酯完全水解可得到1 mol羧酸和2 mol乙醇，該羧酸的分子式為()AC14H18O5 BC14H16O4CC16H22O5 DC16H20O5專題九同分異構(gòu)體數(shù)目的判斷考情剖析 同分異構(gòu)體數(shù)目的判斷在新課標(biāo)高考題中屬于固定題型，一般作為選擇題形式進(jìn)行考查，如2015年全國卷第11題、2014年新課標(biāo)全國卷第7題、2014年新課標(biāo)全國卷第8題，2013年新課標(biāo)全國卷第12、13題等。試題的主要呈現(xiàn)形式為：給

30、出基礎(chǔ)有機(jī)物的分子式或結(jié)構(gòu)簡式、名稱等，求算一定條件下的同分異構(gòu)體的數(shù)目，且一般不包括立體異構(gòu)。該類試題的解法一般有一定的技巧性。題型一烴、鹵代烴或飽和一元醇等有機(jī)物的同分異構(gòu)體的種數(shù)【解題策略】有關(guān)烴、鹵代烴、飽和一元醇(或飽和一元醛、羧酸)等有機(jī)物的同分異構(gòu)體種數(shù)的判斷主要可采用下列方法：(1)基元法：甲基、乙基、丙基分別有1、1、2種結(jié)構(gòu)，丁基有4種結(jié)構(gòu)，則丁醇、戊醛、戊酸、一氯丁烷等都有四種同分異構(gòu)體。(2)等效氫法：判斷有機(jī)物發(fā)生取代反應(yīng)后，能形成幾種同分異構(gòu)體的規(guī)律，可通過分析有幾種等效氫原子法(又稱對稱法)來得出結(jié)論。同一碳原子上的氫原子是等效的。同一碳原子上所連相同基團(tuán)上的對應(yīng)碳原子上的氫是等效的。處于鏡面對稱位置上的氫原子是等效的。(3)一元鹵代烴、一元醇類、一元醛、一元羧酸的同分異構(gòu)體數(shù)目烴基種數(shù)。另外，涉及兩個(gè)或多個(gè)取代基或官能團(tuán)在碳鏈上的位置關(guān)系，可依據(jù)“鄰、間、孿(兩個(gè)取代基或官能團(tuán)連在