1、第5章 細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第1節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶【高考目標(biāo)定位】1、酶在代謝中的作用2、探究影響酶活性的因素【考綱知識(shí)梳理】一、酶及在細(xì)胞代謝中的作用1、酶的發(fā)現(xiàn)： （1）1773年，意，斯帕蘭扎尼，胃具有化學(xué)性消化的作用（2）1836年，德，施旺，從胃液中提取了胃蛋白酶（3）1926年，美，薩姆納，通過(guò)化學(xué)試驗(yàn)證實(shí)脲酶是蛋白質(zhì)（4）20世紀(jì)80年代，美，切赫和奧特曼發(fā)現(xiàn)少數(shù)的RNA也有生物催化作用2、酶的定義：酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的一類(lèi)具有生物催化功能的有機(jī)物3、細(xì)胞代謝：細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)，是細(xì)胞生命活動(dòng)的基礎(chǔ)。4、酶的作用：通過(guò)“比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解”實(shí)驗(yàn)

2、，可以說(shuō)明酶在細(xì)胞代謝中具有催化作用，同時(shí)證明，與無(wú)機(jī)催化劑相比，酶具有高效性的特性。5、酶的作用機(jī)理：（1）活化能：分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量。（2）作用機(jī)理：催化劑是降低了反應(yīng)的活化能。與無(wú)機(jī)催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著。二、酶的本質(zhì)：酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，其中絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。三、酶的特性：1、高效性：催化效率是無(wú)機(jī)催化劑的1071013倍 2、專(zhuān)一性：一種酶只能催化一種或一類(lèi)化合物的化學(xué)反應(yīng) 3、需要適宜的條件：a.最適溫度； b.最適PH【要點(diǎn)名師精解】一、酶的本質(zhì)、作用及其實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證1、酶的本質(zhì)及生理功能化學(xué)本質(zhì)絕大多

3、數(shù)是蛋白質(zhì)少數(shù)是RNA合成原料氨基酸核糖核苷酸合成場(chǎng)所核糖體細(xì)胞核（真核生物）來(lái)源一般來(lái)說(shuō)，活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶作用場(chǎng)所細(xì)胞內(nèi)、外或生物體外均可生理功能生物催化作用作用原理降低化學(xué)反應(yīng)的活化能2、酶化學(xué)本質(zhì)的實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證（1）證明某種酶是蛋白質(zhì)：實(shí)驗(yàn)組：待測(cè)酶液雙縮脲試劑是否出現(xiàn)紫色反應(yīng)。對(duì)照組：已知蛋白液雙縮脲試劑出現(xiàn)紫色反應(yīng)。（2）證明某種酶是RNA：實(shí)驗(yàn)組：待測(cè)酶液吡羅紅染液是否出現(xiàn)紅色。對(duì)照組：已知RNA溶液吡羅紅染液出現(xiàn)紅色。【例1】下列有關(guān)酶的敘述，正確的是A. 高溫和低溫均能破壞酶的結(jié)構(gòu)使其失去活性B. 酶是活細(xì)胞產(chǎn)生并具有催化作用的蛋白質(zhì)C. 細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中的催化葡萄糖分析的酶D. 細(xì)胞

4、質(zhì)中沒(méi)有作用于DNA的解旋酶【解析】只有在高溫下酶的結(jié)構(gòu)被破壞失去活性不可恢復(fù)，而在低溫下酶只是活性降低；根據(jù)酶的概念，酶可以是蛋白質(zhì)，也可以是RNA質(zhì)基質(zhì)中可完成有氧呼吸和無(wú)氧呼吸共有的第一階段，即有分解葡萄糖為丙酮酸的酶；細(xì)胞質(zhì)中的線(xiàn)粒體和葉綠體中有DNA，DNA復(fù)制和轉(zhuǎn)錄的時(shí)候DNA的解旋酶。此題為容易題，識(shí)記類(lèi)?！敬鸢浮緾二、酶的專(zhuān)一性的驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)分析1、實(shí)驗(yàn)原理（1）（2）用淀粉酶分別催化淀粉和蔗糖后，再用斐林試劑鑒定，根據(jù)是否有磚紅色沉淀來(lái)判定淀粉酶是否對(duì)二者都有催化作用，從而探索酶的專(zhuān)一性。2、實(shí)驗(yàn)程序試管121注入可溶性淀粉2mL無(wú)2注入蔗糖溶液無(wú)2mL3注入新鮮淀粉酶溶液2mL

5、振蕩2mL振蕩450溫水保溫5min5min5加斐林試劑1mL振蕩1mL振蕩6將試管下部放入60熱水中2min2min7觀(guān)察實(shí)驗(yàn)結(jié)果有磚紅色沉淀無(wú)磚紅色沉淀結(jié)論淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解【例2】下表是探究淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的作用實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及結(jié)果。根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，以下結(jié)論正確的是（多選）A.蔗糖被水解成非還原糖B.淀粉在淀粉酶的作用下水解成還原糖C.淀粉酶活性在60時(shí)比40高D.淀粉酶對(duì)蔗糖的水解具有專(zhuān)一性【解析】讀表格中的信息可知：淀粉酶能夠催化淀粉分解（試管），而對(duì)蔗糖不起作用（試管），說(shuō)明酶具有專(zhuān)一性，一種酶只能催化一種或一類(lèi)物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)。從磚紅色的深淺可以看出，不同溫度條件下

6、，淀粉酶對(duì)淀粉的水解作用不同，以60時(shí)最高，說(shuō)明酶的催化效率的高低受溫度的影響較大?！敬鸢浮緽C三、與酶有關(guān)的曲線(xiàn)解讀1、表示酶高效性的曲線(xiàn)：（1）催化劑可加快化學(xué)反應(yīng)速率，與無(wú)機(jī)催化劑相比，酶的催化效率更高。（2）酶只能縮短達(dá)到化學(xué)平衡所需時(shí)間，不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)。（3）酶只能催化已存在的化學(xué)反應(yīng)。2、表示酶專(zhuān)一性的曲線(xiàn)：（1）在A反應(yīng)物中加入酶A，反應(yīng)速率較未加酶時(shí)明顯加快，說(shuō)明酶A催化底物A參加反應(yīng)。（2）在A反應(yīng)物中加入酶B，反應(yīng)速率和未加酶時(shí)相同，說(shuō)明酶B不催化底物A參加反應(yīng)。3、影響酶活性的曲線(xiàn)：（1）甲圖表明：在一定溫度范圍內(nèi)，隨溫度的升高，酶的催化作用增強(qiáng)，超過(guò)這一范圍酶催

7、化作用將減弱。（2）乙圖表明：在最適pH時(shí)，酶的催化作用最強(qiáng)，高于或低于最適pH，酶的催化作用都將減弱。由甲、乙兩圖可見(jiàn)：過(guò)酸、過(guò)堿、高溫都會(huì)使酶失活，而低溫只是抑制酶的活性，酶分子結(jié)構(gòu)未被破壞，溫度升高可恢復(fù)活性。（4）從丙圖可以看出：反應(yīng)溶液pH的變化不影響酶作用的最適溫度。4、底物濃度和酶濃度對(duì)酶促反應(yīng)的影響：（1）在其他條件適宜、酶量一定的條件下，酶促反應(yīng)速率隨底物濃度增加而加快，但當(dāng)?shù)孜镞_(dá)到一定濃度后，受酶數(shù)量和酶活性限制，酶促反應(yīng)速率不再增加。（2）在底物充足，其他條件適宜的條件下，酶促反應(yīng)速率與酶濃度成正比。【例3】下圖表示不同溫度下酵母菌發(fā)酵時(shí)氣體產(chǎn)生量與反應(yīng)時(shí)間的關(guān)系。由圖可

8、知 有多種酶參與 最適pH是7最適溫度是40 50時(shí)酶逐漸失活0時(shí)酶逐漸失活 A. B. C. D.【解析】該圖只反映出不同溫度下酵母菌發(fā)酵時(shí)氣體產(chǎn)生量與反應(yīng)時(shí)間的關(guān)系，不能反映出是否有多種酶參與，也看不出最適pH是多少。0時(shí)酶的催化活性極低，但是低溫不會(huì)使酶變性失活，高溫和強(qiáng)酸、強(qiáng)堿才會(huì)導(dǎo)致酶失活?！敬鸢浮緾?！靖形蚋呖颊骖}】（2010江蘇高考）3某種蛋白酶是由129個(gè)氨基酸脫水縮合形成的蛋白質(zhì)下列敘述正確的是 A.該蛋白酶分子結(jié)構(gòu)中至少古有l(wèi)29個(gè)氨基酸和l29個(gè)羧基 B.該蛋白酶溶液與雙縮脲試劑發(fā)生作用產(chǎn)生紫色反應(yīng) C.利用透析法純化該蛋白酶時(shí)，應(yīng)以蒸餾水作為透析液 D.用含該蛋白酶的洗

9、衣粉擊除油漬，效果比其他類(lèi)型加酶洗衣粉好【解析】本題考查蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)、組成、結(jié)構(gòu)及鑒定等。該蛋白酶只有一條鏈時(shí)，所含有的氨基和羧基數(shù)目最好，都至少含有一個(gè)，項(xiàng)錯(cuò)誤。因其本質(zhì)為蛋白質(zhì)，故可與雙縮脲試劑反應(yīng)產(chǎn)生紫色反應(yīng)，項(xiàng)正確。用透析法純化蛋白酶時(shí)，應(yīng)用緩沖液做透析液以保持蛋白酶的活性，C項(xiàng)錯(cuò)誤。因酶具有專(zhuān)一性，油漬為脂肪，故利用蛋白酶去污比用含脂肪酶的效果差，項(xiàng)錯(cuò)誤。【答案】B（2009重慶高考）下列有關(guān)酶的敘述，正確的是A. 高溫和低溫均能破壞酶的結(jié)構(gòu)使其失去活性B. 酶是活細(xì)胞產(chǎn)生并具有催化作用的蛋白質(zhì)C. 細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中的催化葡萄糖分析的酶D. 細(xì)胞質(zhì)中沒(méi)有作用于DNA的解旋酶【解析】只

10、有在高溫下酶的結(jié)構(gòu)被破壞失去活性不可恢復(fù)，而在低溫下酶只是活性降低；根據(jù)酶的概念，酶可以是蛋白質(zhì)，也可以是RNA質(zhì)基質(zhì)中可完成有氧呼吸和無(wú)氧呼吸共有的第一階段，即有分解葡萄糖為丙酮酸的酶；細(xì)胞質(zhì)中的線(xiàn)粒體和葉綠體中有DNA，DNA復(fù)制和轉(zhuǎn)錄的時(shí)候DNA的解旋酶。此題為容易題，識(shí)記類(lèi)?！敬鸢浮緾（2009海南高考）酶A、B、C是大腸桿菌的三種酶，每種酶只能催化下列反應(yīng)鏈中的一個(gè)步驟，其中任意一種酶的缺失均能導(dǎo)致該菌因缺少化合物丁而不能在基本培養(yǎng)基上生長(zhǎng)?，F(xiàn)有三種營(yíng)養(yǎng)缺陷型突變體，在添加不同化合物的基本培養(yǎng)基上的生長(zhǎng)情況如下表： 突變體添加物突變體a酶A缺陷突變體b酶B缺陷突變體c酶C缺陷化合物乙

11、不生長(zhǎng)不生長(zhǎng)生 長(zhǎng)化合物丙不生長(zhǎng)生 長(zhǎng)生 長(zhǎng)由上可知：酶A、B、C在該反應(yīng)鏈中的作用順序依次是 A.酶A、酶B、酶C B.酶A、酶C、酶BC.酶B、酶C、酶A D.酶C、酶B、酶A【解析】由圖表信息可知，添加化合物乙突變體c能生長(zhǎng)，說(shuō)明其不能合成化合物乙，屬于反應(yīng)鏈1；添加化合物丙突變體a不能生長(zhǎng)，說(shuō)明其不能合成化合物乙，屬于反應(yīng)鏈3?！敬鸢浮緿。（2009遼寧、寧夏高考）右圖表示酶活性與溫度的關(guān)系。下列敘述正確的是 A.當(dāng)反應(yīng)溫度由t2調(diào)到最適溫度時(shí)酶活性下降B.當(dāng)反應(yīng)溫度由t2調(diào)到最適溫度時(shí)酶活性上升C.酶活性在t2時(shí)比t1高故t2時(shí)更適合酶的保存D.酶活性在t1時(shí)比t2低,表明t1時(shí)酶的

12、空間結(jié)構(gòu)破壞更嚴(yán)重 【解析】在最適宜的溫度下，酶的活性最高。溫度偏高或偏低,酶活性都會(huì)明顯降低。當(dāng)反應(yīng)溫度t2調(diào)到最適溫度時(shí)，酶活性上升。溫度過(guò)高，還會(huì)使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久失活，0左右的低溫雖然使酶的活性明顯降低，但能使酶的空間結(jié)構(gòu)保持穩(wěn)定，在適宜的溫度下酶的活性可以恢復(fù)，酶適于在低溫下保存，故C，D錯(cuò)誤?！敬鸢浮緽（2009江蘇高考）加工橘子罐頭，采用酸堿處理脫去中果皮（橘絡(luò)），會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重污染。目前使用酶解法去除橘絡(luò)，可減少污染。下列生長(zhǎng)在特定環(huán)境中的4類(lèi)微生物，可以大量產(chǎn)生所用酶的有 A生長(zhǎng)在麥麩上的黑曲霉 B生長(zhǎng)在酸奶中的乳酸菌C生長(zhǎng)在棉籽殼上的平菇 D生長(zhǎng)在木屑上的木霉【解

13、析】本題考查酶的專(zhuān)一性。橘絡(luò)的主要成分是纖維素，要將其分解需要纖維素酶，麥麩、棉籽殼、木屑的主要成分也是纖維素，所以生長(zhǎng)在上述三種成分的黑曲霉，平菇、木酶肯定能產(chǎn)生纖維素酶，所以可以利用。而乳酸菌的培養(yǎng)基為酸奶，其主要成分是蛋白質(zhì)，不含纖維素，所以乳酸菌不能產(chǎn)生纖維素酶?！敬鸢浮緼CD（2009上海高考）將剛采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。這是因?yàn)榧訜釙?huì) A.提高淀粉酶活性B.改變可溶性糖分子結(jié)構(gòu)C.防止玉米粒發(fā)芽D.破壞將可溶性糖轉(zhuǎn)化為淀粉的酶【解析】剛采摘的甜玉米內(nèi)含有大量將可溶性糖轉(zhuǎn)化為淀粉的酶，這些酶可將可溶性糖轉(zhuǎn)化為淀粉使其失去甜味，經(jīng)沸水高溫處理使酶失活來(lái)保持甜味?！?/p>

14、答案】D（09全國(guó)卷）32. （14分）請(qǐng)用所給的實(shí)驗(yàn)材料和用具，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證哺乳動(dòng)物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有專(zhuān)一性。要求完成實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)步驟、預(yù)測(cè)試驗(yàn)結(jié)果、得出結(jié)論，并回答問(wèn)題。實(shí)驗(yàn)材料與用具：適宜濃度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4種溶液，斐林試劑、37恒溫水浴鍋、沸水浴鍋。（1）若“+”代表加入適量的溶液，“-”代表不加溶液，甲、乙等代表試管標(biāo)號(hào)，請(qǐng)用這些符號(hào)完成下表實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)（把答案填在答題卡上相應(yīng)的表格中）。溶液試管蔗糖溶液淀粉溶液蔗糖酶溶液唾液淀粉酶溶液甲+（2）實(shí)驗(yàn)步驟：按照上表中的設(shè)計(jì)，取試管、加溶液。（3）結(jié)果預(yù)測(cè)： （4）結(jié)論： （5）在上述實(shí)驗(yàn)中，如果僅將3

15、7恒溫水浴鍋的溫度調(diào)到20，而在其他條件不變的情況下重做上述實(shí)驗(yàn)，出現(xiàn)磚紅色試管中的顏色會(huì)比37時(shí)淺，其原因是 ?！窘馕觥吭擃}是要驗(yàn)證蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有專(zhuān)一性，因此應(yīng)遵循對(duì)照性原則、科學(xué)性原則和單一變量原則。（1）因此表格中所填內(nèi)容如下溶液試管蔗糖溶液淀粉溶液蔗糖酶溶液淀粉酶溶液甲+乙+丙+丁+（2）實(shí)驗(yàn)步驟按照上表中的設(shè)計(jì)，取試管、加溶液。將上述溶液混合均勻，在37恒溫水浴鍋中保溫適當(dāng)時(shí)間。取出試管，分別加入適量的斐林試劑，混合均勻，再在沸水浴中保溫一定時(shí)間。觀(guān)察現(xiàn)象并記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果。（3）應(yīng)該在只有含蔗糖和蔗糖酶溶液的甲試管以及含淀粉和淀粉酶溶液的乙試管出現(xiàn)磚紅色沉淀，其他試管不應(yīng)

16、該出現(xiàn)磚紅色沉淀。（4）結(jié)論：說(shuō)明酶的催化作用具有專(zhuān)一性。（5）如果將37恒溫水浴鍋的溫度調(diào)到20，由于20低于酶的最適溫度，酶的活性會(huì)下降，水解產(chǎn)生的還原糖少，所以出現(xiàn)磚紅色試管中的顏色會(huì)比37時(shí)的淺?！敬鸢浮浚?）溶液試管蔗糖溶液淀粉溶液蔗糖酶溶液唾液淀粉酶溶液甲+乙+丙+丁+（2）混勻，37恒溫水浴一段時(shí)間取出試管，分別加入適量的斐林試劑，混勻，沸水水浴一段時(shí)間觀(guān)察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果（3）含有蔗糖和蔗糖酶溶液的試管，以及含淀粉和淀粉酶溶液的試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀，其他試管中不出現(xiàn)磚紅色沉淀（4）酶的催化作用有專(zhuān)一性（5）20低于酶的最適溫度，酶活性低，水解產(chǎn)生的還原糖少（2008上海高

17、考）-半乳糖苷酶能催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖，但不能催化麥芽糖分解為葡萄糖。這表明，-半乳糖苷酶的催化作用具有 A.高效性 B.專(zhuān)一性 C.穩(wěn)定性 D.多樣性【解析】一種酶只能催化一種化學(xué)反應(yīng)，說(shuō)明催化具有專(zhuān)一性?！敬鸢浮緽。（2008廣東高考）關(guān)于蛋白酶的敘述，不正確的是 A.蛋白酶是蛋白質(zhì)B.蛋白酶可以作為藥品治療某些疾病C.蛋白酶可以水解所有的肽鍵D.利用酶工程可以提高蛋白酶的穩(wěn)定性【解析】蛋白酶具有專(zhuān)一性，并不能水解所有肽鍵，蛋白酶可以作為藥品治療消化不良等疾病?！敬鸢浮緾?！究键c(diǎn)精題精練】1. 下列關(guān)于酶的敘述中正確的是（ B ）A、酶是由有分泌功能的細(xì)胞產(chǎn)生的并且能調(diào)節(jié)生物體的生命

18、活動(dòng)B、活細(xì)胞都可以產(chǎn)生酶，酶可在細(xì)胞外起作用C、酶都是在核糖體上合成的D、所有的酶與雙縮脲試劑發(fā)生作用都可產(chǎn)生紫色反應(yīng)2. 下列關(guān)于酶本質(zhì)的研究，按研究時(shí)間的先后順序，排列正確的是（ A ）證明了脲酶是一種蛋白質(zhì)； 酒精發(fā)酵需要活細(xì)胞的參與；發(fā)現(xiàn)少數(shù)RNA也具有生物催化功能；人們認(rèn)識(shí)到釀酒就是讓糖類(lèi)通過(guò)發(fā)酵變成酒精和二氧化碳；用不含酵母菌的酵母提取液進(jìn)行發(fā)酵獲得成功，證明生物體內(nèi)的催化反應(yīng)也可在體外進(jìn)行。A、B、C、D、3. 下列關(guān)于酶的敘述中，正確的是 C A人體中酶的活性受溫度、pH的影響，并只能在人體的內(nèi)環(huán)境中起作用B酶的形成都要經(jīng)過(guò)核糖體的合成、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體的加工等幾個(gè)階段C與光

19、合作用有關(guān)的酶分布在類(lèi)囊體薄膜上和葉綠體基質(zhì)中D酶均是由腺細(xì)胞合成的，具有高效性、專(zhuān)一性4. （2010天津市河?xùn)|區(qū)高三一模）以下關(guān)于酶的相關(guān)敘述正確的是( B )A、解旋酶在PCR擴(kuò)增目的基因時(shí)也可正常發(fā)揮作用B、在細(xì)胞質(zhì)內(nèi)合成的酶也可在細(xì)胞核內(nèi)發(fā)揮作用C、磷酸二酯鍵只能由DNA聚合酶催化形成D、能合成酶的細(xì)胞一定能合成激素5. 果子酒放久了易產(chǎn)生沉淀，只要加入少量蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶則無(wú)濟(jì)于事，這說(shuō)明（ A ）A、酶的催化作用具有專(zhuān)一性B、酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)C、酶的催化作用受環(huán)境影響D、酒中的這種沉淀是氨基酸6. 關(guān)于洗衣粉中的酶說(shuō)法錯(cuò)誤的是 AA洗衣粉中的酶是人工合成的無(wú)

20、機(jī)催化劑 B.洗衣粉中的酶是生物工程的產(chǎn)物C加酶洗衣粉也有保質(zhì)期，時(shí)間長(zhǎng)了，酶活性會(huì)降低或喪失D加酶洗衣粉中磷的含量比普通洗衣粉低7. 將胃蛋白酶、淀粉、蛋清蛋白、唾液淀粉酶和適量的水混合放入一燒杯內(nèi)，調(diào)pH至2.0并保存在37的水浴鍋內(nèi)。一段時(shí)間后，燒杯內(nèi)的物質(zhì)是（ D ）、唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水 、唾液淀粉酶、麥芽糖、胃蛋白酶、多肽、水、麥芽糖、多肽、水 、胃蛋白酶、淀粉、多肽、水8. 在適宜的條件下，用含有過(guò)氧化氫酶的鮮豬肝研磨液催化過(guò)氧化氫分解，比用FeCl3溶液催化過(guò)氧化氫分解的速度快得多，這說(shuō)明與無(wú)機(jī)催化劑相比，酶具有的特性是 CA專(zhuān)一性 B多樣性 C高效性 D適應(yīng)性9.

21、下列是有關(guān)某種淀粉酶的實(shí)驗(yàn)，處理方式及結(jié)果如下表與下圖。根據(jù)結(jié)果判斷，下列敘述正確的是A甲物質(zhì)可能是淀粉酶的激活劑B該酶較適合在40的環(huán)境下作用C該酶在中性環(huán)境中的作用速度比堿性快D該酶在作用35分鐘后便會(huì)失去活性10. （2010安徽省巢湖市高三第一次質(zhì)檢）下圖表示在不同條件下，酶催化反應(yīng)的速率（或生成物）變化。下列有關(guān)敘述中，不正確的是 CA圖虛線(xiàn)表示酶量增加一倍 時(shí)，底物濃度和反應(yīng)速率的關(guān)系B圖虛線(xiàn)表示增加酶濃度，其他條 件不變時(shí)，生成物量與反應(yīng)時(shí)間的關(guān)系C圖不能表示在反應(yīng)開(kāi)始的一段時(shí) 間內(nèi)，反應(yīng)速率與時(shí)間的關(guān)系D若圖中的實(shí)線(xiàn)表示Fe3+的催化效率，則虛線(xiàn)可表示過(guò)氧化氫酶的催化效率11.

22、 下圖一表示溫度對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響示意圖，圖二的實(shí)線(xiàn)表示在溫度為a的情況下生成物量與時(shí)間的關(guān)系圖。則可用來(lái)表示當(dāng)溫度為2a時(shí)生成物量與時(shí)間關(guān)系的是： B世紀(jì)金榜世紀(jì)金榜A曲線(xiàn)1 B曲線(xiàn)2 C曲線(xiàn)3 D曲線(xiàn)4世紀(jì)金榜12. 將2mL體積分?jǐn)?shù)為3%的過(guò)氧化氫溶液分別加入a、b兩支試管中，再在a試管加入2滴新鮮的肝臟研磨液，b試管中加入4滴新鮮的肝臟研磨液。下圖橫軸為反應(yīng)時(shí)間，縱軸為底物濃度，其中能正確表示時(shí)間和底物濃度關(guān)系的是 C世答案：C13. 下列圖中，表示有酶催化的反應(yīng)曲線(xiàn)，表示沒(méi)有酶催化的反應(yīng)曲線(xiàn)，E表示酶降低的活化能。正確的圖解是 答案：C14. 下列有關(guān)酶特性的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中，最科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊豁?xiàng)是（ B ）15. 探索溫度對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)，需進(jìn)行如下步驟 D取3支試管，編號(hào)并注入2mL淀粉溶液 向各試管注入1mL淀粉酶溶液向各試管滴1滴碘液將3支試管分別放在60的熱水，沸水和冰塊中維持溫度5min觀(guān)察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象最合理的實(shí)驗(yàn)順序應(yīng)為A、 B、C、 D、16. （2010安徽省巢湖市高三第一次質(zhì)檢）探究淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖水解的作用。材料用具：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的市售新鮮淀粉酶，質(zhì)量分?jǐn)?shù)3%的可溶性淀粉溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的蔗糖溶液，裴林試劑，熱水，酒精燈，試管，大燒杯，