1、第2課 糖類、脂質(zhì)、水和無機(jī)鹽一、教學(xué)要求與考綱要求考點考綱要求教學(xué)要求糖類的種類和作用B糖類的組成元素；糖類的種類；糖類是生命活動主要的能源物質(zhì)；鑒定還原糖的實驗原理，檢測生物組織中的還原糖。脂質(zhì)的種類和作用 A脂質(zhì)的種類及組成元素；脂肪是生物體內(nèi)良好的貯能物質(zhì)；鑒定脂肪的實驗原理，檢測生物組織中的脂肪。水和無機(jī)鹽的作用A水在細(xì)胞中的存在形式和作用；無機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式和作用。二、重要的結(jié)論性語句1、糖類是主要的能源物質(zhì)，分子都是由C、H、O三種元素構(gòu)成。2、磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，也是構(gòu)成多種細(xì)胞器膜的重要成分。3、生物大分子以碳鏈為骨架。4、水在細(xì)胞中以兩種形式存在；其中絕大部分

2、水以游離的形式存在，叫做自由水；一部分水與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合，叫做結(jié)合水。5、細(xì)胞中大多數(shù)無機(jī)鹽以離子的形式存在。三、重、難點知識歸類整理1、關(guān)于元素最基本元素細(xì)胞鮮重中含量最多的元素細(xì)胞干重中含量最多的元素糖類和脂肪的組成元素磷脂的組成元素核酸的組成元素ATP的組成元素蛋白質(zhì)的組成元素COCC,H,OC,H,O,N,PC,H,O,N,PC,H,O,N,PC,H,O,N(S)2、某些元素及其構(gòu)成的化合物元素參與構(gòu)成的相關(guān)化合物或作用P參與構(gòu)成ATP、ADP、磷脂、核酸等CaCa2+與肌肉的收縮有關(guān)（抽搐與肌無力），碳酸鈣是骨骼和牙齒的組成成分。K動物主要存在于細(xì)胞內(nèi)液中，維持細(xì)胞內(nèi)液的滲透

3、壓，也與神經(jīng)的興奮傳導(dǎo)有關(guān)。Na動物主要存在于細(xì)胞外液中，參與維持細(xì)胞外液的滲透壓、調(diào)節(jié)酸堿平衡，也與神經(jīng)的興奮傳導(dǎo)有關(guān)。Fe亞鐵離子參與構(gòu)成血紅蛋白，與氧氣的輸送有關(guān)。Mg參與構(gòu)成葉綠素I參與構(gòu)成甲狀腺激素3、細(xì)胞中水的存在形式及功能功 能存在形式自由水良好的溶劑；運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和新陳代謝產(chǎn)生的廢物；代謝的原料（如光合作用和細(xì)胞呼吸）；維持細(xì)胞的正常形態(tài)結(jié)合水細(xì)胞結(jié)構(gòu)的組成成分水的存在形式與代謝的關(guān)系自由水/結(jié)合水的比值升高，生物體的新陳代謝旺盛，生長迅速，反之，代謝緩慢，但抗逆性增強(qiáng)。4、細(xì)胞中產(chǎn)生水的結(jié)構(gòu)及生理過程結(jié)構(gòu)生理過程葉綠體基質(zhì)暗反應(yīng)線粒體內(nèi)膜有氧呼吸第三階段核糖體氨基酸的脫水縮合

4、高爾基體纖維素的合成細(xì)胞核DNA復(fù)制動物肝臟和肌肉合成糖原5、細(xì)胞中消耗水的結(jié)構(gòu)及生理過程結(jié)構(gòu)生理過程葉綠體類囊體薄膜光反應(yīng)線粒體基質(zhì)有氧呼吸第二階段細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、葉綠體、線粒體ATP的水解肝臟和肌肉糖原的分解過程6、糖類與脂質(zhì)項目糖類脂質(zhì)種類單糖二糖多糖脂肪類脂固醇主要分布動植物細(xì)胞：葡萄糖、核糖、脫氧核糖植物細(xì)胞：蔗糖、麥芽糖；動物細(xì)胞：乳糖植物細(xì)胞：淀粉、纖維素；動物細(xì)胞：糖原植物種子、果實，動物體種子，動物腦、卵、肝臟動物內(nèi)臟、蛋黃等合成部位葉綠體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、肝臟和肌肉主要是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)功 能 主要能源物質(zhì) 細(xì)胞結(jié)構(gòu)成分 核酸的組成成分 生物體的儲能物質(zhì) 生物膜的組成部分 調(diào)節(jié)新陳代謝

5、和生殖四、典型例題1. 美國科學(xué)家阿格雷與另一位科學(xué)家分享了2003年諾貝爾化學(xué)獎，他的研究成果是發(fā)現(xiàn)了細(xì)胞膜專門供水分子進(jìn)出的通道。要想證實細(xì)胞膜上的水通道是否是蛋白質(zhì)，一般情況下，最好用什么同位素進(jìn)行標(biāo)記研究？ANBSCPDO2下列關(guān)于生物大分子的敘述中，不正確的是A蛋白質(zhì)是以氨基酸為基本單位構(gòu)成的生物大分子B核酸是儲存遺傳信息、控制蛋白質(zhì)合成的生物大分子C淀粉、糖原、纖維素和核糖都是生物大分子D多糖、蛋白質(zhì)、核酸等是以碳鏈為骨架的生物大分子3. 下列關(guān)于元素及化合物的敘述，錯誤的是A.N不僅是生物膜系統(tǒng)的重要組成元素，也是ATP、DNA不可缺少的成分B.人體內(nèi)環(huán)境中的Na+、Cl+有維持

6、滲透壓的功能C.無論是鮮重還是干重，C元素占人體細(xì)胞的百分比最高D.C元素在生物群落與無機(jī)環(huán)境之間主要以二氧化碳的形式循環(huán)五、課堂練習(xí)（單選題）1、 植物細(xì)胞和動物細(xì)胞中儲藏能量的物質(zhì)依次是 （ ）A纖維素和糖原 B.麥芽糖和乳糖 C淀粉和糖原 D.葡萄糖和纖維素2、淀粉、脂肪、胰島素和DNA共有的化學(xué)元素是 （ ）AC、H、O B.C、H、O、N CC、H、O、N、P D.C、H、O、N、P3、下列分別是單糖、二糖和多糖的是A、葡萄糖、核糖、淀粉 B、果糖、麥芽糖、蔗糖C、葡萄糖、麥芽糖、糖原 D、果糖、糖原、淀粉4、構(gòu)成糖類的元素是A、C、H、O、N B、C、H、O C、C、H、O、N、P

7、 D、C、H、O、N、P、S5、下列植物細(xì)胞中結(jié)合水的相對含量最大的是A、休眠的蠶豆子葉細(xì)胞 B、玉米的胚乳細(xì)胞C、洋蔥根尖分生區(qū)的細(xì)胞 D、成熟柑橘的果肉細(xì)胞6、當(dāng)生物體新陳代謝旺盛和生長迅速時，通常結(jié)合水/自由水的比值A(chǔ)、會升高 B、會降低 C、不變化 D、波動不大7、多數(shù)無機(jī)鹽在人體內(nèi)存在的狀態(tài)是A、穩(wěn)定的化合物 B、不穩(wěn)定的化合物 C、單質(zhì) D、離子8、動、植物細(xì)胞內(nèi)都含有的糖類物質(zhì)是A蔗糖B麥芽糖C乳糖D核糖9、下列敘述中，是淀粉、纖維素和糖元的共同特征的是( ) A都是細(xì)胞內(nèi)儲存能量的主要物質(zhì) B.都含有C、H、0、N四種元素 C基本組成單位都是五碳糖 D基本組成單位都是六碳糖10

8、、下列與無機(jī)鹽功能無關(guān)的是( ) A.是某些重要復(fù)雜化合物的成分 B是細(xì)胞中能源物質(zhì)之一 C.能維持生物體的生命活動 D.能維持細(xì)胞的形態(tài)和功能11、下列是某生物體內(nèi)糖類的某些變化，下面的說法不正確的是淀粉 麥芽糖 葡萄糖糖元A.此生物一定是動物，因為能合成糖元 B.淀粉和糖元，都屬于多糖C、此生物一定是動物，因為能利用葡萄糖 D.麥芽糖為二糖，葡萄糖為單糖12. 下列圖中動植物糖類、脂質(zhì)的分類與比較正確的是13下列哪組糖類物質(zhì)能分別對應(yīng)：存在于動物細(xì)胞中而不存在于植物細(xì)胞中的糖類存在葉綠體中而不存在于線粒體中的糖類 存在RNA中而不存在于DNA中的糖類A乳糖、葡萄糖、脫氧核糖 B乳糖、脫氧核

9、糖、核糖C糖原、葡萄糖、核糖 D糖原、脫氧核糖、葡萄糖14關(guān)于細(xì)胞中的無機(jī)鹽，下列哪項有誤A在細(xì)胞中無機(jī)鹽主要以分子狀態(tài)存在B有的可以與蛋白質(zhì)結(jié)合形成結(jié)合蛋白C有的游離在水中維持細(xì)胞的滲透壓和pHD有的可與脂質(zhì)結(jié)合形成類脂15下列關(guān)于生物體內(nèi)糖類物質(zhì)的敘述，正確的是A麥芽糖在動植物細(xì)胞中都能檢測到B單糖、二糖和多糖在細(xì)胞內(nèi)可以相互轉(zhuǎn)化 C糖類物質(zhì)都是細(xì)胞內(nèi)的能源物質(zhì)D糖類物質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)不能貯存種類含量（%）5025甲乙丙丁16右圖表示人體細(xì)胞中四種主要元素占細(xì)胞鮮重的百分比，其中表示碳元素的是A甲B乙C丙D丁17下列關(guān)于細(xì)胞中的物質(zhì)的敘述中，不正確是A糖原的組成元素僅為C、H、O B脂肪是構(gòu)成細(xì)

10、胞膜的重要成分C植物體缺鎂會影響光合作用 D水在生物體內(nèi)可參與多種化學(xué)反應(yīng)18. 用含32P的磷酸鹽培養(yǎng)液培養(yǎng)動物細(xì)胞，一段時間后，細(xì)胞的結(jié)構(gòu)以及化合物中均具有放射性的是 脫氧核糖 核膜 ATP 脂肪 轉(zhuǎn)運(yùn)RNAA B C D六、課后練習(xí)一、單項選擇題1某化合物含C、H、O、N和S等元素。該化合物一定不具有哪項功能A與抗原發(fā)生特異性結(jié)合B攜帶氨基酸到核糖體C降低化學(xué)反應(yīng)的活化能D攜帶氨基酸進(jìn)入細(xì)胞2經(jīng)測定某化合物含C、H、O、N、S元素，該化合物不可能具有的一項功能是A與抗原發(fā)生特異性結(jié)合 B用于基因工程獲得黏性末端C可連接上抗癌藥物制成生物導(dǎo)彈 D細(xì)胞中蛋白質(zhì)合成的直接模板3下列關(guān)于細(xì)胞的組

11、成元素和化合物的說法正確的是A組成細(xì)胞的元素有C、H、O、N等20多種，其中O元素是最基本元素B青蛙和玉米細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)元素在種類和含量上基本相同C水是活細(xì)胞中含量最多的化合物，是某些生物化學(xué)反應(yīng)的原料D組成血紅蛋白、肌球蛋白的氨基酸種類和數(shù)目相同，而排列順序不同4糖蛋白是一種重要的復(fù)合糖類，下列敘述中正確的是A它是由氨基酸和糖組成 B參與基因的調(diào)控C參與細(xì)胞識別作用 D只存在于細(xì)胞質(zhì)中5生物體中，能產(chǎn)生多糖的場所是肝臟 骨骼肌 高爾基體 葉綠體 線粒體 核糖體ABCD6下列關(guān)于細(xì)胞內(nèi)元素和化合物的敘述，錯誤的是 A組成細(xì)胞的化學(xué)元素有20多種，其中C是構(gòu)成細(xì)胞的基本元素 B動物乳汁中的乳糖和植

12、物細(xì)胞中的纖維素都屬于多糖 C一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者 D磷脂是所有細(xì)胞必不可少的脂質(zhì)7下列是對組成細(xì)胞分子的描述正確的是A核酸是生物體攜帶遺傳信息的物質(zhì)B生物大分子都能為細(xì)胞的生命活動提供能量C生物體內(nèi)參與信息傳遞的信息分子是蛋白質(zhì)D組成細(xì)胞的各種分子都因物種不同而存在結(jié)構(gòu)和功能上的差別8關(guān)于水在人體內(nèi)的生理作用，下列敘述正確的是A膝跳反射的興奮傳導(dǎo)離不開水 B基因表達(dá)的翻譯過程沒有水生成 C用于留種的曬干種子中不含自由水 D結(jié)合水的比例越高，人體細(xì)胞的代謝活動越旺盛9一種植物和一種哺乳動物體內(nèi)細(xì)胞的某些化學(xué)元素含量（占細(xì)胞干重的質(zhì)量分?jǐn)?shù)%）如下表數(shù)據(jù)，下列有

13、關(guān)敘述正確的是元素CHONPCaS植物43576244443146020023017動物55997461462933311467078A碳元素的含量說明有機(jī)物是干物質(zhì)的主要成分 B這兩種生物體內(nèi)所含的化學(xué)元素的種類差異很大 CN、S含量說明動物組織含蛋白質(zhì)較多，若該動物血鈣高則會發(fā)生肌肉抽搐D經(jīng)測定該植物某有機(jī)物含C、H、O、N、S，此化合物可能攜帶氨基酸進(jìn)入核糖體10.下列各項對組成細(xì)胞有機(jī)物的描述,正確的是 A.細(xì)胞質(zhì)中僅含有核糖核酸B.組成淀粉、糖原、纖維素的單體都是葡萄糖C.多肽鏈在核糖體上一旦形成便具有生物活性D.質(zhì)量相同的糖、脂肪氧化分解所釋放的能量是相同的11下列哪種物質(zhì)組成中含

14、有糖類物質(zhì) ARNA B脂肪 C生長激素 D胰島素12下列關(guān)于細(xì)胞內(nèi)元素和化合物的敘述，正確的是 A組成細(xì)胞的主要元素中含量最多的是碳 B精瘦肉細(xì)胞中含量最多的化合物是蛋白質(zhì) C在人的一生中，細(xì)胞中的自由水結(jié)合水的比值逐漸上升 D多糖、蛋白質(zhì)、核酸等是以碳鏈為骨架的生物大分子13下列物質(zhì)中，不能被水解的是A蔗糖 B氨基酸 C DNA DATP14. 2007年12月20日，中央電臺新聞聯(lián)播報道“全國31個省份沒一個不旱的”，建設(shè)“節(jié)水型”社會再次提上日程。下列關(guān)于水的敘述不正確的是 A結(jié)合水是細(xì)胞的重要組成成分 B血液細(xì)胞中的水大部分是自由水C肌肉細(xì)胞內(nèi)的水大部分是結(jié)合水 D自由水可參與細(xì)胞內(nèi)

15、物質(zhì)的運(yùn)輸和化學(xué)反應(yīng)15下列生物大分子與對應(yīng)的單體，不正確的一組是A纖維素葡萄糖 糖原葡萄糖糖蛋白氨基酸 RNA核糖核苷酸16對下列有關(guān)化合物的敘述，正確的是 A生命活動只由蛋白質(zhì)調(diào)節(jié) B糖類是植物細(xì)胞的直接能源物質(zhì) C干種子因自由水含量少而不能萌發(fā) D生物的遺傳物質(zhì)是DNA17下列有關(guān)組成生命物質(zhì)的敘述不正確的是A生物大分子以碳鏈為骨架，“沒有碳就沒有生命”B分解脂肪比分解等量糖類物質(zhì)，需要消耗更多的氧氣 C所有生物都具有 DNA ，說明生物具有統(tǒng)一性 D垂體細(xì)胞膜上的某受體蛋白不能同時識別促甲狀腺激素釋放激素和甲狀腺激素二、多項選擇題18. 水在生物體及細(xì)胞內(nèi)生命活動中有非常重要的生理功能

16、，下列有關(guān)敘述中正確的有 A.代謝活動的強(qiáng)弱與細(xì)胞內(nèi)自由水和結(jié)合水的比值無關(guān)B.線粒體、核糖體、中心體等在其活動中都可以產(chǎn)生水C.糖類、蛋白質(zhì)、脂肪在徹底氧化分解過程中都產(chǎn)生水D.水分和無機(jī)鹽在人體內(nèi)的平衡有利于保持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)19組成生命的化學(xué)物質(zhì)中 A碳是生物體的核心元素，它總在每種物質(zhì)結(jié)構(gòu)的中央 B分解脂肪比分解等量糖類物質(zhì)，需要消耗更多的氧氣 C氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基，結(jié)構(gòu)通式如圖 D多糖、蛋白質(zhì)、核酸等形成過程中要脫去一些水分子20下列關(guān)于細(xì)胞主要化學(xué)成分的敘述正確的是A蛋白質(zhì)的多樣性與氨基酸的種類、數(shù)目、排序等有關(guān)B 脫氧核糖核酸是染色體的主要成分之一C 膽固醇、性激素、維

17、生素D都屬于脂質(zhì)D淀粉、乳糖、纖維素都屬于多糖體驗高考21.4（09福建）.下列關(guān)于組成細(xì)胞化合物的敘述，不正確的是A.蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被解開時，其特定功能并未發(fā)生改變B.RNA與DNA的分子結(jié)構(gòu)相似，由四種核苷酸組成，可以儲存遺傳信息C.DNA分子堿基的特定排列順序，構(gòu)成了DNA分子的特異性D.膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸22（09廣東A卷多選）脂質(zhì)具有的生物學(xué)功能是 A構(gòu)成生物膜 B調(diào)節(jié)生理代謝 C儲存能量 D攜帶遺傳信23.1（09江蘇）下列關(guān)于細(xì)胞內(nèi)化合物的敘述，正確的是 AATP脫去2個磷酸基團(tuán)后是RNA的基本組成單位之一B糖原代謝的最終產(chǎn)物是葡萄糖 C蔗糖和乳糖水解的產(chǎn)物都是葡萄糖 D脂肪和生長激素是生物體內(nèi)的能源物質(zhì)24.1. （09福建）下列對有關(guān)實驗的敘述，正確的是A.在觀察洋蔥細(xì)胞有絲分裂實驗中，將已經(jīng)解離、漂洗、染色的根尖置于載玻片上，輕輕蓋上蓋玻片后即可鏡檢B