1、食用蜂蜜幾大誤區(qū)1）純天然蜂蜜和濃縮蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)一樣嗎 純天然蜂蜜是一種沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何加工的成分較為復(fù)雜的甜性物質(zhì)。其主要成分是葡萄糖和果糖，約占蜂蜜重量的65-85%，蔗糖不超過(guò)5%，含水量16-25%，此外蜂蜜中含有蛋白質(zhì).氨基酸.維生素.微量元素.有機(jī)酸.色素.芳香物質(zhì)的高級(jí)醇.生物活性物質(zhì)等180多種物質(zhì),還有少量物質(zhì)尚待確認(rèn)。蜂蜜中的各種成分和含量隨蜜種不同而異，但主要成分沒(méi)多大的區(qū)別！純天然蜂蜜中的葡萄糖和果糖進(jìn)入胃腸后，很快被腸壁細(xì)胞直接吸收，隨即進(jìn)入血液循環(huán)，不必有消化酶參與消化作用，也不必經(jīng)過(guò)任何化學(xué)反應(yīng)，立即變成體內(nèi)重要的營(yíng)養(yǎng)成分；蜂蜜中的氨基酸大約有17種，含量為0.1-0.

2、78%；蜂蜜中的維生素以維B最為豐富，其次是維C，其主要來(lái)自蜂蜜中的花粉，少量來(lái)自花蜜，由于蜂蜜呈酸性，其維生素很少被破壞；蜂蜜中的礦物質(zhì)含量約0.17%,礦物質(zhì)在人體新陳代謝的生命活動(dòng)中是不可缺乏的物質(zhì),太多會(huì)引起中毒,太少了,人體因缺乏這些微量元素又會(huì)引起各種各樣的疾病,但可喜的是蜂蜜中的礦物質(zhì)的種類(lèi)和含量與人體血液中的種類(lèi)和含量十分相近,這是蔗糖無(wú)法相比的,因此,用蜂蜜代替白糖使人體攝取更多的礦物質(zhì),從這一角度而言,是蜂蜜的又一種新的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；酶和生物活性物質(zhì)在有機(jī)體的生命活動(dòng)中起著重要的作用，是不可缺少的物質(zhì)，蜂蜜中含有較為重要的酶和活性物質(zhì)，其主要來(lái)自蜜蜂的唾液，它們是在釀造蜂蜜的過(guò)

3、程中加入到蜂蜜中的；天然蜂蜜具有很強(qiáng)的抗菌作用，除了蜂蜜呈酸性和蜂蜜是高濃度的糖溶液有抑制許多病原菌外，蜂蜜中還存在一種過(guò)氧化氫的抗菌物質(zhì)，它是蜂蜜中的葡萄糖氧化酶在對(duì)蜂蜜中的葡萄糖起作用時(shí)形成葡萄糖內(nèi)脂是所產(chǎn)生的，它具有抑菌作用，但對(duì)熱十分敏感，在加工過(guò)程中，蜂蜜會(huì)失去抗菌作用。濃縮蜂蜜我國(guó)市場(chǎng)上現(xiàn)在賣(mài)的絕大多數(shù)是濃縮蜂蜜！由于蜂蜜的收購(gòu)是優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià)，蜂農(nóng)為了提高收入，只好提高產(chǎn)量，將原來(lái)三至五天取一次蜂蜜，改為一天或兩天一搖蜜，上午取蜜改為下午取蜜。產(chǎn)量上去了，質(zhì)量下來(lái)了。而加工企業(yè)為降低成本，則不再收購(gòu)生產(chǎn)成本較高的成熟蜂蜜。濃縮蜂蜜是人工加工成的，其原料來(lái)源于蜜蜂采集的花蜜，還未經(jīng)蜜蜂

4、釀造，就被蜂農(nóng)從蜂箱中提取出來(lái)，另外，某些出口退回的蜂蜜，陳年發(fā)酵變質(zhì)的蜂蜜，都可以重新加工利用，這就是濃縮蜂蜜的來(lái)源。摻假的濃縮蜂蜜營(yíng)養(yǎng)自不必說(shuō)！真正的濃縮蜂蜜，也沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可言。因?yàn)槭侨藶榧庸こ墒斓?，僅有的一些營(yíng)養(yǎng)成分，也在加工過(guò)程中受到了破壞。由于基本收購(gòu)的是低度蜂蜜，它本身沒(méi)有經(jīng)過(guò)蜜蜂充分釀造，這些蜂蜜在加工過(guò)程中，除了糖以外，其它營(yíng)養(yǎng)成分所剩無(wú)幾，且任何品種的蜂蜜只有一個(gè)味道。由于過(guò)濾.澄清可導(dǎo)致維生素減少33-50%；同時(shí)加熱滅菌可使維生素.酶和生理活性物質(zhì)完全損失；蜂蜜失去抗菌的作用。同時(shí)在加工過(guò)程，還增加了蜂蜜二次污染的機(jī)會(huì)。2)哪種蜂蜜更能美容純天然蜂蜜的主要成分是大同

5、小異！其功效也差不多！只是口感不同吧了！不同品種的蜂蜜主要成分是差不多的，只是在含有該植物的所特有成分含量不同吧了。世界上蜂蜜的等級(jí)是根據(jù)蜂蜜的口感和色澤來(lái)定的?？诟性胶茫珴稍降?，其等級(jí)越高，售價(jià)也越高。但從營(yíng)養(yǎng)觀點(diǎn)來(lái)說(shuō)，深色蜂蜜不比淺色蜂蜜差，深色蜂蜜的微量元素比淺色蜂蜜高！例如深琥珀色的蕎麥蜂蜜其氨基酸的含量比水白色的洋槐高10倍以上！睡眠不足和大便不通是美容的天敵！睡眠不足，可使血液循環(huán)減弱，造成黑眼圈，內(nèi)分泌失調(diào)，使皮膚的光澤度減弱，變得蒼白.晦氣.無(wú)血色,蜂蜜中的葡萄糖.維生素及鎂.磷.鈣等物質(zhì)能滋潤(rùn)神經(jīng)，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，從而起到促進(jìn)睡眠的作用！睡覺(jué)前來(lái)一杯純天然蜂蜜水不僅可促進(jìn)睡眠

6、，而且還可以預(yù)防口腔炎！便秘是美容的大敵，大便不通，大便中的毒素會(huì)被血液吸收，會(huì)嚴(yán)重的影響皮膚的生理機(jī)能，使皮膚失去光澤和彈性，加速皮膚的老化，成為皺紋和皮膚斑癥形成的原因！而天然蜂蜜是最優(yōu)良的通便劑！3）天然蜂蜜有毒嗎，需要加工嗎？真正的純天然蜂蜜是不需要任何加工的，而是可以直接食用的！蜂蜜是人類(lèi)傳統(tǒng)而古老的一種天然佳品！可謂歷史悠久，廣泛扎根于民間和傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)！我國(guó)食用蜂蜜始于商代（公元前1500-1066年）。有關(guān)蜂蜜的記載，最早見(jiàn)于古代（公元前2-1世紀(jì)）醫(yī)書(shū)神農(nóng)本草經(jīng)“蜂蜜味甘.平.無(wú)毒,主心腹邪氣,諸驚癇痙,安五臟諸不足,益氣補(bǔ)中,止痛解毒,出百病,和白藥,久服強(qiáng)志輕身不饑不老,延年

7、”“蠶吐絲，蜂釀蜜”,蜜是蜂釀的,不是人工釀的!蜂蜜主要來(lái)源于花蜜?；凼情_(kāi)花植物在開(kāi)花時(shí)花內(nèi)蜜腺或花外蜜腺分泌甜性物質(zhì)，其主要成分是以蔗糖為主糖類(lèi)的水溶液，其水分含量在40%以上。蜂蜜采回后并不是簡(jiǎn)單加工，即當(dāng)蜜蜂在采集花蜜時(shí)就分泌轉(zhuǎn)化酶和淀粉酶混入花蜜中,采回的花蜜被內(nèi)勤蜂吮入蜜囊中,然后反回到口器中,反復(fù)多次后在將蜜汁移入巢房中,在反復(fù)的過(guò)程中,蜜蜂不但地加入轉(zhuǎn)化酶和淀粉酶,并加以混勻,使蔗糖.糊精和淀粉轉(zhuǎn)花為單糖并除去花蜜中多余水分，這樣便形成蜂蜜。天然成熟的蜂蜜是指蜜蜂將采集的花蜜經(jīng)過(guò)釀造含水量在20%(即41.5度)以下的蜂蜜。毒蜜也是一種蜂蜜，一般極少見(jiàn)到，它是蜜蜂采集有毒的花蜜

8、（或花粉）釀造而成的，蜜蜂一般不喜歡采有毒的花蜜，只有在干旱季節(jié)，外界蜜源缺乏，蜂箱內(nèi)嚴(yán)重缺乏蜂蜜的才采集的！一般認(rèn)為雷公藤.藜蘆.烏頭.杜鵑等的蜜是有毒的!我國(guó)現(xiàn)有當(dāng)家蜂種西方蜜蜂,采用的追花放養(yǎng),以及定地飼養(yǎng),當(dāng)外界蜜源缺乏時(shí),蜂農(nóng)會(huì)不斷的飼喂保持蜂巢內(nèi)有充分的飼料蜜,蜜蜂不會(huì)隨意采集有毒的花蜜.況且,這些有毒蜜源一般都在邊遠(yuǎn)山地,蜜蜂一般不會(huì)到那兒放養(yǎng)的,所以,目前的蜂蜜是十分安全的!真蜂蜜的特點(diǎn)說(shuō)幾點(diǎn)1） 真正蜂場(chǎng)的蜂蜜比較稀蜂蜜是講濃度的！其濃度是在常溫20度測(cè)定的！真蜂蜜隨溫度的下降，而變稠！溫度的上升而變稀。收購(gòu)商的蜂蜜收購(gòu)是優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià)在蜂場(chǎng)上，我國(guó)蜂農(nóng)決大多數(shù)生產(chǎn)的是34（早春

9、）-39度（夏天），很少有蜂場(chǎng)生產(chǎn)40度以上純天然高度蜂蜜（除非自己賣(mài)，但一般也不會(huì)超過(guò)41。5度）！如果您買(mǎi)的蜂蜜是在42-43度，而且商家說(shuō)是純天然沒(méi)有任何加工的切價(jià)格在20元/斤以下，那100%的是商家忽悠您！這樣的價(jià)格養(yǎng)蜂人連西北風(fēng)都沒(méi)得喝的！2）夏天是最好鑒別蜂蜜是否是加工的最好時(shí)間真正的蜂蜜在夏天搖動(dòng)后蜂蜜中會(huì)有大量的泡泡，使蜂蜜很容易漲出蜂蜜瓶。但靜放1-2天后，泡泡會(huì)自動(dòng)消失，但打開(kāi)蜂蜜瓶時(shí)會(huì)有氣體沖出！這主要是純天然蜂蜜中含有殺菌劑過(guò)氧化氫的緣故。過(guò)氧化氫在高溫下易分解出氧氣！從而使蜂蜜的表面有一層白泡泡！3)蜂蜜的透明度來(lái)看純天然蜂蜜中由于含有過(guò)多的花粉和氣泡，會(huì)影響蜂蜜的

10、透明度！因此，純天然沒(méi)有任何加工的蜂蜜，沒(méi)有那么亮！而通過(guò)熱加工和過(guò)濾后的蜂蜜，由于采取多層的過(guò)濾.加壓過(guò)濾.加溫過(guò)濾以及澄請(qǐng)的方法,把花粉和氣泡都出凈了,所以看起來(lái)很亮!4)花粉中有激素女人和小孩不能吃花粉激素中的激素并不是人們常說(shuō)的雄性激素和雌性激素！而是植物激素！是一種促進(jìn)植物生長(zhǎng)物質(zhì)?；ǚ壑泻卸喾N激素，如吲哚乙酸，赤霉素，蕓薹素，促性腺激素，乙烯等，最近美國(guó)科學(xué)家又發(fā)現(xiàn)一種新生長(zhǎng)促進(jìn)激素，具有類(lèi)固醇的結(jié)構(gòu)，不僅促進(jìn)生長(zhǎng)，還有防止老化的作用。蜂化粉是自然界賦予人類(lèi)的優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),含有各種對(duì)人體有用的成分?；ǚ鄄皇撬?而是食物，但它對(duì)許多疾病確有神奇的藥理作用?；ǚ鄄坏芴峁┤梭w各種營(yíng)養(yǎng)

11、成分，為肌體組織細(xì)胞的生長(zhǎng)和修復(fù)提供豐富的原料，同時(shí)，花粉中的生物活性物質(zhì)對(duì)機(jī)體的生理功能，各個(gè)器官系統(tǒng)的生理活動(dòng)具有奇妙的調(diào)節(jié)作用，幾乎對(duì)機(jī)體各個(gè)器官都有保健作用?；ǚ鄣臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值，超過(guò)植物的根.莖.葉細(xì)胞的許多倍!任何食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都沒(méi)有花粉高!花粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是雞蛋,牛奶的7-8倍!生蜂花粉直接用于醫(yī)療，在我國(guó)以有悠久的歷史，并作了許多花粉的應(yīng)用的記載，如著名的神農(nóng)本草經(jīng)和其它本草都對(duì)花粉藥用，食用和效果進(jìn)行了描述。主要在延年益壽.駐顏美容以及改善性功能上!近代更是對(duì)蜂花粉的藥用做了全方面的深入研究，總的來(lái)說(shuō)花粉通過(guò)提供人體各種豐富營(yíng)養(yǎng)成分，促進(jìn)肌體組織細(xì)胞的生長(zhǎng).修復(fù)受損細(xì)胞，其生物活性物

12、質(zhì)對(duì)肌體的生理功能.各個(gè)器官系統(tǒng)的生理活動(dòng)進(jìn)行調(diào)節(jié)!近20年來(lái)國(guó)外尤其我國(guó)的科學(xué)工作者對(duì)蜂花粉的應(yīng)用作了更廣泛的研究,通過(guò)對(duì)臨床和實(shí)踐進(jìn)行了大量的研究并對(duì)其作用機(jī)理進(jìn)行了探討,發(fā)現(xiàn)花粉確實(shí)對(duì)治療高血脂癥,預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化.預(yù)防心肌梗塞.治療習(xí)慣便秘,慢性前列腺炎等有效! 國(guó)外以形成了花粉熱,國(guó)內(nèi)對(duì)花粉的認(rèn)識(shí)也逐年提高!在不久的將來(lái),食用天然花粉的人會(huì)更多!5)炎熱的夏季不宜食用蜂王漿中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)把食物分成熱性.溫性.平性.寒性四類(lèi)!蜂王漿屬于平性食物，不論身體發(fā)熱還是畏寒，都可以食用，長(zhǎng)期堅(jiān)持食用可使體內(nèi)陰陽(yáng)平衡，不生疾病！人類(lèi)大量的臨床研究表明：炎夏食用王漿是有好處的！性味甘.酸.平,有滋補(bǔ).

13、強(qiáng)壯.益肝功效,并能清熱解毒,利大小便,特別是體虛和處于亞健康狀態(tài)的人,會(huì)收到睡眠好.食欲旺.精神佳.免疫力提高.抗熱抗病力增強(qiáng)的效果!6)長(zhǎng)期服用王漿擔(dān)心上癮 許多消費(fèi)者擔(dān)心長(zhǎng)期食用王漿后，象其它藥物一樣出現(xiàn)藥癮，而不敢堅(jiān)持食用！蜂王漿是純天然的保健食品，不屬于任何一種成癮藥物！根本不會(huì)出現(xiàn)成癮現(xiàn)象。到目前為止，國(guó)內(nèi)外也沒(méi)有見(jiàn)過(guò)任何服用王漿成癮的報(bào)道！7)王漿中有激素不能食用太多有些消費(fèi)者對(duì)蜂王漿中的激素心存疑慮。蜂王漿中每100g含有雌二醇0.416ug,睪酮0.108ug,孕酮0.1166ug，這幾種激素都是成人體內(nèi)含有的正常成分。在人體內(nèi)激素不僅可對(duì)性功能產(chǎn)生影響，而且對(duì)機(jī)體新陳代謝的

14、調(diào)控作用也很重要。適量的性激素對(duì)成年人不僅有益，而且是必不可少的，特別是處在更年期的男女更為重要。正常成人每日需性激素5000-7000ug，每千克蜂王漿含性激素8ug，每月服用500g，攝入量4ug，遠(yuǎn)低于人體需要量。因而，成人可放心服用。對(duì)少年兒童不提倡服用含激素類(lèi)的食品，但對(duì)于身體虛弱多病.嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良及貧血癥的嬰幼兒也可服用蜂王漿,這在國(guó)內(nèi)外也有先例的。8）吃蜂產(chǎn)品，三天打魚(yú)兩天曬網(wǎng)蜂產(chǎn)品是一種保健品，也有一定的醫(yī)療功效，但顯效較慢。不可能收到立竿見(jiàn)影的功效，雖然有的人吃了幾天后或者一周就有明顯的反映，但一般都需要服用半個(gè)月甚至一個(gè)月以上才能有明顯的效果！特別是用于治療慢性病時(shí)！食用蜂

15、產(chǎn)品貴在堅(jiān)持，斷斷續(xù)續(xù)食用是難以收到預(yù)期效果的！這幾種蜂蜜不可信1)金銀花蜂蜜金銀花的花冠叫長(zhǎng)且細(xì)，蜜蜂的嘴很短，更本采集不到!2)黃連蜂蜜黃連主要分布 在 陜西、湖北、四川。為著名的傳統(tǒng)中藥，由于長(zhǎng)期利用，大量采挖，野生黃連極為稀少，目前市場(chǎng)上所需的黃連，幾乎全是栽培。特性生于山地林中或山谷陰處，野生或栽培。花期2-3月，果期4-5月。我國(guó)2-3月除了南方的幾個(gè)?。êＤ?廣東等）的氣溫較高外,蜜蜂繁殖起來(lái)外,我國(guó)其它的地方的蜜蜂基本都在春繁,其本身就需要養(yǎng)蜂人用白糖喂養(yǎng)!3)雪蓮在我國(guó)分布于西北部的高寒山地。是一種高療效藥用植物。雪蓮?fù)ǔＩL(zhǎng)在高山雪峰之中，氣候多變，冷熱無(wú)常，雨雪交替，最高

16、月平均溫3-5，最低月平均溫零下l9-零下21蜜蜂活動(dòng)的溫度高于15度左右!您想想有蜜嗎!4)葡萄蜂蜜葡萄只有花粉而無(wú)蜂蜜！有位網(wǎng)友說(shuō)只有法國(guó)的葡萄有蜂蜜,是果農(nóng)把糖弄在葡萄花上,蜜蜂采回后釀制!暈了,還說(shuō)我是農(nóng)民,不懂什么,不和我爭(zhēng)論!正因?yàn)槲覀兪欠滢r(nóng),所以比常人知道的更多,了解的也多.那些花只有花粉,那些既有粉又有蜂蜜!那些植物的蜂蜜蜂蜜可形成商品,那些不能形成商品!怎樣正確食用蜂蜜 新鮮的蜂蜜可直接食用,也可將其配制成水溶液,因?yàn)樗芤罕燃兎涿鄹妆晃铡５^對(duì)不可以用開(kāi)水或高溫蒸煮蜂蜜。不合理的加熱，會(huì)使蜂蜜中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì).酶等活性物質(zhì)大部分被破壞，香味揮發(fā)，抑菌作用下降。因此，蜂蜜最好使

17、用40度以下的溫開(kāi)水或涼開(kāi)水稀釋后服用，特別是炎熱的夏季，用冷開(kāi)水沖蜂蜜飲食，既消暑解熱，又是很好的清涼保健飲料。在進(jìn)餐時(shí)可將蜂蜜涂在面包.饅頭上,也可把蜂蜜加在溫?zé)岬亩節(jié){.牛奶中,調(diào)和后一并飲下。還可拌在涼菜中，清香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。服用量 食用蜂蜜應(yīng)注意劑量，吃少了不起作用，多了蜂蜜中的葡萄糖會(huì)超過(guò)有機(jī)體的耐糖量，而干擾胰島素功能。一般劑量成人60-100克/每天，最多不超過(guò)200克；兒童每天30-50克，分早.中.晚食用。由于蜂蜜有潤(rùn)腸作用，蜂蜜的食用量根據(jù)自身接受來(lái)定，如果是保健，量可少一點(diǎn)，如果是治療量可大一點(diǎn)。嬰幼兒吃蜂蜜比吃白糖好的多,一般可每天的早.晚餐,給嬰兒1小匙,幼兒2小匙

18、;母乳不足,喂牛奶的嬰幼兒每100g牛奶可添加6-8g既可,但不要因?yàn)榉涿蹱I(yíng)養(yǎng)好而過(guò)量食用。胃腸病患者，如胃酸過(guò)多或肥大性胃炎，特別是胃及十二指腸潰瘍的患者，宜在飯前1個(gè)半小時(shí)食用溫蜜水，不僅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，從而減少對(duì)胃粘膜的刺激，有利于潰瘍面的愈合；而胃酸缺乏或萎縮性胃炎的患者，宜服用冷蜜水后立即進(jìn)食。神經(jīng)衰弱患者在每天睡覺(jué)前服用蜂蜜，可促進(jìn)睡眠。其他知識(shí):蜂乳就是人們常說(shuō)的蜂王漿亦稱(chēng)蜂皇漿.它并非蜂王所產(chǎn)而主要是蜂王所享用的食物。它是一種乳白色或淺黃色，有酸澀.辛辣味微甜并具有特殊香氣的漿狀物。蜂王漿的原料物質(zhì)來(lái)源于花粉和花蜜，蜜蜂中的工蜂食用蜂蜜和經(jīng)自然發(fā)酵的花粉，從

19、中攝取營(yíng)養(yǎng)及能量并以攝取到的營(yíng)養(yǎng)素合成蜂王漿,它相當(dāng)于人類(lèi)的乳汁，不需要任何加工而可直接食用。并非所有蜂群都可以生產(chǎn)蜂王漿，蜂群生產(chǎn)蜂王漿必須具備強(qiáng)大的群勢(shì)，合適的氣候條件（20度以上穩(wěn)定的氣溫），豐富的蜜粉源。我國(guó)生產(chǎn)蜂王漿時(shí)間：4-5月開(kāi)始到8-9月為止。蜂王漿的得來(lái)頗費(fèi)周折和艱辛，一般一個(gè)人工王臺(tái)可采集0.2-0.25g蜂王漿,每生產(chǎn)1kg蜂王漿需用4000-5000個(gè)王臺(tái)。小小蜜蜂向王臺(tái)中泌漿已屬不易，就是人們?cè)谏a(chǎn)時(shí)將幼蟲(chóng)一個(gè)個(gè)移入王臺(tái)中，然后在取漿時(shí)再一個(gè)個(gè)挑拾出來(lái)也頗費(fèi)工夫，還必須小心地用鑷子將幼蟲(chóng)夾出，不能夾破嬌嫩的蟲(chóng)體，否則含有蛋白酶的幼蟲(chóng)體液進(jìn)入王漿會(huì)降低王漿的質(zhì)量，影響王

20、漿的貯藏。蜂王漿來(lái)之不易，由此我們可窺知一二,這也決定了至今王漿價(jià)格昂貴的原因。沒(méi)有加工的新鮮蜂王漿只有少許在生產(chǎn)過(guò)程中留下的蠟屑.蜂王漿的珍貴之處不僅在于其十分全面的營(yíng)養(yǎng)成分,更在于它含有迄今尚未全部為人所知的能夠調(diào)節(jié)機(jī)體多種生理功能.在防病治病中發(fā)揮神奇效果的生物活性物質(zhì)。蜂王漿中的生物活性物質(zhì)十分“嬌嫩”，它對(duì)空氣.光照.溫度.微生物.酸.堿.金屬均敏感?？諝鈱?duì)王漿有氧化作用,水蒸氣對(duì)其有水解作用,光對(duì)王漿如同催化劑,可使其中的醛.酮基團(tuán)還原。蜂王漿放在低溫下性質(zhì)較穩(wěn)定，高溫會(huì)破壞王漿的生物活性。在家用冰箱（4度左右）中冷藏條件下，可保持1個(gè)月不發(fā)生大的變化；-2度下可存放1年；在-18度下冷凍保存時(shí)可保持2-3年不變性，但其中部分水分可因升華作用而析出。鮮王漿在常溫下有很強(qiáng)的吸氧性，在-18度下吸氧性消失，這表明王漿中存在生物活性物質(zhì)。人工育王實(shí)踐表明，用鮮王漿培育幼蟲(chóng)時(shí)的結(jié)果是蜂王，用較長(zhǎng)時(shí)間置于室溫下的王