1、食品安全,1、白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于健康； 2、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播； 3、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒； 4、選擇食品時，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期； 5、盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒； 6、食物不宜過熱吃，過熱的食物容易燙傷口腔粘膜和食管、胃粘膜、誘發(fā)食道或胃的疾病。 7、不吃無衛(wèi)生保障的街頭食品；少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。,食品安全小常識,1、飯前便后要洗手；用除菌香皂，洗手液洗手 。 2、不吃生、冷、不清潔食物，不吃變質(zhì)剩飯菜，煮熟后放

2、置2小時以上的食品，重新加熱到70以上再食用； 3、不要長期吃辛辣食品，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。 4、盡可能在學(xué)校食堂和家里就餐，不要去無照經(jīng)營攤點飯店購買食品。 5、不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水。 6、不吃已確認變質(zhì)或懷疑可能變了質(zhì)的食品，從家里所帶腌制品在校不能超過2天 7、不吃明知添加了防腐劑或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。謹慎選購包裝食品。,我們怎樣預(yù)防食物中毒？,1、到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。三無是指：無生產(chǎn)廠家名稱、無生產(chǎn)日期、無生產(chǎn)地址 2、購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌。 3、仔細查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食

3、品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。 （注意：保質(zhì)期跟保存期不同，保質(zhì)期是產(chǎn)品最佳使用日期，而保存期則是產(chǎn)品最長保存期限。） 4、食品是否適合自己食用。 5、不盲目隨從廣告。廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。,我們購買食品應(yīng)注意：,鮮奶：正常呈白色或稍帶黃色的均勻混懸液體，無凝塊、無雜質(zhì)，有微甜和鮮奶獨特的芳香氣味。如果發(fā)現(xiàn)奶的顏色變灰、變黃或紅色，有酸味，出現(xiàn)凝塊或沉淀時，說明奶已經(jīng)變壞了，不能飲用。 奶粉：正常應(yīng)為淡黃色、粉狀，顆粒較小并均勻一致，無結(jié)快和異味。選購奶粉時，應(yīng)檢查包裝是否嚴(yán)密，因為不嚴(yán)密時，奶

4、粉容易潮解。另外要注意保質(zhì)期，過期奶粉，其衛(wèi)生質(zhì)量沒有保證。 酸牛奶：正常的酸牛奶，其顏色與鮮奶一樣，凝塊流密、結(jié)實、均勻，有清香純正的乳酸氣味，無氣泡。當(dāng)奶的色、味發(fā)生改變，凝塊溶化，有大量乳清析出時，說明奶已經(jīng)變質(zhì)，應(yīng)廢棄，不能飲用。 甜煉乳及淡煉乳：正常的甜煉乳和淡煉乳為均勻的淡黃色，味香甜，倒出時，乳液呈線狀或帶狀流下。如果發(fā)現(xiàn)有凝塊、霉斑、脂肪上浮和異味，說明其衛(wèi)生質(zhì)量不良，不能食用。,鑒別奶類食品,1 、好熱鬧喜聚餐：每當(dāng)節(jié)假日，人們大多喜歡三三兩兩到餐館“撮一頓”，或是親朋好友在家聚餐，又熱鬧又便于交流感情。這樣做不利于健康，不符合飲食衛(wèi)生，特別是當(dāng)前這一非常時期，最好實行分餐制

5、。分餐的做法是對別人和自己生命健康的負責(zé)和尊重。2 、抹布清洗不及時：實驗顯示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的細菌數(shù)會讓你大吃一驚；如果在餐館或大排檔，情況會更差。 因此，在用抹布擦飯桌之前，應(yīng)當(dāng)先充分清洗。抹布每隔三四天應(yīng)該用開水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不當(dāng)而給健康帶來危害。3 、用衛(wèi)生紙擦拭餐具：化驗證明，許多衛(wèi)生紙（尤其是非正規(guī)廠家生產(chǎn)的衛(wèi)生紙）消毒狀況并不好，這些衛(wèi)生紙因消毒不徹底而含有大量細菌；即使消毒較好，衛(wèi)生紙也會在擺放的過程中被污染。因此，用普通的衛(wèi)生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物擦拭干凈，反而會在擦拭的過程中，給食品帶來更多的污染機會。,五種常見的飲食衛(wèi)生誤區(qū)如下

6、：,4 、用毛巾擦干餐具或水果：人們往往認為自來水是生水、不衛(wèi)生，因此在用自來水沖洗過餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。這樣做看似衛(wèi)生細心，實則反之。須知，干毛巾上常常會存活著許多病菌。目前，我國城市自來水大都經(jīng)過嚴(yán)格的消毒處理，所以說用洗潔劑和自來水徹底沖洗過的水果基本上是潔凈的，可以放心食用，無須再用干毛巾擦拭。5 、把水果爛掉的部分切掉再吃：有些人吃水果時，習(xí)慣把水果爛掉的部分削了再吃，以為這樣就比較衛(wèi)生了。然而，微生物學(xué)專家認為：即使把水果上面已爛掉的部分削去，剩余的部分也已通過果汁傳入了細菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中的霉菌可導(dǎo)致人體細胞突變而致癌。因此，水果只要是已經(jīng)爛了

7、一部分，就不宜吃，還是扔掉為好。,讓我們來看個視頻吧,看視頻,我知道我們的同學(xué)當(dāng)中肯定有不少的人喜歡喝奶茶對吧 但是，對于市面上琳瑯滿目的奶茶，我們有沒有懷疑過它們是不是安全，健康的呢？ 我們來看一些圖片吧，看看我們平時喝的奶茶是怎么樣的。,點我看圖呀,小吃海帶在廁所加工,腐爛的水果,洗珍珠,一、奶茶不含奶。調(diào)制珍珠奶茶的三大“法寶”是奶精、“珍珠”和糖精。奶精是植物油脂經(jīng)化學(xué)氫化反應(yīng)提煉出來的，主要成分是糖、飽和脂肪和反式脂肪酸，不含有牛奶的鈣質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量低，脂肪含量卻非常高。奶精的主要成分氫化植物油是一種反式脂肪酸，過量飲用易導(dǎo)致飲用者患心血管疾病。 二、“珍珠”是“塑

8、料”做的。為了使“珍珠”彈性十足和更有“嚼頭”，大部分珍珠奶茶除了添加木薯淀粉外，還加入小麥蛋白，人工合成高分子材料，這就是塑料。 三、甜的是甜蜜素。奶茶的關(guān)鍵在于“甜”，這其中，甜蜜素起到?jīng)Q定作用。市場上有些甜蜜素違規(guī)添加了芒硝和工業(yè)氯化鎂，長期食用將使人中毒。芒硝不屬于食品添加劑，它是用來制造洗衣粉的原料。此外，食用工業(yè)氯化鎂后可能會因重金屬超標(biāo)導(dǎo)致急性中毒和慢性危害。,奶茶中存在的食品安全,你還敢喝嗎？,辣條0.5元一袋產(chǎn)地不明 每克含菌超10萬個(2011年08月01日 10:47 半島網(wǎng)-城市信報）,火腿腸中也含有瘦肉精！,常見有惡心、頭暈、四肢無力、手顫等中毒癥狀，特別是對心臟病、

9、高血壓患者危害更大。長期食用則有 可能導(dǎo)致染色體畸變，會誘發(fā)惡性腫瘤。,大家都知道這個笑話吧，一雙皮鞋相愛著，但是它們被迫分開了，不知道經(jīng)過了多少的坎坷，終于它們一只變成了老酸奶，一只變成了果凍，在胃里相聚了！好浪漫呀,我們在做老酸奶,成品垃圾果凍出爐,添加各種色素、香料,制作好的成品 主要銷售給學(xué)生,辣條、辣片的制作過程,看完這些，你還敢愿意相信市面上那些三無產(chǎn)品，五毛一塊一包的食品嗎？ 我相信大家都有了自己的正確的選擇了 最近禽流感H7N9鬧的沸沸揚揚的同學(xué)們想不想知道如何預(yù)防?。孔屛覀儊砜纯慈绾晤A(yù)防H7N9吧其實正確預(yù)防，它并不可怕。,在飲食方面，禽肉要煮熟、煮透，不生吃禽肉，拒絕吃病禽

10、、死禽。比如在吃雞蛋時，蛋殼需要先用流水清洗，不吃生的或半生的雞蛋，加熱一定要充分。在購買家禽食用的時候，盡量不要接觸禽類的糞便，如果接觸了需盡快徹底清潔雙手；購買超市內(nèi)料理好的冷凍產(chǎn)品相對安全，但回家做菜時最好有專用的裝束，并且記得勤消毒。注意生熟分開。加工制作過程中要生、熟食物必須分開；切生、熟食物的刀具必須分開；存放生、熟食物的餐具必須分開；儲備食物的冷凍柜必須生熟分開。,禽流感H7N9與食品安全,有獎競答,1煮熟后放置2小時以上的食品，重新加熱到（） 以上再食用 A 60 B 70 C 75 D 65,A,2 吃水果后不要急于喝飲料特別是( ) A 水 B 汽水 C奶類飲品 D茶,B,

11、3 不吃已確認變質(zhì)或懷疑可能變了質(zhì)的食品，從家里所帶腌制品在校不能超過（）天 A 4 B 3 C 2 D 1,C,4到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。三無是指：無生產(chǎn)廠家名稱、無生產(chǎn)地址和（ ） A無生產(chǎn)日期 B無生產(chǎn)標(biāo)簽 C無生產(chǎn)配料 D無生產(chǎn)編號,A,5 鮮奶：正常呈白色或稍帶黃色的均勻混懸液體，無凝塊、無雜質(zhì)，有微甜和鮮奶獨特的芳香氣味。如果發(fā)現(xiàn)奶的顏色變灰、變黃或紅色，（ ）味，出現(xiàn)凝塊或沉淀時，說明奶已經(jīng)變壞了，不能飲用。 A無味 B 有臭味 C有甜味 D有酸,D,6 酸牛奶：正常的酸牛奶，其顏色( )，凝塊流密、結(jié)實、均勻，有清香純正的乳酸氣味，無氣泡。當(dāng)奶的色、味發(fā)生改變，凝塊溶化，有大量乳清析出時，說明奶已經(jīng)變質(zhì)，應(yīng)廢棄，不能飲用。 A與鮮奶一樣 B黃色 C 粉紅色 D藍色,A,7 抹布每隔( )天應(yīng)該用開水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不當(dāng)而給健康帶來危害。 A 兩三 B 四