1、.咖啡項目商業(yè)計劃書范本項目總綱第一章項目總論篇1 項目概述11 項目創(chuàng)意咖啡文化與雪茄文化的結(jié)合，休閑與商務(wù)溝通的結(jié)合、12項目策劃理念和基本思想在合理的選址基礎(chǔ)上，依托先進理念的休閑文化，自創(chuàng)咖啡休閑品牌。在建立自營店的基礎(chǔ)上，完備運營體系，結(jié)合市場，建立連鎖加盟體系。第二章 項目背景21本項目產(chǎn)品餐飲市場與趨勢22 市場分析221產(chǎn)品市場基本特點，海口市已經(jīng)形成相對成熟的咖啡休閑市場，已經(jīng)形成龐大的消費群體。222消費市場發(fā)展和食品休閑文化及功能發(fā)展趨勢建立高品位、富于文化內(nèi)涵的休閑消費場所勢必引導(dǎo)消費，引導(dǎo)潮流。23 咖啡休閑市場的發(fā)展趨勢連鎖第三章項目市場研究篇3 市場環(huán)境分析31

2、本項目 SWOT 分析；32 項目在行業(yè)中競爭結(jié)構(gòu)分析33 目標客戶群分析.331 消費需求現(xiàn)狀和發(fā)展；332 市場需求和需求程度34 競爭對手分析341 咖啡時間342 龍泉咖啡343 經(jīng)典咖啡344 上島咖啡344 本項目市場經(jīng)濟預(yù)測；441 同類賣場經(jīng)濟規(guī)模分析；442 本項目發(fā)展規(guī)模預(yù)測第三章項目定位篇1 項目市場定位11 市場細分111需求程度細分；112群體細分12 市場定位（目標群定位）13 項目定位14 項目定位構(gòu)成表141名稱定位；142 形象定位；143功能定位；144產(chǎn)品組合定位（組合定位表；產(chǎn)品組合構(gòu)成圖） ；145產(chǎn)品功能和賣場功能定位第四章項目規(guī)劃篇1 賣場（店面）

3、規(guī)劃11 賣場選址111 選址原則與標準；.112選址要求與指標；12 服務(wù)規(guī)劃121 服務(wù)原則及要求；122MIS/BIS 的確定13 店面規(guī)則；131 VIS 體系及要求；132識別性與誘導(dǎo)性確定14 店堂規(guī)劃141 店堂設(shè)置要求與標準；142店堂平面布置15 賣場格局規(guī)劃151旗艦店設(shè)計；152 標準店設(shè)計153一般店設(shè)計2 食品組合規(guī)劃21 食品組合規(guī)劃212 食品結(jié)構(gòu)組合（主輔組合表）213食品結(jié)構(gòu)組合（因加工方式不同確定的結(jié)構(gòu)表）214食品菜品品系組合（產(chǎn)品例表）22 食品外觀規(guī)劃221 外規(guī)形狀；222色澤規(guī)劃；223包裝規(guī)劃；224口感口味規(guī)劃23 產(chǎn)品技術(shù)工藝規(guī)劃231 加工

4、工藝及流程設(shè)計規(guī)劃232 產(chǎn)品配方及工藝規(guī)劃.233 主輔制作設(shè)備規(guī)劃和器具規(guī)劃第五章項目營銷篇1 營銷競爭理念設(shè)計；12差異化競爭策略13 營銷組合戰(zhàn)略14階段目標戰(zhàn)略15 階段訂價總策略；16品牌競爭戰(zhàn)略。2 營銷組合21 營銷組合（食品訂價渠道促銷）結(jié)構(gòu)表22 營銷總體策略221產(chǎn)品策略；222品牌策略223服務(wù)策略；224價格策略；23 渠道設(shè)計與選擇3 營銷運作及規(guī)劃31 營銷組織結(jié)構(gòu)設(shè)計和職能；32營銷運作計劃（圖表）4 營銷推廣41 推廣思路及策略；42推廣目標；43賣點提升44推廣階段45推廣題材主題及廣告語；46媒體選擇；47促銷方式。48加盟推廣.第六章項目管理篇1 公司管

5、理11 連鎖公司組建和注冊12 公司管理模式設(shè)計121組織機構(gòu)結(jié)構(gòu)設(shè)計122基本管理模式13 基礎(chǔ)管理131制度體系設(shè)計；132人力資源規(guī)劃及績效考核規(guī)劃132賠送生產(chǎn)管理和供給2 加盟管理與運作21 加盟策略及方案設(shè)計；22加盟運作（機構(gòu)與運作）3 店堂管理設(shè)計31 機構(gòu)配置與職能；32店長職能及績效考核；33店堂規(guī)章4 人力資源管理41 培訓(xùn)模式標準與內(nèi)容；42 培訓(xùn)計劃（圖表）43 人員招聘和錄用431人員素質(zhì)要求設(shè)計；432崗位描述與職能，考核；433人員方案編制44 特色管理設(shè)計441關(guān)鍵技術(shù)崗位的法律合同管理與要求443 商業(yè)必要的維護管理第七章項目投資篇.1 項目總投資估算和可行

6、性方案11 投資方案（預(yù)算表）111總投資方案；112各等級店面投資方案預(yù)算；12 技術(shù)可性方案（工藝技術(shù)設(shè)備可行性方案）13 經(jīng)濟效益預(yù)測；131單一店面經(jīng)濟收入預(yù)測；132總規(guī)模收入預(yù)算14 項目總規(guī)模財務(wù)可行性數(shù)據(jù)預(yù)測141總收入與稅金142經(jīng)營成本與費用測算2 盈利能力分析與評價21 投資現(xiàn)金流離評估，22財務(wù)內(nèi)部收益率測算與評估；23動態(tài)投資回收期；24 盈虧平衡能力分析（平衡圖）25 財務(wù)敏感性分析3 項目抗風險能力評估4 項目可行性評價第八章項目招商篇（加盟）1 招商加盟客源及目標群體分析2 招商目標及策略3 招商運作方案4 招商推廣項目總評價【主要內(nèi)容】：連鎖企業(yè)如何結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)、金融工具進行商業(yè)模式創(chuàng)新，提升供應(yīng)鏈、產(chǎn)業(yè)鏈升級；單店.盈利的提升，標準化打造，督導(dǎo)體系，連鎖六大系統(tǒng)建設(shè)；連鎖招商資源盤點，招商策劃，連鎖擴張模式設(shè)計，招商運營等；連鎖