1、.酒店迎賓工作職責(zé)一、直接受 面管 ，受迎 ， 迎候引 客人入座。二、做好開(kāi)餐前迎 區(qū)域的 生和個(gè)人 生，著裝干 、整 ，精神好，化淡 ，代表公司形象。三、了解和確 當(dāng)天 定情況。四、在開(kāi)餐前 30 分 在餐 口迎候客人（按禮 準(zhǔn)姿 站立，不準(zhǔn)背靠 或其它物體。只準(zhǔn)在指定區(qū)域站立，不準(zhǔn)隨意走 位置。五、當(dāng)客人走向上 ， 迎 微笑向 客 候：“早上好 /中午好 /晚上好， 迎光 ” 。如有客人前來(lái) ，做好介 工作并 至 餐臺(tái)，與 餐 做好交接，送上茶水。六、如遇客人手提重物，在征得客人同意后 客人提攜。七、有禮貌地 客人是否有 ， 如客人無(wú) 可根據(jù)客人的人數(shù)、要求 客人建 用餐位置或消 方式（零

2、點(diǎn)、配菜或自助區(qū)）在征得客人同意后 客人引路。八、如 客不清楚 位置，或不清楚是以 的姓名 的情況下，建 客人與朋友 系，或根據(jù)客人提供的 索幫助客人找到 位置。在客人不清楚 位置或等候其他客人的情況下， 主 禮貌地 客人到休息區(qū)休息，并立即送上茶水。九、迎 在了解客人用餐情況候，引 客人 入大 或包房。十、在引 程中，迎 走在距離客人1 米左右的左前方， 客人 ：“ ”伴以手 （手指并 ，手心向上， 作不宜 大， 客人指明方向）并不 回 示意客人。.十一、將客人引領(lǐng)到包間后，包間如有值臺(tái)服務(wù)員在門(mén)口等候，先拉門(mén)請(qǐng)客人進(jìn)入，然后和看臺(tái)服務(wù)員一起，按照先賓后主、女士?jī)?yōu)先的原則為客人拉椅，協(xié)助客人

3、入座后，將主人姓名、用餐形式告知服務(wù)員，離開(kāi)時(shí)預(yù)?？腿擞貌陀淇臁Ｊ?、如包間在沒(méi)有服務(wù)業(yè)的情況下，迎賓在沒(méi)有服務(wù)員的情況下，迎賓在協(xié)助客人入座后， 將客人的大衣或攜帶的行李放到衣帽間或衣帽架上保存，并主動(dòng)詢問(wèn)茶水，并報(bào)上茶水價(jià)格，在征詢客人意見(jiàn)后請(qǐng)客人稍等， 方可退出包房， 立即叫茶水并通知包房主管安排服務(wù)員，交接后回到自己的崗位。十三、客人在大廳用餐到達(dá)所在桌位時(shí)，迎賓要主動(dòng)請(qǐng)客人入座，再叫值臺(tái)服務(wù)員服務(wù)， 如沒(méi)有值臺(tái)服務(wù)員，先由迎賓為客人倒上茶水，請(qǐng)客人稍等后，通知廳面領(lǐng)班安排服務(wù)員，交接后回到自己崗位上。十四送客：1、客人離開(kāi)時(shí)微笑地向客人道別： “請(qǐng)慢走，歡迎你下次光臨！ ”2、如客人離電梯較近，迎賓應(yīng)主動(dòng)為客人按電梯開(kāi)關(guān)，如電梯未到，應(yīng)請(qǐng)客人稍等，親切地詢問(wèn)客人的用餐意見(jiàn)， 視客人具體情況而定（如服務(wù)員已征得客人意見(jiàn)，也就不再重復(fù)），如“今天的晚餐還合您的口味嗎？我們的服務(wù)您是否滿意？等，如遇客人提出意見(jiàn)， 應(yīng)仔細(xì)聆聽(tīng)，認(rèn)真記錄下客人所提意見(jiàn)，并向客人道