1、名校名 推薦第二章第二節(jié)人體內(nèi)能量的利用【教學(xué)目標(biāo)】知識目標(biāo)： 探究幾種不同食物熱價的異同能力目標(biāo)： 通過分析相關(guān)資料，理解能量釋放過程及影響能量消耗的因素情感目標(biāo)：培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣【重點】探究幾種不同食物熱價的異同【難點】探究幾種不同食物熱價的異同培養(yǎng)學(xué)生的探究能力【學(xué)習(xí)方法】自主學(xué)習(xí)、小組合作、重難點點撥【課堂要求】主動思考、大膽發(fā)言、充滿自信、精神飽滿一、【課前自主預(yù)習(xí)】教師活動學(xué)生活動1. 教師提前發(fā)放預(yù)習(xí)提綱1. 學(xué)生按照要求自主預(yù)自主檢測：習(xí)，認(rèn)真完成預(yù)習(xí)任務(wù)。(1) 來源 _、 _、_、都能為人體提供能量。2. 組長匯報各小組預(yù)習(xí)（2）食物的熱價是指 _ 。中的疑難點，教師做到

2、（3）計算熱價：食物的熱價 =_。心中有數(shù)。（4）得出結(jié)論：不同食物的熱價_，富含 _的熱價最高，熱價是。另外兩種熱價都是。（5）是人體最主要的功能物質(zhì)。二、【教學(xué)過程】教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動學(xué)生活動情境導(dǎo)入創(chuàng)設(shè)情境導(dǎo)入點燃一顆花生， 給盛有水的試管加熱，水就認(rèn)真觀察，大體記住各升溫了，這是什么原因呢？營養(yǎng)物質(zhì)的熱價展示教學(xué)目標(biāo)解析教學(xué)目標(biāo)認(rèn)真聽講，抓住重點能夠熟記幾種不同食物熱價的異同學(xué)習(xí)任務(wù)：幾種不同食物熱價的異同自主學(xué)習(xí)1、 出示自主學(xué)習(xí)提綱（或?qū)W(xué)案） ，指導(dǎo)學(xué)生1、根據(jù)教師展示的自主自主探究學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)提綱（或?qū)W(xué)案） ，2、食物所含的營養(yǎng)成分中， 哪些能為人體提閱讀課文，查閱資料，供能量，幾

3、種不同食物熱價是多少。完成提綱。2、完成提綱內(nèi)容后， 對答案3、觀察學(xué)生完成情況，對部分學(xué)生個別指導(dǎo)1名校名 推薦合作展示1、 出示疑難問題1、小組合作探討， 完成請同學(xué)們認(rèn)真閱讀課本p30- p31 的內(nèi)容，明老師提出的問題確 熱價：2、小組踴躍展示交流糖類3、記錄重難點 （或老師蛋白質(zhì)拓展的知識點）脂肪2、能量的釋放：（ 1）有機物氧化分解過程表達(dá)式？（ 2）有機物氧化分解釋放能量的意義3、日常生活消耗能量最多的運動方式4、教師巡視指導(dǎo)，關(guān)注學(xué)生自學(xué)狀態(tài)及參與度5、小組展示交流后，教師予以肯定并適當(dāng)加分6、教師點撥，通過講解深入學(xué)習(xí)，總結(jié)方法規(guī)律三、【達(dá)標(biāo)測試】教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動鞏固訓(xùn)練展示

4、達(dá)標(biāo)測試題。指導(dǎo)學(xué)生獨立完成。1、 下列能為人體提供能量的是（）a 水 b無機鹽 c 維生素 d 淀粉2、 下列運動會比賽項目中，消耗運動員能量最多的是（）a 射擊 b 射箭 c 競走 d百米3、 下列營養(yǎng)物質(zhì)熱價最高的是（）a 糖類 b 蛋白質(zhì) c 脂肪 d維生素4、每年的 5 月 20 日是“中國學(xué)生營養(yǎng)日” 。有關(guān)數(shù)據(jù)表明，我國學(xué)生營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩的狀況令人擔(dān)憂。無機鹽 、維生素等攝入量不足，缺鐵性貧血現(xiàn)象普遍存在；多糖分、高脂肪的飲食習(xí)慣使肥胖兒逐年增多。早餐“馬虎” 、中餐“湊合”、晚餐“豐富”等錯誤的營養(yǎng)消費觀念，是導(dǎo)致學(xué)生營養(yǎng)狀況問題的主要原因。上圖顯示，不同人群每天攝入的食物

5、比例是不同的，請仔細(xì)觀察后回答下列問題：(1) 如圖所示，肥胖患者的飲食中_和 _的攝入量較正常人偏多。(2) 營 養(yǎng) 不 良 會 影 響 健 康 ， 如 缺 鐵 易 患病，因為鐵是紅細(xì)胞中的重要組成成分。學(xué)生活動1、 完成達(dá)標(biāo)測試題2、展示“參考答答案” ，教師評價糾錯。2名校名 推薦(3) 糖類是人體最重要的能源物質(zhì)，它主要從食物中獲得。(4) 下列飲食習(xí)慣合理的是 ( )a 經(jīng)常吃“洋快餐”b 睡覺前多吃一些食物，早餐可以不進(jìn)食c 用喝果汁、可樂等飲料來代替飲水d 不挑食、不偏食，按時進(jìn)餐5 、下面是同學(xué)們喜愛喝的某種酸牛奶外包裝盒上提供的產(chǎn)品說明及營養(yǎng)成分表。分析回答：產(chǎn)品類別：全脂調(diào)

6、味加鐵酸牛奶本企業(yè)通過iso9001 質(zhì)量管理體系認(rèn)證配料：鮮牛奶85%、白砂糖、乳清蛋白、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、雙岐桿菌、嗜酸乳桿菌、增稠劑、食用香料產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號： gb2746食品生產(chǎn)許可證號： qs6400 0501 11 貯存方營養(yǎng)成分：每100 克產(chǎn)品中法 ： 2 能 量 236千焦蛋白質(zhì) 2.8 克-6 冷藏脂肪 2.9克糖類 3.4 克存放鐵 56 毫克鈣 93 毫克（ 1 ）在購買帶外包裝的食品時，需關(guān)注外包裝上提供的營養(yǎng)成分、生產(chǎn)廠家、廠家地址以 及、等信息。（答出兩項即可）（ 2）該酸奶中的鈣、 鐵屬于類營養(yǎng)物質(zhì)，為人體提供能量，但可促進(jìn)青少年正常的生長發(fā)育。（ 3 ）酸奶中的糖類在人體消化道消化后被吸收后氧化分解釋放的能 量，用于和。展示“參考答答案” ，教師評價糾錯。四、【總結(jié)】教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動學(xué)生活動總結(jié)1、 教師系統(tǒng)的總結(jié)本節(jié)課的“知識框架”，便于學(xué)1、認(rèn)真聽“老師的總結(jié)”生系統(tǒng)的理解和把握本節(jié)課的知識