1、名校名 推薦合理的膳食課題 : 5.3合理的膳食第 20 課時學(xué)習(xí)目標(biāo)1. 說明合理膳食的基本原則，獲得人體營養(yǎng)學(xué)有關(guān)方面的知識。2. 嘗試運用反思技能和所學(xué)知識修訂完善一日食譜。3. 關(guān)注飲食健康，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。學(xué)習(xí)要點： 合理膳食的原則一、課前先學(xué)自主空間1. 俗話說：早餐要吃，中餐要吃，晚餐要吃。2. 營養(yǎng)學(xué)專家建議，全天熱量分配以早餐占，中餐占，晚餐占為 宜 。 不 同 體 質(zhì) 、 不 同年 齡 、 不 同 活 動 量 的 人需 要 的 各 種 營 養(yǎng) 物 質(zhì)的量。3. 合理膳食不僅要攝入一定數(shù)量的各種營養(yǎng)物質(zhì)，還要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，做到食物，搭配，全面，適當(dāng)，結(jié)合，合理5.

2、“第七營養(yǎng)素物質(zhì)”是。它能促進的蠕動，促進的代謝，還可以消除感，又不增加體重。6. 青少年合理膳食的基本原則是： _ 合理搭配。 _合理搭配。 _合理搭配。_ 合理搭配。飲食要。二、合作交流【活動 1】反思一日食譜。是色、香、味、形、特殊嗜好還是營養(yǎng)需要？依據(jù)？【活動 2】修訂完善一日食譜。三種餐早餐中餐晚餐類主要食品水果飲料其他【活動 3】分析、討論：青少年的合理膳食青少年生長發(fā)育的特點是什么？他們合理膳食有哪些獨特的要求？什么是主食與副食？什么是細糧和粗糧？什么是葷食和素食？三餐如何安排才算合理搭配？自我評價：我合理膳食了嗎？如果沒有，接下來你打算怎么做？【活動 4】動手做：配制飲料你準(zhǔn)備

3、用哪些原料？它們的比例怎樣？怎樣才能配制又好喝又營養(yǎng)較全面的飲料？三、達標(biāo)練習(xí)1. 小明為媽媽設(shè)計了一份午餐食譜：米飯、清燉排骨、蔥炒雞蛋。根據(jù)所學(xué)的知識，你認為再添加下列哪項后會使這份食譜營養(yǎng)更合理（）a素炒青菜蘑菇b牛奶c紅燒鯽魚d小米粥2. 常食“五谷雜糧”有利于身體健康，這是因為（）a. 能治百病b.容易消化吸收1名校名 推薦c. 為人體提供較為全面的營養(yǎng)d.色香味美3. 從平衡膳食的角度考慮，下列早餐食譜中最為合理的是（）a. 兩個饅頭、一杯牛奶b.一個雞蛋、一杯開水c. 兩個雞蛋、一個蘋果d.一個雞蛋、一個饅頭、一杯鮮橙汁4. 肥胖的人應(yīng)減少高熱量食物的攝取并多做運動，下列食物中，

4、減肥者應(yīng)盡量少吃的是（）a. 空心菜b.巧克力c.蘑菇d.胡蘿卜5. 下列飲食習(xí)慣符合平衡膳食基本要求的是（）a多吃煎、炸食物b不吃青菜和水果c經(jīng)常吃麥當(dāng)勞、肯德基d食物多樣，谷類為主6. 將不同年齡、體質(zhì)、工種與生理狀況的人與其應(yīng)該特別注意選配的食物類型用線連起來。比較肥胖的人a.糖類含量較高的食物手術(shù)后的病人b.鹽汽水劇烈運動后的人c.蛋白質(zhì)含量較高的食物重體力工人d.膳食纖維含量較高的食物7. 營養(yǎng)學(xué)家將每天每人攝入的食物種類和數(shù)量，形象地設(shè)計成“平衡膳食寶塔”，請對照塔中數(shù)據(jù)，分析、回答問題：我們每天都要吃較大比例的谷類食品，因為谷類食品中的是人體主要的供能物質(zhì)，因此谷類是我們膳食的主食。處在發(fā)育時期的青少年應(yīng)多攝取塔中等食物，原因是。小明每天刷牙時牙齦容易出血，到醫(yī)院看醫(yī)生，醫(yī)生并未給他開藥，而是建議他多吃表中的類食物。食鹽與高血壓之間的關(guān)系，已為醫(yī)學(xué)研究證實。 攝鹽量低， 高血壓發(fā)病率低；攝鹽