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1、生活中的真菌,真 菌,既不屬于植物，也不屬于動(dòng)物的生物。,靈芝,銀耳,竹蓀,香菇,金針菇,平菇,滑子菇,冬蟲夏草,記 錄 卡 我還知道 ，它也是可食用的真菌，所含有的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和作用是： 。,銀耳羹,青菜猴頭菌,冬筍香菇炒木耳,蠔油杏鮑菇,三色蘑菇燉香雞,食用真菌是寶貴的生物資源,可食用的真菌， 可制作美味的菜肴，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)； 大多數(shù)具有保健作用； 有些還是名貴的中草藥。,并不是所有的蘑菇都能食用,有些蘑菇有毒！,除了蘑菇、木耳等大型真菌以外，一些食物、衣物上長(zhǎng)出的霉菌也屬于真菌，讓我們來(lái)觀察它們有哪些特點(diǎn)？,觀察發(fā)霉的饅頭，將觀察現(xiàn)象記錄下來(lái)。,思考：在什么樣的條件下食物容易發(fā)霉？

2、,實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證：食物發(fā)霉的條件,（1）實(shí)驗(yàn)?zāi)康模菏澄镌?條件下容易發(fā)霉。 （2）實(shí)驗(yàn)材料： （3）實(shí)驗(yàn)方法：對(duì)比實(shí)驗(yàn)，每次只改變一個(gè)條件。 （4）實(shí)驗(yàn)結(jié)論： 食物在潮濕陰暗、不通風(fēng)、溫暖的條件下易發(fā)霉。,討論：怎樣才能防止食物的發(fā)霉？為什么？,拓展：魚的保鮮方法,1、晾干 2、腌制 3、冷凍 4、真空 5、冷藏 ,填空。 1、我知道的食用真菌有 、 、 等。 2、食物在 、 、 的條件下最容易發(fā)霉。 3、保存食物，防止食物發(fā)霉的方法 、 、 等。,判斷 （1）一些衣物上的“長(zhǎng)毛”、食物上的發(fā)霉都是真菌。（ ） （2）靈芝、木耳、猴頭菌、冬蟲夏草、銀耳等食用菌是名貴的滋補(bǔ)品，其藥用價(jià)值也很高。（ ） （3）蘑菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，我們可以去野外采摘蘑菇食用。（ ） （4）鹽腌可以使食物不壞，我們可以多吃腌制食品。（ ） （5）真菌用肉眼都能

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