1、最新 料推薦乙醇的化學(xué)性質(zhì)一、教材分析本節(jié)課的內(nèi)容選自人教版高中化學(xué)選修五第三章第一節(jié)的內(nèi)容“醇酚”，本節(jié)課主要講解乙醇的相關(guān)內(nèi)容。乙醇的這部分知識(shí)在有機(jī)化學(xué)的學(xué)習(xí)中顯得尤為重要。首先， 從知識(shí)層面講，乙醇作為最簡(jiǎn)單的含氧衍生物，也是含羥基的最簡(jiǎn)單有機(jī)物，通過這部分知識(shí)的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠把握醇的一般化學(xué)性質(zhì)，同時(shí)也能推測(cè)出含羥基化合物的一般性質(zhì)。其次， 從學(xué)習(xí)方法上講，有機(jī)化學(xué)反應(yīng)繁多，要想記住不是那么容易。所以要帶領(lǐng)學(xué)生掌握正確的有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)方法從結(jié)構(gòu)入手，理解有機(jī)物的相關(guān)反應(yīng)，并學(xué)會(huì)自己歸納總結(jié)一些特征反應(yīng)。乙醇這部分的知識(shí)就是如此，通過分析乙醇的分子結(jié)構(gòu)，我們可以歸納出乙醇的四類特征反應(yīng)：

2、置換反應(yīng)（與活潑金屬鈉）、取代反應(yīng)（分子間取代以及與氫鹵酸的取代）、消去反應(yīng)、氧化反應(yīng)（燃燒反應(yīng)、催化氧化、被強(qiáng)氧化劑氧化）。通過乙醇這部分知識(shí)的學(xué)習(xí)，同學(xué)們?cè)诤竺娴膶W(xué)習(xí)會(huì)更加容易。最后， 從知識(shí)框架上講，乙醇這部分的知識(shí)還能起到承前啟后的作用，同時(shí)，我們?cè)趯W(xué)習(xí)中還可以運(yùn)用多種方法。例如，在學(xué)習(xí)乙醇與金屬鈉的反應(yīng)時(shí)，可類比之前學(xué)過的金屬鈉與水的反應(yīng)； 在學(xué)習(xí)乙醇的消去反應(yīng)時(shí)，可類比鹵代烴的消去反應(yīng)；在學(xué)習(xí)乙醇的氧化反應(yīng)時(shí)，涉及到新的物質(zhì)乙醛、乙酸，能夠?yàn)楹竺鎯刹糠值闹R(shí)做鋪墊。作為含羥基的最簡(jiǎn)單有機(jī)物， 通過這部分知識(shí)的學(xué)習(xí)，同學(xué)們能夠掌握羥基的一般反應(yīng)，同時(shí)又為后面苯酚的學(xué)習(xí)埋下伏筆。由此可

3、見，乙醇這部分的內(nèi)容在有機(jī)化學(xué)的學(xué)習(xí)中起著至關(guān)重要的作用，所以應(yīng)當(dāng)重視。而本次課主要講解乙醇的結(jié)構(gòu)式以及乙醇與鈉的反應(yīng)。二、教學(xué)目標(biāo)1.知識(shí)與技能（ 1）掌握乙醇的結(jié)構(gòu)式，并學(xué)會(huì)從乙醇的結(jié)構(gòu)入手分析乙醇的化學(xué)性質(zhì)。（ 2）能夠?qū)懗鲆掖寂c鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式并能夠分析反應(yīng)的實(shí)質(zhì)。2.過程與方法（ 1）通過引導(dǎo)學(xué)生從乙醇的結(jié)構(gòu)入手分析乙醇的化學(xué)性質(zhì)，讓學(xué)生體會(huì)“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”的化學(xué)思想。（ 2）通過對(duì)比乙醇與鈉的反應(yīng)和鈉與水的反應(yīng)，體會(huì)二者的劇烈程度有何不同，同時(shí)得出乙醇與鈉反應(yīng)的方程式，在其中體會(huì)類比的思想。（ 3）通過進(jìn)一步分析乙醇與鈉的反應(yīng)，讓同學(xué)更加深入理解反應(yīng)的實(shí)質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探索精神

4、。3.情感態(tài)度價(jià)值觀（ 1）引導(dǎo)學(xué)生體驗(yàn)探究物質(zhì)的奧秘，體驗(yàn)科學(xué)探究的艱辛和喜悅，感受化學(xué)世界的奇妙與和諧。（ 2）關(guān)注與化學(xué)有關(guān)的社會(huì)熱點(diǎn)問題，學(xué)會(huì)用化學(xué)方法解決生活中的問題，逐步形成可持續(xù)發(fā)展思想。（ 3）通過研究物質(zhì)的結(jié)構(gòu)并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究的過程，讓學(xué)生體會(huì)化學(xué)之美，化學(xué)之神奇。三、教學(xué)重難點(diǎn)乙醇與鈉反應(yīng)的實(shí)質(zhì)四、教學(xué)思路本節(jié)課是“乙醇”的第二課時(shí)， 在第一課時(shí)， 同學(xué)們已經(jīng)掌握了醇類的知識(shí)以及乙醇的物理性質(zhì)，在這節(jié)課，我們主要討論乙醇的結(jié)構(gòu)式以及乙醇的化學(xué)性質(zhì)中的“乙醇與金1最新 料推薦屬鈉的反應(yīng)” 。在教學(xué)上，首先從乙醇的分子式入手，猜想乙醇的結(jié)構(gòu)式有哪些，進(jìn)而通過定量分析的方法，推出乙

5、醇的結(jié)構(gòu)式。然后是定性的分析，即從乙醇的結(jié)構(gòu)入手分析乙醇的化學(xué)性質(zhì)，其化學(xué)性質(zhì)主要來自于官能團(tuán)羥基，通過對(duì)比之前學(xué)過的水的結(jié)構(gòu)式，猜想乙醇可能具有與水類似的反應(yīng)與金屬鈉的反應(yīng)，接著做一組對(duì)比實(shí)驗(yàn) 鈉與水的反應(yīng)以及鈉與乙醇的反應(yīng)。通過對(duì)比鈉與水反應(yīng)的方程式，得出乙醇與鈉反應(yīng)的方程式。通過對(duì)比分析兩組反應(yīng)的劇烈程度，得出乙醇和水中羥基活性大小，推出乙醇和氫氧化鈉堿性的強(qiáng)弱。最后通過乙醇與鈉的反應(yīng)事實(shí)解決生活中的化學(xué)事故，鞏固學(xué)過的知識(shí)。在課的結(jié)尾再次回到乙醇的分子結(jié)構(gòu)上，猜測(cè)乙醇分子還可能在哪些鍵發(fā)生斷裂，為下堂課的進(jìn)一步講解乙醇的化學(xué)性質(zhì)做鋪墊。五、教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖【師】

6、同學(xué)們，在上節(jié)課我們學(xué)習(xí)聽講直 接 引 入 法新課引入了乙醇的物理性質(zhì)，今天我們繼續(xù)導(dǎo)入新課，簡(jiǎn)（）來學(xué)習(xí)乙醇的化學(xué)性質(zhì)。單明了，開門見山?！編煛课覀兌贾?，在化學(xué)里有句用 定 量 的 方話叫做 “結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)” ，我們首先法 分 析 乙 醇來分析一下乙醇的結(jié)構(gòu)式。的結(jié)構(gòu)式，更【師】我們知道乙醇的分子式為猜 想乙 醇可能 的具有說服力。C2H 6O，請(qǐng)同學(xué)們用手中的器材試結(jié)構(gòu)式，并在課堂從 結(jié) 構(gòu) 入 手著拼一下乙醇的結(jié)構(gòu)式。上與同學(xué)交流、 分定 性 分 析 乙【板書】享醇 的 化 學(xué) 性分子式： C2H 6O質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生【師】（評(píng)價(jià)學(xué)生們拼出的結(jié)構(gòu)式）聽講、 思考，在老們“結(jié)構(gòu)決定我們知道氧

7、有兩個(gè)孤對(duì)電子，可以師 的引 導(dǎo)下理 解性質(zhì)”的化學(xué)形成兩個(gè)單鍵，那么氧是不是只可為 什么 乙醇的 結(jié)思維。能插入碳碳之間，或者碳?xì)渲g構(gòu)式是第二種。通 過 與 已 知呢？由此，我們便得到了乙醇可能的 簡(jiǎn) 單 的 水結(jié)構(gòu)分析及性質(zhì)的兩個(gè)結(jié)構(gòu)式。做類比，猜想【板書】聽講、 思考、記筆乙 醇 可 能 具猜想（）可能的結(jié)構(gòu)式：記有 的 化 學(xué) 性HH質(zhì)。HCOCHHHH HHCCOHH H【師】通過乙醇的核磁共振氫譜圖得出乙醇的結(jié)構(gòu)式應(yīng)該是第二種?！編煛客瑢W(xué)們仔細(xì)觀察一下，乙醇2最新 料推薦的結(jié)構(gòu)和我們之前學(xué)過的烷烴有什么區(qū)別呢？【師】（ PPT 投影）那么，羥基又會(huì)讓乙醇又怎樣的化學(xué)性質(zhì)呢？我們一

8、起來分析一下?！編煛浚?PPT 投影） 羥基作為一個(gè)含氧官能團(tuán)，我們知道其中的氧元素具有強(qiáng)吸電子能力，因此，O-H 鍵的電子對(duì)向氧原子偏移，因此，O-H鍵極易斷裂， H 變成裸露的質(zhì)子，被其他原子所取代，而在無機(jī)中，我們也學(xué)過一種最簡(jiǎn)單的含羥基物質(zhì) H 2O。我們已經(jīng)知道水極易與金屬鈉發(fā)生反應(yīng)，那么，我們的乙醇能否與金屬鈉發(fā)生反應(yīng)呢？反應(yīng)的程度又如何呢？下面我們就通過一組對(duì)比實(shí)驗(yàn)來探究一下。 （ PPT演示）【師】在實(shí)驗(yàn)過程中，同學(xué)們注意觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，并試著填寫表格上的內(nèi)容（播放演示視頻）【師】通過實(shí)驗(yàn)，我們確實(shí)觀察到鈉與乙醇發(fā)生了反應(yīng)，有哪位同學(xué)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證愿意起來與大家分享一下剛才看到（）的實(shí)

9、驗(yàn)現(xiàn)象呢？【師】我們知道鈉與水反應(yīng)的化學(xué)方程式是2Na 2H 2O=2NaOH H2 那同學(xué)們能否寫出鈉與乙醇的反應(yīng)方程式呢？【師】接下來，老師想讓同學(xué)們思考以下兩個(gè)問題： （）為什么鈉與乙醇的反應(yīng)不如鈉與水的反應(yīng)劇烈；（）反應(yīng)產(chǎn)物乙醇鈉和氫氧化鈉的堿性強(qiáng)弱怎樣【師】反映的劇烈程度說明了 OH得出結(jié)論的活性，水中的 OH 比乙醇的活（）潑?！編煛恳雽?duì)比 C2H 5ONa 和 NaOH的堿性，我們是不是只需要對(duì)比他們各自奪取質(zhì)子的能力呀？H 2O 極易失質(zhì)子變?yōu)?OH，那么反過來， OH 就 難 得 質(zhì) 子 生 成 水 ； 而C2H 5OH 很難失質(zhì)子變?yōu)镃H3CH2O畫 出乙 醇的結(jié)構(gòu)式，思

10、考乙醇的結(jié)構(gòu)有何特點(diǎn)。【生】多了一個(gè)羥基。思 考羥 基使乙醇有 怎樣 的化學(xué)性質(zhì)。在老師的引導(dǎo)下，理解為何 O H 鍵易發(fā)生斷裂， 發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。對(duì) 比乙 醇與水的結(jié)構(gòu)式，回憶水與鈉反應(yīng)，思考乙醇與 鈉反 應(yīng)的可能性。觀看視頻， 填寫表 通 過 做 對(duì) 比格上的內(nèi)容， 并在 試驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)班上交流分享。生認(rèn)真觀察、獨(dú)立思考、歸納 總 結(jié) 的 能力。寫 出鈉 與乙醇反應(yīng)的化學(xué)方程式思考通 過 對(duì) 乙 醇與 鈉 反 應(yīng) 實(shí)質(zhì) 的 分 析 過程，讓學(xué)生體會(huì) 透 過 現(xiàn) 象思考， 聽講，在老看本質(zhì)，透過師的引導(dǎo)下， 知道本 質(zhì) 得 結(jié) 論反 應(yīng)的 劇烈程 度的 層 層 遞 進(jìn)反映了 OH 活性的 思 考

11、 問 題的大小。方式。更進(jìn)一步由OH活 性的 大小推測(cè)出 C2H 5ONa 和NaOH的 堿 性 強(qiáng)3最新 料推薦活學(xué)活用（），反過來， CH 3CH 2O 就極易得質(zhì)弱。分析，C2H 5ONa 的堿性強(qiáng)于NaOH 。【板書】易H2 OOH難難CH 3CH 2OHCH3CH 2O易堿性： CH3CH2ONaNaOH【師】學(xué)習(xí)了乙醇與鈉的反應(yīng)，老運(yùn) 用所 學(xué)知識(shí) 解師想來考驗(yàn)一下大家，幫老師解決決化學(xué)問題， 思考一起化學(xué)事故，我們應(yīng)當(dāng)采用哪種回答。處理方法呢？【師】通過分析乙醇結(jié)構(gòu)式中的OH ，我們得到了鈉與乙醇的反應(yīng)，那么我們回過頭再來看一下乙醇的結(jié)構(gòu)式，它還可能在哪些地方發(fā)生斷鍵呢？通 過 解 決 化學(xué) 事 故 的 例子，檢驗(yàn)學(xué)生們 對(duì) 乙 醇 與鈉 反 應(yīng) 的 掌握情況，體會(huì)化 學(xué) 在 生 活中的應(yīng)用?！景鍟炕氐狡瘘c(diǎn)，再次 探 討 乙 醇的結(jié)構(gòu)，分析可 能 的 斷 鍵位置，為下節(jié)【師】我們知道氧具有強(qiáng)吸電子能在 老師 的引導(dǎo) 下課 學(xué) 習(xí) 乙 醇新知預(yù)熱思 考乙 醇中可 能的 更 多 反 應(yīng)力，因此， CO 鍵 O 端偏移， C（）C 的的斷鍵位置， 為下埋下伏筆。 O 鍵極易發(fā)生斷裂