1、24歲幼兒進餐習慣的培養(yǎng)與反思 24歲幼兒進餐習慣的培養(yǎng)與反思 當孩子們第一次進入幼兒園，首先面臨的是如何適應集體生活，特別是進餐、午睡、入廁等生活自理的問題，對于小小的他們來說這是一個不小的挑戰(zhàn)。24歲孩子的手眼協(xié)調能力處理在迅速發(fā)展的階段，生活自理活動充滿了精細動作的嘗試和練習。所以，讓孩子們學做力所能及的事，不僅能幫助他們相成自我服務的能力，還能使他們在自我服務的過程中發(fā)展動作，體驗成功，增強獨立性，從而盡快地適應集體生活。 本學期，我們在針對如何培養(yǎng)幼兒形成良好進餐習慣的問題上進行了深入的探討和實踐。 幼兒期是孩子生長發(fā)育的關鍵期，而攝取豐富的營養(yǎng)是健康發(fā)育保證。因此，幼兒在幼兒園里的

2、一餐也顯得尤為重要。同時，幼兒園生活是一種群體生活，在保證群體生活有序進行的前提下，需要我們對不同個體進行必要的約束。 （一）合理組織，使幼兒有良好的用餐情緒 1、正確對待不同飯量的幼兒 根據(jù)班級孩子自身的特點，正確對待不同飯量的幼兒。進餐時，對生病的、個別食欲不好的孩子應多關注，不要強迫他們吃掉全部的食物。比如班級的辰辰長期飯量不大，但精神狀態(tài)良好，我們采取尊重她本身意愿的態(tài)度，能吃多少就吃多少。 2、家園共育、控制零食 在班里，我們是不允許孩子們吃零食的。這點主要出現(xiàn)在家里，許多家長都是由著孩子來，孩子的零食不離口，沒有饑餓感。目前班上有部分家長從孩子一起床就不斷往孩子的嘴里添零食，特別是

3、雙休日，孩子想吃什么零食，家長就給買什么，造成孩子沒有饑餓感。在本學期初的家長會上我們充分取得了家長的配合與支持，采用節(jié)制法，對幼兒吃零食的量、次數(shù)有所控制、節(jié)制，少量吃的品種既要有精細的，也有“粗茶淡飯”式的。如生吃蔬菜、瓜果之類。 3、以身作則、科學進餐 挑食是小班幼兒在用餐中常見的不良習慣。這就需要老師和家長的以身作則。孩子對于一些食物的排斥和他們生活的家庭有著某種特定的聯(lián)系，孩子往往從成人平時的言談舉止或一些家長本身的餐飲或挑食習慣中直接或間接的受到了影響。這個需要通過和家長及時地進行溝通從而進行逐步改善。 我們建議家長謹言慎行，幫助幼兒改善不良的飲食習慣達到營養(yǎng)均衡的攝取，在平時家長

4、可以在幼兒在場時有意識地談一些他們不愛吃食物的營養(yǎng)所在；也可以在餐桌上和幼兒一起嘗試；還可以多變化一些烹飪的方式。當然耐心和鼓勵也是不可或缺的。例如：班級的岳桐比較排斥胡蘿卜，我們建議媽媽在家先給其喝點胡蘿卜汁，讓其在口味上直接感受；在菜肴中適當加些胡蘿卜絲，讓他能直觀看到點綴美；再逐漸地過渡到胡蘿卜丁、片、條、塊等。通過家長的配合在幼兒園里，我們也經(jīng)常給予他多憋鼓勵，能吃一小口，就給予表揚，明天爭取能再多吃一口，通過將近一學期循序漸進的努力，目前已經(jīng)幫助他克服了不吃胡蘿卜的習慣。 4、餐前安靜活動 幫助幼兒調節(jié)情緒，讓幼兒在良好和愉悅的情緒下進餐是餐前安靜活動的主要目的。我們一直堅持的餐前談

5、話的優(yōu)良傳統(tǒng)，它不僅可以使幼兒較為興奮的情緒逐漸恢復到平靜；將半日活動而產生的消極狀態(tài)轉慢慢化為積極；而且可以通過注意的轉移使心情不好的幼兒把負面情緒降到最低這一系列的舉措根本的目的就是要讓幼兒帶著一個愉悅的心情去用餐。 5、醞釀愉快的用餐氣氛 為了保證幼兒吃飯時的良好情緒，我們堅持在孩子進餐前后都不處理問題或批評孩子。比如：有的孩子打了人，做錯了事，我們都會等他吃完飯再做處理，以免影響幼兒的食欲。要保證幼兒的進餐愉快，絕對不能讓幼兒哭叫，以免將食物吸進氣管，更不能用禁止吃飯作為體罰的手段。 6、創(chuàng)設溫馨的用餐環(huán)境 我們一直堅持在進餐過程中播放優(yōu)美舒緩的音樂，播放曲目大致都是一些小夜曲、輕音樂

6、、鋼琴曲等，為孩子們創(chuàng)設溫馨的用餐環(huán)境。 7、少盛多添、增加孩子信心 少盛多添堅持讓孩子自己動手盛飯。一次性給幼兒盛太多的飯會讓幼兒有恐懼感，生怕吃不下或吃得慢而受到責備。孩子對盛飯、添飯很感興趣，每添一次都會很自豪，增加了孩子的信心。在進餐時對幼兒忌說：“你吃不吃，再不吃，就再給你添一碗?！薄安怀酝昃蛣e想玩”以免讓幼兒形成一種觀念吃飯是阻礙活動自由的負擔、吃飯是懲罰的工具。 （二）控制合理進餐時間 讓幼兒自覺調整用餐時間，減少用完餐后等待的時間也是我們老師一直倍感困擾的問題。對幼兒進餐環(huán)節(jié)中經(jīng)常會出現(xiàn)邊吃邊玩、邊吃邊說、東張西望的問題，我用了幾個小方法，效果不錯。 1、評選文明進餐員 例：我

7、在紙上畫了一個大紅花和一個，告訴幼兒：“吃飯好的孩子，名字就會跑到大紅花里。如果不認真吃飯呀，名字會跑到里?！蔽姨岢鲈u選標準；名字在大紅花里就是文明進餐員。孩子了們會盡力表現(xiàn)最好。一旦有個別講話或貪玩的，我會加以提醒：“里跑進一條胳膊或一只腳，唉錯了，又出去了?！焙⒆觽兌寄茏杂X約束自己，娜娜以前吃飯一直貪玩，自從評上文明進餐員后，再也沒讓老師督促過。她說：“我怕名字從大紅花里跑掉?！逼鋵崳皇且粡埣?，在孩子心目中卻有著這么大的奇效。 2、小獎品的妙用 例：奇奇吃飯貪玩，需老師不停督促，我就有意識地在他盤子里放上一片山楂片，說：“山楂片在看你吃飯呢!吃完飯，山楂片獎給你。”結果很有效，他不再磨蹭

8、了，在規(guī)定時間內吃完了飯。 吃飯耗時的原因也包括了有些幼兒習慣把飯含在嘴巴里不肯吞下去，這點也是讓許多家長和教師感到困擾的問題。同樣值得我們去關注、研究。例如：班上的榮榮是個內向的小男孩，一到了吃飯他就更沒了激情，餐桌上的任何一種東西都會將他“吸引”，旁人的一些舉動也會盡收他的眼底?？善褪潜憩F(xiàn)出一副自我世界，獨自享受的姿態(tài)。無論老師在一旁如何的勸說，甚至于“利誘”都達不到所想要的結果。偶爾的一個周五玩具分享日，我們邀請小朋友將自己所擁有的心愛的汽車帶來幼兒園，并利用餐后活動時間讓孩子們拿出來分享。這下榮榮可被吸引住了，用餐和盥洗完畢的幼兒一個個的來到陽臺上捧著心愛的車開心的玩著，可榮榮嘴里

9、含著飯眼巴巴地望著伙伴們嬉戲的身影，我輕輕地走到他身邊問：“寶貝，你現(xiàn)在也想和他們一起玩是嗎？”榮榮看了我一眼用力的點點頭，隨即眼光又瞟向了窗外?！拔矣幸粋€好辦法，可以讓你和他們一起玩。”我微笑著說。雖然榮榮的目光仍停留在窗外的伙伴手中的車上，但我剛才的那句話似乎使他受到了某種觸動，接著說：“再請個朋友來和我一起幫你吧，這樣你就可以更快的和小朋友一起去玩車了。這兩個朋友都在你的嘴巴里，一個是牙齒，另外一個是你的喉嚨哦?！崩蠋煶脛莸奈沽怂豢?，“先請牙齒幫幫忙，把這些飯菜都磨碎。”咦，都都的嘴巴竟然開始跟著動了起來?！澳ニ榱艘院螅僬埬懔硗庖粋€朋友喉嚨幫一下忙，把飯菜都咽下去?！睒s榮又一次的照做

10、了，效果還不錯?！疤袅?，你的兩個朋友真厲害，我請小朋友和你的汽車去說一下，讓它等著你，你馬上就陪它玩對嗎？”這下榮榮馬上點了點頭。我和經(jīng)過身邊的一個小朋友耳語了一番又說道：“我請小朋友幫你去和小汽車說了，你要繼續(xù)加油哦?！苯又鴺s榮在我的幫助下逐漸順利地完成了他的那份飯菜，雖然在他盥洗后幾乎接近要結束活動的時間了，但在我們老師的溝通后決定再延長幾分鐘，雖然這短短的幾分鐘并沒有使榮榮十分的滿足，但我們還是捕捉到了他眼中流露的愉悅之情?！靶∑嚭猛鎲?？”我問。點了點頭表示了都都肯定的回答?！澳呛?，等下次吃飯的時候再請你的兩個朋友來幫你，這樣你就能比今天有更多的時間玩小汽車了。讓它們早點來好嗎？”“

11、好?！边@次榮榮的回答很干脆，我們也直接的感受到了他的快樂。 （三）餐后習慣仍需指導 孩子餐后的習慣仍需培養(yǎng)和養(yǎng)成，因此等孩子進餐完后，我會引導孩子將自己餐桌上、地上、碗里的剩余物品清理干凈，盡量保持“三凈”，并且教會孩子輕放碗筷，自己所用的毛巾。此外，我們在日常教育活動中對孩子物歸原處、輕輕擺放物品、主動清潔環(huán)境等教育要求，都在時時影響著孩子的行為，與進餐教育互為補充，形成貫穿始終的整體教育。我們在組織進餐時，靈活變換方法，孩子們進餐愉快，老師更是輕松愉悅，進餐成了一個輕松的環(huán)節(jié)。 習慣的養(yǎng)成，需要家長、老師和幼兒持之以恒的努力。成人細節(jié)上的一次疏漏，有可能需要我們用十倍的努力去彌補。老師們在指導幼兒進餐時，不僅需要眼尖嘴快，抓住幼兒良好行為，及時予以肯定，而且需要對孩子們出現(xiàn)的偏差行為，給予糾正。當然，幼兒良好進餐習慣的養(yǎng)成不是一朝一夕之功，但通過各方面的努力，我想我們的孩子都能養(yǎng)成良好的進餐習慣，擁有一個健康的體魄并茁長成長?？傊?，在幼兒園期的進餐教育，以小班為