1、第三節(jié) 關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全福州銅盤中學(xué)許興1相關(guān)報道23學(xué)生營養(yǎng)不良與營養(yǎng)過剩全國學(xué)生體質(zhì)健康調(diào)查發(fā)現(xiàn)：7-18歲學(xué)生營養(yǎng)不良率為26.9%（男生）和38.3%（女生)。7至18歲學(xué)生中營養(yǎng)過剩的情況也在逐年上升，尤其是城市男生超重及肥胖者高達(dá)1203。摘自羊城晚報4指標(biāo)性別營養(yǎng)不良（百分比）營養(yǎng)過剩（百分比）男74人（40.0%）29人（15.6%）女87人（45.7%）20人（10.4%）不吃早餐挑食偏食暴飲暴食愛吃零食，不愛吃飯愛吃油炸燒烤食品567自主閱讀：什么是合理膳食？1、營養(yǎng)學(xué)家將食物分成哪幾類？2、一日三餐的合理能量比例？3、什么樣的飲食才是合理的飲食？4、處在生長發(fā)育期的

2、青少年的日常飲食應(yīng)注意些什么？油脂：25克奶制品：100克、豆制品：50克動物性食品：125-200克蔬菜、水果：400-500克谷物：300-500克平衡膳食寶塔back89一日三餐的飲食搭配中國營養(yǎng)協(xié)會提出三餐即早中晚三餐應(yīng)該按提供全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配。即 實際上是遵循了 傳統(tǒng)的“早吃好， 午吃飽，晚吃少” 的觀念。40%30%30%back早餐午餐晚餐10怎樣吃才算是合理營養(yǎng)？1、每日平衡地吃“平衡膳食寶塔”中的五類食物2、一日三餐，按時進(jìn)餐3、每日的早、中、晚餐能量比例合理。back青少年膳食指南1. 多吃谷類，供給充足的能量2. 保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬

3、菜的攝入3. 參加體力活動，避免盲目節(jié)食11 救救厭食癥女孩新聞綜合頻道 2007年4月1日18點50分小玉是一名初中生，一年半前，她不幸患上了神經(jīng)性厭食癥，體重從80多斤銳減到只有40斤。兩個星期前，小玉由于嚴(yán)重的營養(yǎng)不良，引發(fā)多臟器衰竭，送進(jìn)醫(yī)院救治。專家告誡，由目減肥、過度節(jié)食而造成的神經(jīng)性厭食癥患者，近年來增長迅猛。青少年要注意合理營養(yǎng)，不要盲目減肥。12過度減肥導(dǎo)致血糖過低少女昏倒在醫(yī)院門口2007年03月20日14:03來源：東方網(wǎng)整天拿水果當(dāng)主食，同時還三餐服用減肥茶和膠囊。19歲的少女小風(fēng)從立春那天開始就為自己制訂了如此嚴(yán)格的減肥計劃。持續(xù)數(shù)十日之后， 小風(fēng)開始心慌、乏力和頭暈

4、。日前準(zhǔn)備到市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院去看病，結(jié)果昏倒在醫(yī)院門口。13為家長設(shè)計一份午餐食譜目的要求:為家長設(shè)計一份營養(yǎng)合理的午餐食譜，嘗試運用有關(guān)合理營養(yǎng)的知識，關(guān)心長輩的飲食。提示：設(shè)計的食譜只要求含有五類食物且比例合理，不要求計算能量。設(shè)計應(yīng)考慮食物種類，營養(yǎng)成分，價格等組內(nèi)交流討論，再進(jìn)行修改和完善。14交流展示設(shè)計的午餐食譜比一比：哪個小組設(shè)計的食譜更加營養(yǎng)經(jīng)濟(jì)？15作業(yè)：親自選購材料，烹調(diào)，請家長品嘗評價。思考采購注意的問題（菜的新鮮等）。收集部分食品包裝袋。16鞏固練習(xí)：依下圖分析1. 每天人攝取最多的食物應(yīng)是含 C較多的食物。2. 每天人攝取最少的食物應(yīng)是含 D較多的食物。3. 青少年每天應(yīng)比成年人多攝取含 B較多的食物，即金字塔第 三、 四層的食物。 4.李伯伯近期患了冠心病，你幫 他分析一下，他在飲食中應(yīng)盡量減少第 五層的食物，適當(dāng)多吃第 二層的食物。A維生素C糖B蛋白質(zhì)D脂肪17有的同學(xué)為節(jié)食時間，每天的午餐總是以洋快餐或油炸食品為主，他們這樣的做法你贊同嗎？為什么？1819總結(jié)：第三節(jié)一、合理營養(yǎng)關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全1. 不合理的營養(yǎng)習(xí)慣2. 合理營養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)均衡地吃“ 寶塔”的五類食物。保證每日三餐，按時進(jìn)餐。早、中、晚三餐比例為 ： ： 。評價指標(biāo)：體重與標(biāo)準(zhǔn)體重(1418歲)男性標(biāo)準(zhǔn)體重=身高(cm)-105