1、江蘇省連云港市崗埠中學(xué)九年級化學(xué)化學(xué)元素與人體健康教學(xué)設(shè)計 蘇教版一、教學(xué)目標 （一）知識與技能 1.了解人體的元素組成，認識無機鹽能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進身體健康，同時也是構(gòu)成人體組織的重要材料。2.正確了解某些元素（鈣、鐵、鋅）對人體健康的重要作用；3.了解人體中元素的存在形式，知道常量元素與微量元素；（二）過程與方法1.初步學(xué)會運用多種手段查找資料，組織研究小組開展調(diào)查研究，運用比較、分類、歸納等方法獲取有用化學(xué)信息；2.調(diào)查市場上有關(guān)補鈣、補鋅、補碘、補硒和補鐵等的保健藥劑或營養(yǎng)補劑，查看標簽或說明書，了解它們的主要成分和藥效；（三）情感態(tài)度與價值觀 1.逐步建立科學(xué)的世界觀，辯證

2、看待化學(xué)元素對人體健康的影響；2.逐步認識化學(xué)科學(xué)的發(fā)展在幫助人類戰(zhàn)勝疾病與營養(yǎng)保健方面的重大貢獻。二、教材分析 本課題包括人體的元素組成和一些元素對人體健康的影響兩部分內(nèi)容，著重敘述了一些必需元素對人體健康的影響（如鈣、鈉、鉀），結(jié)合已經(jīng)學(xué)習(xí)的化學(xué)物質(zhì)如水、溶液和營養(yǎng)素，促進學(xué)生對化學(xué)物質(zhì)與健康生活的密切關(guān)系的認識更趨向完整和深入。同時教材還以表格的形式列出了鐵、鋅、硒、碘、氟幾種元素的生理功能。為了正確理解元素對人體健康的影響，教材指出了微量元素分為必需元素、非必需元素和有害元素三類，而必需元素也有一個合理攝入量問題，攝入過多、過少均不利于人體健康。這將使學(xué)生認識到，對含某些元素的營養(yǎng)補劑

3、要科學(xué)地、辯證地看待，科學(xué)生活需要均衡膳食、合理營養(yǎng)。三、學(xué)情分析從學(xué)生已掌握的知識與技能（如物質(zhì)的組成，生物學(xué)知識，信息技術(shù)的操作運用等）和已有的生活經(jīng)驗（如從電視中經(jīng)常可以看到有關(guān)補鈣、補鋅和補鐵等保健藥劑的廣告，以及身邊各類疾病的發(fā)生）出發(fā)，利用多媒體網(wǎng)絡(luò)課，讓學(xué)生自己動手操作獲取有關(guān)的知識與信息，讓學(xué)生感受到化學(xué)來源于生活又服務(wù)于生活，這樣既可激發(fā)他們學(xué)習(xí)的興趣和熱情，又可使學(xué)習(xí)更具主動性、互動性和開放性。四、教學(xué)重點、難點教學(xué)重點：無機鹽的生理功能，即一些元素與人體健康的關(guān)系。教學(xué)難點：組織學(xué)生運用網(wǎng)絡(luò)查找收集元素與人體健康關(guān)系的相關(guān)資料五、教學(xué)設(shè)計：【屏幕投影】組織學(xué)生觀看三幅圖片

4、，思考思考病人得了哪種疾?。?【學(xué)生回答】（逐一顯示圖片和疾病名稱）粗脖子??；佝僂病；齲齒?！舅伎肌磕阒酪疬@些疾病的原因嗎？【引出課題】化學(xué)元素與人體健康【閱讀教材】指導(dǎo)學(xué)生閱讀教材內(nèi)容教材p92p93內(nèi)容，并思考問題：【屏幕投影】一、人體中元素的存在形式1、組成人體自身的元素約有多少種？人體中含量最多的非金屬元素是哪一種？含量最多的金屬元素是哪一種？這些元素是以什么形式存在的？2、常量元素和微量元素劃分的依據(jù)？它們對人體有什么作用？【學(xué)生】學(xué)生閱讀和課堂交流【共同小結(jié)】能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進身體健康，而且有些元素是構(gòu)成人體組織的重要材料。我們將進一步認識鈣、碘、鐵、鋅對人體健康的影

5、響?！就队啊慷?、元素對人體健康的影響1、鈣【閱讀教材】根據(jù)自己查閱的資料，對照下表，談?wù)勀銓︹}元素的認識。元素人體內(nèi)含量生理功能適宜攝入量攝入量過高對人體影響攝入量過低對人體影響主要食物來源鈣(ca)1.2kg 【交流匯報】學(xué)生將自己課外查閱的資料在班上進行交流展示?！締栴}情景】如何科學(xué)飲用牛奶？鮮奶保存方法有哪些？【投影展示】生活中喝牛奶的常見科學(xué)方法有：1、袋奶必須煮開了再喝。喝牛奶最好與饅頭、面包、玉米粥、豆類等同食。2、牛奶與香菇、芹菜、銀耳等配合食用，對健康大有益處。3、喝牛奶以每天早、晚為宜。便于補充人體能量和安神催眠?！締栴}情景】閱讀屏幕上情景素材：目前，含鈣豐富而又易被人體吸收

6、的奶及奶制品尚未走上大眾餐桌，飲食習(xí)慣通常是以含鈣量很低的素食為主，不能保證鈣的供應(yīng)。【設(shè)問探究】組織討論：提出如何補鈣的“金點子”?！就队罢故尽啃纬赡阄夜沧R：安全、有效安全第一；經(jīng)濟又實惠買得起。生活化、長期化每天都吃等。補鈣措施：食用鈣鹽（鹽中加鈣）?！練w納小結(jié)】因此，人體每日必須攝入足夠量的鈣。幼兒和青少年缺鈣會得佝僂病和發(fā)育不良，老年人缺鈣會發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易骨折。2、碘元素人體內(nèi)含量生理功能攝入量過高對人體影響攝入量過低對人體影響主要食物來源碘(i)25-50mg 【交流展示】展示相關(guān)資料和實物，了解碘元素對人體有哪些重要作用？【信息投影】碘被稱為“智力元素”，是合成甲狀腺激素的元素

7、。甲狀腺激素具有影響肌體代謝、生長發(fā)育，特別是腦發(fā)育的生理作用?！驹僭O(shè)問題】預(yù)防碘缺乏病最根本的措施是食用含碘食鹽。3、鐵元素人體內(nèi)含量生理功能攝入量過低對人體影響主要食物來源鐵(fe)4-5g【討論并交流】1.據(jù)國際互聯(lián)網(wǎng)上報道：“目前世界上有近20億人患有缺鐵性貧血?！甭?lián)合國衛(wèi)生組織通過考察和研究認為，我國使用的鐵鍋是有益人體健康的理想炊具，并向全世界大力推廣。長期使用我國發(fā)明的鐵鍋炒菜做飯，可有效減少缺鐵性貧血的發(fā)生，原因是_2.生活中使用鐵鍋還是鋁鍋？談?wù)勀氵x擇的理由。3.分組討論鋅、氟、硒對人體健康的重要影響。元素對人體的作用攝入量過高或過低對人體影響主要食物來源鋅(zn)氟(f)硒

8、(se)【問題討論】人體缺少必需微量元素會得病，因此有人認為應(yīng)盡可能多吃含有這些元素的營養(yǎng)補劑，你認為這種想法對嗎？【課堂練習(xí)】1人體由 _ 種元素組成，其中含量較多的有_ 種，他們占人體質(zhì)量的_ 。除o 、c、h、n幾種元素以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在外，其余元素都是以 _的形式存在。2鈣在成人體內(nèi)主要存在于_和_中。3市售的“加碘鹽”外包裝文字說明上都有“含碘量”的字樣，這兒的碘是指（）a碘酸鉀b碘元素 c碘分子d碘離子4將微量元素的缺乏與相關(guān)病癥用線連接。缺鋅 貧血 缺碘 癌癥缺氟 甲狀腺腫大缺鐵 生長遲緩、發(fā)育不良缺硒齲齒中考鏈接1.人體是由各種元素組成的，缺乏某些元素會

9、引起疾病。若缺乏 元素，會引起骨質(zhì)疏松或兒童伺縷病，若缺 元素，會引起甲狀腺腫大。2.下列說法中，你認為不科學(xué)的是（ ）a.食用碘鹽可防治碘缺乏病 b.使用含氟牙膏可預(yù)防齲齒c.缺乏維生素a，會導(dǎo)致夜盲癥 d.實施“醬油加鐵”，可減少廚房污染【反思與小結(jié)】這節(jié)課你的收獲有哪些？【投影要點】要求學(xué)生小結(jié)，屏幕投影 人體由50多種元素組成，其中含量較多的有11種，占總質(zhì)量的99.95%。 無機鹽可以調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，還可構(gòu)成人體組織。 科學(xué)、健康生活需要均衡膳食、合理營養(yǎng)、。 掌握飲用牛奶的科學(xué)方法。 商品標簽上蘊含豐富的化學(xué)知識，科學(xué)認識商品標簽的知識信息。 生活處處皆化學(xué)。 【課堂結(jié)語】關(guān)注

10、健康，珍愛生活，用科學(xué)把握生命。六、板書設(shè)計課題2 化學(xué)元素與人體健康一、 人體中的化學(xué)元素1、 組成人體的元素約有50多種。 2人體中元素的存在形式無機鹽水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素（主要有c、h、o、n） 常量元素（主要有ca、p、k）含量超過0.01% 微量元素（主要有fe、zn、se、i）含量不超過0.01%3、 人體中含量最高的非金屬元素是o，含量最高的金屬元素是ca。二、 一些元素對人體健康的影響1、 鈣、鈉、鉀元素對人體的影響。2、 一些微量元素對人體的影響。微量元素 必需元素 非必需元素 有害元素七、教學(xué)反思：本課題重點要求掌握化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系，其知識內(nèi)容不屬于化學(xué)新課程的核心內(nèi)容，只需適當(dāng)拓展知識的應(yīng)用范疇，加強聯(lián)系生活、社會實際，豐富生活常識，結(jié)合學(xué)生的生活實際以及他們已有的化學(xué)知識，了解化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系，了解化學(xué)知識在生活、學(xué)習(xí)中的指導(dǎo)作用。本節(jié)課我通過多種教學(xué)方式和手段的靈活運用，使枯燥的內(nèi)容顯得如此鮮活，在教學(xué)過程中做了一些有益的嘗試。如以圖片切入，觸目驚心，身邊事例，真實可信?？芍^開門見山，直擊主題。其目的是引起學(xué)生思考：化學(xué)元素究竟與我們?nèi)梭w健康