1、第二單元 消化和呼吸,第6課 我們需要食物,吃餃子,你包過(guò)餃子嗎,包餃子需要做哪些準(zhǔn)備？,包餃子的食材,包餃子的食材,了解餃子的原料有哪些,了解餃子的原料有哪些,面粉,水,肉,蔬菜,雞蛋,花生油,鹽,這些食物原料里含有什么營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢？,食物原料里含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),餃子皮是由面粉和水調(diào)和而成，其中面粉含有豐富的淀粉，淀粉屬于糖類。 餃子餡可由各種肉類、蔬菜、雞蛋和食用油等調(diào)配而成。 肉類含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。 蔬菜含有豐富的維生素、無(wú)機(jī)鹽和水。 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽。 食用油含有豐富的脂肪等。,食物原料里含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),糖類 蛋白質(zhì) 脂肪 維生素 無(wú)機(jī)鹽 水,如何迅速了解食物的營(yíng)養(yǎng)成分,

2、從牛奶包裝盒了解牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分,我的發(fā)現(xiàn),牛奶含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無(wú)機(jī)鹽等。 牛奶中某些營(yíng)養(yǎng)成分含量并不多，如維生素。,如果每天只喝牛奶，能給我們提供足夠的營(yíng)養(yǎng)嗎？,每天喝牛奶可以為我們身體提供多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但同時(shí)還要補(bǔ)充其他食物，才能保持營(yíng)養(yǎng)均衡。,食品外包裝上的其他信息,生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等關(guān)鍵信息，提醒我們?cè)谑称繁Ｙ|(zhì)期內(nèi)食用。 廠家、地址、儲(chǔ)存方式等信息，能幫助我們從食品安全的角度進(jìn)行判斷，購(gòu)買有質(zhì)量保證的食品。,發(fā)現(xiàn)食物里的淀粉,淀粉是食物中一種常見(jiàn)的成分。 如何才能知道食物里是否含有淀粉？,碘液,黃褐色的液體,碘液與淀粉,當(dāng)黃褐色的碘液遇到食物中的淀粉，會(huì)變成藍(lán)紫色。 我們可以用碘

3、液的變色現(xiàn)象來(lái)判斷食物中是否含有淀粉。,滴管的使用,吸取碘液后的滴管應(yīng)保持橡膠頭在上方，不要平放或倒置，防止溶液倒流。 滴加碘液時(shí)，應(yīng)把滴管懸空放在檢測(cè)物的上方，不要接觸檢測(cè)物，以免污染滴管。 不要把滴管直接放在實(shí)驗(yàn)臺(tái)上，以免污染滴管。,哪種食物含有淀粉,將碘液依次滴在饅頭、米飯、蘋果塊等食物上。 觀察碘液顏色的變化，并根據(jù)顏色變化判斷食物是否含有淀粉。,我的發(fā)現(xiàn),谷類食物如米飯、饅頭、面條、馬鈴薯、面包等，含有豐富的淀粉，,科學(xué)閱讀,蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水等都是人類生存所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它們主要來(lái)自食物。 如何合理飲食，促進(jìn)身體健康？,合理飲食,每天膳食食物要多樣。 谷類為主。 多吃蔬菜、水果、奶類、大豆。 適量吃魚、蛋、畜禽肉。 少鹽少油控糖。 每天至少喝1 500毫升